อาหารคีโตเจนิกสำหรับมะเร็ง
เนื้อหา
อาหารคีโตเจนิกได้รับการศึกษาเพื่อเป็นการรักษามะเร็งเพิ่มเติมซึ่งร่วมกับเคมีบำบัดและการฉายรังสีสามารถช่วยลดการลุกลามของเนื้องอกได้ ได้รับการเผยแพร่ในบราซิลโดยแพทย์และนักโภชนาการ Lair Ribeiro แต่ยังมีข้อมูลและการศึกษาเพียงเล็กน้อยที่ยืนยันประสิทธิภาพของอาหารนี้ต่อมะเร็ง
อาหารคีโตเจนิกขึ้นอยู่กับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต จำกัด อย่างรุนแรงซึ่งมีอยู่ในอาหารเช่นข้าวถั่วผลไม้และผัก นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไขมันเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและเนยที่มีปริมาณโปรตีนโดยเฉลี่ยเช่นเนื้อสัตว์และไข่
ทำไมอาหารถึงช่วยต้านมะเร็งได้
เมื่อรับประทานอาหารคีโตเจนิกระดับกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลในเลือดจะลดลงอย่างมากและนี่เป็นเชื้อเพลิงเพียงชนิดเดียวที่เซลล์มะเร็งสามารถดำเนินการเพื่อเติบโตและเพิ่มจำนวนได้ ดังนั้นจึงเหมือนกับว่าอาหารทำให้เซลล์หมดอาหารและจะช่วยควบคุมการลุกลามของโรคได้
นอกจากนี้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่ต่ำยังสามารถทำให้ระดับการไหลเวียนของฮอร์โมนอินซูลินและ IGF-1 ลดลงซึ่งอาจทำให้เซลล์มะเร็งมีสัญญาณที่จะเติบโตและแบ่งตัวน้อยลง
ในทางกลับกันเซลล์ในร่างกายที่แข็งแรงสามารถใช้กรดไขมันและคีโตนในร่างกายเป็นแหล่งพลังงานสารอาหารที่มาจากไขมันในอาหารและไขมันสะสมในร่างกาย
สูตรซุปกะหล่ำดอกกับไก่
ซุปนี้สามารถใช้ได้ทั้งมื้อกลางวันและมื้อเย็นย่อยง่ายและสามารถใช้ได้ในช่วงที่ผลข้างเคียงของการรักษาเช่นคลื่นไส้อาเจียนรุนแรงที่สุด
ส่วนผสม:
- อกไก่หั่นหยาบ 1 ถ้วย
- ครีมเปรี้ยว 1 ถ้วย (ไม่จำเป็น)
- หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- กานพลูกระเทียมสับหรือบด 1 ชิ้น
- ชาดอกกะหล่ำ 3 ถ้วย
- กระเทียมหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยชมพูเพื่อลิ้มรส
โหมดการเตรียม:
ผัดหัวหอมน้ำมันมะกอกและกระเทียมแล้วใส่กะหล่ำดอกและกระเทียมลงไป เติมน้ำให้ทั่วและปรุงอาหารประมาณ 10 ถึง 12 นาที ถ่ายโอนเนื้อหาและกระบวนการในเครื่องปั่น เติมน้ำหรือครีมเปรี้ยว 200 มล. และไก่ ปรุงรสเพิ่มชีสขูดและออริกาโน
ชีสแครกเกอร์
บิสกิตชีสสามารถใช้เป็นของว่างได้เช่นกัน
ส่วนผสม:
- พาร์มีซานชีส 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- งา 1/4 ถ้วยตีในเครื่องปั่น
- ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
โหมดการเตรียม:
ตีส่วนผสมทั้งหมดในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน เกลี่ยส่วนผสมให้เป็นชั้นบาง ๆ บนแผ่นอบขนาดกลางทาด้วยเนยแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุณหภูมิ200ºCประมาณครึ่งชั่วโมงหรือจนสุกเหลือง ปล่อยให้เย็นและหั่นเป็นชิ้น
ไข่เจียวยัดไส้
ไข่เจียวเป็นอาหารที่รับประทานง่ายสามารถใช้เป็นอาหารเช้าและของว่างได้และสามารถสอดไส้ชีสเนื้อไก่และผักได้
ส่วนผสม:
- ไข่ 2 ฟอง
- ชีสเรนเน็ต 60 กรัมหรือเหมืองขูด
- มะเขือเทศสับ 1/2 ลูก
- เกลือและออริกาโนเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
โหมดการเตรียม:
ตีไข่ด้วยส้อมปรุงรสด้วยเกลือและออริกาโน จาระบีในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกเทไข่ที่ตีแล้วใส่ชีสและมะเขือเทศลงไป ปิดกระทะทิ้งไว้สักครู่ก่อนจะหันไปอบแป้งทั้งสองด้าน
ข้อควรระวังและข้อห้าม
ควรรับประทานอาหารคีโตเจนิกในผู้ป่วยมะเร็งหลังจากได้รับความยินยอมจากแพทย์และจากการติดตามของนักโภชนาการแล้วจำเป็นต้องสังเกตลักษณะของผลข้างเคียงเช่นเวียนศีรษะและอ่อนแรงโดยเฉพาะในวันแรก
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการศึกษาที่เกี่ยวข้องกับอาหารคีโตเจนิกและมะเร็งยังไม่สามารถสรุปได้และอาหารนี้ไม่เหมาะในทุกกรณีของโรคมะเร็ง นอกจากนี้ยังไม่ได้แทนที่การรักษาแบบเดิมด้วยยาเคมีบำบัดการฉายรังสีหรือการรักษาด้วยฮอร์โมน
ที่น่าสนใจบนเว็บไซต์
อะไรทำให้หัวนมมีเลือดออกและฉันจะทำอย่างไร?
