ลิ้นจี่ 101: ข้อมูลโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพ

เนื้อหา

• ข้อมูลโภชนาการ
• คาร์โบไฮเดรตและเส้นใย
• วิตามินและแร่ธาตุ
• สารประกอบพืชอื่น ๆ
• โอลิโกโนล
• ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้
• ผลข้างเคียงและความกังวลส่วนบุคคล
• บรรทัดล่างสุด

ลิ้นจี่ (ลิ้นจี่ chinensis) - หรือที่เรียกว่าลิ้นจี่หรือลิชีเป็นผลไม้เมืองร้อนขนาดเล็กจากตระกูลสบู่เบอร์รี่

ผลไม้อื่น ๆ ที่เป็นที่นิยมในวงศ์นี้ ได้แก่ เงาะและลำไย

ลิ้นจี่ปลูกในพื้นที่กึ่งเขตร้อนทั่วโลกและเป็นที่นิยมโดยเฉพาะในประเทศจีนและเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ขึ้นชื่อเรื่องรสหวานและกลิ่นดอกไม้โดยปกติแล้วจะรับประทานสดและบางครั้งก็ใช้ในไอศกรีมหรือแปรรูปเป็นน้ำผลไม้ไวน์เชอร์เบิร์ตและเยลลี่

เป็นแหล่งวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิด

ลิ้นจี่มีหนังที่กินไม่ได้สีชมพูแดงและเป็นหนังซึ่งจะถูกนำออกก่อนบริโภค เนื้อมีสีขาวและล้อมรอบเมล็ดสีเข้มอยู่ตรงกลาง

ข้อมูลโภชนาการ

ลิ้นจี่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตซึ่งคิดเป็น 82% และ 16.5% ของผลไม้ตามลำดับ ()

ลิ้นจี่สดขนาด 3.5 ออนซ์ (100 กรัม) ให้สารอาหารดังต่อไปนี้ ตารางด้านล่างแสดงสารอาหารหลักในลิ้นจี่สด ():

• แคลอรี่: 66
• โปรตีน: 0.8 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 16.5 กรัม
• น้ำตาล: 15.2 กรัม
• ไฟเบอร์: 1.3 กรัม
• อ้วน: 0.4 กรัม

คาร์โบไฮเดรตและเส้นใย

นอกจากน้ำแล้วลิ้นจี่ยังประกอบไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก

ลิ้นจี่ผลเดียว - สดหรือแห้งมีคาร์บ 1.5–1.7 กรัม ()

คาร์โบไฮเดรตส่วนใหญ่ในลิ้นจี่มาจากน้ำตาลซึ่งมีผลต่อรสหวาน มีไฟเบอร์ค่อนข้างต่ำ

วิตามินและแร่ธาตุ

ลิ้นจี่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด ได้แก่ :

• วิตามินซี: วิตามินที่มีมากที่สุดในลิ้นจี่ ลิ้นจี่ 1 ผลให้วิตามินซีประมาณ 9% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• ทองแดง: ลิ้นจี่เป็นแหล่งทองแดงที่ดี การบริโภคทองแดงไม่เพียงพออาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของหัวใจ ()
• โพแทสเซียม: สารอาหารที่จำเป็นซึ่งอาจทำให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้นเมื่อรับประทานในปริมาณที่เพียงพอ ()

ลิ้นจี่ประกอบด้วยน้ำและคาร์โบไฮเดรตเป็นหลักซึ่งส่วนใหญ่เป็นน้ำตาล เมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ แล้วพวกมันมีไฟเบอร์ต่ำ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูงและมีทองแดงและโพแทสเซียมในปริมาณที่เหมาะสม

สารประกอบพืชอื่น ๆ

เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ลิ้นจี่เป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระจากพืชหลายชนิด

ในความเป็นจริงมีรายงานว่ามีโพลีฟีนอลต้านอนุมูลอิสระในระดับสูงกว่าผลไม้ทั่วไปหลายชนิด ()

สารต้านอนุมูลอิสระในลิ้นจี่ ได้แก่ :

