อาหารสำหรับโรคลำไส้แปรปรวน: สิ่งที่ควรกินและตัวเลือกเมนู

เนื้อหา

• อาหารที่อนุญาต
• คำแนะนำทางโภชนาการอื่น ๆ
• อาหารที่บริโภคปานกลาง
• อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
• เมนูตัวอย่างเป็นเวลา 3 วัน
• อาหาร FODMAP คืออะไร?

อาหารสำหรับโรคลำไส้แปรปรวนควรย่อยง่ายหลีกเลี่ยงการบริโภคอาหารที่กระตุ้นจากเยื่อบุทางเดินอาหารเช่นกาแฟและอาหารรสจัดอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงและควบคุมการบริโภคไฟเบอร์

อาหารนี้อาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเนื่องจากความทนทานต่ออาหารและอาการไม่เหมือนกันในทุกคนและอาจมีอาการปวดท้องท้องผูกหรือท้องร่วงและท้องอืดเป็นพัก ๆ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องขอคำแนะนำจากนักโภชนาการเพื่อดำเนินการประเมินผลและระบุแผนการรับประทานอาหารที่ปรับเปลี่ยนเป็นรายบุคคล

นอกจากนี้ขอแนะนำให้คน ๆ นั้นจดสิ่งที่พวกเขากินทุกวันซึ่งจะช่วยระบุได้ว่าอาหารชนิดใดที่บริโภคทำให้เกิดอาการและความรู้สึกไม่สบายเนื่องจากมักเป็นไปได้ที่จะเชื่อมโยงอาการกับการบริโภคอาหารที่เฉพาะเจาะจง รู้จักอาการของโรคลำไส้แปรปรวน.

อาหารที่อนุญาต

อาหารที่สามารถช่วยป้องกันวิกฤตและอาจรวมอยู่ในอาหาร ได้แก่ :

• ผลไม้ เช่นมะละกอแตงโมสตรอเบอร์รี่มะนาวแมนดารินส้มหรือองุ่น
• ผักสีขาวหรือสีส้ม เช่นกะหล่ำปลีไชโยเต้แครอทฟักทองบวบแตงกวาหรือผักกาดหอม
• เนื้อขาว เช่นไก่หรือไก่งวง
• ปลา ทุกชนิด แต่เตรียมย่างในเตาอบหรือนึ่ง
• อาหารโปรไบโอติก เช่นโยเกิร์ตหรือคีเฟอร์
• ไข่;
• นมไขมันต่ำ และชีสสีขาวที่ไม่มีแลคโตสอย่างไรก็ตามหากบุคคลนั้นรู้สึกไม่สบายเมื่อบริโภคผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ด้วยเหตุผลบางประการขอแนะนำให้หลีกเลี่ยง
• เครื่องดื่มผัก อัลมอนด์ข้าวโอ๊ตหรือมะพร้าว
• ผลไม้แห้ง เช่นอัลมอนด์วอลนัทถั่วลิสงเกาลัดและถั่วพิสตาชิโอ
• ชาที่มีคุณสมบัติในการย่อยอาหาร และยากล่อมประสาทเช่นคาโมมายล์ลินเดนหรือเลมอนบาล์มซึ่งคุณควรรับประทานโดยไม่มีน้ำตาล
• แป้งข้าวโอ๊ตอัลมอนด์หรือมะพร้าวเพื่อเตรียมขนมปังพายและเค้ก
• Quinoa และบัควีท

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ดื่มของเหลวระหว่าง 1.5 ถึง 3 ลิตรต่อวันระหว่างน้ำซุปน้ำผลไม้และชาตามธรรมชาติซึ่งจะช่วยให้อุจจาระมีความชุ่มชื้นมากขึ้นและป้องกันอาการท้องผูกหรือการขาดน้ำในกรณีที่ท้องเสีย

สิ่งสำคัญคือต้องพูดถึงว่าอาหารเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปในกรณีที่บุคคลนั้นมีอาการแพ้กลูเตนการแพ้หรือความไวต่ออาหารหรือการแพ้แลคโตส

คำแนะนำทางโภชนาการอื่น ๆ

เพื่อบรรเทาความรู้สึกไม่สบายที่เกิดขึ้นในโรคลำไส้แปรปรวนสิ่งสำคัญคือต้องรักษากลยุทธ์บางอย่างเช่นการรับประทานอาหารหลายครั้งต่อวันในปริมาณที่น้อยลงเคี้ยวอาหารให้ดีหลีกเลี่ยงการงดมื้ออาหารและฝึกการออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อช่วยในการเคลื่อนไหวของลำไส้

นอกจากนี้ขอแนะนำให้ จำกัด การบริโภคผลไม้ไว้ที่ 3 หน่วยบริโภคต่อวันและผัก 2 หน่วยบริโภครวมทั้งหลีกเลี่ยงการบริโภคเส้นใยที่ต้านทานมากเกินไปซึ่งเป็นเส้นใยที่ร่างกายย่อยไม่หมดซึ่งจะทำให้ หมักและเพิ่มการผลิตก๊าซในลำไส้

