แนวโน้มอาหาร Pegan เป็นคำสั่งผสม Paleo-Vegan ที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ

เนื้อหา

• อาหาร Pegan คืออะไร?
• อาหาร Pegan น่าลองหรือไม่?
• รีวิวสำหรับ

คุณคงรู้จักอย่างน้อยหนึ่งคนในชีวิตของคุณที่ได้ลองทานอาหารมังสวิรัติหรืออาหาร Paleo ผู้คนจำนวนมากยอมรับการรับประทานมังสวิรัติด้วยเหตุผลด้านสุขภาพหรือสิ่งแวดล้อม (หรือทั้งสองอย่าง) และอาหาร Paleo ดึงดูดผู้คนจำนวนมากที่เชื่อว่าบรรพบุรุษที่อาศัยอยู่ในถ้ำของเราพูดถูก

แม้ว่ามันอาจจะไม่ได้โม้ในระดับความนิยมเช่นเดียวกับอาหารมังสวิรัติหรืออาหาร Paleo แต่ผลพลอยได้จากทั้งสองได้รับแรงฉุดในสิทธิของตนเอง อาหารพีแกน (ใช่ การเล่นคำ Paleo + วีแก้น) ได้กลายเป็นรูปแบบการกินยอดนิยมอีกรูปแบบหนึ่ง หลักฐานของมัน? การควบคุมอาหารขั้นสุดยอดเป็นการผสมผสานองค์ประกอบที่ดีที่สุดของการกินทั้งสองแบบเข้าด้วยกัน

อาหาร Pegan คืออะไร?

หากอาหารมังสวิรัติและพาลีโอมีลูก มันจะเป็นอาหารพีแกน เช่นเดียวกับอาหาร Paleo การเพกานิสต์เรียกร้องให้มีการรวมเนื้อและไข่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าหรือที่เลี้ยงด้วยหญ้า ไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก และคาร์โบไฮเดรตที่จำกัด นอกจากนี้ยังยืมองค์ประกอบมังสวิรัติที่ไม่ใช่นมที่หนักจากพืช ผลลัพธ์ที่ได้ แตกต่างจากอาหาร Paleo ตรงที่อนุญาตให้ใช้ถั่วจำนวนเล็กน้อยและเมล็ดธัญพืชที่ปราศจากกลูเตน (ดูเพิ่มเติมที่: 5 Genius Dairy Swap ที่คุณไม่เคยคิดมาก่อน)

สงสัยว่าลูกรักโภชนาการนี้มาจากไหน? มันคือ Mark Hyman, M.D. หัวหน้าฝ่ายกลยุทธ์และนวัตกรรมของ Cleveland Clinic Center for Functional Medicine และผู้เขียน อาหาร: ฉันควรกินอะไรดี?ซึ่งเป็นคนแรกที่กำหนดคำศัพท์นี้เพื่อพยายามอธิบายอาหารของเขาเอง "อาหารพีแกนผสมผสานสิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารทั้งสองนี้เข้ากับหลักการที่ทุกคนสามารถปฏิบัติตามได้" ดร. ไฮแมนกล่าว "มันมุ่งเน้นไปที่อาหารที่อุดมด้วยพืชเป็นส่วนใหญ่เพราะฉันคิดว่าอาหารจากพืชควรกินส่วนใหญ่ของจานโดยปริมาตร แต่ยังรวมถึงโปรตีนจากสัตว์ซึ่งอาจเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพด้วย" (ดูเพิ่มเติมที่: สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับอาหารยอดนิยมของปี 2018 คือการที่พวกเขาไม่ได้ลดน้ำหนักทั้งหมด)

