9 ประโยชน์ที่น่าประหลาดใจของน้ำมันรำข้าว

เนื้อหา

• 1. มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์
• 2. อาจรองรับระดับน้ำตาลในเลือดที่ดี
• 3. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ
• 4. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ
• 5. อาจมีผลต้านมะเร็ง
• 6–8: ผลประโยชน์อื่นที่มีแนวโน้ม
• 6. อาจต่อสู้กับกลิ่นปาก
• 7. อาจเสริมสร้างภูมิคุ้มกันสุขภาพ
• 8. อาจเพิ่มสุขภาพผิว
• 9. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่เราคิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงค์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

น้ำมันรำข้าวสกัดจากรำข้าวชั้นนอกของเมล็ดข้าว

มักใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารในหลายประเทศในเอเชียรวมถึงญี่ปุ่นอินเดียและจีน

รำข้าวมักใช้เป็นอาหารสัตว์หรือถูกทิ้งเป็นของเสีย กระนั้นก็เพิ่งได้รับความสนใจสำหรับประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเป็นน้ำมัน

ที่นี่มีประโยชน์ 9 ประการที่น่าประทับใจของน้ำมันรำข้าว

1. มีสารอาหารที่เป็นประโยชน์

น้ำมันรำข้าวให้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและสารอาหารอื่น ๆ ที่หลากหลาย

หนึ่งช้อนโต๊ะ (14 มล.) บรรจุ 120 แคลอรี่และไขมัน 14 กรัม (1)

เช่นเดียวกับน้ำมันพืชเขตร้อนอื่น ๆ เช่นน้ำมันคาโนลาและน้ำมันมะกอกน้ำมันรำข้าวมีสัดส่วนของไขมันไม่อิ่มตัวเชิงสุขภาพสูงกว่าไขมันอิ่มตัว

นอกจากนี้ยังมี 29% ของมูลค่ารายวัน (DV) สำหรับวิตามินอีวิตามินที่ละลายในไขมันที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพของหลอดเลือด (1, 2)

มีการศึกษาสารประกอบอื่น ๆ ในน้ำมันรำข้าวเช่น tocotrienols, oryzanol และ sterols จากพืชเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพของพวกเขา (3)

น้ำมันรำข้าวเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัววิตามินอีและสารอาหารที่สำคัญอื่น ๆ

2. อาจรองรับระดับน้ำตาลในเลือดที่ดี

น้ำมันรำข้าวอาจสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีโดยการปรับปรุงการดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคเบาหวานประเภท 2 (4)

อินซูลินช่วยลดน้ำตาลในเลือดโดยการขนส่งน้ำตาลเข้าสู่เซลล์ของคุณ แต่ถ้าคุณพัฒนาความต้านทานต่ออินซูลินร่างกายของคุณจะหยุดตอบสนองต่อฮอร์โมนนี้

ในการศึกษาหลอดทดลองในเซลล์หนูน้ำมันรำข้าวลดความต้านทานต่ออินซูลินโดยการทำให้เป็นกลางอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่ไม่เสถียรซึ่งอาจนำไปสู่ความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน (5)

ในการศึกษา 17 วันในหนูที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 2 น้ำมันรำข้าวลดระดับน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญโดยการเพิ่มระดับอินซูลินเมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม (6)

การศึกษาของมนุษย์พบผลลัพธ์ที่คล้ายกัน เช้าวันรุ่งขึ้นหลังจาก 19 คนที่มีสุขภาพกินอาหารมื้อเดียวที่มีรำข้าวผสม 3.7 กรัมในน้ำมันระดับน้ำตาลในเลือดของพวกเขาลดลง 15% เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ได้ทานส่วนผสมนี้ (7)

ยังไม่มีการเปลี่ยนแปลงระดับอินซูลินเกิดขึ้นแนะนำว่าน้ำมันรำข้าวอาจสนับสนุนระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีโดยไม่ส่งผลกระทบต่ออินซูลิน (8)

ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

น้ำมันรำข้าวอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความต้านทานต่ออินซูลินแม้ว่าจำเป็นต้องมีการศึกษาในคน

3. อาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

น้ำมันรำข้าวอาจส่งเสริมสุขภาพหัวใจ (9)

ในความเป็นจริงแล้วรัฐบาลญี่ปุ่นยอมรับว่าน้ำมันนี้เป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีฤทธิ์ลดโคเลสเตอรอล (3)

