นมพร่องมันเนยอย่างเป็นทางการดูดด้วยเหตุผลมากกว่าหนึ่งอย่าง

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

นมพร่องมันเนยดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ชัดเจนใช่ไหม? มีวิตามินและสารอาหารเหมือนกันกับนมทั้งตัว แต่ไม่มีไขมันทั้งหมด แม้ว่าสิ่งนี้อาจเป็นเรื่องธรรมดามาระยะหนึ่งแล้ว แต่การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้แนะนำว่านมไขมันเต็มเป็นทางเลือกที่ดีกว่านมที่ปราศจากไขมัน อันที่จริง งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมไขมันเต็มตัวจะมีน้ำหนักน้อยกว่าและมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานน้อยกว่าด้วย ตามผลการศึกษาใหม่ที่ตีพิมพ์ในวารสาร การไหลเวียน.

นักวิจัยของ Tuft University ตรวจเลือดของผู้ใหญ่ 3,333 คนในช่วงระยะเวลา 15 ปี ปรากฎว่า ผู้ที่บริโภคผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันเต็มส่วน เช่น นมทั้งตัว (ทำเครื่องหมายโดยระดับไบโอมาร์คเกอร์ที่สูงกว่าในเลือดของพวกเขา) มีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคเบาหวานน้อยลง 46% ในช่วงที่ทำการศึกษา เมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับไบโอมาร์คเกอร์ต่ำกว่า . ในขณะที่กลไกของ อย่างไร ไขมันช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานยังไม่ชัดเจน ความสัมพันธ์เป็นสิ่งสำคัญ และที่ง่ายที่สุดอาจแนะนำว่าผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มกำลังเติมมากกว่า ดังนั้นคุณจะกินน้อยลงตลอดทั้งวัน บริโภคแคลอรี่น้อยลงโดยรวม . (ต้องการอาหารที่มีไขมันเพื่อสุขภาพมากขึ้นหรือไม่ลองอาหารไขมันสูง 11 ชนิดที่ควรมีอาหารเพื่อสุขภาพไว้ด้วย)

นมพร่องมันเนยยังสูงกว่าระดับดัชนีน้ำตาล (GI) มากกว่านมทั้งตัวด้วยคะแนนห้าจุด ซึ่งสามารถอธิบายได้ว่าทำไมมันถึงเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงต่อความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานมากขึ้น GI คือการวัดความเร็วที่คาร์โบไฮเดรตสลายเป็นกลูโคสในร่างกาย ดังนั้นน้ำตาลในเลือดของคุณจะเพิ่มขึ้นหรือลดลงได้เร็วเพียงใด นอกจากนี้ คุณรู้หรือไม่ว่าการบริโภคนมพร่องมันเนยสามารถส่งผลเสียต่อผิวได้เช่นกัน? การศึกษาในปี 2550 ที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition พบว่าอาหารที่มีค่า GI ต่ำสามารถช่วยให้สิวหายได้ และอาหารที่มีค่า GI สูงอาจขัดขวางการผลิตคอลลาเจน (คอลลาเจนช่วยให้คุณดูอ่อนเยาว์)

Nitin Kumar, M.D. ซึ่งเป็นแพทย์ที่ได้รับการฝึกอบรมจาก Harvard ซึ่งได้รับการรับรองจากคณะกรรมการด้านเวชศาสตร์โรคอ้วนซึ่งกล่าวว่าการศึกษาล่าสุดที่ตีพิมพ์ในวารสารที่มีแนวโน้มไขมันสูงคือ Nitin Kumar การไหลเวียน "สอดคล้องกับคนอื่น ๆ ที่แสดงผลที่ขัดแย้งกันของไขมันจากนมต่อโรคเบาหวานและการศึกษาที่เกี่ยวข้องที่แสดงให้เห็นว่าไขมันจากนมอาจเกี่ยวข้องกับการเพิ่มของน้ำหนักน้อยลง" การเปลี่ยนแปลงทิศทางที่โดดเด่นจากผู้เสนอนมพร่องมันเนยในยุค 80 และ 90

ดังนั้นด้วยผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มส่วนทำให้ร่างกายดีขึ้น เราจึงสงสัยว่าทำไมหลักเกณฑ์ด้านอาหารของรัฐบาลเกี่ยวกับ MyPlate ยังแนะนำผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำหรือปราศจากไขมันซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ "การค้นพบหลักใน การไหลเวียน การศึกษา - ว่าไขมันจากนมอาจป้องกันอุบัติการณ์ของโรคเบาหวาน - ควรได้รับการยืนยันก่อนที่จะทำการเปลี่ยนแปลงนโยบาย" Kumar กล่าว "[สิ่งนี้] สามารถใช้เป็นแนวทางในการศึกษาในอนาคตได้"

เราไม่ควรคาดหวังให้รัฐบาลทำการเปลี่ยนแปลงครั้งใหญ่โดยอิงจากการวิจัยที่มีขนาดเล็ก (แต่กำลังเติบโต!) โดยเร็ว แต่ดูเหมือนว่าการผลักดันผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันเต็มกำลังอยู่ในการ์ด "มีภูมิปัญญาดั้งเดิมมากมายเกี่ยวกับการลดน้ำหนักและโรคเมตาบอลิซึมที่ไม่ได้อยู่บนพื้นฐานของวิทยาศาสตร์ และตำนานมากมายจะขจัดไปเมื่อยาแผนปัจจุบันให้ความกระจ่างเกี่ยวกับวิธีที่ร่างกายจัดการกับสารอาหารและปรับให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงของอาหารและการลดน้ำหนัก กุมารเสริม ดังนั้น ในขณะที่คุณไม่ควรยกเครื่องอาหารของคุณทุกครั้งที่มีการศึกษาใหม่ออกมา เป็นการดีกว่าที่จะพูดว่าคุณสามารถ (และควร) ไปทานมอสซาเรลล่าเรียกน้ำย่อยและเทนมอะไรก็ได้ที่คุณต้องการลงในชามถัดไป ของข้าวโอ๊ต คุณยังสามารถลองชิมช็อกโกแลตสมูทตี้ที่คุณจะไม่เชื่อว่าดีต่อสุขภาพ

รีวิวสำหรับ