พุทราผลไม้คืออะไร? โภชนาการประโยชน์และการใช้ประโยชน์

เนื้อหา

• พุทราโภชนาการ
• ประโยชน์ของผลพุทรา
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• อาจปรับปรุงการนอนหลับและการทำงานของสมอง
• อาจเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง
• อาจปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ข้อเสียที่เป็นไปได้
• วิธีรับประทานพุทรา
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

พุทราผลไม้หรือที่เรียกว่าวันที่สีแดงหรือจีนมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตอนใต้ แต่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก

ผลไม้ทรงกลมขนาดเล็กที่มีหลุมมีเมล็ดเติบโตบนพุ่มไม้ดอกขนาดใหญ่หรือต้นไม้ (Ziziphus jujuba). เมื่อสุกจะมีสีแดงเข้มหรือสีม่วงและอาจมีรอยย่นเล็กน้อย

เนื่องจากมีรสหวานและเนื้อสัมผัสที่เหนียวจึงมักนำมาอบแห้งและใช้ในขนมและของหวานในแถบเอเชียซึ่งมักปลูกกันทั่วไป

ในการแพทย์ทางเลือกใช้กันอย่างแพร่หลายเพื่อปรับปรุงการนอนหลับและลดความวิตกกังวล

บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลไม้พุทรารวมถึงโภชนาการประโยชน์และการใช้ประโยชน์

พุทราโภชนาการ

พุทราผลไม้มีแคลอรี่ต่ำ แต่อุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ

พุทราดิบ 3 ออนซ์ (100 กรัม) หรือประมาณ 3 ผลให้ (,):

• แคลอรี่: 79
• โปรตีน: 1 กรัม
• อ้วน: 0 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 20 กรัม
• ไฟเบอร์: 10 กรัม
• วิตามินซี: 77% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• โพแทสเซียม: 5% ของ DV

เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและมีแคลอรี่ต่ำ Jujubes จึงเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ

ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดในปริมาณเล็กน้อย แต่อุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งเป็นวิตามินสำคัญที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ()

นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมในปริมาณที่พอเหมาะซึ่งมีบทบาทสำคัญในการควบคุมกล้ามเนื้อและความสมดุลของอิเล็กโทรไลต์ ()

นอกจากนี้ผลไม้พุทรายังมีคาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลธรรมชาติซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย

อย่างไรก็ตามพุทราแห้งซึ่งนิยมรับประทานและใช้ในการปรุงอาหารในหลาย ๆ ส่วนของโลกมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงกว่าผลไม้สดมาก

ในระหว่างการอบแห้งน้ำตาลในผลไม้จะเข้มข้นและอาจเพิ่มน้ำตาลเพิ่มเติมในระหว่างการแปรรูป

ผลพุทรามีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง นอกจากนี้ยังมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดรวมทั้งวิตามินซีและโพแทสเซียม

ประโยชน์ของผลพุทรา

ผลพุทราถูกนำมาใช้ในการแพทย์ทางเลือกมานานเพื่อรักษาสภาวะต่างๆเช่นอาการนอนไม่หลับและความวิตกกังวล

การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองระบุว่าผลไม้อาจให้ประโยชน์ต่อระบบประสาทภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหารของคุณอย่างน่าประทับใจ

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลไม้พุทราอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดโดยเฉพาะฟลาโวนอยด์โพลีแซคคาไรด์และกรดไตรเทอร์เพนิก นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีในปริมาณสูงซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ()

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันและย้อนกลับความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระส่วนเกิน ()

ความเสียหายจากอนุมูลอิสระถือเป็นปัจจัยสำคัญที่ทำให้เกิดภาวะเรื้อรังหลายอย่างเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด (,,)

เนื่องจากความสามารถในการต่อต้านอนุมูลอิสระสารต้านอนุมูลอิสระอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

การศึกษาในสัตว์ชิ้นหนึ่งพบว่าฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของฟลาโวนอยด์พุทราช่วยลดความเครียดและการอักเสบที่เกิดจากการทำลายของอนุมูลอิสระในตับ ()

ในความเป็นจริงประโยชน์ส่วนใหญ่ของผลไม้พุทรานั้นให้เครดิตกับปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระ

