การเคี้ยวอาหารของคุณ: คือ 32 จำนวนวิเศษจริงๆเหรอ?

เนื้อหา

• ภาพรวม
• เคี้ยวอาหาร 32 ครั้ง
• ประโยชน์ของการเคี้ยวอาหาร
• ประโยชน์ของการเคี้ยวอาหารช้า ๆ
• วิธีเคี้ยว
• ไม่เคี้ยวอาหารให้เพียงพอ
• เคล็ดลับการกินอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์
• Takeaway

ภาพรวม

เมื่อคุณคิดถึงการกินคุณอาจคิดถึงงานที่เกิดขึ้นในกระเพาะอาหารและลำไส้ แต่กระบวนการย่อยอาหารทั้งหมดจะเริ่มขึ้นในปากของคุณโดยการเคี้ยว

เมื่อคุณเคี้ยวอาหารมันจะถูกย่อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งย่อยง่ายขึ้น เมื่อผสมกับน้ำลายการเคี้ยวช่วยให้ร่างกายของคุณสกัดสารอาหารที่เป็นไปได้ในปริมาณที่มากที่สุดจากอาหารที่คุณกิน

เคี้ยวอาหาร 32 ครั้ง

ผู้เชี่ยวชาญหลายคนพูดถึงการเคี้ยว คำแนะนำทั่วไปอย่างหนึ่งคือการเคี้ยวอาหารประมาณ 32 ครั้งก่อนกลืน ใช้เวลาเคี้ยวน้อยลงในการย่อยอาหารที่นุ่มและเต็มไปด้วยน้ำ เป้าหมายของการเคี้ยวคือการสลายอาหารของคุณดังนั้นจึงสูญเสียเนื้อสัมผัส

การเคี้ยว 32 ครั้งดูเหมือนจะเป็นจำนวนเฉลี่ยที่ใช้กับอาหารที่ถูกกัดมากที่สุด อาหารที่ยากต่อการเคี้ยวเช่นสเต็กและถั่วอาจต้องการมากถึง 40 เคี้ยวต่อคำ อาหารเช่นแตงโมอาจต้องเคี้ยวน้อยลงเพื่อสลาย - น้อยถึง 10 ถึง 15

ประโยชน์ของการเคี้ยวอาหาร

การเคี้ยวเป็นขั้นตอนแรกของการย่อยอาหาร

1. การเคี้ยวและน้ำลายสลายและผสมอาหารเข้าด้วยกันในปากของคุณ จากนั้นอาหารเข้าไปในหลอดอาหารของคุณเมื่อคุณกลืน
2. หลอดอาหารของคุณดันอาหารเข้าไปในท้องของคุณ
3. กระเพาะอาหารของคุณเก็บอาหารในขณะที่มันผสมกับเอ็นไซม์ที่ยังย่อยสลายอาหารเพื่อให้คุณสามารถใช้เป็นพลังงานได้
4. เมื่ออาหารถูกย่อยในกระเพาะอาหารของคุณเพียงพอมันจะเคลื่อนเข้าสู่ลำไส้เล็กซึ่งจะผสมกับเอ็นไซม์จำนวนมากที่ยังคงย่อยสลาย สารอาหารจากอาหารจะถูกดูดซึมในลำไส้เล็ก
5. ของเสียจะถูกส่งไปยังลำไส้ใหญ่หรือที่รู้จักกันในชื่อลำไส้ใหญ่ของคุณ ของเสียที่เหลือจะถูกขับออกทางทวารหนักและทวารหนัก

ผู้คนสามารถลืมที่จะเคี้ยวอาหารหรือติดนิสัยการกลืนก่อนที่พวกเขาจะเคี้ยวอย่างเต็มที่ คนที่กัดขนาดใหญ่หรือเล็กเกินไปอาจเคี้ยวอาหารไม่เหมาะสม

การเคี้ยวไม่เพียง แต่เป็นส่วนสำคัญของกระบวนการย่อยอาหารเท่านั้น แต่ยังเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพโดยรวมอีกด้วย คนที่ไม่เคี้ยวอาหารของพวกเขาดีพอก่อนที่พวกเขาจะกลืนมักจะพัฒนาปัญหาทางเดินอาหารและยังมีความเสี่ยงมากขึ้นสำหรับ:

• สำลัก
• ความทะเยอทะยาน
• การขาดแคลนอาหาร
• การคายน้ำ

ประโยชน์ของการเคี้ยวอาหารช้า ๆ

ผู้เชี่ยวชาญบอกว่ายิ่งทานเร็วเท่าไหร่อาหารก็จะยิ่งกินมากเท่านั้น การเคี้ยวอาหารหลาย ๆ ครั้งในอัตราที่ช้าลงสามารถลดปริมาณอาหารโดยรวมของคุณได้

ในการศึกษาหนึ่งพบว่าผู้หญิงที่มีสุขภาพ 30 คนกินอาหารในช่วงเวลาที่แตกต่างกัน ผู้หญิงที่กินช้ากินอาหารน้อยลง แต่รู้สึกอิ่มกว่าผู้หญิงที่กินเร็วกว่า

ในการศึกษาอื่นพบว่าการเคี้ยวอาหารในช่วงเวลาอาหารมากขึ้นเพื่อลดการกินของว่างในวันต่อมา

นอกจากการควบคุมน้ำหนักแล้วผู้เชี่ยวชาญบอกว่าการเคี้ยวอาหารของคุณอย่างถูกต้องสามารถช่วยเพิ่มปริมาณสารอาหารที่คุณได้รับจากอาหาร ในการศึกษาหนึ่งพบว่าการเคี้ยวอัลมอนด์ระหว่าง 25-40 ครั้งไม่เพียง แต่ระงับความหิว แต่ยังเพิ่มความสามารถของผู้คนในการดูดซับสารอาหารจากอัลมอนด์

วิธีเคี้ยว

เมื่อคุณรับประทานอาหารมีวิธีที่ถูกและผิดที่จะเคี้ยว นี่คือวิธีการใช้ประโยชน์สูงสุดจากมื้ออาหารของคุณ:

• อย่าใช้ช้อนหรือส้อมมากเกินไป อาหารควรอยู่โดยไม่ล้ม
• ด้วยอาหารในปากปิดริมฝีปากแล้วเริ่มเคี้ยว ลิ้นของคุณควรขยับอาหารจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งและกรามของคุณควรหมุนเล็กน้อย
• เคี้ยวช้าๆนับ 32 ด้วยอาหารแต่ละคำ คุณอาจต้องการเวลามากหรือน้อยขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร
• เมื่อกัดหายไปทุกพื้นผิวคุณสามารถกลืน

หากคุณมีปัญหาระบบย่อยอาหารน้ำดื่มเมื่อคุณกินไม่ดีสำหรับคุณ น้ำดื่มสามารถทำให้กระบวนการย่อยอาหารช้าลงได้โดยการเจือจางเอ็นไซม์ในร่างกายที่ทำลายอาหาร ผลกระทบนี้จะรุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณทุกข์ทรมานจากความผิดปกติของการย่อยอาหารเช่นโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal

ไม่เคี้ยวอาหารให้เพียงพอ

เมื่อคุณไม่เคี้ยวอาหารเพียงพอระบบย่อยอาหารที่เหลือจะสับสน ร่างกายของคุณอาจผลิตเอนไซม์ไม่เพียงพอที่จะทำให้อาหารของคุณพังอย่างสมบูรณ์ สิ่งนี้อาจนำไปสู่ปัญหาทางเดินอาหารรวมไปถึง:

• ท้องอืด
• โรคท้องร่วง
• อิจฉาริษยา
• กรดไหลย้อน
• ตะคิว
• ความเกลียดชัง
• อาการปวดหัว
• ปัญหาผิว
• ความหงุดหงิด
• การขาดแคลนอาหาร
• อาหารไม่ย่อย
• แก๊ส

เคล็ดลับการกินอื่น ๆ ที่เป็นประโยชน์

ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารของคุณโดยการกินที่ถูกต้อง นี่คือเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการกินเพื่อปรับปรุงสุขภาพระบบย่อยอาหารของคุณ:

• ดื่ม 30 นาทีก่อนหรือหลังทาน แต่ไม่ใช่กับมื้ออาหารของคุณ สิ่งนี้จะเพิ่มประสิทธิภาพของการย่อยอาหารของคุณ
• อย่าดื่มกาแฟหลังอาหาร ที่สามารถเร่งการย่อยอาหารของคุณและส่งคุณไปที่ห้องน้ำ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้อิจฉาริษยาจากความเป็นกรดของมัน
• หลีกเลี่ยงผลไม้และขนมหวานแปรรูปหลังมื้ออาหาร อาหารที่มีรสหวานจะถูกย่อยอย่างรวดเร็วและอาจทำให้เกิดก๊าซและเลือดออก
• หลีกเลี่ยงการออกกำลังกายอย่างหนักหลังอาหาร การย่อยอาหารต้องใช้พลังงานและจะมีประสิทธิภาพน้อยลงเมื่อคุณออกกำลังกาย
• กินอาหารหมักดองมากขึ้นเช่นกะหล่ำปลีดองและผักดอง พวกเขามีเอนไซม์ย่อยอาหารและแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์ที่จำเป็นในการช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซับสารอาหารที่จำเป็น การกินอาหารเหล่านี้สามารถลดอาการลำไส้แปรปรวน, แพ้กลูเตนและโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด
• กินผักดิบหรือนึ่งเล็กน้อยซึ่งมีปริมาณเอนไซม์และใยอาหารสูง สิ่งเหล่านี้มีความสำคัญต่อการย่อยอาหารที่ดี
• ไปเดินเล่นหลังอาหาร นี่จะช่วยเพิ่มอัตราการเคลื่อนไหวของอาหารผ่านกระเพาะอาหาร
• ใช้โปรไบโอติก นิสัยการนอนและการกินที่ไม่ดีและการเดินทางสามารถทำให้การย่อยอาหารของคุณหมดไป การใช้โปรไบโอติกซึ่งประกอบด้วยแบคทีเรียที่มีสุขภาพดีสามารถช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณกลับมาทำงานได้อีกครั้ง พูดคุยกับแพทย์เพื่อดูว่าโปรไบโอติกที่ดีที่สุดสำหรับร่างกายของคุณ

Takeaway

การย่อยอาหารที่เหมาะสมเริ่มต้นในปากของคุณ เมื่อรับประทานอาหารอย่าลืมเคี้ยวอาหารของคุณอย่างละเอียดเพื่อให้ได้ประโยชน์เต็มที่

โดยเน้นที่การเคี้ยวหลายครั้งคุณจะกินช้าลง สิ่งนี้สามารถปรับปรุงการย่อยอาหารของคุณช่วยให้คุณกินน้อยลงและปรับปรุงประสบการณ์การกินโดยรวมของคุณ