การรับประทานอาหารที่มีสีสันสามารถทำให้สุขภาพดีขึ้นได้อย่างไร

เนื้อหา

• อาหารผิวสีเหลืองและสีส้ม
• อาหารสีเขียวสำหรับโรคโลหิตจาง
• อาหารกระดูกขาว
• อาหารสีแดงเพื่อล้างพิษ
• อาหารสีม่วงสำหรับหัวใจ
• อาหารสีน้ำตาลสำหรับลำไส้

เพื่อปรับปรุงสุขภาพของคุณขอแนะนำให้กินอาหารที่มีสีสันทุกมื้อเพราะเป็นแหล่งของวิตามินแร่ธาตุและเส้นใยที่รับประกันการทำงานที่เหมาะสมของร่างกาย สีในอาหารเป็นตัวแทนของสารอาหารที่แตกต่างกันและแต่ละสีมีประโยชน์เช่นป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดและมะเร็งนอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มสุขภาพกระดูกผิวหนังและลำไส้

ในการรับประทานอาหารที่มีสีสันอาหารอย่างน้อยครึ่งหนึ่งต้องประกอบด้วยผักและผลไม้และผลไม้จะต้องมีอยู่ในของหวานและของว่าง ดูประโยชน์ที่แต่ละสีนำมาสู่ร่างกายด้านล่าง

อาหารผิวสีเหลืองและสีส้ม

อาหารสีเหลืองและสีส้มมีสีนี้เนื่องจากสารที่เรียกว่าแคโรทีนอยด์ซึ่งเป็นสารต่อต้านอนุมูลอิสระและอุดมไปด้วยวิตามินเอซีและอีตัวอย่างของอาหารเหล่านี้ ได้แก่ ส้มแครอทสับปะรดข้าวโพดฟักทองมะละกอส้มเขียวหวานและ มันเทศ. อาหารเหล่านี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพเช่น:

• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• การป้องกันมะเร็ง;
• การป้องกันการมองเห็น
• การป้องกันการแพ้
• บำรุงสุขภาพผิวหนังและขน

อาหารสีส้มยังช่วยรักษาผิวสีแทนเนื่องจากกระตุ้นการสร้างเมลานินเม็ดสีที่ให้สีผิว ดูวิธีทำให้ผิวมีสีแทนแม้ไม่ได้อาบแดด

อาหารสีเขียวสำหรับโรคโลหิตจาง

อาหารสีเขียวมีสีนี้เนื่องจากคลอโรฟิลล์และมีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระและขับสารพิษนอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ อาหารเหล่านี้อุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีและวิตามิน A, C, E และ K และตัวแทนหลักของพวกเขาคือผักกาดหอมผักโขมผักคะน้าบรอกโคลีแพงพวยพริกเขียวแตงกวาผักชีกีวีและอะโวคาโด ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเหล่านี้คือ:

• การป้องกันและต่อสู้กับโรคโลหิตจาง
• การป้องกันโรคกระดูกพรุน
• การป้องกันมะเร็ง;
• การควบคุมเบาหวานที่ดีขึ้น
• ลดความดันโลหิต
• ลดคอเลสเตอรอล

เพื่อเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในลำไส้ควรรับประทานอาหารที่มีธาตุเหล็กร่วมกับแหล่งของวิตามินซีเช่นอาหารสีเหลือง ดู 3 เคล็ดลับในการเพิ่มคุณค่าอาหารด้วยธาตุเหล็ก

อาหารกระดูกขาว

อาหารสีขาวประกอบด้วยโพลีฟีนอลแคลเซียมโพแทสเซียมและแมกนีเซียมและสีอ่อนของมันเกิดจากสารที่เรียกว่าฟลาวิน กลุ่มนี้ ได้แก่ มันฝรั่งหัวหอมกระเทียมเห็ดกะหล่ำกระเทียมมันเทศหัวผักกาดทุเรียนเทศกล้วยและลูกแพร์ อาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยในเรื่องสุขภาพโดย:

