มัฟฟินมินิบลูเบอร์รี่ 3 ส่วนผสมเหล่านี้จะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเด็กอีกครั้ง

เนื้อหา

• มัฟฟินข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่มินิง่าย
• รีวิวสำหรับ

เคยกระหายหาอะไรอุ่นๆ และสดใหม่จากเตาอบ — แต่ไม่ต้องการให้พายุทอร์นาโดพัดส่วนผสม 20 อย่างออกไปในครัว ทำเรื่องเลอะเทอะมาก และรอเป็นชั่วโมงกว่าจะอบอะไร แต่จะหายไปภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงใช่หรือไม่

นอกจากนี้ยังทำให้เกิดคำถามว่า คุณต้องการส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้จริง ๆ เมื่อทำขนมอบหรือไม่? หลังจากใช้ความคิดสร้างสรรค์เพียงเล็กน้อย ฉันก็รู้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมแบบดั้งเดิม 8 ถึง 10 อย่าง อันที่จริง คุณแทบไม่ต้องใช้ห้าอย่างเลย

นั่นเป็นวิธีที่ฉันคิดค้น Mini Blueberry Oat Muffins แบบง่ายเหล่านี้ สูตรอาหารอยู่ในตำราอาหารเล่มใหม่ของฉัน ตำราอาหาร 3 ส่วนผสมที่ดีที่สุด ซึ่งเป็นเรื่องเกี่ยวกับการทำสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็ว — และมักจะดีต่อสุขภาพมากกว่าสูตรดั้งเดิม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับขนมอบ แทนที่จะใช้แป้งสำหรับสูตรเหล่านี้ ฉันทำเองโดยใช้ข้าวโอ๊ตรีดสมัยก่อน เพียงแค่ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่น ข้าวโอ๊ตก็จะได้ความสม่ำเสมอของแป้ง จากนั้นคุณสามารถใช้แป้งข้าวโอ๊ต DIY นี้ได้หลายวิธี (ตัวอย่างเช่น ในสูตรนี้สำหรับ 3-Ingredient, No-Bake Almond Oat Bites)

ส่วนผสมหลักสามอย่างในสูตรนี้มีดังนี้:

• ข้าวโอ๊ตสมัยเก่า: ปั่นเป็นความสม่ำเสมอของแป้งในเครื่องปั่น ผสมผสานอย่างสวยงามกับผลไม้หรือผักที่บดแล้ว เช่น ซอสแอปเปิ้ลในสูตรนี้ นอกจากนี้ยังให้เส้นใยที่ละลายน้ำได้ ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพราะช่วยชะลออัตราที่น้ำตาลและไขมันเข้าสู่กระแสเลือดของคุณ ทำให้คุณได้รับพลังงานอย่างต่อเนื่อง
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน: Applesauce มีรสหวานในตัวมันเอง ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องซื้อแบบหวาน แอปเปิ้ลซอสที่ไม่ได้ทำให้หวานให้สัมผัสของน้ำตาลธรรมชาติกับถ้วยข้าวโอ๊ตเหล่านี้ นอกจากนี้ยังเป็นส่วนผสมเปียก (พร้อมกับน้ำมันมะกอก) ที่ผสมผสานกับข้าวโอ๊ตบดแบบแห้งของคุณ
• บลูเบอร์รี่: ไม่ว่าคุณจะใช้ผลไม้สดหรือแช่แข็งและละลาย ผลเบอร์รี่สีสวยเหล่านี้จะช่วยเพิ่มความหวานและความรู้สึกปาก พวกเขายังเป็นแหล่งวิตามินเคที่ดีเยี่ยม วิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระ และแร่แมงกานีส พวกเขายังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่เรียกว่า anthocyanidins ซึ่งพบได้ในอาหารที่มีสีน้ำเงินหรือสีแดง (อ่านเกี่ยวกับประโยชน์อื่นๆ ทั้งหมดของบลูเบอร์รี่)

นอกจากส่วนผสมสามอย่างข้างต้นแล้ว สูตรนี้ยังมีส่วนผสมในครัวที่หาง่ายสองอย่างที่คุณน่าจะมีอยู่แล้วที่บ้าน ได้แก่ เกลือและน้ำมันมะกอก มัฟฟินข้าวโอ๊ตขนาดเล็กเหล่านี้ใช้น้ำมันมะกอกเล็กน้อยในแป้งเพื่อเพิ่มไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโรยเกลือเล็กน้อยเพื่อให้ความหวานของผลไม้สมดุล

มัฟฟินข้าวโอ๊ตบลูเบอร์รี่มินิง่าย

ทำให้: 12 มัฟฟิน

เวลาทำอาหาร: 18 นาที

เวลาทั้งหมด: 25 นาที

วัตถุดิบ

• ข้าวโอ๊ตรีดเกล็ดใหญ่ 1 ถ้วยตวง
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 1 ถ้วย
• บลูเบอร์รี่ 1/2 ถ้วย สดหรือแช่แข็งและละลาย
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับพิมพ์มัฟฟินมินิ
• เกลือ 1/8 ช้อนชา

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศาฟาเรนไฮต์
2. แปรงถาดมัฟฟินขนาดเล็กด้วยน้ำมัน
3. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนข้าวโอ๊ตมีความสม่ำเสมอของแป้ง ประมาณ 1 นาที เพิ่มซอสแอปเปิ้ล น้ำมันมะกอก และเกลือ และผสมจนเนียน
4. ใส่ข้าวโอ๊ตลงในชามขนาดกลาง แล้วตะล่อมบลูเบอร์รี่ลงไป
5. แบ่งแป้งระหว่างถ้วยมัฟฟินอย่างสม่ำเสมอ แตะถาดมัฟฟินบนเคาน์เตอร์สองสามครั้งเพื่อกำจัดฟองอากาศในแป้ง เติมถ้วยมัฟฟินที่ไม่ได้ใช้ด้วยน้ำ
6. อบจนมัฟฟินเป็นสีน้ำตาลทองด้านบนและทดสอบที่ใส่ไว้ตรงกลางออกมาสะอาดประมาณ 18 นาที

ลิขสิทธิ์ Toby Amidor, ตำราอาหาร 3 ส่วนผสมที่ดีที่สุด: 100 สูตรที่เร็วและง่ายสำหรับทุกคน หนังสือ Robert Rose, ตุลาคม 2020 ภาพโดย Ashley Lima สงวนลิขสิทธิ์.

รีวิวสำหรับ