พิซซ่ามีสุขภาพดีหรือไม่? เคล็ดลับโภชนาการสำหรับคนรักพิซซ่า

เนื้อหา

• การสลายทางโภชนาการ
• พิซซ่าแช่แข็ง
• พิซซ่าพิซเซอเรียที่ทำสดใหม่
• พิซซ่าอาหารจานด่วน
• พิซซ่าเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพหรือไม่
• สามารถมีส่วนผสมที่ไม่แข็งแรง
• บางประเภทมีแคลอรี่สูงคาร์โบไฮเดรตโซเดียมและน้ำตาล
• สูตรอาหารบางอย่างสามารถมีสุขภาพดี
• เคล็ดลับสุขภาพดี
• ทำด้วยตัวเอง
• เลือกส่วนผสมทั้งหมด
• ฝึกการควบคุมส่วนต่างๆ
• เคล็ดลับเพื่อสุขภาพอื่น ๆ
• บรรทัดล่าง

พิซซ่าเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับคนทั่วโลก

ซอสมะเขือเทศหวานและมอสซาเรลล่าเค็มที่ทำให้ติดใจได้แม้จะเป็นที่ชื่นชอบของนักกินก็ตาม

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วจะมีป้ายกำกับที่ไม่แข็งแรงเนื่องจากอาจมีแคลอรี่โซเดียมและคาร์โบไฮเดรตสูง

บทความนี้จะทบทวนโภชนาการของพิซซ่าที่เป็นที่นิยมมากที่สุดและให้คำแนะนำในการทำให้สุขภาพดีขึ้น

การสลายทางโภชนาการ

โภชนาการและส่วนผสมของพิซซ่าอาจแตกต่างกันไปตามประเภทของอาหาร

อย่างไรก็ตามบางสายพันธุ์สามารถโหลดได้ด้วยส่วนผสมที่ไม่แข็งแรง

พิซซ่าแช่แข็ง

บ่อยครั้งที่อาหารหลักของนักศึกษาและครอบครัวที่วุ่นวายพิซซ่าแช่แข็งเป็นตัวเลือกอาหารยอดนิยมสำหรับหลาย ๆ คน

ในขณะที่มีข้อยกเว้นส่วนใหญ่มีแคลอรี่สูงน้ำตาลและโซเดียม

โดยทั่วไปแล้วจะผ่านกระบวนการแปรรูปสูงและมีสารกันบูดเทียมน้ำตาลและไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ตัวอย่างเช่นการแสดงหนึ่ง (1/4 พิซซ่า) ของพิซซ่าแช่แข็งเรดบารอนคลาสสิคเปปเปอร์โรนี Pepperoni ประกอบด้วย (1):

• แคลอรี่: 380
• อ้วน: 18 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 39 กรัม
• น้ำตาล: 8 กรัม
• โซเดียม: 810 มก. - 34% ของการบริโภครายวันอ้างอิง (RDI)

การเลือกท็อปปิ้งเช่นไส้กรอกชีสเพิ่มและรายการแคลอรี่สูงอื่น ๆ สามารถเพิ่มเนื้อหาแคลอรี่ในขณะที่สไตล์ขนมปังฝรั่งเศสและพันธุ์เปลือกยัดไส้สามารถกองมากขึ้น

พิซซ่าพิซเซอเรียที่ทำสดใหม่

เช่นเดียวกับพิซซ่าแช่แข็งพิซซ่าทำร้านพิซซ่าสามารถแตกต่างกันในส่วนผสมและวิธีการเตรียม

แม้ว่าเนื้อหาทางโภชนาการของพิซซ่าพิซเซอเรียไม่ได้อยู่ในรายการเสมอ แต่ร้านพิชซ่าบางแห่งจะให้ข้อมูลด้านโภชนาการแก่ผู้บริโภค

พิซซ่าที่ทำสดใหม่มักจะมีส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าเนื้อสัตว์แปรรูปที่ขายในร้านสะดวกซื้อและร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด

ร้านพิซซ่าส่วนใหญ่ทำแป้งของพวกเขาตั้งแต่เริ่มต้นโดยใช้ส่วนผสมอย่างง่ายเช่นน้ำมันมะกอกและแป้งสาลี

บางร้านใช้ซอสปรุงเองที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มชีสสดและท็อปปิ้งเพื่อสุขภาพอื่น ๆ

อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะเลือกพิซซ่าสดใหม่หรือแช่แข็งการเพิ่มท็อปปิ้งเพิ่มเติมอาจทำให้ไม่ดีต่อสุขภาพดังนั้นโปรดคำนึงถึงสิ่งที่คุณเลือกเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้าน

