ซุปกระดูก: ประโยชน์หลัก 6 ประการพร้อมวิธีทำ

เนื้อหา

• สูตรซุปกระดูก
• วิธีเก็บน้ำซุป
• เพราะซุปกระดูกดีต่อการลดน้ำหนัก

ซุปกระดูกหรือที่เรียกว่าน้ำซุปกระดูกสามารถทำหน้าที่เพิ่มอาหารและเพิ่มคุณภาพของอาหารเนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารและสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการโดยหลัก ๆ ได้แก่ :

1. ลดอาการอักเสบเนื่องจากอุดมไปด้วยโอเมก้า 3
2. รักษาสุขภาพของข้อต่อสำหรับประกอบด้วยกลูโคซามีนและคอนดรอยตินสารที่สร้างกระดูกอ่อนและป้องกันและรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม
3. ปกป้องกระดูกและฟันเนื่องจากอุดมไปด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสและแมกนีเซียม
4. ช่วยในการลดน้ำหนักเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและให้ความรู้สึกอิ่ม
5. ป้องกันภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวลเนื่องจากอุดมไปด้วยกรดอะมิโนไกลซีนซึ่งช่วยเพิ่มการทำงานของสมอง
6. ดูแลผิวผมและเล็บให้แข็งแรงเพราะอุดมไปด้วยคอลลาเจนซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นในการป้องกันริ้วรอยก่อนวัย

อย่างไรก็ตามเพื่อให้แน่ใจว่าซุปกระดูกมีประโยชน์ต่อสุขภาพขอแนะนำให้ทานน้ำซุปนี้วันละ 1 ทัพพีสำหรับมื้อกลางวันและมื้อค่ำร้อนหรือเย็น

สูตรซุปกระดูก

เพื่อให้น้ำซุปกระดูกมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างแท้จริงสิ่งสำคัญคือต้องใช้กระดูกวัวไก่หรือไก่งวงรวมทั้งส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำส้มสายชูน้ำและผัก

ส่วนผสม:

• 3 หรือ 4 กระดูกโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับไขกระดูก
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 หัวหอม
• 4 กลีบกระเทียมสับหรือบด
• 1 แครอท
• 2 ก้านผักชีฝรั่ง
• ผักชีฝรั่งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• น้ำ.

โหมดการเตรียม:

1. วางกระดูกลงในกระทะปิดด้วยน้ำและเติมน้ำส้มสายชูปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
2. นำไปตั้งไฟแรงจนเดือดแล้วเอาโฟมที่เกาะอยู่ออกจนน้ำซุปใสใช้เวลาประมาณ 20 ถึง 30 นาที
3. ลดอุณหภูมิและเพิ่มผักปล่อยให้น้ำซุปปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 4 ถึง 48 ชั่วโมง ยิ่งปรุงนานขึ้นน้ำซุปก็จะยิ่งเข้มข้นและอุดมไปด้วยสารอาหารมากขึ้น
4. ปิดความร้อนและกรองน้ำซุปเอาส่วนที่เป็นของแข็งที่เหลือออก ดื่มอุ่น ๆ หรือรอให้เย็นแล้วเก็บในตู้เย็นในปริมาณเล็กน้อย

วิธีเก็บน้ำซุป

ควรเก็บน้ำซุปกระดูกไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกเป็นส่วนเล็ก ๆ อย่างละ 1 สกู๊ป น้ำซุปสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ประมาณ 5 วันและในช่องแช่แข็งได้นานถึง 3 เดือน

หากคุณต้องการแทนที่จะใช้น้ำซุปเหลวควรทิ้งไว้ให้สุกเป็นเวลา 24 ถึง 48 ชั่วโมงเพื่อให้มีเนื้อเจลาตินซึ่งสามารถเก็บไว้ในรูปแบบน้ำแข็งได้ วิธีใช้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินนี้ 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำแข็ง 1 ก้อนในการเตรียมอาหารอื่น ๆ ในครัวเช่นซุปสตูว์เนื้อและถั่ว

เพราะซุปกระดูกดีต่อการลดน้ำหนัก

ซุปกระดูกเป็นส่วนประกอบที่ดีในกระบวนการลดน้ำหนักเนื่องจากอุดมไปด้วยสารอาหารโดยเฉพาะคอลลาเจนที่ให้ความกระชับกับผิวป้องกันความอ่อนแอที่เกิดขึ้นเมื่อสูญเสียน้ำหนักหรือปริมาณมาก

ยังมีแคลอรี่น้อยและช่วยตอบสนองความหิวทำให้ติดอาหารได้ง่ายขึ้น ยังคงเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำและสามารถใช้ได้เมื่อมีการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตหรือเมื่อคุณต้องการเลือกโปรตีนมากขึ้นในอาหารของคุณ

ดูวิดีโอด้านล่างสำหรับเคล็ดลับเพิ่มเติมในการลดน้ำหนักอย่างมีสุขภาพดี: