11 อาหารและเครื่องดื่มที่ควรหลีกเลี่ยงระหว่างตั้งครรภ์ - สิ่งที่ไม่ควรกิน

เนื้อหา

• 1. ปลาปรอทสูง
• 2. ปลาดิบหรือปลาดิบ
• 3. เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกดิบและแปรรูป
• 4. ไข่ดิบ
• 5. เนื้ออวัยวะ
• 6. คาเฟอีน
• 7. ถั่วงอกดิบ
• 8. ผลิตผลที่ไม่ได้ล้าง
• 9. นมเนยแข็งและน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์
• 10. แอลกอฮอล์
• 11. อาหารขยะแปรรูป
• บรรทัดล่างสุด

สิ่งแรกที่ผู้คนเรียนรู้เมื่อตั้งครรภ์คือสิ่งที่กินไม่ได้ อาจเป็นคนเกียจคร้านจริงๆถ้าคุณเป็นคนชอบซูชิกาแฟหรือสเต็กหายาก

โชคดีที่มีคุณอีกมากมาย สามารถ กินมากกว่าที่คุณทำไม่ได้ คุณต้องเรียนรู้วิธีเดินเรือในน่านน้ำ (น้ำปรอทต่ำนั่นคือ) คุณควรใส่ใจกับสิ่งที่คุณกินและดื่มเพื่อสุขภาพที่ดี

อาหารบางชนิดควรบริโภคให้น้อยครั้งในขณะที่อาหารอื่น ๆ ควรหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง อาหารและเครื่องดื่ม 11 ชนิดที่ควรหลีกเลี่ยงหรือลดให้น้อยที่สุดขณะตั้งครรภ์

1. ปลาปรอทสูง

สารปรอทเป็นธาตุที่มีพิษสูง มีและมักพบในน้ำเน่าเสีย

ในปริมาณที่สูงขึ้นอาจเป็นพิษต่อระบบประสาทระบบภูมิคุ้มกันและไตของคุณ นอกจากนี้ยังอาจทำให้เกิดปัญหาพัฒนาการร้ายแรงในเด็กโดยมีผลเสียแม้ในปริมาณที่น้อยกว่า

เนื่องจากพบได้ในทะเลที่มีมลพิษปลาทะเลขนาดใหญ่จึงสามารถสะสมปรอทได้ในปริมาณสูง ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูงขณะตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ปลาที่มีปรอทสูงที่คุณต้องการหลีกเลี่ยง ได้แก่ :

• ฉลาม
• นาก
• ราชาปลาทู
• ปลาทูน่า (โดยเฉพาะปลาทูน่าตาพอง)
• มาร์ลิน
• ปลากระเบื้องจากอ่าวเม็กซิโก
• ส้มหยาบ

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ควรทราบคือไม่ใช่ปลาทุกชนิดที่มีสารปรอทสูงเพียงบางประเภท

การบริโภคปลาที่มีสารปรอทต่ำในระหว่างตั้งครรภ์นั้นดีต่อสุขภาพมากและปลาเหล่านี้สามารถรับประทานได้ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.)

ปลาที่มีสารปรอทต่ำมีอยู่มากมายและรวมถึง:

• ปลาแองโชวี่
• ปลาคอด
• ดิ้นรน
• แฮดด็อก
• แซลมอน
• ปลานิล
• ปลาเทราท์ (น้ำจืด)

ปลาที่มีไขมันเช่นปลาแซลมอนและปลากะตักเป็นตัวเลือกที่ดีเป็นพิเศษเนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงซึ่งมีความสำคัญต่อลูกน้อยของคุณ

2. ปลาดิบหรือปลาดิบ

เมนูนี้จะยากสำหรับแฟน ๆ ซูชิของคุณ แต่ก็เป็นเรื่องสำคัญ ปลาดิบโดยเฉพาะหอยสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อหลายอย่าง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นการติดเชื้อไวรัสแบคทีเรียหรือปรสิตเช่นโนโรไวรัส วิบริโอ, ซัลโมเนลลาและ ลิสเทอเรีย.