พิซซ่าอาหารจานด่วน

พิซซ่าที่ขายในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดและร้านสะดวกซื้อเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

มันมีแนวโน้มที่จะเป็นแคลอรี่สูงสุดไขมันไม่ดีต่อสุขภาพคาร์โบไฮเดรตและโซเดียม

หนึ่งชิ้นใหญ่ (167 กรัม) ของ Pizza Hut Pepperoni Lovers Pizza ให้ (2):

• แคลอรี่: 460
• อ้วน: 26 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 37 กรัม
• น้ำตาล: 1 กรัม
• โซเดียม: 900 มก. - 38% ของ RDI

นอกจากนี้พิซซ่าฟาสต์ฟู้ดมักจะมีส่วนผสมมากกว่าที่ทำสดใหม่รวมถึงโมโนโซเดียมกลูตาเมต (MSG), สีสังเคราะห์และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงซึ่งทั้งหมดนี้อาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ (3, 4, 5)

พวกเขามักจะถูกบรรจุด้วยโซเดียมทำให้พวกเขาเป็นทางเลือกที่แย่สำหรับผู้ที่มีความอ่อนไหวต่อเกลือ (6)

สรุป พิซซ่าหลายประเภทโดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารแช่แข็งและฟาสต์ฟู้ดมีแนวโน้มที่จะมีแคลอรี่ไขมันและโซเดียมสูง พันธุ์แปรรูปที่มากขึ้นอาจมีส่วนผสมที่ไม่แข็งแรงเช่นสีน้ำตาลและสารกันบูดเพิ่ม

พิซซ่าเป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพหรือไม่

แม้ว่าพิซซ่าบางประเภทจะไม่แข็งแรง แต่บางชนิดที่ผ่านการแปรรูปน้อยกว่านั้นก็มีคุณค่าทางโภชนาการ

สามารถมีส่วนผสมที่ไม่แข็งแรง

เช่นเดียวกับอาหารทุกประเภทพิซซ่าที่ผ่านการแปรรูปมากขึ้นมักจะมีส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพมากกว่าที่ทำจากขั้นตอนแรก

พิซซ่าแช่แข็งและฟาสต์ฟู้ดสามารถมีส่วนผสมเช่นสารกันบูดสีและไขมันที่ไม่แข็งแรง

อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปพิซซ่าทุกชนิดไม่ว่าพวกเขาจะเตรียมอย่างไรโดยใช้แป้งสาลีกลั่น

แป้งประเภทนี้มีเส้นใยต่ำจึงมีการบรรจุน้อยกว่าแป้งโฮลเกรน

การรับประทานผลิตภัณฑ์จากธัญพืชที่ผ่านการกลั่นเช่นอาหารสำเร็จรูปเช่นพิซซ่านั้นเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนัก

จากการศึกษา 1,352 คนพบว่าคนที่บริโภคผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมากกว่า 70 กรัมเช่นพิซซ่าทุกวันมีแนวโน้มที่จะมีไขมันหน้าท้องมากกว่าคนที่บริโภคต่ำกว่า 70 กรัมต่อวัน (7)

บางประเภทมีแคลอรี่สูงคาร์โบไฮเดรตโซเดียมและน้ำตาล

พิซซ่าประเภทส่วนใหญ่มีแคลอรี่และโซเดียมสูงโดยปกติแล้วพวกเขาจะราดด้วยชีสเนื้อเค็มและท็อปปิ้งแคลอรี่สูงอื่น ๆ

นอกจากนี้พิซซ่าบางชนิดยังมีน้ำตาลเติมในเปลือกโลกท็อปปิ้งและซอสบางอย่าง

อันที่จริงแล้วหนึ่งในนั้น (1/4 พิซซ่า) ของ Red Baron บาร์บีคิวไก่พิซซ่ามีน้ำตาล 21 กรัม (4 ช้อนชา) (8)

การบริโภคอาหารที่ได้รับการกลั่นอย่างสม่ำเสมอซึ่งอุดมไปด้วยน้ำตาลได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นโรคอ้วนและโรคหัวใจ (9)

ยิ่งไปกว่านั้นการเลือกแป้งยัดไส้หรือพิซซ่าแบบจานลึกจะเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตและปริมาณแคลอรี่โดยรวมของชิ้นส่วนของคุณ

แม้ว่าบางครั้งการรับประทานอาหารจานด่วนหรือพิซซ่าแช่แข็งเป็นครั้งคราวส่วนใหญ่จะไม่ส่งผลกระทบต่อน้ำหนักของคุณ แต่การรับประทานอาหารเหล่านี้เป็นประจำอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพเรื้อรัง

สูตรอาหารบางอย่างสามารถมีสุขภาพดี

ในขณะที่พิซซ่าหลายประเภทมีแคลอรี่ไขมันและโซเดียมสูง แต่พิซซ่าที่ทำด้วยวัตถุดิบสดใหม่ทั้งหมดอาจเป็นตัวเลือกที่ดี

พิซซ่าแบบดั้งเดิมเป็นอาหารที่ค่อนข้างง่ายทำจากแป้งยีสต์น้ำเกลือน้ำมันซอสมะเขือเทศและชีสสด

พิซซ่าที่ทำจากขั้นตอนแรกโดยใช้ส่วนผสมที่ จำกัด เหล่านี้สามารถมีสุขภาพที่ดีได้

เมื่อทำพิซซ่าโฮมเมดเนื้อหาสารอาหารสามารถเพิ่มได้โดยการเพิ่มรสชาติหนาแน่นของสารอาหารเช่นผักหรือแหล่งโปรตีนเพื่อสุขภาพเช่นไก่ย่าง

โซ่พิซซ่าหลายแห่งมีทั้งข้าวสาลีและแป้งที่ปราศจากกลูเตนรวมถึงตัวเลือกเพิ่มท็อปปิ้งเพื่อสุขภาพเช่นผักสดหรือสมุนไพร

สรุป แม้ว่าพิซซ่าหลายประเภทจะมีแคลอรี่สูงโซเดียมและคาร์บ แต่ที่เตรียมไว้ที่บ้านหรือในร้านพิชซ่าสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้ด้วยการเพิ่มรสชาติของสารอาหารที่มีความหนาแน่นสูงหรือเลือกแป้งธัญพืชเต็มเมล็ด

เคล็ดลับสุขภาพดี

เพลิดเพลินกับอาหารที่คุณชื่นชอบตอนนี้และจากนั้นเป็นองค์ประกอบสำคัญของแผนการรับประทานอาหารใด ๆ

แม้ว่ามันจะโอเคที่จะกินพิซซ่าแบบแช่แข็งอาหารจานด่วนหรือพิซซ่าในร้านพิซซ่าเป็นครั้งคราว แต่ก็เป็นการดีที่สุดที่จะ จำกัด การบริโภคไม่เกินสองสามครั้งต่อเดือน

อย่างไรก็ตามสำหรับคนรักพิซซ่าตัวจริงที่ต้องการเพลิดเพลินกับอาหารนี้บ่อยขึ้นมีวิธีที่จะทำให้อาหารจานนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น

ทำด้วยตัวเอง

เมื่อซื้อพิซซ่าแช่แข็งหรืออย่างใดอย่างหนึ่งจากร้านฟาสต์ฟู้ดคุณไม่สามารถควบคุมสิ่งที่ใส่ลงไปในสูตรได้

การสร้างของคุณเองทำให้คุณมีความสามารถในการตัดสินใจว่าจะทำอะไร - และสิ่งที่อยู่นอกเหนือจาก - มื้ออาหารของคุณ

สร้างเปลือกของคุณเองด้วยส่วนผสมที่มีประโยชน์เช่นแป้งโฮลเกรนหรือปราศจากกลูเตนสามารถเพิ่มปริมาณเส้นใย

คุณยังสามารถเลือกทำแป้งที่ปราศจากเม็ดโดยใช้ดอกกะหล่ำหรือแป้งถั่ว

เติมพายของคุณด้วยซอสที่ไม่หวาน, ชีสคุณภาพสูงและท็อปปิ้งเพื่อสุขภาพเช่นพริก, มะเขือเทศตากแห้ง, บร็อคโคลี่, อารูกูลา, ไก่, กระเทียมหรือเห็ด

เลือกส่วนผสมทั้งหมด

เมื่อทำพิซซ่าโฮมเมดหรือซื้อพิซซ่าให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสมทั้งหมด

ดูรายการส่วนผสมของผลิตภัณฑ์และทำการซื้อเฉพาะจุดที่มีส่วนผสมของอาหารทั้งหมด

ส่งผ่านส่วนผสมเปลือกหรือพิซซ่าที่ทำไว้ล่วงหน้าซึ่งรวมถึงสีเทียมน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงน้ำตาลผสมเนื้อสัตว์แปรรูปหรือสารกันบูดเทียม

