ประโยชน์ของเกลือชมพูหิมาลายัน
เนื้อหา
- แหล่งกำเนิดและคุณสมบัติของเกลือสีชมพู
- วิธีใช้เกลือชมพูหิมาลายัน
- วิธีการรับรู้เกลือสีชมพูที่แท้จริง
- ซื้อที่ไหน
ประโยชน์หลักของเกลือสีชมพูหิมาลัยคือมีความบริสุทธิ์มากกว่าและมีโซเดียมน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเกลือบริสุทธิ์ทั่วไป ลักษณะนี้ทำให้เกลือหิมาลายันเป็นสารทดแทนที่ดีเยี่ยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงผู้ที่เป็นโรคไตวายและมีปัญหาในการกักเก็บของเหลว ตรวจสอบปริมาณโซเดียมในเกลือประเภทต่างๆได้ที่นี่
ความแตกต่างอีกประการหนึ่งที่ควรค่าแก่การกล่าวถึงก็คือความเข้มข้นของไอโอดีนที่ต่ำกว่าในเกลือสีชมพูเนื่องจากมันมาจากภูมิภาคที่มีแร่ธาตุนี้อยู่ในระดับต่ำโดยธรรมชาติและไม่ได้เพิ่มโดยอุตสาหกรรมเช่นเดียวกับกรณีของเกลือทั่วไป
แหล่งกำเนิดและคุณสมบัติของเกลือสีชมพู
สีพื้นผิวความชื้นและรูปร่างของเกลือขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิด ในกรณีของเกลือสีชมพูนำมาจากเทือกเขาหิมาลายันซึ่งเป็นเทือกเขาที่ครอบคลุม 5 ประเทศ ได้แก่ ปากีสถานอินเดียจีนเนปาลและภูฏานการผลิตที่ใหญ่ที่สุดมาจากเหมือง Khewra ซึ่งอยู่ในปากีสถานและเป็น เหมืองเกลือที่ใหญ่เป็นอันดับสองของโลก
การก่อตัวของเกลือสีชมพูเกิดขึ้นเมื่อลาวาภูเขาไฟปกคลุมแหล่งเกลือที่สร้างขึ้นเมื่อน้ำทะเลยังมาถึงภูเขาหิมาลัยปกป้องเกลือจากมลภาวะทั้งหมดและรักษาไว้ในสภาพแวดล้อมที่สะอาดซึ่งทำให้เกลือสีชมพูจากเทือกเขาหิมาลัยถือเป็นเกลือที่บริสุทธิ์ที่สุดใน ดาวเคราะห์และมีองค์ประกอบที่มีมากกว่า 80 องค์ประกอบเช่นแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมทองแดงและเหล็กซึ่งมีหน้าที่ทำให้เกลือเป็นสีชมพู
วิธีใช้เกลือชมพูหิมาลายัน
รสชาติของมันจะอ่อนกว่าเกลือทั่วไปและไม่รบกวนการเตรียมอาหารดังนั้นจึงสามารถแทนที่เกลือกลั่นในการเตรียมและบนโต๊ะได้อย่างสมบูรณ์แบบ อาหารที่มีน้ำปริมาณมากและดูดซับเกลือได้อย่างรวดเร็วเช่นปลาและอาหารทะเลผักและผักใบเขียวจะอร่อยกับเกลือสีชมพูเนื่องจากไม่ได้ขโมยรสชาติของอาหาร
เนื่องจากเป็นเกลือทั้งเมล็ดจึงมีขายเกลือสีชมพูเป็นธัญพืชดังนั้นเครื่องบดเกลือจึงมีประโยชน์อย่างมากในการปรุงรสอาหาร
เคล็ดลับสำคัญคือการวัดปริมาณที่ใช้ในการปรุงอาหารหรือปรุงรสอาหารอย่างระมัดระวัง เนื่องจากมีโซเดียมน้อยและมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนกว่าจึงสามารถนำไปสู่การใช้มากเกินไปซึ่งไม่ดีต่อสุขภาพ ดังนั้นความคิดที่ดีที่จะได้รับรสชาติที่สมบูรณ์แบบคือการผสมผสานกับเครื่องเทศธรรมชาติอื่น ๆ เช่นกระเทียมหัวหอมผักชีฝรั่งและกุ้ยช่ายเป็นต้น
อีกวิธีหนึ่งในการใส่เกลือสีชมพูในการนำเสนออาหาร นอกจากนี้ยังสามารถพบได้ในบล็อกที่สามารถอุ่นเพื่อเตรียมและเสิร์ฟผักปลาและกุ้ง
วิธีการรับรู้เกลือสีชมพูที่แท้จริง
วิธีที่ดีที่สุดในการรับรู้ว่าเกลือนั้นจริงหรือเท็จคือผสมกับเกลือประมาณ 2 ช้อนโต๊ะในน้ำหนึ่งแก้ว ถ้าน้ำเปลี่ยนเป็นสีชมพูหรือแดงแสดงว่าเกลือน่าจะเป็นเท็จเพราะเกลือแท้จะทำให้น้ำขุ่นและไม่ให้สีออกมา
ซื้อที่ไหน
เกลือหิมาลายันสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือในส่วนของกินเพื่อสุขภาพของซูเปอร์มาร์เก็ต ราคาแตกต่างกันไประหว่าง 25 ถึง 50 เรียลต่อกิโลแม้ว่าจะพบในบรรจุภัณฑ์ขนาดเล็กหรือรวมเครื่องบด
บทความที่น่าสนใจ
ผักดองเหมาะสำหรับคุณหรือไม่?
