ไลโคปีนคืออะไรมีไว้เพื่ออะไรและเป็นแหล่งอาหารหลัก

เนื้อหา

• ไลโคปีนมีไว้ทำอะไร
• อาหารหลักที่อุดมด้วยไลโคปีน

ไลโคปีนเป็นเม็ดสีแคโรทีนอยด์ที่รับผิดชอบสีแดงส้มของอาหารบางชนิดเช่นมะเขือเทศมะละกอฝรั่งและแตงโมเป็นต้น สารนี้มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระปกป้องเซลล์จากผลกระทบของอนุมูลอิสระดังนั้นจึงสามารถป้องกันการเกิดมะเร็งบางชนิดโดยเฉพาะต่อมลูกหมากเต้านมและตับอ่อนเป็นต้น

นอกเหนือจากการป้องกันการปรากฏตัวของมะเร็งแล้วไลโคปีนยังป้องกันการเกิดออกซิเดชันของคอเลสเตอรอล LDL ลดความเสี่ยงของหลอดเลือดและส่งผลให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด

ไลโคปีนมีไว้ทำอะไร

ไลโคปีนเป็นสารที่มีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระสูงช่วยปรับสมดุลของปริมาณอนุมูลอิสระในร่างกายและป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่น นอกจากนี้ไลโคปีนยังช่วยปกป้องโมเลกุลบางชนิดเช่นไขมันคอเลสเตอรอล LDL โปรตีนและ DNA เพื่อต่อต้านกระบวนการเสื่อมที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากอนุมูลอิสระจำนวนมากไหลเวียนและนำไปสู่การพัฒนาของโรคเรื้อรังบางชนิดเช่นมะเร็งเบาหวานและหัวใจ โรค ดังนั้นไลโคปีนจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการและเหมาะสำหรับสถานการณ์ต่างๆโดยหลัก ๆ คือ:

• ป้องกันมะเร็งซึ่งรวมถึงเต้านมปอดรังไข่ไตกระเพาะปัสสาวะตับอ่อนและมะเร็งต่อมลูกหมากเนื่องจากจะป้องกันไม่ให้ DNA ของเซลล์เปลี่ยนแปลงเนื่องจากมีอนุมูลอิสระป้องกันการเปลี่ยนแปลงของมะเร็งและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง การศึกษาในหลอดทดลองพบว่าไลโคปีนสามารถชะลออัตราการเติบโตของเต้านมและเนื้องอกต่อมลูกหมากได้ การศึกษาเชิงสังเกตที่ดำเนินการกับผู้คนยังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคแคโรทีนอยด์รวมทั้งไลโคปีนสามารถลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งปอดและมะเร็งต่อมลูกหมากได้ถึง 50%
• ปกป้องร่างกายจากสารพิษ: แสดงให้เห็นในการศึกษาว่าการบริโภคเป็นประจำและในปริมาณที่เหมาะสมของไลโคปีนสามารถป้องกันสิ่งมีชีวิตจากการกระทำของยาฆ่าแมลงและสารเคมีกำจัดวัชพืชได้เช่น
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจเนื่องจากช่วยป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ LDL ซึ่งมีหน้าที่ในการก่อตัวของโล่หลอดเลือดซึ่งเป็นหนึ่งในปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ไลโคปีนยังสามารถเพิ่มความเข้มข้นของ HDL ซึ่งเรียกว่าคอเลสเตอรอลที่ดีและช่วยส่งเสริมสุขภาพของหัวใจดังนั้นจึงสามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลได้
• ปกป้องร่างกายจากผลกระทบของรังสีอัลตราไวโอเลตจากแสงแดด: การศึกษาได้ดำเนินการโดยแบ่งกลุ่มการศึกษาออกเป็นสองกลุ่มกลุ่มหนึ่งที่บริโภคไลโคปีน 16 มก. และอีกกลุ่มหนึ่งที่บริโภคยาหลอกนั้นสัมผัสกับแสงแดด หลังจากผ่านไป 12 สัปดาห์พบว่ากลุ่มที่กินไลโคปีนจะมีแผลที่ผิวหนังที่รุนแรงน้อยกว่ากลุ่มที่ใช้ยาหลอก การกระทำของไลโคปีนนี้จะมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้นเมื่อการบริโภคเกี่ยวข้องกับการบริโภคเบต้าแคโรทีนและวิตามินอีและซี
• ป้องกันริ้วรอยของผิวเนื่องจากปัจจัยหนึ่งที่มีผลต่อความชราคือปริมาณของอนุมูลอิสระที่หมุนเวียนในร่างกายซึ่งถูกควบคุมและต่อสู้โดยไลโคปีน
• ป้องกันการเกิดโรคตา: มีการอธิบายไว้ในการศึกษาว่าไลโคปีนช่วยป้องกันการเกิดโรคตาเช่นต้อกระจกและจอประสาทตาเสื่อมป้องกันตาบอดและปรับปรุงการมองเห็น

นอกจากนี้การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าไลโคปีนยังช่วยป้องกันโรคอัลไซเมอร์เนื่องจากมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระป้องกันอาการชักและความจำเสื่อมเป็นต้น ไลโคปีนยังช่วยลดอัตราการตายของเซลล์กระดูกป้องกันการเกิดโรคกระดูกพรุน

อาหารหลักที่อุดมด้วยไลโคปีน

ตารางต่อไปนี้แสดงอาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยไลโคปีนและสามารถรวมอยู่ในอาหารประจำวัน:

นอกจากจะพบในอาหารแล้วไลโคปีนยังสามารถใช้เป็นอาหารเสริมได้อีกด้วยอย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องระบุโดยนักโภชนาการและใช้ตามคำแนะนำของเขา