5 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประหลาดใจของน้ำส้มคั้น

เนื้อหา

• 1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง
• 2. สารต้านอนุมูลอิสระสูง
• 3. อาจช่วยป้องกันนิ่วในไต
• 4. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
• 5. อาจลดการอักเสบ
• ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น
• บรรทัดล่าง

น้ำส้มมีความสุขทั่วโลก

มันทำโดยการบีบส้มเพื่อสกัดน้ำผลไม้ไม่ว่าจะด้วยมือหรือใช้วิธีการเชิงพาณิชย์

มันมีสารอาหารที่จำเป็นสูงตามธรรมชาติเช่นวิตามินซีและโพแทสเซียม นอกจากนี้พันธุ์ทางการค้ามักอุดมไปด้วยแคลเซียมและวิตามินดี

อย่างไรก็ตามมีการถกเถียงกันว่ามันก่อให้เกิดอาหารที่มีประโยชน์หรือไม่

นี่คือ 5 ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำส้ม

1. อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง

น้ำส้มมีสารอาหารมากมายรวมทั้งวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียม

การเสิร์ฟน้ำส้ม 8 ออนซ์ (240 มล.) ให้ประมาณ (1):

• แคลอรี่: 110
• โปรตีน: 2 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 26 กรัม
• วิตามินซี: 67% ของการบริโภครายวันอ้างอิง (RDI)
• โฟเลต: 15% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 10% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 6% ของ RDI

น้ำส้มเป็นแหล่งวิตามินซีเข้มข้นซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้ซึ่งมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพและมีบทบาทสำคัญในการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน (2)

นอกจากนี้วิตามินซียังช่วยส่งเสริมการสร้างกระดูกการสมานแผลและสุขภาพเหงือก (3)

น้ำส้มยังอุดมไปด้วยโฟเลตซึ่งจำเป็นสำหรับการสังเคราะห์ดีเอ็นเอและสนับสนุนการเจริญเติบโตและการพัฒนาของทารกในครรภ์ (4)

ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมแร่ธาตุที่ควบคุมความดันโลหิตป้องกันการสูญเสียกระดูกและป้องกันโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง (5)

สรุป น้ำส้มมีสารอาหารที่จำเป็นหลายอย่างรวมทั้งวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียม

2. สารต้านอนุมูลอิสระสูง

สารต้านอนุมูลอิสระในน้ำส้มส่งเสริมสุขภาพโดยการป้องกันความเสียหายออกซิเดชัน - ความไม่สมดุลระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระและโมเลกุลที่ไม่เสถียรที่เรียกว่าอนุมูลอิสระ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพโดยรวม อาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจมะเร็งและเบาหวาน (6)

น้ำส้มเป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระที่ดีเช่นฟลาโวนอยด์แคโรทีนอยด์และวิตามินซี (7)

การศึกษา 8 สัปดาห์หนึ่งพบว่าการดื่มน้ำส้ม 25 ออนซ์ (750 มล.) น้ำส้มทุกวันเพิ่มสถานะสารต้านอนุมูลอิสระอย่างมีนัยสำคัญ (8)

การศึกษาอื่นมีการค้นพบที่คล้ายกันรายงานว่าการดื่มน้ำส้ม 20 ออนซ์ (591 มล.) ทุกวันเป็นเวลา 90 วันเพิ่มสถานะต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดในผู้ใหญ่ 24 คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงและไตรกลีเซอไรด์สูง (9)

นอกจากนี้ในการศึกษาในผู้ใหญ่กว่า 4,000 คนน้ำส้มถือเป็นหนึ่งในแหล่งต้านอนุมูลอิสระอันดับต้น ๆ ในอาหารอเมริกันโดยเฉลี่ย - ควบคู่ไปกับชาเบอร์รี่ไวน์ไวน์เสริมและผัก (10)

สรุป น้ำส้มมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและสามารถช่วยเพิ่มสถานะสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อช่วยในการป้องกันโรค

3. อาจช่วยป้องกันนิ่วในไต

นิ่วในไตเป็นแร่ธาตุขนาดเล็กที่สะสมอยู่ในไตของคุณซึ่งมักทำให้เกิดอาการเช่นปวดอย่างรุนแรงคลื่นไส้หรือเลือดในปัสสาวะของคุณ (11)

น้ำส้มสามารถเพิ่มค่า pH หรือปัสสาวะทำให้เป็นด่างมากขึ้น การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการมีค่าพีเอชในปัสสาวะที่สูงขึ้นและเป็นด่างมากขึ้นอาจช่วยป้องกันนิ่วในไตได้ (12, 13)

การศึกษาขนาดเล็กหนึ่งพบว่าน้ำส้มมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำมะนาวที่ลดปัจจัยเสี่ยงของนิ่วในไต (14)

การศึกษาอีกครั้งใน 194,095 คนพบว่าผู้ที่ดื่มน้ำส้มอย่างน้อยวันละครั้งมีความเสี่ยงลดลง 12% ในการพัฒนานิ่วในไตมากกว่าผู้ที่ดื่มน้ำน้อยกว่า 1 ครั้งต่อสัปดาห์ (15)

