เมนูอาหารค่ำ Rosh Hashanah ที่ทันสมัยที่สุด

เนื้อหา

• สลัดแอปเปิ้ลบีทฟาร์โรกับถั่วชิกพีกรอบ
• ส่วนผสม
• ทิศทาง
• วิธีทำอาหาร Rosh Hashanah ให้เสร็จสมบูรณ์
• เลมอนเคเปอร์อัลมอนด์แซลมอนกับบีทเพียวเร่
• Pumpkin Spice Matzah Ball Soup
• Kugel ผักกับหอมคาราเมล
• Tzimmes กับ Tahini Pesto และ Pomegranate
• เปลือกทับทิม Tahini

ในขณะที่ปีใหม่ทางโลกเต็มไปด้วยชุดเดรสและแชมเปญที่เปล่งประกาย แต่ปีใหม่ของชาวยิว Rosh Hashanah เต็มไปด้วย ... แอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง ไม่น่าตื่นเต้นเท่าขนมปังปิ้งเที่ยงคืน หรือว่า?

แต่มาสำรองข้อมูลกัน ทำไมต้องแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง? น้ำผึ้งเป็นสัญลักษณ์ของปีใหม่ที่แสนหวานและแอปเปิ้ลเป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วงตามฤดูกาล (และตามพระคัมภีร์ไบเบิล) ที่จะจุ่มลงไป และในขณะที่คุณสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลฝานบาง ๆ กับน้ำผึ้งและเรียก Rosh Hashanah ของคุณว่าประสบความสำเร็จฉันก็อยากจะสร้างสรรค์สูตรอาหารของฉันให้มากขึ้น

วันหยุดเป็นช่วงเวลาที่วุ่นวายและมักจะมาพร้อมกับความเครียดในการทำงานทุกอย่างให้เสร็จ แต่ท้ายที่สุดสิ่งที่คุณจำได้คือความอบอุ่นของมื้ออาหารที่ยอดเยี่ยมและช่วงเวลาของครอบครัว

สลัดแอปเปิ้ลบีทฟาร์โรกับถั่วชิกพีกรอบ

ฉันชอบสลัดจานนี้เพราะคุณสามารถทำฟาร์โรและบีทรูทก่อนเวลา 2-3 วันจากนั้นก็มารวมกันอย่างรวดเร็วเพื่อให้คุณสามารถใช้เวลากับครอบครัวได้มากขึ้น

ศาสนายิวเต็มไปด้วยสัญลักษณ์และ Rosh Hashanah เป็นตัวอย่างที่สำคัญของสิ่งนี้ ฉันรวมสองสามอย่างไว้ในสลัดนี้ แน่นอนแอปเปิ้ลและน้ำผึ้ง คำภาษาฮีบรูสำหรับหัวบีทนั้นคล้ายกับคำว่า“ ลบ” ดังนั้นการกินหัวบีทจึงเป็นสัญลักษณ์ในการกำจัดศัตรูและจูจูที่ไม่ดี มักจะมีความสุขกับอาหารกลมซึ่งเป็นตัวแทนของวงชีวิตและการต่ออายุ ถั่วชิกพีและมะเขือเทศทรงกลมเป็นสิ่งที่น่าสนใจ ฉันยังชอบที่ถั่วชิกพีกรอบที่แข็งกว่านั้นแตกต่างกับน้ำสลัดรสหวาน แต่เผ็ด เหนียวหวานเผ็ด แบบว่ามีชีวิตใช่มั้ย?

น้ำสลัดบีทรูทและฟาร์โรสามารถทำล่วงหน้าได้ถึงสี่วัน เตรียมสลัดให้ถูกต้องก่อนเสิร์ฟ

เสิร์ฟ: 6

ส่วนผสม

• 1 1/2 ถ้วยฟาร์โรแห้ง - ทำให้สุก 4 1/2 ถ้วย
• หัวบีทสีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว (หรือจะใช้สีแดงก็ได้เช่นกัน)
• 1 ช้อนโต๊ะล. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์แบ่งออก
• เกลือโคเชอร์
• 1 กระป๋องหรือ 1 1/2 ถ้วยถั่วชิกพี
• 1 ช้อนชา ยี่หร่าแห้ง
• 1/2 ช้อนชา กระวานแห้ง
• 1/2 ช้อนชา อบเชยแห้ง
• 4 ถ้วย arugula
• ใบสะระแหน่ 1/4 ถ้วย
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 1/2 ถ้วยลดลงครึ่งหนึ่ง
• 1 อะโวคาโดหั่นบาง ๆ
• ทาร์ตแอปเปิ้ลเขียว 1 ลูกเช่น Granny Smith หั่นบาง ๆ

สำหรับโรยหน้า:

