ขมิ้นช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

เนื้อหา

• ขมิ้นชันและการลดน้ำหนัก
• ความปลอดภัยและผลข้างเคียงของขมิ้น
• วิธีการใช้ขมิ้น
• บรรทัดล่างสุด

ขมิ้นหรือที่เรียกว่าเครื่องเทศสีทองเป็นที่นิยมในอาหารเอเชียและเป็นส่วนหนึ่งของยาแผนโบราณของอินเดียหรืออายุรเวทเป็นเวลาหลายพันปี

คุณสมบัติด้านสุขภาพของขมิ้นส่วนใหญ่อาจเป็นผลมาจากเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ ()

การศึกษาล่าสุดระบุว่าขมิ้นอาจมีบทบาทในการลดน้ำหนัก ()

อย่างไรก็ตามคุณอาจสงสัยว่ามันมีประสิทธิภาพหรือไม่และคุณต้องใช้เวลาเท่าใดจึงจะเห็นผลลัพธ์

บทความนี้อธิบายว่าขมิ้นช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่

ขมิ้นชันและการลดน้ำหนัก

การวิจัยล่าสุดได้ตรวจสอบบทบาทของขมิ้นในการลดน้ำหนัก

ในความเป็นจริงการศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าเคอร์คูมินอาจยับยั้งการอักเสบเฉพาะที่มีบทบาทในโรคอ้วน โดยทั่วไปแล้วเครื่องหมายเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน ()

การศึกษาในสัตว์ทดลองระบุว่าสารประกอบนี้อาจส่งเสริมการลดน้ำหนักลดการเติบโตของเนื้อเยื่อไขมันลดน้ำหนักและเพิ่มความไวต่อฮอร์โมนอินซูลิน (,,,)

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษา 30 วันใน 44 คนที่ก่อนหน้านี้ไม่สามารถลดน้ำหนักได้พบว่าการเสริมเคอร์คูมิน 800 มก. และไพเพอรีน 8 มก. วันละสองครั้งนำไปสู่การลดน้ำหนักตัวดัชนีมวลกาย (BMI) และ รอบเอวและสะโพก ().

Piperine เป็นสารประกอบในพริกไทยดำที่สามารถเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินได้ถึง 2,000% ()

นอกจากนี้การทบทวนการศึกษา 21 ในผู้คนกว่า 1,600 คนที่เชื่อมโยงการบริโภคเคอร์คูมินกับน้ำหนักที่ลดลงค่าดัชนีมวลกายและรอบเอว นอกจากนี้ยังสังเกตว่าระดับ adiponectin ที่เพิ่มขึ้นซึ่งเป็นฮอร์โมนที่ช่วยควบคุมการเผาผลาญของคุณ (,)

ในขณะที่การวิจัยในปัจจุบันมีแนวโน้มดีจำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์มากขึ้นก่อนที่จะแนะนำให้ใช้ขมิ้นในการลดน้ำหนัก

สารต้านอนุมูลอิสระและความสามารถในการต้านการอักเสบของขมิ้นซึ่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับเคอร์คูมินของสารประกอบอาจมีส่วนในการลดน้ำหนัก เช่นเดียวกันการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เป็นสิ่งที่จำเป็น

ความปลอดภัยและผลข้างเคียงของขมิ้น

โดยทั่วไปขมิ้นและเคอร์คูมินถือว่าปลอดภัย

การวิจัยระยะสั้นแสดงให้เห็นว่าการได้รับ curcumin มากถึง 8 กรัมต่อวันมีความเสี่ยงต่อสุขภาพเพียงเล็กน้อยแม้ว่าจะต้องมีการศึกษาในระยะยาว (,)

อย่างไรก็ตามบางคนที่รับประทานสารประกอบนี้ในปริมาณมากอาจได้รับผลข้างเคียงเช่นอาการแพ้คลื่นไส้อาเจียนปวดท้องท้องผูกผื่นที่ผิวหนังหรือท้องร่วง ()

นอกจากนี้ผู้ที่มีอาการดังต่อไปนี้ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้น:

• ความผิดปกติของเลือดออก ขมิ้นอาจขัดขวางการแข็งตัวของเลือดซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหาในผู้ที่มีเลือดออกผิดปกติ ()
• โรคเบาหวาน. อาหารเสริมเหล่านี้อาจโต้ตอบกับยาเบาหวานและทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดลดลงต่ำเกินไป ()
• การขาดธาตุเหล็ก ขมิ้นอาจขัดขวางการดูดซึมธาตุเหล็ก ()
• นิ่วในไต เครื่องเทศนี้มีออกซาเลตสูงซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจจับกับแคลเซียมและมีส่วนช่วยในการสร้างนิ่วในไต ()