การติดเชื้อเหล่านี้บางอย่างอาจส่งผลต่อคุณทำให้ร่างกายขาดน้ำและอ่อนแอ การติดเชื้ออื่น ๆ อาจส่งต่อไปยังลูกน้อยของคุณด้วยผลที่ร้ายแรงหรือถึงแก่ชีวิต

หญิงตั้งครรภ์มีความอ่อนไหวต่อการติดเชื้อลิสเทอเรียโดยเฉพาะ ในความเป็นจริงตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) หญิงตั้งครรภ์สามารถติดเชื้อได้ ลิสเทอเรีย มากกว่าประชากรทั่วไป ผู้หญิงสเปนที่ตั้งครรภ์มีความเสี่ยงมากกว่า 24 เท่า

แบคทีเรียนี้สามารถพบได้ในดินและที่ปนเปื้อนในน้ำหรือพืช ปลาดิบอาจติดเชื้อได้ในระหว่างการแปรรูปรวมถึงการสูบบุหรี่หรือการอบแห้ง

แบคทีเรียลิสทีเรียสามารถส่งต่อไปยังทารกของคุณผ่านทางรกแม้ว่าคุณจะไม่แสดงอาการเจ็บป่วยก็ตาม สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดการแท้งบุตรการคลอดบุตรและปัญหาสุขภาพที่ร้ายแรงอื่น ๆ ตามข้อมูล

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้หลีกเลี่ยงปลาดิบและหอยรวมถึงซูชิหลายรายการ แต่ไม่ต้องกังวลคุณจะเพลิดเพลินไปกับมันมากขึ้นหลังจากที่ทารกคลอดออกมาและจะปลอดภัยกว่าที่จะกินอีกครั้ง

3. เนื้อสัตว์ที่ปรุงสุกดิบและแปรรูป

ปัญหาเดียวกันกับปลาดิบบางอย่างก็ส่งผลต่อเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกด้วยเช่นกัน การรับประทานเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกหรือดิบจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อจากแบคทีเรียหรือปรสิตหลายชนิดรวมทั้ง Toxoplasma, อีโคไล, ลิสเทอเรียและ ซัลโมเนลลา.

แบคทีเรียอาจคุกคามสุขภาพของลูกน้อยของคุณซึ่งอาจนำไปสู่การคลอดบุตรหรือความเจ็บป่วยทางระบบประสาทขั้นรุนแรงรวมถึงความพิการทางสติปัญญาตาบอดและโรคลมบ้าหมู

แม้ว่าแบคทีเรียส่วนใหญ่จะพบอยู่บนพื้นผิวของเนื้อสัตว์ทั้งหมด แต่แบคทีเรียอื่น ๆ อาจเกาะอยู่ภายในเส้นใยกล้ามเนื้อ

เนื้อสัตว์บางส่วนเช่นเนื้อสันนอกเนื้อสันนอกหรือเนื้อริบอายจากเนื้อวัวเนื้อแกะและเนื้อลูกวัว - อาจปลอดภัยที่จะบริโภคเมื่อไม่ได้ปรุงสุกตลอดทาง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ได้เฉพาะเมื่อชิ้นเนื้อเป็นชิ้น ๆ หรือไม่ได้เจียระไนและปรุงสุกด้านนอกเท่านั้น

ไม่ควรตัดเนื้อสัตว์รวมทั้งเนื้อสัตว์เบอร์เกอร์เนื้อสับหมูและสัตว์ปีกไม่ควรบริโภคดิบหรือไม่สุก ดังนั้นเก็บเบอร์เกอร์เหล่านั้นไว้บนตะแกรงได้ดีในตอนนี้

ฮอทดอกเนื้อกลางวันและเนื้อเดลี่ก็เป็นสิ่งที่น่ากังวลเช่นกันซึ่งบางครั้งก็น่าแปลกใจสำหรับคนท้อง เนื้อสัตว์ประเภทนี้อาจติดเชื้อแบคทีเรียหลายชนิดในระหว่างการแปรรูปหรือการเก็บรักษา

สตรีมีครรภ์ไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์แปรรูปเว้นแต่จะนำไปอุ่นจนร้อน

4. ไข่ดิบ

ไข่ดิบสามารถปนเปื้อนได้ด้วย ซัลโมเนลลา แบคทีเรีย.

