3 "ใครรู้บ้าง" สูตรเห็ด

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เห็ดเป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบ พวกมันรวยและมีเนื้อมาก พวกมันใช้งานได้หลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ และมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างจริงจัง ในการศึกษาหนึ่ง คนที่กินเห็ดหอมทุกวันเป็นเวลา 1 เดือนจะมีระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงขึ้น แต่คุณไม่จำเป็นต้องค้นหาเฉพาะเห็ดชนิดนี้: การวิจัยแสดงให้เห็นว่าระดับสารต้านอนุมูลอิสระของเห็ดกระดุมทั่วไปนั้นสูงพอๆ กัน ดังนั้นจงสร้างสรรค์ เพื่อเป็นการเริ่มต้นของคุณ ต่อไปนี้คือแนวคิดสามข้อจากเชฟผู้รัก 'shrooms

แทนที่เนื้อสัตว์ครึ่งหนึ่งในโบโลเนสของคุณ

ครั้งต่อไปที่คุณทำซอสเนื้อ ให้ใช้เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าป่น จริง ๆ แล้วเห็ดช่วยเพิ่มรสชาติของซอสโดยเพิ่มความเป็นดินและคุณภาพที่ลึกและเผ็ดในขณะที่มีเนื้อสัมผัสและสัมผัสที่คล้ายคลึงกันกับเนื้อบด คุณสามารถใช้เทคนิคนี้กับเบอร์เกอร์ ลูกชิ้น และทาโก้ได้เช่นกัน

ที่มา: เชฟ Linton Hopkins จาก Holeman และ Finch Public House ในแอตแลนตา

เติมคุณค่าด้วยข้าวโอ๊ตยามเช้าของคุณ

ขนมปังข้าวโอ๊ตตัดเหล็กในเนยหรือน้ำมันมะกอกประมาณสามนาที จากนั้นทำตามคำแนะนำของแพ็คเกจปรุงข้าวโอ๊ตในน้ำด้วยเกลือเล็กน้อยกวนบ่อยๆ ปรุงรสด้วยมิโสะแดงหรือขาว โรยด้วยเห็ดแชมปิญองผัดในน้ำมันงาและราดด้วยซีอิ๊วขาว โรยหน้าด้วยงาคั่วและต้นหอมซอย (สำหรับข้าวโอ๊ตที่มีรสเผ็ดมากขึ้นให้ตรวจสอบสูตรข้าวโอ๊ตรสเผ็ดทั้ง 16 สูตร)

ที่มา: Tara O'Brady ผู้เขียน เซเว่น สปูนส์ หนังสือสอนทำอาหาร

ทำ "เบคอน" มังสวิรัติ

เห็ดหอมหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณสี่นิ้วแล้วโยนด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือทะเล กระจายชิ้นบนแผ่นอบที่มีขอบเป็นชั้นเท่ากันแล้วอบในเตาอบ 350 องศา ตรวจสอบทุกห้านาที และหมุนกระทะหากด้านใดด้านหนึ่งสุกเร็วกว่าอีกด้านหนึ่ง นำเห็ดออกจากเตาอบเมื่อมันกรอบและเป็นสีน้ำตาลทองและมีขนาดลดลงประมาณครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 15 นาที) ใช้แทนเบคอนบน BLT เป็นเครื่องปรุงบนจานพาสต้า หรือโรยหน้าผักผัด

ที่มา: เชฟ Chloe Coscarelli จาก By Chloe ในนิวยอร์กซิตี้

รีวิวสำหรับ