แทนที่จะซื้อแป้งผสมหรือพายที่ทำไว้ล่วงหน้าเลือกเตรียมพิซซ่าของคุณเองด้วยแป้งโฮมเมดและท็อปปิ้งที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

ฝึกการควบคุมส่วนต่างๆ

การทานอาหารมากเกินไปไม่ว่าจะเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ก็ตามสามารถเพิ่มน้ำหนักได้

นั่นเป็นเหตุผลที่การฝึกควบคุมส่วนนั้นมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม

สิ่งสำคัญอย่างยิ่งเมื่อเพลิดเพลินกับอาหารที่สามารถกินได้ง่ายเช่นไอศครีมขนมปังเค้กและพิซซ่า

ไม่ว่าคุณจะทานพิซซ่าที่ทำสดใหม่หรือชิ้นที่ทำไว้ล่วงหน้าการควบคุมส่วนการฝึกเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการป้องกันการบริโภคแคลอรี่ส่วนเกิน

เมื่อสั่งพิซซ่าซื้อกลับบ้านให้บริการตัวเองและทำจุดที่จะกินจากจานไม่ได้ออกมาจากกล่อง

ลองเติมสลัดผักสดที่มีไฟเบอร์สูงก่อนที่จะเพลิดเพลินกับพิซซ่าที่คุณชื่นชอบเพื่อมื้ออาหารที่สมดุลมากขึ้น

เคล็ดลับเพื่อสุขภาพอื่น ๆ

ต่อไปนี้เป็นวิธีง่ายๆในการทำให้พิซซ่ามีสุขภาพดีขึ้น:

• กองผัก: พิซซ่าโฮมเมดหรือซื้อกลับบ้านพร้อมกับผักที่ปรุงสุกหรือสดเพื่อเพิ่มไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระในมื้ออาหารของคุณ
• หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์แปรรูป: สลับเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นเป็ปเปอร์โรนีและเบคอนเพื่อเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพเช่นไก่ย่าง
• ไปสำหรับธัญพืชไม่ขัดสี: เลือกใช้เปลือกธัญพืชไม่ขัดสีเพื่อเพิ่มปริมาณเส้นใย
• เลือกซอสที่ไม่มีน้ำตาล: เลือกแบรนด์ที่ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเพื่อให้มีน้ำตาลน้อยที่สุด
• หลีกเลี่ยงตัวเลือกแคลอรี่ที่สูงขึ้น: สั่งซื้อแป้งแบบบาง ๆ ผ่านทางจานลึกหรือแบบยัดไส้เพื่อให้ปริมาณแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตโดยรวมของคุณอยู่ภายใต้การควบคุม
• ตัดชิ้นเล็กลง: เมื่อหั่นพิซซ่าด้วยตัวเองให้พิจารณาการควบคุมส่วนและหลีกเลี่ยงการเสิร์ฟขนาดใหญ่
• ลองสูตรอาหารต่าง ๆ : ลองผักและสูตรอาหารที่ทำจากธัญพืชที่ใช้ส่วนผสมเช่นเห็ดพอร์ทาเบลล่าดอกกะหล่ำและ quinoa เพื่อสร้างเปลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

สรุป มีหลายวิธีในการเพิ่มปริมาณสารอาหารในพิซซ่าของคุณ การเลือกเปลือกธัญพืชไม่ขัดสีเพิ่มผักและฝึกฝนการควบคุมส่วนเป็นเพียงไม่กี่วิธีที่จะทำให้สุขภาพดีขึ้น

บรรทัดล่าง

พิซซ่าไม่เพียงอร่อย แต่ยังสามารถเป็นทางเลือกอาหารเพื่อสุขภาพเมื่อคิดว่าเป็นการเตรียมการ

แม้ว่าอาหารแช่แข็งและอาหารฟาสต์ฟู้ดส่วนใหญ่มีแคลอรี่ไขมันโซเดียมและส่วนผสมที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ แต่พิซซ่าก็สามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้

ฝึกฝนการควบคุมส่วนการเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนผสม จำกัด เพิ่มรสชาติเพื่อสุขภาพและการเตรียมโฮมเมดเป็นตัวเลือกสำหรับคนรักพิซซ่าที่ใส่ใจสุขภาพ

โปรดทราบว่าการทำตามอาหารทั้งมื้อเป็นวิธีที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพโดยรวม แต่ก็ไม่เป็นไรที่จะเพลิดเพลินกับอาหารที่คุณโปรดปรานในตอนนี้จากนั้น - แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดก็ตาม