อาการของการติดเชื้อซัลโมเนลลา ได้แก่ ไข้คลื่นไส้อาเจียนปวดท้องและท้องร่วง

อย่างไรก็ตามในบางกรณีการติดเชื้ออาจทำให้เกิดตะคริวในมดลูกซึ่งนำไปสู่การคลอดก่อนกำหนดหรือการคลอดก่อนกำหนด

อาหารที่มักมีไข่ดิบ ได้แก่ :

• ไข่คนเบา ๆ
• ไข่ลวก
• ซอสฮอลแลนเดส
• มายองเนสทำเอง
• น้ำสลัดโฮมเมด
• ไอศกรีมโฮมเมด
• ไอซิ่งเค้กโฮมเมด

ผลิตภัณฑ์ทางการค้าส่วนใหญ่ที่มีไข่ดิบทำด้วยไข่พาสเจอร์ไรส์และปลอดภัยต่อการบริโภค อย่างไรก็ตามคุณควรอ่านฉลากให้แน่ใจเสมอ

เพื่อความปลอดภัยอย่าลืมปรุงไข่ให้สุกเสมอหรือใช้ไข่พาสเจอร์ไรส์ เก็บไข่แดงและมายองเนสแบบโฮมเมดไว้จนกว่าลูกจะเดบิวต์

5. เนื้ออวัยวะ

เนื้ออวัยวะเป็นแหล่งของสารอาหารที่หลากหลาย

ซึ่งรวมถึงธาตุเหล็กวิตามินบี 12 วิตามินเอสังกะสีซีลีเนียมและทองแดงซึ่งทั้งหมดนี้ดีต่อคุณและลูกน้อย อย่างไรก็ตามไม่แนะนำให้รับประทานวิตามินเอจากสัตว์มากเกินไป (วิตามินเอสำเร็จรูป) ในระหว่างตั้งครรภ์

การบริโภควิตามินเอที่เตรียมไว้ล่วงหน้ามากเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงไตรมาสแรกของการตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดความผิดปกติ แต่กำเนิดและการแท้งบุตร

แม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นอาหารเสริมวิตามินเอ แต่ก็ควรงดการบริโภคเนื้ออวัยวะเช่นตับเพียงไม่กี่ออนซ์ต่อสัปดาห์

6. คาเฟอีน

คุณอาจเป็นหนึ่งในหลายล้านคนที่ชื่นชอบกาแฟชาน้ำอัดลมหรือโกโก้ในแต่ละวัน คุณไม่ได้อยู่คนเดียวเมื่อพูดถึงความรักคาเฟอีนของเรา

โดยทั่วไปผู้ตั้งครรภ์ควร จำกัด ปริมาณคาเฟอีนให้น้อยกว่า 200 มิลลิกรัม (มก.) ต่อวันตามที่ American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG)

คาเฟอีนถูกดูดซึมเร็วมากและผ่านเข้าสู่รกได้ง่าย เนื่องจากทารกและรกของพวกเขาไม่มีเอนไซม์หลักที่จำเป็นในการเผาผลาญคาเฟอีนจึงสามารถสร้างระดับสูงได้

การบริโภคคาเฟอีนสูงในระหว่างตั้งครรภ์แสดงให้เห็นว่าสามารถ จำกัด การเจริญเติบโตของทารกในครรภ์และเพิ่มความเสี่ยงของน้ำหนักแรกเกิดที่ต่ำเมื่อคลอด

น้ำหนักแรกเกิดต่ำ - กำหนดให้น้อยกว่า 5 ปอนด์, 8 ออนซ์ (หรือ 2.5 กก.) - มีความเกี่ยวข้องกับการเสียชีวิตของทารกและความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเรื้อรังในวัยผู้ใหญ่

ดังนั้นจับตาดูน้ำจี่หรือโซดาทุกวันเพื่อให้แน่ใจว่าลูกน้อยไม่ได้รับคาเฟอีนมากเกินไป

7. ถั่วงอกดิบ

ทางเลือกสลัดที่ดีต่อสุขภาพของคุณอาจไม่ปราศจากส่วนผสมที่หลอกลวงเช่นกัน ถั่วงอกดิบรวมทั้งอัลฟัลฟ่าโคลเวอร์หัวไชเท้าและถั่วงอกอาจปนเปื้อนด้วย ซัลโมเนลลา.