และคุณถามว่ามีลักษณะอย่างไร? ดร. Hyman อธิบายวันของการกินพีแกน เช่น ไข่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าพร้อมมะเขือเทศและอะโวคาโดเป็นอาหารเช้า สลัดที่ใส่ผักและไขมันที่ดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน และเนื้อสัตว์หรือปลากับผักและข้าวดำจำนวนเล็กน้อยสำหรับ อาหารเย็น. และสำหรับใครก็ตามที่ต้องการคำแนะนำและแนวคิดเกี่ยวกับสูตรอาหารเพิ่มเติม ดร.ไฮแมน เพิ่งเปิดตัวหนังสืออาหารเพแกนเรื่อง The Pegan Diet: 21 หลักการปฏิบัติสำหรับการฟื้นฟูสุขภาพของคุณในโลกที่สับสนทางโภชนาการ(ซื้อเลย 17 เหรียญ amazon.com)

อาหาร Pegan น่าลองหรือไม่?

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ อาหารพีแกนมีจุดแข็งและจุดอ่อน Natalie Rizzo, M.S. , R.D. เจ้าของ Nutrition à la Natalie กล่าวว่า "ต้องใช้ส่วนที่ดีของอาหารทั้งสองอย่างและหลอมรวมเข้าด้วยกัน ด้านหนึ่ง อาหารนี้เรียกร้องให้บริโภคผักในปริมาณมาก ซึ่งเป็นนิสัยที่การวิจัยเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ดังที่ได้กล่าวมาแล้ว ผู้ควบคุมอาหารควรได้รับการสนับสนุนให้กินเนื้อและไข่ที่เลี้ยงในทุ่งหญ้าหรือกินหญ้าในปริมาณที่พอเหมาะ สิ่งเหล่านี้เป็นทั้งแหล่งโปรตีน และผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีธาตุเหล็กชนิดหนึ่งที่ร่างกายดูดซึมได้ง่ายกว่าธาตุเหล็กในพืช สำหรับไขมันที่ดีต่อสุขภาพ? การวิจัยเชื่อมโยงไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ และสามารถช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินที่ละลายในไขมันได้ (ดูเพิ่มเติมที่: อาหาร Paleo สำหรับผู้เริ่มต้น)

อย่างไรก็ตาม อาหารพีแกนอาจทำให้คุณไม่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์เช่นเดียวกัน “โดยส่วนตัว ฉันจะไม่บอกใครว่านี่คือสิ่งที่ควรปฏิบัติตาม” ริซโซกล่าว แป้งและผลิตภัณฑ์จากนมเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ โดยสมมติว่าคุณไม่มีอาการภูมิแพ้อาหารแฝง เธอกล่าว "มีหลายวิธีที่จะได้รับแคลเซียมและโปรตีนหากคุณเลิกใช้ผลิตภัณฑ์นม แต่คุณต้องตระหนักมากขึ้นว่าสิ่งเหล่านี้มาจากไหน" เธอกล่าว (ต้องการตัดผลิตภัณฑ์จากนมหรือไม่ นี่คือคำแนะนำเกี่ยวกับแหล่งแคลเซียมที่ดีที่สุดสำหรับมังสวิรัติ) การลดธัญพืชอาจทำให้คุณต้องเสียค่าใช้จ่าย “ธัญพืชไม่ขัดสีเป็นแหล่งไฟเบอร์ขนาดใหญ่ในอาหารของคุณ และคนอเมริกันส่วนใหญ่ไม่ได้รับไฟเบอร์เพียงพออย่างที่มันเป็น” ริซโซกล่าว

Peganism เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพที่สุดหรือไม่? เป็นที่ถกเถียงกัน ไม่ว่าจะเป็นการเตือนความจำที่น่ายินดีว่าคุณไม่จำเป็นต้องกินภายในขอบเขตของอาหารที่มีอยู่ (อาหาร Paleo และมังสวิรัติเป็นอาหารที่มีข้อ จำกัด ที่แกนกลางของพวกเขา) ด้วยเลเซอร์โฟกัสเพื่อที่จะกินเพื่อสุขภาพ หากคุณไม่ใช่คนควบคุมอาหาร คุณสามารถยอมรับพื้นที่สีเทาได้เสมอ ซึ่งเรียกว่ากฎ 80/20 และมีรสชาติที่ดี

รีวิวสำหรับ