ข้าวอาหาร: ประสิทธิผลผลลัพธ์และสูตรอาหาร

เนื้อหา

• ภาพรวม
• อาหารข้าวทำงานอย่างไร
• ประสิทธิผล
• ประโยชน์ของการทานข้าว
• คุณควรกินข้าวกล้องหรือข้าวขาว?
• ตัวอย่างสูตรอาหารข้าว
• ขนมปังฝรั่งเศส
• ข้าวคาว
• Takeaway

ภาพรวม

อาหารข้าวเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนสูงไขมันต่ำและอาหารโซเดียมต่ำ มันถูกพัฒนาโดย Walter Kepmner, MD, แพทย์ Duke University ในปี 1939 มันฟื้นความนิยมในปี 2006 หลังจากที่คิตตี้ Gurkin Rosati นักโภชนาการที่ลงทะเบียนที่เชี่ยวชาญในการป้องกันโรคอ้วนโรคหัวใจและโรคเรื้อรังอื่น ๆ เผยแพร่โปรแกรมของเขาใน หนังสือของเธอ“ The Rice Diet Solution”

อาหารข้าวทำงานอย่างไร

ตามหนังสืออย่างเป็นทางการอาหารที่ทำงานโดยเน้นการ จำกัด เกลือและอาหารที่มีโซเดียมสูง สิ่งนี้จะช่วยให้ร่างกายของคุณคลายตัวและหลั่งน้ำหนักน้ำส่วนเกิน เมื่อรวมกับการรับประทานอาหารที่มีโซเดียมต่ำอาหารดังกล่าวยัง จำกัด ไขมันอิ่มตัว

แต่ใช้อาหารที่มีเส้นใยสูงเพื่อเติมเต็มคุณและทานคาร์โบไฮเดรตเช่นผลไม้ผักธัญพืชและถั่วเป็นแหล่งอาหารหลัก นอกจากนี้ยัง จำกัด ผลิตภัณฑ์นมเกือบทั้งหมดจากอาหารของคุณ

แผนอาหารข้าวก็เป็นไปตามการให้แคลอรีถ้าคุณต้องการลดน้ำหนัก เริ่มแรกแนะนำให้เริ่มต้นที่ระดับแคลอรี่ต่ำกว่าและสร้างได้มากถึง 1,200 ถึง 1,500 แคลอรี่ต่อวันหากคุณไม่ออกกำลังกาย

หากคุณทำตามแผนการควบคุมอาหารที่ปรากฏในหนังสือคุณต้องผ่านสามวลีที่สอนการควบคุมส่วนและวิธีการปรับสมดุลอาหารเพื่อให้คุณมีอิสระในการทานอาหารทุกอย่างที่คุณต้องการ

ในหนังสือประกอบของ Rosati“ The Rice Diet Cookbook” เธอสรุปว่าขั้นตอนแรกเกี่ยวข้องกับการกินธัญพืชและผลไม้เป็นเวลาหนึ่งวันในหนึ่งสัปดาห์และเพิ่มอาหารเช่นผักและถั่วตลอดทั้งวัน

แนวทางในการวางแผนลดน้ำหนักข้าวอย่างเป็นทางการของ Rosati เกี่ยวข้องกับการกินต่อวัน:

• 1,000 แคลอรี่
• โซเดียม 500 ถึง 1,000 มก
• ไขมัน 22 กรัม
• ไขมันอิ่มตัว 5.5 กรัม
• 0 ถึง 100 mg ของคอเลสเตอรอล

และเช่นเดียวกับโปรแกรมการควบคุมน้ำหนักเชิงลึกส่วนใหญ่อาหารมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงวิถีการดำเนินชีวิตเช่นการเก็บบันทึกอาหารและการสำรวจความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารร่างกายของคุณและตนเองผ่านการทำสมาธิ

ประสิทธิผล

โดยทั่วไปการทำตามแผนมื้ออาหารทุกประเภทที่ลดแคลอรี่และเน้นผักและโปรตีนลีนจะมีประสิทธิภาพในการช่วยลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าคุณได้รับแคลอรีเพียงพอ ขึ้นอยู่กับระดับเมแทบอลิซึมและการออกกำลังกายและระดับกิจกรรมของคุณการกินแคลอรีน้อยเกินไปจริง ๆ แล้วอาจมีผลตรงกันข้ามกับการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของการทานข้าว

ประโยชน์ของอาหารนี้คือมันสามารถช่วยให้คุณเรียนรู้การควบคุมสัดส่วนและเริ่มต้นกับการกินผักผลไม้สดให้มากขึ้น อาหารประเภทนี้อาจเป็นประโยชน์อย่างมากสำหรับผู้ที่มีโรคหัวใจซึ่งต้องรับประทานอาหารที่มีโซเดียมและไขมันต่ำ