สรุป น้ำส้มสามารถเพิ่มค่า pH ของปัสสาวะและทำให้ความเสี่ยงของนิ่วในไตลดลง

4. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

โรคหัวใจเป็นปัญหาที่ร้ายแรงโดยมีผู้เสียชีวิตกว่า 17 ล้านคนทั่วโลกในแต่ละปี (16)

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการดื่มน้ำส้มอาจลดปัจจัยเสี่ยงหลายประการสำหรับโรคหัวใจเช่นความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลสูงและช่วยให้หัวใจของคุณแข็งแรงและแข็งแรง

ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งครั้งใน 129 คนพบว่าการบริโภคน้ำส้มในระยะยาวนั้นลดระดับคอเลสเตอรอลรวมและระดับ LDL ที่ "แย่" (17)

นอกจากนี้จากการศึกษา 19 ครั้งระบุว่าการดื่มน้ำผลไม้มีประสิทธิภาพในการลดความดันโลหิต diastolic (จำนวนล่างสุดของการอ่าน) ในผู้ใหญ่ (18)

น้ำส้มก็แสดงให้เห็นว่าเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลใน“ ดี” ในผู้ที่มีระดับสูง - ซึ่งสามารถปรับปรุงสุขภาพหัวใจ (19)

สรุป น้ำส้มอาจช่วยเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่“ ดี” และลดคอเลสเตอรอล LDL รวมและ“ เลวร้าย” รวมทั้งความดันโลหิต diastolic

5. อาจลดการอักเสบ

การอักเสบเฉียบพลันเป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่ออกแบบมาเพื่อป้องกันโรคและการติดเชื้อ

อย่างไรก็ตามการรักษาระดับอักเสบระยะยาวอย่างต่อเนื่องนั้นเป็นความคิดที่จะนำไปสู่การพัฒนาของโรคเรื้อรัง (20)

เครื่องหมายที่เพิ่มขึ้นของการอักเสบเช่น C-reactive protein (CRP), interleukin-6 (IL-6), และเนื้อร้ายเนื้องอก factor-α (TNF-α) ล้วนแล้วแต่พบเห็นในสภาวะเช่นเมตาบอลิซึม, โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด ( 21, 22, 23)

การศึกษาบางคนแนะนำว่าน้ำส้มสามารถลดการอักเสบและปัญหาที่เกี่ยวข้องกับมัน

จากการทบทวนหนึ่งพบว่าน้ำส้มมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่อาจลดระดับของเครื่องหมายการอักเสบเฉพาะที่เชื่อมโยงกับโรคเรื้อรัง (24)

นอกจากนี้จากการศึกษา 8 สัปดาห์ใน 22 คนพบว่าการดื่มน้ำส้มสดและน้ำผลไม้เพื่อการค้าลดเครื่องหมายของการอักเสบเช่น CRP และ IL-6 ซึ่งอาจช่วยในการป้องกันโรค (25)

สรุป น้ำส้มอาจช่วยลดเครื่องหมายของการอักเสบซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง

ข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

แม้ว่าน้ำส้มจะเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ แต่ก็มีแคลอรี่และน้ำตาลสูง

สิ่งที่แตกต่างจากผลไม้ทั้งอย่างคือมันขาดเส้นใยซึ่งหมายความว่ามันเติมน้อยลงและอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก (26)

ในความเป็นจริงการศึกษาหลายครั้งแสดงให้เห็นว่าการบริโภคน้ำผลไม้เป็นประจำสามารถนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักในช่วงเวลา (27, 28)

น้ำส้มหลายประเภทยังมีน้ำตาลอยู่ในระดับสูงซึ่งสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้ (29)

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลหวานเป็นประจำเช่นน้ำผลไม้อาจเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2 (30, 31)

ฝึกฝนการควบคุมส่วนและการเลือกสำหรับน้ำส้มคั้นสดหรือน้ำส้ม 100% สามารถช่วยให้เกิดประโยชน์สูงสุดต่อสุขภาพในขณะที่ลดความเสี่ยงของผลข้างเคียง

คุณสามารถลองเจือจางน้ำส้มด้วยน้ำเพื่อลดแคลอรีและป้องกันการเพิ่มน้ำหนัก

สำหรับเด็กขอแนะนำให้ จำกัด การดื่มน้ำไม่เกิน 4 ออนซ์ (118 มล.) ต่อวันสำหรับเด็กวัยหัดเดินอายุ 1–3, 6 ออนซ์ (177 มล.) สำหรับเด็กอายุ 4-6 และ 8 ออนซ์ (240 มล.) สำหรับผู้ที่ อายุ 7-18 (26)

สรุป น้ำส้มมีน้ำตาลและแคลอรี่สูงซึ่งอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนักและน้ำตาลในเลือดสูง ดื่มในปริมาณที่พอเหมาะและเลือกน้ำส้มคั้นสดหรือน้ำส้ม 100% ทุกครั้งที่ทำได้

บรรทัดล่าง

น้ำส้มเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมที่มีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารรองเช่นวิตามินซีโฟเลตและโพแทสเซียม

การบริโภคปกติสัมพันธ์กับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นการอักเสบลดลงและความเสี่ยงต่อการเกิดนิ่วในไตลดลง

อย่างไรก็ตามยังมีแคลอรี่และน้ำตาลสูงดังนั้นจึงควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะและเลือกน้ำส้มคั้นสดหรือน้ำส้ม 100% ทุกครั้งที่ทำได้