คู่มือสุขภาพในการซื้อ ทำอาหาร และรับประทานกระทิง

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

โปรตีนเป็นธาตุอาหารหลักซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญสำหรับโภชนาการ และมีความสำคัญเป็นพิเศษสำหรับผู้หญิงที่กระฉับกระเฉง เพราะมันช่วยให้คุณอิ่มและช่วยฟื้นฟูกล้ามเนื้อได้อย่างสมบูรณ์แบบหลังการออกกำลังกายที่หนักหน่วง ดังนั้น หากคุณเบื่อไก่ย่างแบบเดิมๆ และกำลังมองหาทางเลือกอื่นแทนไก่งวงแบบไม่ติดมัน คุณควรจัดพื้นที่เล็กๆ ในรถเข็นขายของและบนจานสำหรับวัวกระทิง (แต่ก่อนอื่น เนื้อแดง *จริงๆ* ไม่ดีสำหรับคุณหรือเปล่า)

Christy Brissette, R.D. ประธานของ 80 Twenty Nutrition กล่าวว่า "เมื่อใช้กระทิง คุณจะได้รับสิ่งที่ดีที่สุดจากทั้งสองโลก: คุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเนื้อแดงที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใกล้เคียงกับไก่มากขึ้น เนื้อวัวเนื้อไม่ติดมัน 90 เปอร์เซ็นต์ที่ให้บริการสามออนซ์มีแคลอรี่ประมาณ 180 แคลอรี่และไขมัน 10 กรัมในขณะที่เบอร์เกอร์วัวกระทิงที่เลี้ยงด้วยหญ้าที่มีขนาดเท่ากันมีประมาณ 130 แคลอรี่และไขมัน 6 กรัม (และโปรตีน 22 กรัมมหันต์) บริสเซ็ตต์กล่าว (ในการเปรียบเทียบ 93 เปอร์เซ็นต์ของเบอร์เกอร์ไก่งวงไม่ติดมันนาฬิกาอยู่ที่ 170 แคลอรี่และ 10 กรัมของไขมัน) นอกจากนี้คุณยังสามารถหาเนื้อวัวที่ผอมลงได้ประมาณ 130 แคลอรีและไขมัน 2 กรัมสำหรับการเสิร์ฟ 3 ออนซ์

เป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับผู้หญิงที่กระฉับกระเฉงโดยเฉพาะเพราะวัวกระทิงมีสีเข้มกว่าเนื้อวัว ซึ่งเป็นคำใบ้ว่ามีธาตุเหล็กสูงกว่า "ผู้หญิงอายุ 14-50 ปีต้องการธาตุเหล็กมากกว่าผู้ชายสองเท่า" เธอกล่าว "ถ้าคุณออกกำลังกายมาก คุณอาจต้องการมากกว่านี้ เพราะกิจกรรมที่เข้มข้นสามารถทำลายเซลล์เม็ดเลือดแดงได้" เนื้อกระทิงยังมีสังกะสีสูงกว่าเนื้อวัวซึ่งเป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับการสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง นอกเหนือจากรายละเอียดทางโภชนาการที่เข้มข้น วัวกระทิงยังมีแนวโน้มที่จะเลี้ยงด้วยหญ้า ทำให้เนื้อสัตว์มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ต้านการอักเสบที่สูงขึ้นและมีไขมันต่ำกว่าเนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยธัญพืช Brissette กล่าว นอกจากนี้ สัตว์ยังไม่ได้รับยาปฏิชีวนะหรือฮอร์โมน ดังนั้นคุณจึงรู้ว่าคุณไม่ได้รับ "อะไรเพิ่มเติม"

ขออภัย วัวกระทิงไม่สามารถเข้าถึงได้เหมือนเนื้อวัว ดังนั้นหากคุณไม่พบมันในซูเปอร์มาร์เก็ตกล่องใหญ่ ลองร้านขายเนื้อของคุณ สั่งซื้อทางออนไลน์จากที่ต่างๆ เช่น Omaha Steaks หรือซื้อที่ Costco ซึ่งมีเนื้อกระทิงของ KivaSun คุณยังสามารถลองกระทิงเจอร์กี้เป็นอาหารว่างได้อีกด้วย มองหาแบรนด์ที่ทำโดยไม่มีไนเตรตและแบรนด์ที่มีโซเดียมน้อยกว่า 400 มก. ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค Brissette กล่าว

เนื้อไม่ติดมันยังเข้าสู่เมนูของร้านอาหาร เช่น Ted's Montana Grill และ Bareburger แต่ถ้าคุณปรุงด้วยตัวเอง อย่าลืมปรุงด้วยความเร็วต่ำและช้าๆ เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อไม่ติดมันชื้นมักจะแห้งเร็วขึ้น . วิธีที่ดีในการทำให้เนื้อกระทิงชุ่มชื้นคือการทำให้เนื้อวัวกระทิงไหม้เกรียมด้วยไฟที่แรงขึ้น จากนั้นปรุงอย่างช้าๆ โดยใช้ไฟอ่อนๆ จนกว่าจะถึงอุณหภูมิภายในที่ปลอดภัยที่ 160° Brissette กล่าว

พร้อมที่จะปรุงอาหาร? ลองหนึ่งใน 5 สูตรเนื้อวัวเพื่อสุขภาพเหล่านี้ ซับเนื้อวัวสำหรับวัวกระทิง!

รีวิวสำหรับ