สภาพแวดล้อมที่ชื้นที่เมล็ดพืชต้องการในการเริ่มแตกหน่อเหมาะอย่างยิ่งสำหรับแบคทีเรียประเภทนี้และแทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะชะล้างออก

ด้วยเหตุนี้คุณควรหลีกเลี่ยงถั่วงอกดิบโดยสิ้นเชิง อย่างไรก็ตามถั่วงอกสามารถบริโภคได้อย่างปลอดภัยหลังจากปรุงเสร็จแล้ว

8. ผลิตผลที่ไม่ได้ล้าง

พื้นผิวของผักและผลไม้ที่ไม่ได้ล้างหรือไม่ได้ล้างอาจปนเปื้อนด้วยแบคทีเรียและปรสิตหลายชนิด

ซึ่งรวมถึง Toxoplasma, อีโคไล, ซัลโมเนลลาและ ลิสเทอเรียซึ่งสามารถหาได้จากดินหรือผ่านการจัดการ

การปนเปื้อนอาจเกิดขึ้นได้ตลอดเวลาระหว่างการผลิตการเก็บเกี่ยวการแปรรูปการเก็บรักษาการขนส่งหรือการขายปลีก เรียกว่าปรสิตอันตรายชนิดหนึ่งที่อาจเกาะอยู่ในผักและผลไม้ Toxoplasma.

คนส่วนใหญ่ที่ได้รับท็อกโซพลาสโมซิสไม่มีอาการในขณะที่คนอื่น ๆ อาจรู้สึกว่าเป็นไข้หวัดเป็นเวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้น

ทารกส่วนใหญ่ที่ติดเชื้อ Toxoplasma แบคทีเรียในขณะที่ยังอยู่ในครรภ์ไม่มีอาการใด ๆ ตั้งแต่แรกเกิด อย่างไรก็ตามอาการเช่นตาบอดหรือความบกพร่องทางสติปัญญาในชีวิต

ยิ่งไปกว่านั้นทารกแรกเกิดที่ติดเชื้อเพียงเล็กน้อยจะมีความเสียหายต่อดวงตาหรือสมองอย่างรุนแรงตั้งแต่แรกเกิด

ในขณะตั้งครรภ์สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องลดความเสี่ยงของการติดเชื้อโดยการล้างน้ำให้สะอาดปอกเปลือกหรือปรุงผักและผลไม้ รักษาให้เป็นนิสัยที่ดีหลังจากที่ทารกมาถึงด้วย

9. นมเนยแข็งและน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์

นมดิบชีสที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อและอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตรายหลายชนิดรวมถึง ลิสเทอเรีย, ซัลโมเนลลา, อีโคไลและ แคมปิโลแบคเตอร์. (สิ่งเหล่านี้อาจฟังดูคุ้นเคยในตอนนี้)

เช่นเดียวกันกับน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีการปนเปื้อนของแบคทีเรีย การติดเชื้อเหล่านี้สามารถมีต่อทารกในครรภ์ได้

แบคทีเรียสามารถเกิดขึ้นเองตามธรรมชาติหรือเกิดจากการปนเปื้อนระหว่างการเก็บหรือการเก็บรักษา การพาสเจอร์ไรส์เป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพที่สุดในการฆ่าแบคทีเรียที่เป็นอันตรายโดยไม่ทำให้คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์เปลี่ยนแปลงไป

เพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อให้กินนมพาสเจอร์ไรส์ชีสและน้ำผลไม้เท่านั้น

10. แอลกอฮอล์

ขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์อย่างสิ้นเชิงเมื่อตั้งครรภ์เนื่องจากจะเพิ่มมากขึ้น แม้เพียงเล็กน้อยก็อาจส่งผลเสียต่อลูกน้อยของคุณได้

การดื่มแอลกอฮอล์ในระหว่างตั้งครรภ์อาจทำให้เกิดอาการแอลกอฮอล์ในครรภ์ซึ่งเกี่ยวข้องกับความผิดปกติของใบหน้าความบกพร่องของหัวใจและความบกพร่องทางสติปัญญา

เนื่องจากได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปลอดภัยในระหว่างตั้งครรภ์จึงขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง

11. อาหารขยะแปรรูป

ไม่มีเวลาใดดีไปกว่าการตั้งครรภ์ในการเริ่มรับประทานอาหารที่มีสารอาหารสูงเพื่อช่วยให้ทั้งคุณและลูกน้อยที่กำลังเติบโต คุณจะต้องได้รับสารอาหารที่จำเป็นในปริมาณที่เพิ่มขึ้นรวมทั้งโปรตีนโฟเลตโคลีนและธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ยังมีตำนานที่ว่าคุณกำลัง“ กินข้าวสองคน” คุณสามารถกินได้ตามปกติในช่วงภาคการศึกษาแรกจากนั้นประมาณ 350 แคลอรี่ต่อวันในไตรมาสที่สองของคุณและประมาณ 450 แคลอรี่ต่อวันในไตรมาสที่สามของคุณ