โปรดทราบว่ามีหลักฐานไม่เพียงพอเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหารเสริมเหล่านี้ในสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร ดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง

ยิ่งไปกว่านั้นผลิตภัณฑ์ขมิ้นชันบางชนิดอาจมีส่วนผสมของฟิลเลอร์ที่ไม่ได้เปิดเผยบนฉลากดังนั้นจึงควรเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ได้รับการรับรองจากบุคคลที่สามเช่น NSF International หรือ Informed Choice

เคอร์คูมินอาจมีปฏิกิริยากับยาหลายชนิดเช่นยาต้านการแข็งตัวของเลือดยาปฏิชีวนะยาหัวใจและหลอดเลือดยาแก้แพ้และยาเคมีบำบัด ()

ปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อพิจารณาว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นหรือเคอร์คูมินเหมาะกับคุณหรือไม่

ขมิ้นและเคอร์คูมินถือว่าปลอดภัย แต่ปริมาณมากอาจมีผลเสีย ประชากรบางกลุ่มควรหลีกเลี่ยงอาหารเสริมเหล่านี้

วิธีการใช้ขมิ้น

ขมิ้นมีหลายรูปแบบแม้ว่าวิธีที่ง่ายที่สุดในการใช้คือเครื่องเทศปรุงอาหาร

นอกจากนี้ยังมีเครื่องดื่มเช่นชาขิงขมิ้นและนมสีทองซึ่งทำจากนมร้อนขมิ้นขิงพริกไทยดำและผงอบเชย

ในอาหารอินเดียมักบริโภคขมิ้นในชากับพริกไทยดำและส่วนผสมอื่น ๆ เช่นน้ำผึ้งขิงน้ำมันมะกอกและน้ำมันมะพร้าว

ที่กล่าวว่าการศึกษาในมนุษย์ส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าประโยชน์ต่อสุขภาพจะเห็นได้ในปริมาณที่สูงขึ้นเท่านั้นเช่นสารสกัดจากขมิ้นหรืออาหารเสริมเคอร์คูมิน

นั่นเป็นเพราะขมิ้นถูกใช้ในปริมาณเล็กน้อยเป็นเครื่องเทศ ยิ่งไปกว่านั้นเครื่องเทศยังมีเคอร์คูมินเพียง 2–8% - ในขณะที่สารสกัดบรรจุเคอร์คูมินได้ถึง 95% (, 17)

คุณอาจต้องการเลือกอาหารเสริมที่มีพริกไทยดำเนื่องจากสารประกอบช่วยเพิ่มการดูดซึมเคอร์คูมินอย่างมีนัยสำคัญ

แม้ว่าจะไม่มีแนวทางการใช้ยาอย่างเป็นทางการสำหรับอาหารเสริมเหล่านี้ แต่งานวิจัยส่วนใหญ่ชี้ให้เห็นว่าสารสกัดขมิ้น 500–2,000 มก. ต่อวันเพียงพอที่จะเห็นประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น ()

อย่างไรก็ตามคุณควรหลีกเลี่ยงการทานขมิ้นชันในปริมาณสูงเป็นเวลานานกว่า 2-3 เดือนต่อครั้งเนื่องจากการวิจัยด้านความปลอดภัยในระยะยาวยังไม่มีให้บริการ

แม้ว่าคุณจะไม่ควรคาดหวังว่าขมิ้นจะช่วยลดน้ำหนักได้ แต่สมุนไพรที่ทรงพลังนี้มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายเช่นช่วยลดความเสี่ยงต่อภาวะสมองและโรคหัวใจ

อย่าลืมแจ้งผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมที่คุณกำลังรับประทานรวมถึงขมิ้นและเคอร์คูมิน

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศที่หลากหลายและสามารถใช้ในการปรุงอาหารหรือรับประทานเป็นอาหารเสริม แม้ว่าจะต้องศึกษาผลต่อการลดน้ำหนักต่อไป แต่ก็อาจให้ประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

บรรทัดล่างสุด

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศยอดนิยมที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์มากมายรวมถึงสุขภาพของหัวใจและสมอง

แม้ว่าจะถือเป็นคำมั่นสัญญาในการลดน้ำหนัก แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาในมนุษย์อย่างละเอียดมากขึ้นก่อนจึงจะสามารถแนะนำเพื่อจุดประสงค์นี้

ขมิ้นและเคอร์คูมินผสมที่ออกฤทธิ์ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางว่าปลอดภัย แต่คุณควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหากคุณมีข้อกังวลใด ๆ