น้ำตาลผลไม้เป็นน้ำตาลที่ไม่ดีหรือไม่?

เนื้อหา

• ผลไม้สามารถเป็นอันตรายกับคุณได้หรือไม่?
• แผนปฏิบัติการกินผลไม้ของคุณ
• รีวิวสำหรับ

แล้วน้ำตาลในผลไม้ล่ะ? คุณคงเคยได้ยินคำว่า ฟรุกโตส ในโลกของสุขภาพ (อาจเป็นน้ำเชื่อมข้าวโพดที่มีฟรุกโตสสูงแบบเติมแต่งที่น่ากลัว) และตระหนักดีว่าน้ำตาลมากเกินไปอาจส่งผลเสียต่อร่างกายของคุณ แต่ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า การที่คุณบริโภคฟรุกโตส น้ำตาลในผลไม้ และอื่นๆ อาจไม่เกี่ยวกับปริมาณน้ำตาลมากนัก ต่อไปนี้คือข้อมูลสรุปว่าคุณควรดูน้ำตาลในผลไม้อย่างไรและควรใส่น้ำตาลในผลไม้อย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ

ผลไม้สามารถเป็นอันตรายกับคุณได้หรือไม่?

ผลการศึกษาบางชิ้นพบว่าฟรุกโตสอาจเป็นน้ำตาลประเภทที่อันตรายที่สุดสำหรับการเผาผลาญของคุณ เมื่อเทียบกับน้ำตาลกลูโคส น้ำตาลที่พบตามธรรมชาติในกระแสเลือดของเรา และซูโครส ซึ่งเป็นส่วนผสมของฟรุกโตสและกลูโคส Justin Rhodes, Ph.D., รองศาสตราจารย์ของ University of Illinois Neuroscience Program และ Institute for Genomic Biology กล่าวว่า "กลูโคสไม่ได้เผาผลาญแบบเดียวกับฟรุกโตสและมีไขมันน้อยกว่าฟรุกโตส และในขณะที่น้ำตาลในผลไม้และในโซดาเป็นโมเลกุลเดียวกันโดยพื้นฐานแล้ว "แอปเปิ้ลมีฟรุกโตสประมาณ 12 กรัมเมื่อเทียบกับโซดา 40 กรัมดังนั้นคุณต้องกินแอปเปิ้ลประมาณสามผลเพื่อให้ได้ปริมาณที่เท่ากัน" ฟรุกโตสเป็นโซดาเดียว” โรดส์กล่าว

นอกจากนี้ ผลไม้ยังมีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพ ในขณะที่น้ำตาลในโซดาหรือแท่งให้พลังงานบางชนิดเป็นเพียงแคลอรีที่ว่างเปล่า เนื่องจากมักขาดสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ Amanda Blechman, RD, ผู้จัดการฝ่ายกิจการวิทยาศาสตร์ของ DanoneWave กล่าวว่า "ผลไม้ต้องการการเคี้ยวมาก ดังนั้นคุณจะรู้สึกพึงพอใจมากขึ้นหลังจากรับประทานมัน" "ง่ายกว่าที่จะดื่มโซดาจำนวนมากขึ้น (และแคลอรีและน้ำตาลมากขึ้น) โดยไม่รู้สึกอิ่ม" ลองคิดดูสิ ครั้งสุดท้ายที่คุณหยุดกินไม่ได้คือเมื่อไหร่?

แผนปฏิบัติการกินผลไม้ของคุณ

ลดแคลอรี่ที่ว่างเปล่า แต่เลิกกังวลเรื่องผลไม้ Blechman กล่าวว่า "ผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณกินพร้อมกับผิวหนังมักจะมีเส้นใยสูงกว่า ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญเพราะคนอเมริกันจำนวนมากต้องการไฟเบอร์มากขึ้น" ไฟเบอร์มีประโยชน์ที่น่าทึ่งบางอย่าง เช่น ความสามารถในการควบคุมการย่อยอาหารและให้พลังงานเพิ่มขึ้น "นอกจากนี้ ไฟเบอร์ยังช่วยชะลออัตราที่น้ำตาลเข้าสู่กระแสเลือดของคุณได้"

เพื่อให้ตัวเองอิ่มและไปยิมในตอนท้าย (หรือตอนเริ่มต้น) ของวัน ไฟเบอร์และโปรตีนคือส่วนผสมที่ลงตัว ลองหมุนเนยถั่วลงในโยเกิร์ตกรีกและเพิ่มผลไม้สดที่มีเส้นใยลงในส่วนผสมหรือโยนผลเบอร์รี่จำนวนหนึ่งลงในคอทเทจชีสเพื่อให้ได้โปรตีนและเส้นใยที่เหมือนกัน Blechman กล่าว แม้ว่าคุณควรตรวจสอบฉลากบนแถบพลังงานของคุณอีกครั้งเพื่อระบุปริมาณน้ำตาลส่วนเกิน ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าผักและผลไม้ โดยไม่คำนึงถึงปริมาณฟรุกโตส คือสิ่งที่คุณต้องการทานเป็นของว่าง

รีวิวสำหรับ