บลูเบอร์รี่: ประโยชน์และวิธีบริโภค
เนื้อหา
บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและไฟเบอร์ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยในการปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดปกป้องตับและชะลอการเสื่อมของความจำและความรู้ความเข้าใจ
ผลไม้สีฟ้านี้มีแคลอรี่น้อยและปกติแล้วสามารถรวมอยู่ในอาหารลดน้ำหนักได้ ชื่อวิทยาศาสตร์คือVaccinium myrtillusและยังอร่อยในรูปแบบของน้ำผลไม้หรือแม้กระทั่งเป็นอาหารเสริมผงเพื่อเพิ่มวิตามินเป็นต้น
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของการบริโภคบลูเบอร์รี่คือ:
- มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระส่วนใหญ่เป็นเพราะมีวิตามินซีและแอนโธไซยานินที่ช่วยปกป้องร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ
- ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดเพื่อควบคุมระดับอินซูลินและปรับปรุงความไวของอินซูลินดังนั้นจึงมีการระบุไว้สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานก่อนหรือเบาหวาน
- ควบคุมความดันโลหิตในผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ลดความบกพร่องทางสติปัญญา และช่วยรักษาความจำ ประโยชน์นี้สามารถเห็นได้ทั้งในผู้ที่มีภาวะสมองเสื่อมและในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรง
- ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี, LDL;
- ปกป้องหัวใจ และช่วยป้องกันการเกิดหลอดเลือด
- ช่วยปกป้องตับโดยการลดการสะสมของไขมันในอวัยวะ
- ช่วยรักษาความเป็นอยู่ และมีอารมณ์ขัน
- สามารถป้องกันไข้หวัดใหญ่มีคุณสมบัติต้านไวรัสและอุดมไปด้วยวิตามินซี
- ช่วยต่อสู้กับการติดเชื้อในปัสสาวะเนื่องจากมีสารคล้ายกับแครนเบอร์รี่ซึ่งป้องกันการพัฒนาของอีโคไลในระบบทางเดินปัสสาวะ
นอกจากนี้การบริโภคบลูเบอร์รี่ยังช่วยลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อหลังจากทำกิจกรรมทางกายบางประเภทเนื่องจากจะช่วยลดความเสียหายในเซลล์ของเส้นใยกล้ามเนื้อและสามารถนำไปใช้ในช่วงหลังการฝึกได้ในการเตรียม สั่น หรือวิตามินเป็นต้น
ข้อมูลทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่
ตารางนี้แสดงส่วนประกอบทางโภชนาการของบลูเบอร์รี่ 100 กรัม:
| ส่วนประกอบทางโภชนาการใน 100 กรัม | |
| พลังงาน | 57 กิโลแคลอรี |
| โปรตีน | 0.74 ก |
| อ้วน | 0.33 ก |
| คาร์โบไฮเดรต | 14.49 ก |
| ไฟเบอร์ | 2.4 ก |
| น้ำ | 84.2 ก |
| แคลเซียม | 6 มก |
| เหล็ก | 0.28 มก |
| แมกนีเซียม | 6 มก |
| สารเรืองแสง | 12 มก |
| โพแทสเซียม | 77 มก |
| วิตามินซี | 9.7 มก |
| วิตามินเอ | 3 ไมโครกรัม |
| วิตามินเค | 19.2 มก |
| แอนโธไซยานิน | 20.1 ถึง 402.8 มก |
บริโภคอย่างไรและปริมาณเท่าใด
บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่สามารถบริโภคได้ทั้งในรูปแบบธรรมชาติน้ำผลไม้อาหารเสริมขนมหวานและแม้กระทั่งในรูปของชารวมถึงการใช้ใบของมัน
อาหารเสริมที่มีบลูเบอร์รี่สามารถซื้อได้ตามร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพออนไลน์หรือตามร้านขายยาบางแห่งและคุณต้องปฏิบัติตามวิธีการใช้บรรจุภัณฑ์ แนะนำให้บริโภคผลไม้ธรรมชาติ 60 ถึง 120 กรัม
วิธีอื่น ๆ ในการใช้แบบฟอร์มนี้ ได้แก่ :
1. ชาบลูเบอร์รี่
ส่วนผสม
- บลูเบอร์รี่แห้ง 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเดือด 200 มล.
โหมดการเตรียม
ใส่บลูเบอร์รี่ลงในถ้วยแล้วเติมน้ำเดือด ปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 10 นาทีความเครียดและดื่ม
2. น้ำบลูเบอร์รี่
ส่วนผสม
- บลูเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- น้ำ 1 ถ้วย
- ใบสะระแหน่ 3 ถึง 5 ใบ
- ½มะนาว
โหมดการเตรียม
บีบมะนาวแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือในเครื่องปั่น บดให้เข้ากันแล้วดื่ม
น่าสนใจ
ไวรัสตับอักเสบบีในการตั้งครรภ์: วัคซีนความเสี่ยงและการรักษา