• เอพิเคเทชิน: ฟลาโวนอยด์ที่อาจทำให้สุขภาพหัวใจดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและเบาหวาน (,)
• รัตนิน: ฟลาโวนอยด์ซึ่งอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรังเช่นมะเร็งเบาหวานและโรคหัวใจ (,)

โอลิโกโนล

Oligonol เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มักถูกกล่าวถึงเกี่ยวกับลิ้นจี่

เป็นส่วนผสมของสารต้านอนุมูลอิสระ (โปรแอนโธไซยานิดิน) ที่ได้รับการจดสิทธิบัตรจากผิวลิ้นจี่และชาเขียวซึ่งพัฒนาโดย Amino Up Chemical Corporation ในญี่ปุ่น

สารต้านอนุมูลอิสระได้รับการเปลี่ยนแปลงทางเคมีเพื่อเพิ่มการดูดซึมจากลำไส้ของคุณ ()

การศึกษาหลายชิ้นระบุว่า Oligonol อาจลดไขมันในช่องท้องความเมื่อยล้าและการอักเสบหลังออกกำลังกาย (, 10,,)

อย่างไรก็ตามเนื่องจากไม่พบตามธรรมชาติในผลไม้ลิ้นจี่ผลต่อสุขภาพของลิ้นจี่จึงไม่มีผลกับลิ้นจี่

เช่นเดียวกับผักและผลไม้ส่วนใหญ่ลิ้นจี่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบจากพืชที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ซึ่งรวมถึง epicatechin และ rutin ลิ้นจี่สดไม่มี Oligonol อย่างที่มักกล่าวอ้าง

ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้

ยังไม่มีการศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพของลิ้นจี่

อย่างไรก็ตามการรวมผักและผลไม้หลากหลายชนิดในอาหารของคุณอาจช่วยให้สุขภาพของคุณดีขึ้นและลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่างๆ

ลิ้นจี่มีแร่ธาตุวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพหลายชนิดเช่นโพแทสเซียมทองแดงวิตามินซีเอพิเคตชินและรูตินสิ่งเหล่านี้อาจช่วยป้องกันโรคหัวใจมะเร็งและโรคเบาหวาน (,,,)

การศึกษาในสัตว์ทดลองยังระบุว่าสารสกัดจากลิ้นจี่อาจช่วยต่อสู้กับมะเร็งตับ ()

ถึงกระนั้นจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ต่อสุขภาพของลิ้นจี่ในมนุษย์

ยังไม่มีการศึกษาผลกระทบต่อสุขภาพของลิ้นจี่โดยตรง อย่างไรก็ตามมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่สำคัญต่อสุขภาพ

ผลข้างเคียงและความกังวลส่วนบุคคล

เมื่อรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพลิ้นจี่จะไม่มีผลเสียต่อสุขภาพ

อย่างไรก็ตามลิ้นจี่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการอักเสบของสมองในเอเชียใต้และเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

ลิ้นจี่มีส่วนรับผิดชอบหรือไม่นั้นยังไม่ชัดเจนนัก แต่นักวิทยาศาสตร์ตั้งสมมติฐานว่าสารพิษ hypoglycin A อาจมีส่วนรับผิดชอบ จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม (,)

นอกจากนี้ลิ้นจี่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ในบางกรณี ()

แม้ว่าลิ้นจี่จะมีส่วนเกี่ยวข้องกับการอักเสบของสมองในบางส่วนของเอเชีย แต่ก็ไม่แน่ใจว่าพวกเขาเป็นผู้ร้าย การรับประทานลิ้นจี่ในปริมาณที่พอเหมาะควรปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่

บรรทัดล่างสุด

ลิ้นจี่เป็นที่นิยมในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และจีน แต่พบน้อยในประเทศอื่น ๆ

มีรสหวานและดอกไม้และเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีและสารต้านอนุมูลอิสระที่เป็นประโยชน์หลายชนิด สิ่งนี้ทำให้พวกเขาเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพ