คีเลทแร่คืออะไรและมีประโยชน์อย่างไร

เนื้อหา

• แร่ธาตุคีเลตคืออะไร?
• แร่ธาตุคีเลตหลายชนิด
• กรดอะมิโน
• กรดอินทรีย์
• แร่ธาตุคีเลตมีการดูดซึมที่ดีขึ้นหรือไม่
• คุณควรซื้อแร่ธาตุคีเลต
• บรรทัดล่างสุด

แร่ธาตุเป็นสารอาหารที่สำคัญที่ร่างกายของคุณต้องการในการทำงาน พวกมันมีผลต่อการทำงานของร่างกายเช่นการเจริญเติบโตสุขภาพของกระดูกการหดตัวของกล้ามเนื้อการทรงตัวของของเหลวและกระบวนการอื่น ๆ อีกมากมาย

อย่างไรก็ตามร่างกายของคุณดูดซับได้ยาก นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมแร่ธาตุคีเลตซึ่งเป็นอาหารเสริมที่ถูกดูดซึมเพื่อการดูดซึมที่ดีขึ้นได้รับความสนใจเมื่อเร็ว ๆ นี้

คีเลตเกลือแร่นั้นถูกผูกไว้กับสารประกอบเช่นกรดอะมิโนหรือกรดอินทรีย์ซึ่งมีไว้เพื่อเพิ่มการดูดซึมแร่ธาตุในมือของคุณ

บทความนี้จะอธิบายว่าแร่ธาตุคีเลตมีประสิทธิภาพหรือไม่

แร่ธาตุคีเลตคืออะไร?

แร่ธาตุเป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่ร่างกายของคุณต้องการในการทำงานอย่างถูกต้อง ในขณะที่ร่างกายของคุณไม่สามารถผลิตแร่ธาตุได้คุณจะต้องได้รับจากอาหารของคุณ

แต่หลายคนก็ดูดซับยาก ตัวอย่างเช่นลำไส้ของคุณอาจดูดซับโครเมียม 0.4–2.5% จากอาหาร (1)

คีเลตแร่ธาตุมีความหมายเพื่อเพิ่มการดูดซึม พวกมันจะถูกจับกับสารคีเลตซึ่งโดยปกติจะเป็นสารประกอบอินทรีย์หรือกรดอะมิโนที่ช่วยป้องกันไม่ให้แร่ธาตุมีปฏิกิริยากับสารประกอบอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นโครเมียมพิโคลิเนตเป็นโครเมี่ยมชนิดหนึ่งที่ติดอยู่กับโมเลกุลของกรดพิโคลินิกสามโมเลกุล มันดูดซึมผ่านเส้นทางที่แตกต่างจากโครเมียมในอาหารและดูเหมือนจะมีความเสถียรในร่างกายของคุณ (2, 3)

คีเลตเกลือแร่เป็นแร่ธาตุที่จับกับสารคีเลตซึ่งถูกออกแบบมาเพื่อเพิ่มการดูดซึมในร่างกายของคุณ

แร่ธาตุคีเลตหลายชนิด

แร่ธาตุส่วนใหญ่จะอยู่ในรูปแบบคีเลต บางส่วนที่พบมากที่สุด ได้แก่ :

• แคลเซียม
• สังกะสี
• เหล็ก
• ทองแดง
• แมกนีเซียม
• โพแทสเซียม
• โคบอลต์
• โครเมียม
• โมลิบดีนัม

โดยปกติจะทำโดยใช้กรดอะมิโนหรือกรดอินทรีย์

กรดอะมิโน

กรดอะมิโนเหล่านี้มักใช้ในการทำคีเลตแร่:

• กรด Aspartic: ใช้ในการทำ aspartate สังกะสี, aspartate แมกนีเซียมและอื่น ๆ
• methionine: ใช้ในการทำทองแดง methionine, สังกะสี methionine และอื่น ๆ
• Monomethionine: ใช้ในการทำ monomethionine สังกะสี
• ไลซีน: ใช้ทำแคลเซียมไลซีน
• glycine: ใช้ทำแมกนีเซียม glycinate

กรดอินทรีย์

กรดอินทรีย์ที่ใช้ทำคีเลตแร่รวมถึง:

• กรดน้ำส้ม: ใช้ในการทำสังกะสีอะซิเตทแคลเซียมอะซิเตทและอื่น ๆ
• กรดมะนาว: ใช้ทำโครเมียมซิเตรตแมกนีเซียมซิเตรตและอื่น ๆ
• กรด Orotic: ใช้ในการทำแมกนีเซียม orotate ลิเธียม orotate และอื่น ๆ
• กรดกลูโคนิก: ใช้ในการทำเหล็กกลูโคเนต, สังกะสีกลูโคเนตและอื่น ๆ
• กรด Fumaric: ใช้ทำเหล็ก (เหล็ก) ฟูมาเรต
• กรด Picolinic: ใช้ทำโครเมียมพิโคลิเนต, แมงกานีสพิโคลิเนตและอื่น ๆ

แร่คีเลตมักจะรวมกับกรดอินทรีย์หรือกรดอะมิโน แร่ธาตุเสริมส่วนใหญ่มีให้ในรูปแบบคีเลต

แร่ธาตุคีเลตมีการดูดซึมที่ดีขึ้นหรือไม่

เกลือแร่คีเลตมักจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าแร่ที่ไม่ได้คีเลต

มีงานวิจัยหลายชิ้นที่เปรียบเทียบการดูดซับของทั้งสอง

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในผู้ใหญ่ 15 คนพบว่าสังกะสีคีเลต (เป็นซิงค์ซิเตรตและสังกะสีกลูโคเนต) ถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพประมาณ 11% มากกว่าสังกะสีที่ไม่ใช่คีเลต (เช่นสังกะสีออกไซด์) (4)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในผู้ใหญ่ 30 คนระบุว่าแมกนีเซียม glycerophosphate (คีเลต) เพิ่มระดับแมกนีเซียมในเลือดอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าแมกนีเซียมออกไซด์ (ไม่ใช่คีเลต) (5)

นอกจากนี้งานวิจัยบางชิ้นยังชี้ให้เห็นว่าการทานแร่ธาตุคีเลตอาจลดปริมาณรวมที่คุณต้องบริโภคเพื่อให้ได้ระดับเลือดที่ดี สิ่งนี้เป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีความเสี่ยงต่อการได้รับแร่ธาตุมากเกินไปเช่นเหล็กเกินพิกัด

ตัวอย่างเช่นในการศึกษาทารก 300 คนให้น้ำหนักตัว 0.34 มิลลิกรัมต่อปอนด์ (0.75 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัม) เหล็ก bisglycinate (คีเลต) เพิ่มระดับเหล็กในเลือดทุกวันให้อยู่ในระดับที่ใกล้เคียงกับที่เกิดจาก 4 เท่าของปริมาณเหล็กซัลเฟต ( ไม่ถูกคีเลต (6)

ถึงกระนั้นการศึกษาทั้งหมดไม่ได้ให้ผลลัพธ์เหมือนกัน

การศึกษาในสตรีวัยหมดประจำเดือน 23 คนแสดงให้เห็นว่าแคลเซียมคาร์บอเนต 1,000 มก. (ไม่ได้คีเลต) จะถูกดูดซึมอย่างรวดเร็วและเพิ่มระดับแคลเซียมในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่าแคลเซียมซิเตรตในปริมาณเดียวกัน (7)

ในขณะที่การศึกษาในหญิงตั้งครรภ์ที่ขาดธาตุเหล็กพบว่าไม่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญในระดับเหล็กในเลือดเมื่อเปรียบเทียบกับ chelated iron (ferrous bisglycinate) กับ iron ปกติ (ferrous sulfate) (8)

โดยทั่วไปแล้วการศึกษาสัตว์ระบุว่าแร่ธาตุคีเลตถูกดูดซึมได้อย่างมีประสิทธิภาพ (9, 10)

อย่างไรก็ตามการค้นพบนี้ควรตีความอย่างระมัดระวังเนื่องจากสัตว์มีระบบทางเดินอาหารที่แตกต่างจากมนุษย์อย่างมีนัยสำคัญ ความแตกต่างเหล่านี้อาจส่งผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุ

เนื่องจากการวิจัยในปัจจุบันมีความหลากหลายจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับแร่ธาตุคีเลต

การวิจัยในปัจจุบันให้ผลลัพธ์ที่หลากหลายว่าแร่ธาตุคีเลตจะถูกดูดซึมได้ดีกว่าแร่ธาตุปกติหรือไม่ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนจึงจะสามารถให้คำแนะนำได้

คุณควรซื้อแร่ธาตุคีเลต

ในบางสถานการณ์การถ่ายแร่คีเลตด้วยวิธีอาจเหมาะสมกว่า

ตัวอย่างเช่นแร่ธาตุคีเลตอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้สูงอายุ เมื่อคุณอายุมากขึ้นคุณอาจผลิตกรดในกระเพาะอาหารน้อยลงซึ่งอาจส่งผลต่อการดูดซึมแร่ธาตุ (11)

เนื่องจากแร่ธาตุคีเลตถูกผูกไว้กับกรดอะมิโนหรือกรดอินทรีย์พวกมันไม่ต้องการกรดในกระเพาะอาหารมากนักที่จะย่อยได้อย่างมีประสิทธิภาพ (12)

ในทำนองเดียวกันผู้ที่มีอาการปวดท้องหลังจากทานอาหารเสริมอาจได้รับประโยชน์จากแร่ธาตุคีเลตเนื่องจากพวกเขาจะพึ่งพากรดในกระเพาะอาหารน้อยกว่าสำหรับการย่อยอาหาร

อย่างไรก็ตามแร่ธาตุธรรมดาที่ไม่ได้คีเลตนั้นเพียงพอสำหรับผู้ใหญ่ส่วนใหญ่

นอกจากนี้แร่ธาตุคีเลตมักจะมีราคาสูงกว่าแร่ที่ไม่ได้คีเลต หากค่าใช้จ่ายเป็นปัญหาสำหรับคุณควรรับประทานอาหารเสริมแร่ธาตุเป็นประจำ

โปรดทราบว่าอาหารเสริมแร่ธาตุไม่จำเป็นสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพมากที่สุดยกเว้นว่าอาหารของคุณไม่ได้ให้เพียงพอต่อความต้องการประจำวัน ในกรณีส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์เสริมแร่ไม่ใช่สิ่งทดแทนที่เหมาะสมสำหรับการบริโภคแร่ธาตุในอาหาร

ถึงกระนั้นผู้หมิ่นประมาทผู้บริจาคโลหิตหญิงตั้งครรภ์และประชากรอื่น ๆ อาจได้รับประโยชน์จากการเสริมแร่ธาตุเป็นประจำ

หากคุณวางแผนที่จะรับแร่คีเลต์คุณควรพูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพก่อน

บุคคลบางคนเช่นผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหาเรื่องอาหารเสริมตามปกติอาจได้รับประโยชน์จากแร่ธาตุคีเลต

บรรทัดล่างสุด

คีเลตเป็นแร่ธาตุที่ถูกจับกับสารคีเลตเช่นกรดอินทรีย์หรือกรดอะมิโนเพื่อปรับปรุงการดูดซึม

แม้ว่าพวกเขามักจะพูดว่าจะดูดซึมได้ดีกว่าแร่ธาตุเสริมทั่วไป แต่งานวิจัยปัจจุบันก็ปะปนกันไป

สำหรับประชากรบางกลุ่มเช่นผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหากระเพาะอาหารแร่ธาตุคีเลตเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับแร่ธาตุปกติ อย่างไรก็ตามสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีที่สุดไม่จำเป็นต้องเลือกอีกคนหนึ่ง