ควรปรุงอาหารอย่างเรียบง่ายและปรุงรสเพียงเล็กน้อยและคุณควรเลือกใช้สมุนไพรที่มีกลิ่นหอมในการปรุงรสอาหาร

ดูคำแนะนำเหล่านี้และคำแนะนำอื่น ๆ เกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินในอาหารสำหรับโรคลำไส้แปรปรวน:

อาหารที่บริโภคปานกลาง

การบริโภคอาหารที่มีเส้นใยควรอยู่ในระดับปานกลางและอาจแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลขึ้นอยู่กับอาการที่ปรากฏและความอดทนที่บุคคลนั้นแสดงต่ออาหารประเภทนี้

ไฟเบอร์มีสองประเภท: ละลายน้ำและไม่ละลายน้ำ อาหารจากพืชส่วนใหญ่มีส่วนผสมของทั้งสองชนิดแม้ว่าอาหารบางชนิดจะมีไฟเบอร์ชนิดหนึ่งในสัดส่วนที่สูงกว่าอาหารอื่น ๆ ในกรณีของโรคลำไส้แปรปรวนทางที่ดีที่สุดคือส่วนที่ใหญ่ที่สุดเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้เนื่องจากมีแนวโน้มที่จะผลิตก๊าซน้อยลง

ด้วยเหตุนี้อาหารที่ระบุไว้ด้านล่างควรบริโภคเท่าที่จำเป็นและหากเป็นไปได้ให้หลีกเลี่ยง:

• ธัญพืชข้าวไรย์ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดพาสต้า;
• กล้วยและข้าวโพดเขียว
• ผักเช่นถั่วเลนทิลถั่วชิกพีหน่อไม้ฝรั่งและถั่วลันเตา
• ผักเช่นกะหล่ำปลีบรอกโคลีหัวหอมและกระเทียม

ไฟเบอร์ชนิดนี้จะมีประโยชน์หากผู้ที่มีอาการท้องผูกและไม่ควรบริโภคมากเกินไป ในทางกลับกันหากบุคคลนั้นมีอาการท้องร่วงไม่แนะนำให้บริโภคอาหารเหล่านี้

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

ในอาหารกลุ่มอาการลำไส้แปรปรวนสิ่งสำคัญคือต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นเช่นกาแฟช็อกโกแลตเครื่องดื่มชูกำลังชาดำและชาเขียวนอกเหนือจากการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหารที่มีสีเทียม

เครื่องเทศเช่นพริกไทยน้ำซุปและซอสและอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงเช่นอาหารทอดไส้กรอกเนื้อแดงที่มีไขมันมากชีสสีเหลืองและอาหารแช่แข็งเช่นนักเก็ตพิซซ่าและลาซานญ่า ไม่ควรบริโภค

อาหารเหล่านี้ทำให้เยื่อบุลำไส้ระคายเคืองและอักเสบทำให้ลักษณะหรืออาการแย่ลงเช่นท้องร่วงหรือท้องผูกมีแก๊สในลำไส้ตะคริวและปวดท้อง

เมนูตัวอย่างเป็นเวลา 3 วัน

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนู 3 วันเพื่อควบคุมอาการลำไส้แปรปรวน:

ปริมาณที่ระบุในเมนูและอาหารที่กล่าวถึงจะแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคลเนื่องจากโรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้เองในระดับที่แตกต่างกันไปตามแต่ละบุคคล

สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษานักโภชนาการเพื่อให้มีการระบุแผนโภชนาการที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณนอกเหนือจากการปฏิบัติตามอาหารจนกว่าคุณจะพบว่าสามารถรวมอาหารประเภทใดได้บ้างควรบริโภคอาหารชนิดใดให้น้อยลงหรือไม่บ่อยและควรเลือกชนิดใด หลีกเลี่ยงอย่างถาวร วิธีหนึ่งในการบรรลุเป้าหมายนี้คือการรับประทานอาหาร FODMAP

ทำความเข้าใจวิธีการรักษาโรคลำไส้แปรปรวน

อาหาร FODMAP คืออะไร?

เพื่อให้ทราบถึงอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงนักโภชนาการหรือแพทย์สามารถระบุถึงการรับประทานอาหาร FODMAP ได้ ในอาหารลดน้ำหนักนี้แบ่งออกเป็นหลายกลุ่มเช่นอาหารที่มีฟรุกโตสแลคโตสโอลิโกแซ็กคาไรด์และโพลิออล

อาหารเหล่านี้ดูดซึมได้ไม่ดีในลำไส้เล็กและถูกแบคทีเรียหมักอย่างรวดเร็วดังนั้นเมื่อพวกเขาถูก จำกัด อาหารจึงช่วยบรรเทาอาการของโรคลำไส้แปรปรวนได้

ในขั้นต้นอาหารจะถูก จำกัด ไว้เป็นระยะเวลา 6 ถึง 8 สัปดาห์จากนั้นค่อย ๆ แนะนำตามกลุ่มและสังเกตปฏิกิริยาของร่างกาย ดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร FODMAP