Dark Chocolate Keto เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหรือไม่?

เนื้อหา

• ดาร์กช็อกโกแลตคืออะไร?
• ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของดาร์กช็อกโกแลต
• คุณสามารถเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตในอาหารคีโตได้หรือไม่?
• บรรทัดล่างสุด

ดาร์กช็อกโกแลตเป็นขนมหวานและอร่อย นอกจากนี้ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงยังมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

ดาร์กช็อกโกแลตอาจเป็นแหล่งแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยและมีไฟเบอร์ () ในปริมาณที่เหมาะสมทั้งนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณโกโก้

อย่างไรก็ตามเนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรตคุณจึงอาจสงสัยว่าสามารถเข้ากับอาหารคีโตเจนิกที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงได้หรือไม่

บทความนี้จะสำรวจว่าดาร์กช็อกโกแลตเป็นส่วนหนึ่งของอาหารคีโตที่ดีต่อสุขภาพได้หรือไม่

ดาร์กช็อกโกแลตคืออะไร?

ดาร์กช็อกโกแลตเกิดจากการรวมไขมันและน้ำตาลเข้ากับโกโก้

ซึ่งแตกต่างจากช็อกโกแลตนมตรงที่ดาร์กช็อกโกแลตทำจากนมที่เป็นของแข็งเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลยและมีน้ำตาลน้อยกว่าและโกโก้มาก

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วน้ำตาลจะถูกเติมลงในดาร์กช็อกโกแลตเพื่อลดความขมของโกโก้

ถึงกระนั้นดาร์กช็อกโกแลตทั้งหมดไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากัน ทั้งเปอร์เซ็นต์ของโกโก้และปริมาณน้ำตาลอาจแตกต่างกันอย่างมากขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

สัดส่วนของโกโก้ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็นตัวกำหนดว่าช็อกโกแลตมีสีเข้มหรือมีคุณภาพสูงเพียงใด ()

ตามกฎทั่วไปดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงประกอบด้วยโกโก้อย่างน้อย 70% ซึ่งมักทำให้ผลิตภัณฑ์มีน้ำตาลน้อย

ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงอุดมไปด้วยฟลาโวนอยด์ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งพบได้ในอาหารจากพืช ()

ในความเป็นจริงดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงมีสารฟลาโวนอยด์มากกว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอื่น ๆ เช่นชาดำไวน์แดงและแอปเปิ้ล ()

เนื่องจากมีส่วนผสมของฟลาโวนอยด์ที่เข้มข้นดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงจึงเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการเช่นลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและการทำงานของสมองที่ดีขึ้น (,,,)

ดาร์กช็อกโกแลตคือการรวมกันของไขมันน้ำตาลและโกโก้ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระมีโกโก้สูงและน้ำตาลน้อยกว่าช็อกโกแลตนม

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของดาร์กช็อกโกแลต

ขนมและลูกอมส่วนใหญ่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและอาจต้อง จำกัด อาหารคีโต

อย่างไรก็ตามเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตและลูกอมประเภทอื่น ๆ ดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงจะมีคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าพอสมควร

ดาร์กช็อกโกแลต 70–85% 1 ออนซ์ (28 กรัม) มีคาร์โบไฮเดรตมากถึง 13 กรัมและไฟเบอร์ 3 กรัมซึ่งหมายความว่ามีคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 10 กรัม () ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับยี่ห้อ

คาร์โบไฮเดรตสุทธิคำนวณโดยการลบคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สามารถดูดซึมออกจากปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด

ไฟเบอร์คือคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ร่างกายย่อยไม่หมด ด้วยเหตุนี้ลำไส้เล็กของคุณจึงไม่ดูดซึมได้เต็มที่เหมือนคาร์โบไฮเดรตประเภทอื่น ๆ ()

ดังนั้นผู้เชี่ยวชาญด้านคีโตส่วนใหญ่จึงแนะนำให้ใช้คาร์โบไฮเดรตสุทธิเมื่อคำนวณการจัดสรรคาร์โบไฮเดรตประจำวันของคุณ ()

ดาร์กช็อกโกแลตหนึ่งออนซ์ (28 กรัม) ที่ทำจากโกโก้ 70–85% มีคาร์โบไฮเดรตสุทธิประมาณ 10 กรัม

คุณสามารถเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตในอาหารคีโตได้หรือไม่?

ขึ้นอยู่กับขีด จำกัด คาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณคุณอาจสามารถเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงได้ในปริมาณที่พอเหมาะ

อาหารคีโตเจนิกมาตรฐานมักจะ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณให้เหลือเพียง 5% ของปริมาณแคลอรี่ต่อวันของคุณ ()

ตัวอย่างเช่นในอาหาร 2,000 แคลอรี่คุณจะ จำกัด ปริมาณคาร์บไว้ที่ประมาณ 25 กรัมของคาร์บต่อวัน

ซึ่งหมายความว่าดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 1 ออนซ์ (28 กรัม) จะมีส่วนช่วยในการจัดสรรคาร์โบไฮเดรตต่อวันได้ประมาณ 40% ()

ดาร์กช็อกโกแลตเหมาะกับอาหารคีโตหรือไม่ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับสิ่งอื่นที่คุณบริโภคตลอดทั้งวัน

หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับดาร์กช็อกโกแลตในอาหารคีโตให้พิจารณา จำกัด อาหารคาร์บสูงอื่น ๆ เพื่อให้แน่ใจว่าคุณจะไม่กินคาร์โบไฮเดรตเกินขีด จำกัด ในแต่ละวัน

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องเลือกดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีส่วนผสมของโกโก้อย่างน้อย 70%

ดาร์กช็อกโกแลตที่มีโกโก้น้อยกว่า 70% มีปริมาณคาร์บสูงกว่าและอาจยากที่จะใส่เข้าไปโดยไม่ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตเกิน

ท้ายที่สุดการควบคุมส่วนเป็นกุญแจสำคัญ แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูง 1 ออนซ์ (28 กรัม) สามารถใส่ลงในอาหารคีโตได้ แต่การให้บริการที่มากขึ้นก็มีแนวโน้มที่จะเกินขีด จำกัด ของคุณ

ดาร์กช็อกโกแลตสามารถเข้ากับอาหารคีโตเจนิกได้ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบส่วนของคุณและเลือกดาร์กช็อกโกแลตที่ทำจากโกโก้อย่างน้อย 70% เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้คาร์โบไฮเดรตเกินขีด จำกัด

บรรทัดล่างสุด

แม้ว่าดาร์กช็อกโกแลตจะเป็นขนมหวาน แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างต่ำเมื่อเทียบกับช็อกโกแลตและลูกอมประเภทอื่น ๆ

ตราบเท่าที่คุณตรวจสอบขนาดชิ้นส่วนของคุณอย่างรอบคอบคุณอาจสามารถใส่ดาร์กช็อกโกแลตลงในอาหารคีโตได้

อย่างไรก็ตามอย่าลืมเลือกดาร์กช็อกโกแลตคุณภาพสูงที่มีโกโก้อย่างน้อย 70% เพื่อให้อยู่ในช่วงคาร์โบไฮเดรตประจำวันของคุณ