• การสร้างและบำรุงกระดูก
• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• การป้องกันมะเร็ง;
• การทำงานที่ดีของกล้ามเนื้อรวมถึงหัวใจ
• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แม้ว่าอาหารสีขาวจะไม่ค่อยมีใครจดจำเมื่อพูดถึงอาหารที่มีสีสัน แต่ก็ควรมีอยู่ในอาหารที่ดีต่อสุขภาพเสมอ

อาหารสีแดงเพื่อล้างพิษ

อาหารสีแดงอุดมไปด้วยไลโคปีนสารต้านอนุมูลอิสระและมีหน้าที่ทำให้สีแดงและแอนโทไซยานินซึ่งช่วยในการควบคุมโรคเบาหวาน ตัวอย่างอาหารสีแดง ได้แก่ สตรอเบอร์รี่พริกไทยมะเขือเทศแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่เชอร์รี่และแตงโม ประโยชน์ต่อสุขภาพคือ:

• การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
• การป้องกันมะเร็ง;
• การกำจัดสารพิษต่อร่างกาย
• การป้องกันความเหนื่อยล้าและภาวะซึมเศร้า
• การควบคุมความชุ่มชื้นและความดันโลหิต

ปริมาณไลโคปีนจะเพิ่มขึ้นตามอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นสาเหตุที่ซอสมะเขือเทศเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของสารต้านอนุมูลอิสระนี้ ค้นพบประโยชน์อื่น ๆ ของมะเขือเทศ

อาหารสีม่วงสำหรับหัวใจ

อาหารสีม่วงอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและวิตามินบีรวมทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ อาหารหลักของกลุ่มนี้ ได้แก่ องุ่น, พลัม, ผลไม้ชนิดหนึ่ง, มันเทศสีม่วง, หัวหอมแดง, กะหล่ำปลีแดงและมะเขือยาว ประโยชน์ต่อสุขภาพของอาหารเหล่านี้คือ:

• การควบคุมคอเลสเตอรอล
• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย.

Resveratrol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่พบในเมล็ดและผิวขององุ่นก็มีอยู่ในไวน์แดง ประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์จะได้รับเมื่อบริโภคเป็นประจำและในปริมาณเล็กน้อยประมาณ 1 แก้วต่อวัน เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของไวน์

อาหารสีน้ำตาลสำหรับลำไส้

อาหารสีน้ำตาลอุดมไปด้วยไฟเบอร์ไขมันดีซีลีเนียมสังกะสีและวิตามินบีกลุ่มนี้ ได้แก่ ถั่วลิสงถั่วลิสงถั่วอบเชยข้าวโอ๊ตและอาหารทั้งเมล็ดเช่นข้าวกล้อง ในร่างกายของเราอาหารเหล่านี้มีฤทธิ์:

• การควบคุมลำไส้และการป้องกันอาการท้องผูก
• การควบคุมคอเลสเตอรอลและโรคเบาหวาน
• การป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• การป้องกันมะเร็ง;
• การเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

อาหารทั้งตัวที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์เหมาะอย่างยิ่งในการควบคุมการขนส่งของลำไส้ ดู 3 เคล็ดลับโฮมเมดเพื่อรักษาลำไส้ที่ติดอยู่

อาหารออร์แกนิกมีข้อดีคือไม่มียาฆ่าแมลงและสารกันบูดจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการบริโภคพร้อมเปลือกและสำหรับเด็ก ผักและผลไม้แช่แข็งยังคงคุณค่าทางอาหารและเป็นตัวเลือกที่ใช้ได้จริงสำหรับชีวิตประจำวันตราบเท่าที่ไม่มีสารกันบูดในองค์ประกอบซึ่งสามารถตรวจสอบได้จากส่วนผสมที่อธิบายไว้บนฉลาก

หากคุณไม่ชอบผักและผลไม้โปรดดูวิดีโอด้านล่างสิ่งที่ต้องทำเพื่อลองและเริ่มเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้