5 อาหารสุขภาพน่าเกลียดที่คุณควรเริ่มกินวันนี้

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เรากินด้วยตาและท้องของเรา ดังนั้นอาหารที่น่าดึงดูดใจจึงมีแนวโน้มที่จะน่าพึงพอใจมากกว่า แต่สำหรับอาหารบางชนิด ความงามอยู่ในเอกลักษณ์ของมัน ทั้งในด้านการมองเห็นและคุณค่าทางโภชนาการ ต่อไปนี้คือห้าสิ่งที่ควรค่าแก่การดูอย่างใกล้ชิด:

รากผักชี

ผักรากนี้สามารถข่มขู่ได้ ดูเหมือนว่ามันอยู่ในอวกาศ แต่ภายใต้พื้นผิวที่ดูแปลกตา กลับทำให้รู้สึกสดชื่นและผอมเพรียว รากผักชีมีแคลอรีต่ำมาก เพียง 40 ต่อถ้วย และเต็มไปด้วยโพแทสเซียม ซึ่งเป็นแร่ธาตุที่ช่วยบรรเทาการกักเก็บน้ำเพื่อ "ระบาย" คุณตั้งแต่หัวจรดเท้า สิ่งที่คุณต้องทำคือตัดด้านบน ลอกผิวออกด้วยที่ปอกผัก แล้วหั่นเป็นชิ้น ฉันชอบมันดิบเป็นกับข้าวผักเย็น เพียงแค่ปัดมัสตาร์ด Dijon เล็กน้อยกับน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, น้ำมะนาวและพริกไทยดำสด, เพิ่มชิ้น, แช่เย็นและเพลิดเพลิน

เห็ดหูหนู

สุจริตครั้งแรกที่ฉันพบหนึ่งในจานของฉันในร้านอาหารเอเชีย ฉันคิดว่า "ฉันกินไม่ได้" พวกมันดูเหมือนหูของสิ่งมีชีวิตบางชนิดจริงๆ แต่ถ้าคุณสามารถผ่านพ้นรูปลักษณ์ของพวกเขาได้ จริงๆ แล้วมันก็ค่อนข้างจืดชืดและเนื้อสัมผัสที่เป็นสปริงก็น่าสนใจดี แต่ส่วนที่ดีที่สุดคือประโยชน์ต่อสุขภาพ เห็ดเหล่านี้มีวิตามิน B, C และ D รวมทั้งธาตุเหล็ก และแสดงให้เห็นว่ามีคุณสมบัติต้านเนื้องอกและช่วยลดคอเลสเตอรอล มักพบในซุปและผัดจาน

พระหัตถ์ของพระพุทธเจ้า

ผลไม้ตระกูลส้มที่มีกลิ่นหอมนี้ถือเป็นผลไม้ที่ขึ้นชื่อเป็นครั้งแรกในยุโรป ซึ่งน่าจะมาจากอินเดีย พระหัตถ์ถือเป็นสัญลักษณ์ของความสุข อายุยืนยาว โชคลาภ ทำให้เป็นที่นิยมกันมากในช่วงส่งท้ายปีเก่า เหมาะสำหรับใช้ในอาหาร เช่น ขนมอบ ซอสผลไม้ ซอสหมัก แยมผิวส้ม และซูเฟล่ นอกจากนี้ยังสามารถตัด "นิ้ว" ออก หั่นตามยาว (เอาแกนออก) เพื่อใช้ในสลัดหรือปรุงแต่งข้าวหรืออาหารทะเล นอกจากวิตามินซีแล้ว ความเอร็ดอร่อยของผลไม้รสเปรี้ยวยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น นารินจินินจากกลุ่มฟลาโวนอยด์ ซึ่งพิสูจน์แล้วว่าช่วยป้องกันการเพิ่มของน้ำหนัก เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ

เคลป์

มีผักทะเลมากมายหลายพันชนิด และเมื่อเร็ว ๆ นี้ก็มีให้เห็นทุกที่ ตั้งแต่ขนมสาหร่ายแห้งไปจนถึงช็อกโกแลตสาหร่าย คุกกี้ และไอศกรีม ฉันไม่เคยชอบรูปลักษณ์ของมันมาก่อน แต่สาหร่ายเคลป์อุดมไปด้วยไอโอดีนอย่างเหลือเชื่อและเป็นหนึ่งในไม่กี่แหล่งของแร่ธาตุที่สำคัญนี้ ไอโอดีนน้อยเกินไปสามารถกระตุ้นภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำหรือต่อมไทรอยด์ทำงานเกิน ความเหนื่อยล้า น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น และภาวะซึมเศร้าได้ เพียงหนึ่งในสี่ของถ้วยบรรจุมากกว่า 275 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งแมกนีเซียมที่ดี ซึ่งสามารถปรับปรุงการนอนหลับและบรรเทาอาการร้อนวูบวาบในผู้หญิงที่กำลังเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน วิธีสนุก ๆ สองสามวิธีในการเพลิดเพลินกับพิซซ่า ได้แก่ การทาแป้งพิซซ่าโฮลเกรนด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ และโรยหน้าด้วยกระเทียม หัวหอม มะเขือเทศสไลซ์สด และสาหร่ายสับ หรือใส่ในไข่เจียวพร้อมกับงา หัวหอมใหญ่ แครอทหั่นฝอย และ เห็ด.

ผลไม้น่าเกลียด

รายการนี้จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีกากบาทที่มีสีไม่สม่ำเสมอและเป็นหลุมเป็นบ่อระหว่างส้มโอ, ส้ม Seville และส้มเขียวหวานที่มีต้นกำเนิดมาจากจาเมกา เช่นเดียวกับผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ ที่อุดมไปด้วยวิตามินซีและไฟเบอร์ แต่ฉันชอบที่มันไม่ขมเท่าเกรปฟรุต และง่ายต่อการลอก เพลิดเพลินกับส่วนที่เป็นอยู่หรือหั่นและโยนลงในสลัดสวนหรือผัดผัก

Cynthia Sass เป็นนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนพร้อมปริญญาโททั้งด้านวิทยาศาสตร์โภชนาการและสาธารณสุข พบเห็นได้บ่อยในโทรทัศน์ระดับประเทศ เธอเป็นบรรณาธิการและที่ปรึกษาด้านโภชนาการของ SHAPE ให้กับ New York Rangers และ Tampa Bay Rays หนังสือขายดีล่าสุดของ New York Times คือ S.A.S.S! ผอมเพรียว: พิชิตความอยาก ลดน้ำหนัก และลดนิ้ว

รีวิวสำหรับ