13 ผลประโยชน์ที่เกิดขึ้นและการใช้ผลไม้ยูซุ

เนื้อหา

• 1. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง
• 2. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• 3. อาจปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด
• 4. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
• 5. อาจปกป้องสมองของคุณ
• 6. กลิ่นหอมของมันมีผลผ่อนคลาย
• 7-12 ผลประโยชน์และการใช้งานที่เป็นไปได้อื่น ๆ
• 13. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

หากคุณซื้อบางอย่างผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย วิธีนี้ใช้ได้ผล

ยูซูส้ม Junos) เป็นผลไม้ส้มลูกผสมที่รู้จักกันว่า yuja มันมีต้นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อ 1,000 ปีก่อนและตอนนี้เติบโตในญี่ปุ่นเกาหลีและส่วนอื่น ๆ ของโลก

ผลไม้มีขนาดเล็กเส้นผ่าศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว (5.5–7.5 ซม.) มันมีผิวค่อนข้างหนาสีเหลืองและมีกลิ่นหอมและเปรี้ยวกว่าผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ

ได้รับความนิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารเอเชียตะวันออกน้ำผลไม้เปลือกและเมล็ดใช้เป็นสารปรุงแต่งรสเลิศสำหรับน้ำส้มสายชูเครื่องปรุงรสซอสและแยมผิวส้ม น้ำมัน Yuzu ยังใช้กันทั่วไปในเครื่องสำอางน้ำหอมและน้ำมันหอมระเหย

อยากรู้อยากเห็นผลไม้นี้อาจให้ประโยชน์หลายประการรวมถึงการลดการอักเสบและส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

นี่คือผลประโยชน์ที่เกิดขึ้นใหม่ 13 รายการและการใช้ประโยชน์ของ yuzu

1. มีคุณค่าทางโภชนาการสูง

Yuzu แคลอรี่ต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ในความเป็นจริง 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้ (1):

• แคลอรี่: 53
• คาร์โบไฮเดรต: 13.3 กรัม
• โปรตีน: 0.8 กรัม
• อ้วน: 0.3 กรัม
• ไฟเบอร์: 1.8 กรัม
• วิตามินซี: 59% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• วิตามินเอ: 31% ของ DV
• วิตามินบี: 5% ของ DV
• วิตามินบี 6: 5% ของ DV
• วิตามิน B5: 4% ของ DV
• ทองแดง: 5% ของ DV

นอกจากนี้ยังมีแมกนีเซียมเหล็กธาตุสังกะสีแคลเซียมไรโบฟลาวินไนอาซินและวิตามินอี (1)

ยิ่งไปกว่านั้นยังมีสารประกอบพืชที่มีประสิทธิภาพเช่นแคโรทีนอยด์ฟลาโวนอยด์และลิโมโนไนด์

ทั้งหมดเหล่านี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและจากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจช่วยลดการอักเสบต่อสู้กับเซลล์มะเร็งและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ (1, 2, 3, 4)

ยูซูมีแคลอรี่ต่ำและอุดมไปด้วยวิตามินเอและซีโดยเฉพาะนอกจากนี้ยังมีสารประกอบพืชมากมาย

2. มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่ต่อต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลปฏิกิริยาที่ทำลายเซลล์และก่อให้เกิดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นเมื่อตัวเลขสูงเกินไปในร่างกาย ความเครียดนี้เกี่ยวข้องกับหลายโรค (5)

อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเป็นความคิดที่จะลดความเสี่ยงของโรคทางสมอง, โรคหัวใจ, โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และมะเร็งบางชนิด (6, 7, 8)

Yuzu มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดรวมถึงวิตามินซีแคโรทีนอยด์และฟลาโวนอยด์ (1, 9, 10)

วิตามินซีไม่เพียง แต่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ แต่ยังช่วยสร้างสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ ในร่างกายของคุณเช่นวิตามินอี (11)

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าลิโมนีนซึ่งเป็นสารแต่งกลิ่นในเปลือกของยูซุและผลไม้รสเปรี้ยวอื่น ๆ ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดการอักเสบ มันอาจมีประโยชน์อย่างยิ่งในการรักษาโรคหอบหืดบางประเภท (12)