แผนการรับประทานอาหารเพื่อการตั้งครรภ์ที่ดีที่สุดส่วนใหญ่ควรประกอบด้วยอาหารไม่ครบหมู่พร้อมสารอาหารมากมายเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณและทารก อาหารขยะแปรรูปโดยทั่วไปมีสารอาหารต่ำและมีแคลอรี่น้ำตาลและไขมันเพิ่มสูง

แม้ว่าน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นจะเป็นสิ่งที่จำเป็นในระหว่างตั้งครรภ์ แต่การเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินนั้นเชื่อมโยงกับภาวะแทรกซ้อนและโรคต่างๆซึ่งรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นเช่นเดียวกับภาวะแทรกซ้อนในการตั้งครรภ์หรือการคลอด

ทานอาหารและของว่างที่เน้นโปรตีนผักและผลไม้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยเช่นเมล็ดธัญพืชถั่วและผักที่มีแป้ง ไม่ต้องกังวลมีหลายวิธีในการแอบกินผักเข้าไปในมื้ออาหารของคุณโดยไม่ต้องเสียรสชาติ

บรรทัดล่างสุด

เมื่อคุณตั้งครรภ์คุณควรหลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่อาจทำให้คุณและลูกน้อยตกอยู่ในความเสี่ยง

แม้ว่าอาหารและเครื่องดื่มส่วนใหญ่จะมีความปลอดภัยในการรับประทาน แต่ควรหลีกเลี่ยงบางอย่างเช่นปลาดิบผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อแอลกอฮอล์และปลาที่มีสารปรอทสูง

นอกจากนี้ควร จำกัด อาหารและเครื่องดื่มบางอย่างเช่นกาแฟและอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มสูงเพื่อส่งเสริมการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่คุณควรกินในระหว่างตั้งครรภ์โปรดอ่านบทความนี้: การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพระหว่างตั้งครรภ์

• หลีกเลี่ยงปลาที่มีสารปรอทสูงเช่นปลาฉลามปลาดาบปลาทูน่าและปลามาร์ลิน
• ปลาดิบและหอยสามารถปนเปื้อนแบคทีเรียและปรสิต สิ่งเหล่านี้บางอย่างอาจทำให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพและเป็นอันตรายต่อทั้งคุณและทารก
• เนื้อดิบหรือไม่สุกอาจมีแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ตามกฎทั่วไปควรปรุงเนื้อสัตว์ตลอดทาง
• ไข่ดิบอาจปนเปื้อนด้วย ซัลโมเนลลาและอาจทำให้คุณและลูกน้อยตกอยู่ในความเสี่ยง อย่าลืมปรุงไข่ให้สุกก่อนรับประทาน
• เนื้ออวัยวะเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กวิตามินบี 12 วิตามินเอและทองแดง เพื่อป้องกันการบริโภควิตามินเอมากเกินไปควร จำกัด ปริมาณเนื้ออวัยวะไว้ที่ไม่กี่ออนซ์ต่อสัปดาห์
• จำกัด ปริมาณคาเฟอีนให้ต่ำกว่า 200 มก. ต่อวันซึ่งประมาณ 2 ถึง 3 ถ้วยกาแฟ การบริโภคคาเฟอีนสูงในระหว่างตั้งครรภ์อาจ จำกัด การเติบโตของทารกและทำให้น้ำหนักแรกเกิดต่ำ
• ถั่วงอกดิบอาจปนเปื้อนแบคทีเรีย รับประทานเฉพาะที่ปรุงสุกแล้ว
• ผักและผลไม้อาจปนเปื้อนแบคทีเรียที่เป็นอันตราย ได้แก่ Toxoplasma. สิ่งสำคัญคือต้องล้างผักและผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำสะอาดจำนวนมาก
• อย่ากินนมเนยแข็งหรือน้ำผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเพราะอาหารเหล่านี้จะเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรีย
• หลีกเลี่ยงแอลกอฮอล์ทั้งหมด การดื่มแอลกอฮอล์สามารถเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรคลอดบุตรและกลุ่มอาการแอลกอฮอล์ในครรภ์
• การรับประทานอาหารแปรรูปในระหว่างตั้งครรภ์สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเพิ่มน้ำหนักส่วนเกินเบาหวานขณะตั้งครรภ์และภาวะแทรกซ้อนได้ สิ่งนี้อาจมีผลกระทบต่อสุขภาพในระยะยาวสำหรับคุณและลูกของคุณ