ครีมข้าวสาลีมีสุขภาพดีหรือไม่?

เนื้อหา

• ประโยชน์ที่จะได้รับ
• อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ
• แหล่งธาตุเหล็กจากมังสวิรัติ
• เพลิดเพลินไปกับง่าย
• ข้อเสียที่เป็นไปได้
• มีกลูเตน
• โซเดียมสูง
• บรรทัดล่างสุด

Cream of Wheat เป็นโจ๊กอาหารเช้าแบรนด์ยอดนิยม

มันทำมาจากแป้งซึ่งเป็นธัญพืชร้อนชนิดหนึ่งที่ได้มาจากข้าวสาลีที่ผ่านการบดแล้ว

เนื้อของมันมีความหนานุ่มและมีรสครีม Cream of Wheat มักจะผสมกับนมหรือน้ำแล้วราดด้วยส่วนผสมที่มีความหวานหรือเผ็ด

อย่างไรก็ตามแม้ว่าความนิยมและความพร้อมใช้งานที่แพร่หลายคุณอาจไม่แน่ใจว่า Cream of Wheat สามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับอาหารที่สมดุลได้หรือไม่

บทความนี้แสดงความคิดเห็นว่าครีมข้าวสาลีมีสุขภาพดีหรือไม่

ประโยชน์ที่จะได้รับ

Cream of Wheat มีความเกี่ยวข้องกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญ

ครีมข้าวสาลีมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีสารอาหารสำคัญหลายชนิด

Cream of Wheat หนึ่งถ้วย (241 กรัม) ที่ทำจากครีมให้ประมาณ (1):

• แคลอรี่: 133
• โปรตีน: 4 กรัม
• อ้วน: 0.5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 28 กรัม
• ไฟเบอร์: 1 กรัม
• เหล็ก: 58% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• ไนอาซิน: 39% ของ DV
• วิตามินบี 6: 38% ของ DV
• วิตามินบี: 37% ของ DV
• riboflavin: 33% ของ DV
• โฟเลต: 33% ของ DV
• ซีลีเนียม: 13% ของ DV
• แคลเซียม: 11% ของ DV
• ทองแดง: 11% ของ DV

ครีมของข้าวสาลีอุดมไปด้วยธาตุเหล็กโดยเฉพาะอย่างยิ่งพร้อมกับวิตามินบีเช่นไนอาซิน, วิตามินบี 6, ไทอามีน, ไรโบฟลาวินและโฟเลต

วิตามินบีเกี่ยวข้องในหลาย ๆ ด้านของสุขภาพรวมถึงการผลิตพลังงานการทำงานของสมองและการสังเคราะห์ดีเอ็นเอ (2)

ครีมข้าวสาลียังมีซีลีเนียมซึ่งเป็นสารอาหารที่มีประสิทธิภาพที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นสองเท่าเพื่อลดการอักเสบและป้องกันโรค (3)

แหล่งธาตุเหล็กจากมังสวิรัติ

เหล็กเป็นแร่ธาตุสำคัญที่จำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจนการสังเคราะห์ DNA และการผลิตเซลล์เม็ดเลือดแดง (4)

การขาดสารอาหารที่สำคัญนี้อาจทำให้เกิดภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กซึ่งเป็นภาวะร้ายแรงที่เกิดจากการขาดเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดีในร่างกาย (5)

เนื่องจากธาตุเหล็กที่พบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เป็นหลัก vegans และมังสวิรัติหลายคนอาจมีความเสี่ยงสูงของโรคโลหิตจางขาดธาตุเหล็ก (6)

ผลิตภัณฑ์ครีมจากข้าวสาลีอุดมไปด้วยธาตุเหล็กทำให้พวกเขาเป็นแหล่งที่ดีและเป็นมิตรกับมังสวิรัติของสารอาหารที่สำคัญนี้

ในความเป็นจริงการให้บริการ 1 ถ้วย (241 กรัม) ของครีมข้าวสาลีที่ได้รับการตกแต่งให้ได้มากกว่าครึ่งหนึ่งของ DV สำหรับแร่ธาตุที่สำคัญนี้ (1)

เพลิดเพลินไปกับง่าย

ครีมข้าวสาลีมีรสชาติอร่อยหลากหลายและง่ายต่อการเพลิดเพลินในหลากหลายวิธี

มันสามารถทำด้วยน้ำหรือนมและปรุงโดยใช้ไมโครเวฟเตาตั้งพื้นหรือหม้อหุงช้าขึ้นอยู่กับความต้องการของคุณ

นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มทางเลือกของรสชาติหวานหรือเผ็ดเพื่อให้เหมาะกับเพดานปากของคุณ

บางส่วนที่พบมากที่สุดของครีมข้าวสาลีรวมถึงน้ำตาล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผลไม้, ถั่ว, เครื่องเทศ, เกลือ, ชีสหรือเนย

อย่างไรก็ตามคุณสามารถปรับแต่ง Cream of Wheat ของคุณได้ด้วยการผสมท็อปปิ้งต่างๆ

ครีมข้าวสาลีอุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญและเป็นแหล่งของธาตุเหล็กที่เป็นมิตรกับมังสวิรัติ นอกจากนี้ยังง่ายต่อการเตรียมการและสามารถเพลิดเพลินได้หลายวิธี

ข้อเสียที่เป็นไปได้

แม้ว่า Cream of Wheat จะให้ประโยชน์ที่เป็นไปได้หลายประการ แต่ก็มีข้อเสียเล็กน้อยที่ต้องพิจารณา

มีกลูเตน

Cream of Wheat เป็นแป้งชนิดหนึ่งซึ่งเป็นธัญพืชที่ทำจากแป้งสาลี

ด้วยเหตุผลนี้ Cream of Wheat มีกลูเตนซึ่งเป็นกลุ่มโปรตีนที่พบในเมล็ดธัญพืชที่ให้แป้งมีความยืดหยุ่นเป็นเอกลักษณ์ (7)

ในขณะที่คนส่วนใหญ่ทนต่อกลูเตนโดยไม่มีปัญหาผู้ที่มีโรค celiac หรือความไวต่อกลูเตนอาจมีผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์หลังจากรับประทานอาหารที่มีกลูเตน

สำหรับผู้ที่มีโรค celiac การกินตังอาจทำให้เกิดการตอบสนองทางภูมิคุ้มกันทำให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องเสียท้องผูกและปวดท้อง (8)

ในขณะเดียวกันผู้ที่มีความไวต่อกลูเตนมักรายงานอาการเช่นอาการท้องอืดคลื่นไส้อ่อนเพลียและมีหมอกในสมองซึ่งเป็นอาการที่ไม่สามารถโฟกัสได้ (9)

การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนซึ่งช่วยลดส่วนผสมต่างๆเช่นครีมข้าวสาลีรวมถึงข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์สามารถช่วยบรรเทาอาการสำหรับผู้ที่มีอาการเหล่านี้ (10)

โซเดียมสูง

ตามแนวทางการบริโภคอาหารล่าสุดของชาวอเมริกันปริมาณโซเดียมที่ควรได้รับประมาณ 2,300 มก. ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่สุขภาพดีที่สุด (11)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งครีมข้าวสาลีมีโซเดียมค่อนข้างสูงโดยมีประมาณ 590 มก. ต่อถ้วยปรุง (241 กรัม) ซึ่งมากกว่า 25% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (1)

พันธุ์อื่น ๆ อย่างรวดเร็วหรือครีมธรรมดาของข้าวสาลีมีโซเดียมน้อยกว่า แต่เตรียมโดยใช้เกลือซึ่งสามารถเพิ่มปริมาณโซเดียมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (12, 13)

นอกจากนี้ท๊อปปิ้งอาหารคาวอย่างชีสหรือถั่วสามารถเพิ่มปริมาณโซเดียมได้ทั้งหมด

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าการลดปริมาณโซเดียมของคุณสามารถช่วยลดระดับความดันโลหิตโดยเฉพาะในกลุ่มที่มีระดับสูง (14, 15)

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโซเดียมปริมาณสูงอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งกระเพาะอาหาร (16, 17)

นอกจากนี้การบริโภคเกลือสูงสามารถเพิ่มการขับแคลเซียมผ่านทางปัสสาวะซึ่งอาจนำไปสู่การสูญเสียมวลกระดูก (18)

ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดูแลการบริโภคครีมข้าวสาลีและอาหารอื่น ๆ ที่มีโซเดียมสูงเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดผลเสียต่อสุขภาพ

ครีมข้าวสาลีมีโซเดียมค่อนข้างสูงและมีกลูเตนซึ่งสามารถทำให้เกิดผลข้างเคียงสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac หรือไวต่อกลูเตน

บรรทัดล่างสุด

Cream of Wheat เป็นแหล่งรวมสารอาหารสำคัญหลายชนิดรวมถึงไนอาซินวิตามินบี 6 ไทอามีนไรโบฟลาวินและโฟเลต

นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยธาตุเหล็กซึ่งเป็นแร่ธาตุที่สำคัญที่ผู้ทานมังสวิรัติและมังสวิรัติหลายคนขาด

อย่างไรก็ตามมันอาจไม่ใช่อาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนเนื่องจากมีกลูเตนและมีโซเดียมค่อนข้างสูงขึ้นอยู่กับประเภทวิธีการเตรียมและส่วนเสริม