นอกจากนี้การศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระของสารสกัดจาก yuzu อาจต่อสู้กับโรคอ้วนและโรคลำไส้อักเสบ (IBD) (13, 14)

แม้ว่าการค้นพบเหล่านี้จะมีแนวโน้ม แต่การศึกษาของมนุษย์ก็มีความจำเป็น

Yuzu มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเช่นวิตามินซีและลิโมนีนซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตรายและลดการอักเสบในร่างกายของคุณ

3. อาจปรับปรุงการไหลเวียนของเลือด

การแข็งตัวของเลือดช่วยให้มั่นใจได้ว่าคุณจะหยุดเลือดหลังจากถูกตัดหรือขูด อย่างไรก็ตามการเกาะเป็นก้อนมากเกินไปอาจทำให้เกิดการอุดตันในหลอดเลือดขนาดเล็กและขนาดใหญ่ - ซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจ, หัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์พบว่าสารสกัดจากยูซุอาจมีฤทธิ์ต้านการแข็งตัวของเลือดโดยยับยั้งการจัดกลุ่มของเกล็ดเลือด (15, 16, 17)

คุณสมบัติเหล่านี้เชื่อมโยงกับฟลาโวนอยด์สำคัญสองชนิดคือเฮสเพอริดินและนูริงินทั้งในเนื้อและเปลือก (17)

โดยการปรับปรุงการไหลเวียนของเลือดสารสกัดจาก yuzu อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องทำการวิจัยอย่างมากก่อนจึงจะสามารถใช้งานได้

ฟลาโวนอยด์สองชนิดในยูซูอาจช่วยลดการแข็งตัวของเลือด สิ่งนี้อาจช่วยเพิ่มการไหลเวียนของเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ แต่จำเป็นต้องทำการวิจัยเพิ่มเติม

4. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

ยูซุบรรจุสารหลายชนิดที่อาจป้องกันมะเร็ง (1)

สิ่งที่น่าสนใจเป็นพิเศษคือ limonoids ซึ่งเกิดขึ้นในผลไม้รสเปรี้ยวหลายชนิด การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าพวกเขาต่อสู้กับมะเร็งเต้านมลำไส้ใหญ่และต่อมลูกหมาก (18)

นอกจากนี้เปลือกยูซุยังมี tangeretin และ flavonoid nobiletin ในการทดลองในหลอดทดลองและสัตว์ Nobiletin ยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกในขณะที่ Tangeretin มีประสิทธิภาพในการยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาว (19, 20, 21)

แม้จะมีการค้นพบที่มีแนวโน้มเหล่านี้ แต่การวิจัยของมนุษย์ก็จำเป็น

Yuzu อุดมไปด้วยสารประกอบที่มีประโยชน์ในการต้านมะเร็ง อย่างไรก็ตามการศึกษาในคนมีความจำเป็น

5. อาจปกป้องสมองของคุณ

การศึกษาสัตว์และหลอดทดลองแนะนำว่า yuzu อาจปกป้องสมองของคุณจากโรคต่างๆเช่นอัลไซเมอร์

ในความเป็นจริงการศึกษาในหนูที่มีความผิดปกติของสมองเกิดขึ้นพบว่าการบริโภคสารสกัดจาก Yuzu ในระยะยาวช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองและควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (22)

ยิ่งไปกว่านั้น yuzu flavonoid naringenin มีฤทธิ์ป้องกันสมองโดยเฉพาะ

ในการศึกษาสองครั้งในหนูที่สูญเสียความจำเหนี่ยวนำ naringenin สกัดจาก yuzu ปรับปรุงหน่วยความจำและลดความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันจากโปรตีนทำลายสมอง (23, 24)

งานวิจัยเดียวกันนั้น จำกัด การศึกษาสัตว์

สารสกัดจาก Yuzu อาจลดความผิดปกติของสมองและปรับปรุงความจำซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคภัยไข้เจ็บเช่นอัลไซเมอร์ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