หนึ่งในประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของอาหารข้าวคือมันท้าทายความคิดที่ว่าคาร์โบไฮเดรตเป็นสิ่งที่ไม่ดี อาหารและแผนสุขภาพจำนวนมากมุ่งเน้นไปที่การรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำและมื้ออาหาร พวกเขาส่งเสริมความคิดที่ว่าทานคาร์โบไฮเดรต = ความชั่วร้าย แต่นั่นไม่เพียง แต่ไม่เป็นความจริง ร่างกายของเราต้องการคาร์โบไฮเดรตเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ สมองของเราต้องการกลูโคสเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิง ทานคาร์โบไฮเดรตเป็นเพื่อนไม่ใช่ศัตรู

แน่นอนว่ากุญแจสำคัญในการทานคาร์โบไฮเดรตคือการทานคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งเป็นสิ่งที่อาหารนี้ส่งเสริม อาหารข้าวมุ่งเน้นไปที่คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นข้าว (ไม่น่าแปลกใจที่นั่น) มันเทศหรือข้าวโอ๊ตเมื่อเทียบกับการทานคาร์โบไฮเดรตอย่างง่ายเช่นคุกกี้และเค้ก

ผู้หญิงคนหนึ่งที่ติดตามอาหารเขียนรีวิวเกี่ยวกับอเมซอน เธอตั้งข้อสังเกตว่าวิธีการลดคาร์โบไฮเดรตของเธอไม่ได้ช่วยให้เธอลดน้ำหนักได้ ร่างกายทุกคนมีความแตกต่างกันและบางคนอาจตอบสนองไม่ดีในการตัดกลุ่มอาหารบางประเภทเช่นทานคาร์โบไฮเดรต

การตัดคาร์บอย่างมากอาจนำไปสู่ความเหนื่อยล้าหมอกสมองและความหิวโหย แต่อาหารนี้ป้องกันอาการเหล่านี้โดยทำให้ร่างกายของคุณมีคาร์โบไฮเดรตที่ซับซ้อนแทน นอกจากนี้อาหารนี้ยังส่งเสริมผักจำนวนมากซึ่งถือเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ดีและมีสารอาหารสูง

คุณควรกินข้าวกล้องหรือข้าวขาว?

คุณสามารถกินข้าวขาวหรือข้าวกล้องในอาหารได้หากข้าวไม่มีเกลือหรือไขมันเพิ่ม อาหารข้าวดั้งเดิมเรียกร้องให้ใช้ข้าวขาว ในเวลานั้นมันง่ายต่อการทำและเข้าถึงได้มากขึ้น

อย่างไรก็ตามข้าวกล้องเป็นที่นิยมและเข้าถึงได้ในปัจจุบัน มันยังไม่ผ่านการแปรรูปและเป็นธัญพืชเต็มเมล็ดที่มีเส้นใยและคุณค่าทางอาหารมากกว่าข้าวขาว หากคุณมุ่งมั่นที่จะกินอาหารที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปอย่างสมบูรณ์คุณอาจต้องการพิจารณาข้าวกล้อง

ตัวอย่างสูตรอาหารข้าว

มีอาหารหลายอย่างที่เหมาะกับแผนการลดน้ำหนักข้าว "ตำราอาหารข้าว" มีสูตรอาหารที่น่ารับประทานหลายอย่างเช่นขนมปังปิ้งฝรั่งเศสพริกสองถั่วมักกะโรนีและชีสและแน่นอนสูตรอาหารข้าวเช่นสลัดข้าวข้าวกล้อง

ขนมปังฝรั่งเศส

สูตรนี้สามารถทำล่วงหน้าและอุ่นสำหรับตอนเช้าไม่ว่าง

ส่วนผสม

• นมที่ไม่ใช่นม 1 ถ้วย
• น้ำส้ม 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนโต๊ะ ยีสต์โภชนาการ
• 1/2 ช้อนชา อบเชย
• 1/4 ช้อนชา ลูกจันทน์เทศ
• ขนมปัง 6-8 ชิ้น

คำสั่ง

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นขนมปังเข้าด้วยกัน จุ่มขนมปังลงในส่วนผสมและตั้งไฟบนกระทะ

ข้าวคาว

อาหารข้าวจะไม่สมบูรณ์หากไม่มีข้าวใช่ไหม สูตรนี้สามารถปรุงและใช้สำหรับการเสิร์ฟมากมายตลอดทั้งสัปดาห์

ส่วนผสม

• ข้าวกล้อง 1 ถ้วยตวง
• 4 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ผักชีฝรั่งสับ
• กระเทียม 2 กลีบสับละเอียด
• 1 ช้อนชา ปาปริก้า

คำสั่ง

อุ่นกระเทียมและหอมใหญ่ด้วยข้าวจากนั้นโรยด้วยผักชีฝรั่งและพริกขี้หนูในขณะที่ยังอุ่น

Takeaway

หากคุณสนใจที่จะลองวิธีลดน้ำหนักข้าวให้ปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงอาหารของคุณโดยเฉพาะหากคุณมีอาการป่วยที่ส่งผลต่อระดับโซเดียมของคุณ

โปรดทราบว่าไม่มีสิ่งเช่น "อาหาร" สำหรับการลดน้ำหนัก แต่ให้รวมการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตที่สามารถช่วยให้คุณรักษาน้ำหนักไว้ได้