อาจปรับปรุงการนอนหลับและการทำงานของสมอง

Jujubes ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์ทางเลือกเพื่อปรับปรุงคุณภาพการนอนหลับและการทำงานของสมอง การวิจัยใหม่ ๆ ชี้ให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขาอาจมีส่วนรับผิดชอบต่อผลกระทบเหล่านี้

พบว่าสารสกัดจากผลไม้และเมล็ดพุทราช่วยเพิ่มเวลานอนหลับและคุณภาพในหนู (,)

นอกจากนี้ผลไม้มักถูกกำหนดโดยแพทย์ทางเลือกเพื่อลดความวิตกกังวล

นอกจากนี้การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองระบุว่าอาจช่วยเพิ่มความจำและช่วยปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายจากสารทำลายเส้นประสาท ()

การวิจัยในหนูยังชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากเมล็ดพุทราอาจช่วยรักษาภาวะสมองเสื่อมที่เกิดจากอัลไซเมอร์ ที่กล่าวว่ามักจะไม่รับประทานเมล็ดพืช (,,,)

จำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์เพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจอย่างถ่องแท้ว่าสารสกัดจากพุทราอาจส่งผลต่อสมองและระบบประสาทของคุณอย่างไร

อาจเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับเซลล์มะเร็ง

พุทราอาจเพิ่มภูมิคุ้มกันและต่อสู้กับการเติบโตของเซลล์มะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งตั้งข้อสังเกตว่าโพลีแซ็กคาไรด์ของพุทราซึ่งเป็นน้ำตาลธรรมชาติที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระอาจช่วยป้องกันอนุมูลอิสระต่อต้านเซลล์ที่เป็นอันตรายและลดการอักเสบ ()

ระดับการอักเสบและอนุมูลอิสระที่ลดลงสามารถช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานประเภท 2 ()

การศึกษาอีกชิ้นหนึ่งพบว่าพุทราลิกนินซึ่งเป็นเส้นใยชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระช่วยส่งเสริมการผลิตเซลล์ภูมิคุ้มกันและเพิ่มอัตราที่เซลล์เหล่านี้ทำให้สารประกอบที่เป็นอันตรายเป็นกลาง ()

ในการศึกษาหนูสารสกัดจากพุทราช่วยเพิ่มเซลล์ภูมิคุ้มกันที่เรียกว่าเซลล์นักฆ่าตามธรรมชาติซึ่งสามารถทำลายเซลล์ผู้รุกรานที่เป็นอันตราย ()

ผลพุทรายังอุดมไปด้วยวิตามินซีซึ่งคิดว่ามีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

การศึกษาเกี่ยวกับเมาส์พบว่าการฉีดวิตามินซีในปริมาณสูงจะฆ่าเซลล์มะเร็งต่อมไทรอยด์ (,)

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากพุทราฆ่าเซลล์มะเร็งหลายชนิดรวมถึงรังไข่ปากมดลูกเต้านมตับลำไส้ใหญ่และเซลล์มะเร็งผิวหนัง (,,,)

นักวิจัยเชื่อว่าประโยชน์เหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นผลมาจากสารต้านอนุมูลอิสระในผลไม้ อย่างไรก็ตามการศึกษาเหล่านี้ส่วนใหญ่ดำเนินการในสัตว์ทดลองหรือในหลอดทดลองดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์ก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

อาจปรับปรุงการย่อยอาหาร

ปริมาณไฟเบอร์สูงของพุทราอาจช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร ประมาณ 50% ของคาร์โบไฮเดรตในผลไม้มาจากไฟเบอร์ซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลต่อการย่อยอาหารที่เป็นประโยชน์ (,,,)

สารอาหารนี้ช่วยให้อุจจาระนิ่มและเพิ่มปริมาณมาก เป็นผลให้การเคลื่อนย้ายอาหารผ่านทางเดินอาหารของคุณเร็วขึ้นและลดอาการท้องผูก (,,)

ยิ่งไปกว่านั้นสารสกัดจากพุทราอาจช่วยเสริมสร้างเยื่อบุกระเพาะอาหารและลำไส้ของคุณลดความเสี่ยงต่อความเสียหายจากแผลการบาดเจ็บและแบคทีเรียที่เป็นอันตรายซึ่งอาจอาศัยอยู่ในลำไส้ของคุณ ()