6. กลิ่นหอมของมันมีผลผ่อนคลาย

สารประกอบเช่น limonene และ linalool มีหน้าที่รับผิดชอบต่อกลิ่นที่แตกต่างของน้ำมัน yuzu ซึ่งบรรจุโน๊ตของเกรฟฟรุ๊ตแมนดารินเบอร์กาม็อทและมะนาว (1, 25)

ที่น่าสนใจการศึกษาหลายแห่งทราบว่าน้ำมันยูซูมีผลผ่อนคลายอาจช่วยลดความตึงเครียดและความวิตกกังวล

จากการศึกษาหนึ่งครั้งผู้หญิง 20 คนสูดกลิ่นยูซุเป็นเวลา 10 นาที พวกเขาพบว่าเครื่องหมายความเครียดลดลงอารมณ์แปรปรวนตึงเครียดตึงเครียดซึมเศร้าความโกรธและความสับสนเป็นเวลา 30 นาที (25)

การศึกษาอีกสองครั้งในกลุ่มเล็ก ๆ ของหญิงสาวระบุว่าการสูดดม 10 นาทีก็ลดอัตราการเต้นของหัวใจและปรับปรุงระบบประสาท (26, 27)

นอกจากนี้การสูดดมน้ำมันหอมระเหยยูซูที่ทำให้ความตึงเครียดความโกรธและความเหนื่อยล้าดีกว่าการสูดไอน้ำร้อนและคล้ายกับน้ำมันลาเวนเดอร์ (26, 27)

ในที่สุดการศึกษาในมารดา 60 คนที่อยู่ในโรงพยาบาลพร้อมกับบุตรที่ป่วยพบว่าห้องอโรมาเทอราพีที่กระจายด้วยน้ำมันยูซุมีระดับความวิตกกังวลในมารดาลดลงอย่างมาก (28)

ดังนั้นกลิ่นของยูซุอาจให้อารมณ์ผ่อนคลายคล้ายกับกลิ่นหอมอื่น ๆ

การสูดดมกลิ่นหอมของ yuzu อาจช่วยลดอัตราการเต้นของหัวใจและช่วยบรรเทาความเครียดความวิตกกังวลและความตึงเครียดอื่น ๆ

7-12 ผลประโยชน์และการใช้งานที่เป็นไปได้อื่น ๆ

แม้ว่าการวิจัยมี จำกัด yuzu อาจเสนอประโยชน์อื่น ๆ อีกหลายประการรวมถึง:

1. อาจให้ผลต้านเบาหวาน ในการศึกษาในหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีไขมันสูงสารสกัดจากเปลือก yuzu ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด (29)
2. อาจช่วยลดคอเลสเตอรอล การศึกษาในหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงพบว่าสารสกัดจากเปลือกอีซูซุลดน้ำหนักตัวและคอเลสเตอรอล (30) LDL (ไม่ดี)
3. การใช้งานที่เป็นไปได้สำหรับภาวะหัวใจล้มเหลว การศึกษาในสัตว์บ่งชี้ว่าสารสกัดจากยูซุอาจลดความเสียหายของกล้ามเนื้อหัวใจบางส่วนที่เกิดจากอาการหัวใจวายซึ่งอาจช่วยป้องกันภาวะหัวใจล้มเหลวในอนาคต (31)
4. อาจปรับปรุงสุขภาพกระดูก การศึกษาจากสัตว์พบว่าการให้สารสกัดจากเปลือกหนูอีซูช่วยรักษาความแข็งแรงของกระดูก (32)
5. อาจป้องกันการติดเชื้อ สารสกัดจากเมล็ดยูซุแสดงให้เห็นว่ามีฤทธิ์ต้านจุลชีพต่อสิ่งมีชีวิตหลายชนิดที่ติดเชื้อรวมถึงไข้หวัดใหญ่ อี. โคไล, Salmonellaและ S. aureus (33, 34).
6. ใช้ในเครื่องสำอางต่อต้านริ้วรอย ผลไม้รสเปรี้ยวนี้ใช้ในเครื่องสำอางเพื่อการลดน้ำหนักผิวและการสังเคราะห์คอลลาเจนซึ่งอาจช่วยป้องกันริ้วรอย (35)

