สูตรโซบะ 9 ส่วนผสมนี้มารวมกันในเวลาเพียง 15 นาที

เนื้อหา

• บะหมี่โซบะมะเขือเทศเชอร์รี่พอง
• วัตถุดิบ
• ทิศทาง
• รีวิวสำหรับ

ในคืนวันธรรมดาที่คุณแทบไม่มีแรงพอที่จะหารายการดูบน Netflix นับประสาทำอาหารที่น่าพึงพอใจ การสั่งซื้อกลับบ้านเป็นสิ่งที่ต้องทำ แต่เพื่อระงับเสียงคำรามในท้องของคุณในเวลาน้อยกว่าที่คนขับรถส่งของ Grubhub ปรากฏตัวที่ประตูบ้านของคุณ ให้ทำสูตรโซบะที่เรียบง่ายแต่ได้รสชาตินี้แทน

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Heidi Swanson ผู้ได้รับรางวัล James Beard Award สองครั้งและเป็นผู้เขียนตำราอาหารขายดี Super Natural Simple (ซื้อเลย, $ 15, amazon.com) สูตรบะหมี่โซบะนี้จะช่วยให้คุณใช้ผลิตผลสดทั้งหมดที่คุณเสียไปในตู้เย็นและของจำเป็นสำหรับเตรียมอาหารสองสามอย่าง ICYDK บะหมี่ญี่ปุ่นที่ทำจากบัควีทมีรสชาติเหมือนถั่วและโดยทั่วไปจะเสิร์ฟแบบเย็นพร้อมน้ำจิ้มแช่เย็นที่ด้านข้างหรือในชามน้ำซุปร้อน แม้ว่าสูตรนี้จะทำให้เส้นโซบะเป็นพาสต้าได้ แต่ก็ยังมีรสชาติที่เข้มข้นเหมือนเดิมและทำให้สปาเก็ตตี้ประจำสัปดาห์ของคุณต้องอับอาย โอ้ ใช่ และใช้เวลาเพียงสิบห้านาทีในการเปลี่ยนจากหม้อหนึ่งไปอีกจาน

ครั้งต่อไปที่คุณวิ่งแบบเปล่าๆ ให้รวบรวมพลังงานสุดท้ายและปรุงสูตรบะหมี่โซบะนี้แทนการเรียกร้านพิซซ่าในท้องถิ่นของคุณ มันจะคุ้มค่ากับความพยายาม

บะหมี่โซบะมะเขือเทศเชอร์รี่พอง

เสิร์ฟ: 2 ถึง 4

วัตถุดิบ

• บะหมี่โซบะแห้ง 8 ออนซ์
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 3 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 4 กลีบ ซอยบางๆ
• มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์
• บร็อคโคลี่หรือบร็อคโคลี่ 3 ถ้วยตวง
• เกลือทะเลเม็ดละเอียด 1/4 ช้อนชาและเพิ่มเติมเพื่อลิ้มรส
• สะระแหน่สับ 1/3 ถ้วย
• 1/2 ถ้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์สับละเอียด
• ขูด Parmesan, shichimi toga-rashi หรือ chile flakes และผิวเลมอนสำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

ทิศทาง

1. นำหม้อใส่น้ำเกลือขนาดใหญ่ไปต้ม ใส่เส้นโซบะลงไป แล้วปรุงจนอัล dente ทำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. ในระหว่างนี้ ให้ผสมน้ำมัน กระเทียม และมะเขือเทศในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงเป็นเวลา 3 นาที กวนเป็นครั้งคราว จากนั้นใส่บรอกโคลี
3. ปรุงอาหารโดยคนต่อไปอีก 3 ถึง 4 นาทีจนมะเขือเทศส่วนใหญ่แตกออกและบรอกโคลีมีสีเขียวสดใส นำกระทะออกจากความร้อนและเกลือ
4. เมื่อโซบะสุกแล้ว สะเด็ดน้ำออก แล้วใส่ลงในส่วนผสมของมะเขือเทศในกระทะ ผัดในสะระแหน่และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ชิมแล้วเติมเกลือตามต้องการ
5. เสิร์ฟโซบะในชามแต่ละใบด้วย Parmesan, shichimi togarashi หรือ chile flakes และผิวเลมอนด้านข้างหากต้องการ

สูตรพิมพ์ซ้ำได้รับอนุญาตจาก Super Natural Simple. ลิขสิทธิ์ © 2021 โดย ไฮดี้ สเวนสัน จัดพิมพ์โดย Ten Speed ​​Press สำนักพิมพ์ของ Random House แผนกหนึ่งของ Penguin Random House LLC

Shape Magazine ฉบับ กันยายน 2564

รีวิวสำหรับ