การศึกษาก่อนหน้านี้ของหนูแสดงให้เห็นว่าน้ำมันรำข้าวลดคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ลงอย่างมีนัยสำคัญในขณะที่เพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอล (10, 11)

การศึกษาของมนุษย์เช่นเดียวกันทราบว่าน้ำมันนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอล (เลว) LDL (12)

การทบทวนการทดลองแบบสุ่ม 11 รายการใน 344 คนเชื่อมโยงการบริโภคน้ำมันรำข้าวเพื่อลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ลงอย่างมีนัยสำคัญ - ลดลงเฉลี่ย 6.91 มก. / ดล. การลด LDL เพียง 1 มก. / ดล. สามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ 1-2% (13)

มีงานวิจัย 8 ชิ้นที่เกี่ยวข้องกับคนที่มีไขมันในเลือดสูงหรือมีไขมันในเลือดสูงในขณะที่คนอื่น ๆ ที่เหลือคอยดูแลคนที่ไม่มีภาวะนี้

ในการศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงการกินอาหารไขมันต่ำแคลอรี่ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ของน้ำมันรำข้าวต่อวันนำไปสู่การลดลงของ LDL (ไม่ดี) คอเลสเตอรอลและลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจอื่น ๆ เช่นน้ำหนักตัวและรอบสะโพก (14)

นักวิจัยกล่าวว่าการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอลในสเตอรอลพืชของน้ำมันช่วยป้องกันร่างกายไม่ให้ดูดซับคอเลสเตอรอล

น้ำมันรำข้าวอาจลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจโดยการปรับปรุงระดับคอเลสเตอรอล

4. มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

สารประกอบหลายชนิดในน้ำมันรำข้าวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

หนึ่งในสารประกอบเหล่านี้คือโอไรซานอลซึ่งแสดงถึงการยับยั้งเอนไซม์หลายชนิดที่ส่งเสริมการอักเสบ (15)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมันอาจมีเป้าหมายการอักเสบในหลอดเลือดและเยื่อหุ้มหัวใจของคุณ หากไม่ได้รับการรักษาการอักเสบนี้อาจทำให้หลอดเลือดแข็งตัวและแข็งตัวของหลอดเลือดแดงซึ่งอาจนำไปสู่โรคหัวใจ (16)

นอกจากนี้การศึกษาหลอดทดลองในเซลล์หนูพบว่าสารออกฤทธิ์อื่น ๆ ที่เรียกว่า tocotrienols ยับยั้งการอักเสบ (17)

ในการศึกษา 4 สัปดาห์พบว่า 59 คนที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงกินน้ำมันรำข้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) หรือน้ำมันถั่วเหลือง เมื่อเทียบกับน้ำมันถั่วเหลืองน้ำมันรำข้าวเพิ่มความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระของคนได้อย่างมีนัยสำคัญซึ่งอาจช่วยต่อต้านความเครียดจากอนุมูลอิสระ (18)

สารประกอบที่ใช้งานอยู่หลายชนิดในน้ำมันรำข้าวรวมถึง oryzanol และ tocotrienols อาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

5. อาจมีผลต้านมะเร็ง

Tocotrienols กลุ่มสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันรำข้าวอาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์พบว่าโทโคเทรียนยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งหลายชนิดรวมถึงเต้านมปอดรังไข่ตับตับสมองและตับอ่อน (19, 20)

จากการศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าโทโคไตรอีนอลจากน้ำมันรำข้าวดูเหมือนจะปกป้องเซลล์ของมนุษย์และสัตว์ที่ได้รับรังสีไอออไนซ์ซึ่งอาจก่อให้เกิดอันตรายเช่นมะเร็ง (21)

การศึกษาเพิ่มเติมในหลอดทดลองพบว่าโทโคเทรียนมีฤทธิ์ต้านมะเร็งอย่างรุนแรงเมื่อรวมกับยาต้านมะเร็งหรือเคมีบำบัด (22)

อย่างไรก็ตามการโต้เถียงเพื่อเสริมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระเช่น tocotrienols ระหว่างการทำเคมีบำบัด นั่นเป็นเพราะงานวิจัยมีการผสมผสานกันไม่ว่าจะเป็นการเพิ่มหรือลดการรักษา (23)

ดังนั้นจำเป็นต้องศึกษาเพิ่มเติม โปรดจำไว้ว่าน้ำมันรำข้าวไม่ควรได้รับการพิจารณาเพื่อการรักษาโรคมะเร็ง

การศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์แนะนำว่าสารประกอบในน้ำมันรำข้าวอาจป้องกันมะเร็งได้ แต่จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

6–8: ผลประโยชน์อื่นที่มีแนวโน้ม

น้ำมันรำข้าวมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย

6. อาจต่อสู้กับกลิ่นปาก

การดึงน้ำมันเป็นการฝึกฝนแบบโบราณที่เกี่ยวข้องกับการใช้น้ำมันชกในปากเหมือนการล้างปากเพื่อปรับปรุงสุขภาพช่องปาก

การศึกษาหนึ่งในหญิงตั้งครรภ์ 30 คนพบว่าการดึงน้ำมันด้วยน้ำมันรำข้าวช่วยลดกลิ่นปาก (24)

นักวิจัยคาดการณ์ว่าปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยน้ำมันอาจมีความรับผิดชอบ

7. อาจเสริมสร้างภูมิคุ้มกันสุขภาพ

น้ำมันรำข้าวอาจช่วยเพิ่มการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันของคุณซึ่งเป็นบรรทัดแรกของการป้องกันร่างกายจากแบคทีเรียไวรัสและสิ่งมีชีวิตอื่น ๆ ที่ก่อให้เกิดโรค

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหลอดทดลองในเซลล์ของหนูพบว่าสารสกัดที่อุดมไปด้วยโอไรซานอลจากน้ำมันรำข้าวช่วยเพิ่มการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน (25)

อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าผลกระทบนี้เกิดขึ้นกับมนุษย์หรือไม่ (26)

8. อาจเพิ่มสุขภาพผิว

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำมันรำข้าวอาจช่วยบำรุงสุขภาพผิว

จากการศึกษาใน 28 วันพบว่าผู้คนมีการปรับปรุงความหนาของผิวแขน, ความหยาบและความยืดหยุ่นหลังจากใช้เจลและครีมที่มีสารสกัดจากรำข้าววันละสองครั้ง (27)

แม้จะยังขาดการวิจัย แต่มอยเจอร์ไรเซอร์และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ออกสู่ตลาดสำหรับผู้ที่มองหาผิวที่ดูอ่อนกว่าวัยมีน้ำมันรำข้าว

การศึกษาระบุว่าน้ำมันรำข้าวสามารถต่อสู้กับกลิ่นปากเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันของคุณและส่งเสริมสุขภาพผิว ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

9. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

น้ำมันรำข้าวนั้นมีประโยชน์หลากหลาย

แตกต่างจากน้ำมันมะกอกและน้ำมันคาโนลาเหมาะสำหรับการทอดและอบเนื่องจากรสชาติที่ละเอียดอ่อนจะไม่เอาชนะอาหารจานใด มันมีรสชาติที่เป็นธรรมชาติคล้ายกับน้ำมันถั่วลิสง

จุดควันสูงหมายความว่าเหมาะสำหรับการปรุงอาหารที่อุณหภูมิสูง ยิ่งไปกว่านั้นสารประกอบที่เป็นประโยชน์เช่น oryzanol และ tocotrienols จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างดีเมื่อปรุง (28)

แม้ว่าผลิตภัณฑ์บางอย่างจะระบุวิธีการผลิต แต่น้ำมันรำข้าวที่ผ่านการแปรรูปโดยการสกัดด้วยตัวทำละลายมากกว่าการกดแบบเย็นอาจมีสารประกอบที่เป็นประโยชน์มากกว่า (29)

คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับผัด, ซุป, น้ำสลัดและน้ำสลัด นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเพิ่มลงในซีเรียลร้อนเช่นข้าวโอ๊ต (30)

คุณสามารถผสมผสานน้ำมันรำข้าวกับน้ำมันชนิดอื่นเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันคาโนลา (31)

น้ำมันรำข้าวนั้นมีประโยชน์หลากหลายและง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ จุดควันที่สูงและรสชาติที่ไม่รุนแรงทำให้มันเหมาะสำหรับผัด, ซุป, น้ำสลัดและ vinaigrettes

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันรำข้าวผลิตจากรำข้าวชั้นนอกของเมล็ดข้าว

ความนิยมเพิ่มขึ้นเนื่องจากประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นเช่นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและสุขภาพของหัวใจ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดและอาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านมะเร็ง

คุณสามารถค้นหาน้ำมันรำข้าวในร้านขายของชำใกล้บ้านคุณหรือทางออนไลน์