โปรดทราบว่าผลประโยชน์ที่อ้างว่าเหล่านี้มีความเกี่ยวข้องกับสารสกัดเข้มข้นหรือสารประกอบเฉพาะมากกว่าผลไม้

ดังนั้นจึงไม่น่าเป็นไปได้ที่คุณจะใช้ยูซุมากพอที่จะเห็นผลกระทบเหล่านี้เนื่องจากใช้เป็นสารแต่งกลิ่นเป็นหลัก - ไม่กินด้วยตัวเอง

การศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากยูซุอาจต่อสู้กับการติดเชื้อและสนับสนุนน้ำตาลในเลือดที่ดีเช่นเดียวกับสุขภาพของหัวใจและกระดูก นอกจากนี้ยังใช้ในเครื่องสำอาง อย่างไรก็ตามการวิจัยมี จำกัด

13. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

เนื่องจากความเปรี้ยวของมัน yuzu จึงไม่ปกติกินด้วยตัวเอง อย่างไรก็ตามคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้หลายวิธี

Yuzu นั้นใช้กันทั่วไปในการทำเถาองุ่นและเครื่องปรุงรสแบบเอเชีย ในอาหารญี่ปุ่นมักจะถูกเพิ่มลงในแป้ง, แยม, มาร์มาเลด, เยลลี่, ของหวานและชา

เนื่องจากมีความเป็นกรดคล้ายมะนาวและมะนาวมันจึงเป็นสิ่งทดแทนที่ดีสำหรับผลไม้ทั้งสองชนิดนี้ในน้ำสลัดเครื่องปรุงรสขนมหวานขนมอบและเครื่องดื่ม

อาจเป็นเรื่องยากที่จะซื้อผลไม้ที่ซุปเปอร์มาร์เก็ตท้องถิ่นของคุณ แต่น้ำผลไม้มีจำหน่ายที่ร้านค้าพิเศษและออนไลน์

มองหาน้ำยูซู 100% ที่ไม่มีสารเติมแต่งเพื่อให้ได้ประโยชน์มากที่สุด ผลิตภัณฑ์ yuzu จำนวนมากบรรจุน้ำตาลจำนวนมากเพื่อถ่วงดุลความเปรี้ยวจึงต้องอ่านรายการส่วนผสม (36)

ในที่สุดคุณสามารถเพลิดเพลินไปกับกลิ่นของมันผ่านน้ำมันหอมระเหยหรือโดยการเปลือกเปลือกแล้วเติมลงไปในน้ำมันที่เป็นกลางเช่นองุ่น

โปรดจำไว้ว่าน้ำมันหอมระเหยไม่ควรนำเข้ามาในร่างกายและต้องเจือจางก่อนใช้

Yuzu สามารถใช้แทนมะนาวหรือมะนาวในอาหารได้หลายชนิดและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับซอสมาร์มาเลดเยลลี่เครื่องดื่มและขนมหวาน ให้แน่ใจว่าได้ดูน้ำตาลเพิ่มในผลิตภัณฑ์ที่ทำด้วยผลไม้นี้

บรรทัดล่างสุด

ยูซุเป็นผลไม้รสเปรี้ยวที่มีรสเปรี้ยวมีประโยชน์ต่อสุขภาพและมีกลิ่นหอม

แม้ว่าการศึกษาของมนุษย์นั้นมี จำกัด สารสกัดและสารประกอบของมันก็เชื่อมโยงกับประโยชน์มากมายเช่นสุขภาพสมองการไหลเวียนของเลือดและฤทธิ์ต้านมะเร็ง

สามารถเพลิดเพลินกับเนื้อน้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยได้ในอาหารจานต่าง ๆ เช่นน้ำสลัดเครื่องปรุงรสชาและเครื่องดื่ม มันพิสูจน์แล้วว่าเป็นสิ่งที่ดีสำหรับผลไม้ตระกูลส้มอื่น ๆ