• น้ำผึ้ง 1/4 ถ้วย
• 2 ช้อนชา มัสตาร์ด Dijon
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมะนาวสด
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/2 ถ้วย
• 2 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา พริกป่น (ไม่จำเป็น)
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 400 F.
2. สร้างฟาร์โรของคุณ ต้มน้ำเค็มหม้อใหญ่ เพิ่มฟาร์โรและปรุงเป็นเวลา 20 ถึง 30 นาทีจนนุ่ม สะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็น
3. ในขณะเดียวกันปอกเปลือกและหั่นหัวบีทของคุณแล้ววางบนกระดาษฟอยล์หรือกระดาษรองอบที่มีแผ่นรองอบ ฝนตกปรอยๆ 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนชา เกลือ. ย่าง 20 นาทีหรือจนนุ่ม
4. นำถั่วชิกพีของคุณไปตากให้แห้ง โยน 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำมันมะกอกแล้วโยนด้วยยี่หร่ากระวานอบเชยและ 1/2 ช้อนชา เกลือ.
5. วางถั่วชิกพีลงบนกระดาษรองอบหรือฟอยล์ที่มีแผ่นรองอบแล้วย่างเป็นเวลา 30 ถึง 40 นาทีหรือจนกรอบ พักไว้ให้เย็น
6. ในการทำน้ำสลัดให้ปัดส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วโยนด้วยฟาร์โรที่เย็นแล้ว คุณอาจใช้น้ำสลัดไม่หมด จากนั้นโยน arugula ให้เหี่ยวพร้อมกับใบสะระแหน่หัวบีทและมะเขือเทศเชอร์รี่
7. ท็อปด้วยอะโวคาโดแอปเปิ้ลฝานและถั่วชิกพีกรุบ ๆ ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำสลัดอีกนิดแล้วกิน!

วิธีทำอาหาร Rosh Hashanah ให้เสร็จสมบูรณ์

แต่สลัดแม้จะเป็นสลัดแสนอร่อย แต่ก็ไม่ได้ทำให้เป็นอาหารของ Rosh Hashanah ต่อไปนี้เป็นอาหาร Rosh Hashanah ที่ฉันชอบให้บริการ

เลมอนเคเปอร์อัลมอนด์แซลมอนกับบีทเพียวเร่

Brisket เป็นราชาของ Rosh Hashanah แต่อย่าเคาะปลาแซลมอน! หัวปลามักจะอยู่บนโต๊ะ Rosh Hashanah เพื่อเป็นเครื่องเตือนใจให้มองไปข้างหน้าไม่ใช่ถอยหลัง ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันจะติดปลาแซลมอนแทน!

Pumpkin Spice Matzah Ball Soup

อย่าเคาะจนกว่าคุณจะลอง! เกี๊ยว Matzah ดื่มด่ำกับรสชาติของฤดูใบไม้ร่วงทั้งหมดในซุปแสนอร่อยนี้อย่างสมบูรณ์แบบ

Kugel ผักกับหอมคาราเมล

Potato kugel สามารถมีความหนาแน่นและมันฝรั่งตาได้ แต่เวอร์ชั่นที่มีสีสันนี้มีผักที่คุณชื่นชอบมากมาย

Tzimmes กับ Tahini Pesto และ Pomegranate

Tzimmes เป็นสตูว์ที่มีรสหวานของแครอทมันเทศและผลไม้แห้ง เวอร์ชันนี้ย่างและราดด้วยทาฮินีเพสโต้ที่คุณจะต้องอยากกินทุกอย่าง

เปลือกทับทิม Tahini

ฉันชอบเค้กน้ำผึ้งมากพอ ๆ กับเด็กผู้หญิงคนต่อไป แต่เปลือกดาร์กช็อกโกแลตนี้เป็นขนมที่หวาน แต่เบากว่าเพื่อปิดมื้ออาหารของคุณ ทับทิมยังเป็นผลไม้ Rosh Hashanah ที่เป็นสัญลักษณ์อีกชนิดหนึ่งซึ่งเป็นผลไม้ฤดูใบไม้ร่วง นอกจากนี้ยังมีความหวังว่าปีหน้าจะอุดมสมบูรณ์เช่นเดียวกับทับทิม

Amy Kritzer เป็นผู้ก่อตั้งบล็อกสูตรอาหารของชาวยิว สิ่งที่ชาวยิวต้องการกิน และเป็นเจ้าของร้านขายของขวัญสุดเจ๋งของชาวยิว ModernTribe. ในเวลาว่างเธอชอบปาร์ตี้ที่มีธีมและแวววาว คุณสามารถติดตามการผจญภัยด้านอาหารของเธอได้ใน อินสตาแกรม.