ในการศึกษาหนึ่งสารสกัดจากพุทราโพลีแซ็กคาไรด์ช่วยเสริมความแข็งแรงของเยื่อบุลำไส้ของหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมซึ่งจะช่วยให้อาการทางเดินอาหารดีขึ้น ()

ในที่สุดเส้นใยในพุทราอาจทำหน้าที่เป็นอาหารสำหรับแบคทีเรียในระบบทางเดินอาหารที่เป็นประโยชน์ของคุณทำให้พวกมันเติบโตและแซงแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ()

Jujubes อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากผลไม้ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองภูมิคุ้มกันและการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

ข้อเสียที่เป็นไปได้

สำหรับคนส่วนใหญ่ผลไม้พุทราสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัย

อย่างไรก็ตามหากคุณกำลังใช้ยาแก้ซึมเศร้า venlafaxine หรือสารยับยั้งการดึงกลับของ serotonin-norepinephrine (SSNRIs) อื่น ๆ คุณควรหลีกเลี่ยงพุทราเนื่องจากอาจมีปฏิกิริยากับยาเหล่านี้ ()

นอกจากนี้การศึกษาเกี่ยวกับหนูชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากผลไม้อาจเสริมฤทธิ์ของยาชักบางชนิด ได้แก่ phenytoin, phenobarbitone และ carbamazepine ()

หากคุณกำลังใช้ยาเหล่านี้คุณอาจต้องการพูดคุยเกี่ยวกับข้อกังวลที่อาจเกิดขึ้นกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะเพิ่มผลไม้พุทราลงในอาหารของคุณ

ในขณะที่ผลไม้พุทราโดยทั่วไปปลอดภัย แต่อาจมีปฏิกิริยากับยายึด phenytoin, phenobarbitone และ carbamazepine รวมทั้ง venlafaxine ที่เป็นยากล่อมประสาทและ SSNRIs อื่น ๆ

วิธีรับประทานพุทรา

ผลพุทรามีขนาดเล็กและหวาน แห้งจะมีเนื้อสัมผัสที่เหนียวและรสชาติคล้ายกับอินทผาลัม

เมื่อดิบผลไม้เหล่านี้จะมีรสหวานคล้ายแอปเปิ้ลและสามารถรับประทานเป็นของว่างที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้ มีหลุมที่มีเมล็ดสองเมล็ดซึ่งควรนำออกก่อนรับประทาน

พุทราอบแห้งยังมีขายทั่วไปสำหรับใช้ทำขนมหรือทำกินเองเหมือนขนมโดยเฉพาะในเอเชีย อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าผลไม้แห้งมีแคลอรีสูงกว่าผลไม้สด นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งน้ำตาลเข้มข้นดังนั้นคุณควร จำกัด ให้อยู่ในอาหารของคุณ

ยิ่งไปกว่านั้นน้ำส้มสายชูพุทราน้ำผลไม้มาร์มาเลดและน้ำผึ้งมีอยู่ทั่วไปในเอเชีย

แม้ว่าผลไม้อาจหาซื้อได้ยากในร้านขายของชำในสหรัฐอเมริกา แต่ร้านขายของชำเฉพาะทางบางแห่งอาจมีจำหน่ายและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง คุณยังสามารถซื้อพุทราแห้งทางออนไลน์ได้อีกด้วย

ผลพุทราสามารถรับประทานดิบเป็นของว่างได้ พุทราแห้งมีน้ำตาลสูงและควร จำกัด ในอาหารของคุณ

บรรทัดล่างสุด

ผลพุทราหรือที่เรียกว่าอินทผลัมจีนมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยไฟเบอร์และสารอาหารอื่น ๆ

เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมจากมนุษย์

คุณควรหลีกเลี่ยงผลไม้หากคุณทาน venlafaxine หรือยาป้องกันอาการชักบางชนิด

แม้ว่าพุทราทั้งสดและแห้งจะมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่โปรดทราบว่าผลไม้แห้งมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงกว่าต่อหนึ่งมื้อดังนั้นจึงควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