การแพ้ของฮีสตามีน
เนื้อหา
- การแพ้ของฮีสตามีนคืออะไร?
- อาการที่เกิดจากการแพ้ของฮีสตามีน
- อะไรทำให้ระดับฮีสตามีนสูง
- ควบคุมระดับฮีสตามีนด้วยอาหาร
- อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
- อาหารที่ควรกิน
- การวินิจฉัยการแพ้ฮีสตามี
- ภาพ
การแพ้ของฮีสตามีนคืออะไร?
การแพ้ของฮีสตามีนไม่ใช่ความไวต่อฮีสตามีน แต่เป็นข้อบ่งชี้ว่าคุณได้พัฒนามันมากเกินไป
ฮีสตามีนเป็นสารเคมีที่ทำหน้าที่สำคัญสองสามประการ:
- สื่อสารข้อความไปยังสมองของคุณ
- กระตุ้นการปล่อยกรดในกระเพาะอาหารเพื่อช่วยย่อยอาหาร
- ปล่อยหลังจากได้รับบาดเจ็บหรือเกิดอาการแพ้เป็นส่วนหนึ่งของการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของคุณ
เมื่อระดับฮีสตามีนสูงเกินไปหรือไม่สามารถย่อยสลายได้อย่างเหมาะสมมันจะส่งผลต่อการทำงานของร่างกายปกติของคุณ
อาการที่เกิดจากการแพ้ของฮีสตามีน
ฮีสตามีนเกี่ยวข้องกับการตอบสนองและอาการแพ้ทั่วไป สิ่งเหล่านี้จำนวนมากคล้ายกับที่มาจากการแพ้ของฮีสตามีน
ในขณะที่พวกเขาอาจแตกต่างกันปฏิกิริยาทั่วไปบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการแพ้นี้ ได้แก่
- ปวดหัวหรือไมเกรน
- คัดจมูกหรือมีปัญหาไซนัส
- ความเมื่อยล้า
- อาการโรคลมพิษ
- ปัญหาทางเดินอาหาร
- รอบประจำเดือนผิดปกติ
- ความเกลียดชัง
- อาเจียน
ในกรณีที่มีอาการแพ้ฮีสตามีนรุนแรงขึ้นคุณอาจพบว่า:
- ตะคริวในช่องท้อง
- เนื้อเยื่อบวม
- ความดันโลหิตสูง
- อัตราการเต้นของหัวใจผิดปกติ
- ความกังวล
- ความยากลำบากในการควบคุมอุณหภูมิของร่างกาย
- เวียนหัว
อะไรทำให้ระดับฮีสตามีนสูง
คุณผลิตฮิสตามีนตามธรรมชาติพร้อมกับเอนไซม์ diamine oxidase (DAO) DAO มีหน้าที่ทำลายฮีสตามีนที่คุณทานเข้าไปในอาหาร
หากคุณพัฒนาการขาด DAO และไม่สามารถทำลายฮีสตามีนได้คุณสามารถพัฒนาการแพ้ได้
สาเหตุบางประการที่อาจส่งผลต่อระดับเอนไซม์ DAO ของคุณ ได้แก่ :
- ยาที่ปิดกั้นฟังก์ชั่น DAO หรือป้องกันการผลิต
- ความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารเช่นอาการลำไส้รั่วและโรคลำไส้อักเสบ
- อาหารที่อุดมด้วยฮีสตามีนที่ทำให้เอนไซม์ DAO ทำงานอย่างไม่เหมาะสม
- อาหารที่ปิดกั้นเอนไซม์ DAO หรือปล่อยฮีสตามีน
ห้องแถวแบคทีเรียเป็นอีกปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดการแพ้ของฮีสตามีน แบคทีเรียเติบโตขึ้นเมื่ออาหารไม่ถูกย่อยอย่างถูกต้องทำให้เกิดฮีสตามีนมากเกินไป ระดับปกติของเอนไซม์ DAO ไม่สามารถทำลายฮีสตามีนที่เพิ่มขึ้นในร่างกายของคุณก่อให้เกิดปฏิกิริยา
ควบคุมระดับฮีสตามีนด้วยอาหาร
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
อาหารสุขภาพที่มีฮิสตามีนในระดับปานกลาง อย่างไรก็ตามมีอาหารบางอย่างที่มีฮีสตามีนสูงที่สามารถกระตุ้นปฏิกิริยาการอักเสบและอาการทางลบอื่น ๆ
อาหารที่อุดมด้วยฮีสตามีคือ:
- แอลกอฮอล์และเครื่องดื่มหมักอื่น ๆ
- อาหารหมักและผลิตภัณฑ์จากนมเช่นโยเกิร์ตและกะหล่ำปลีดอง
- ผลไม้แห้ง
- อะโวคาโด
- มะเขือ
- ผักขม
- เนื้อสัตว์แปรรูปหรือรมควัน
- หอย
- อายุชีส
นอกจากนี้ยังมีอาหารอีกจำนวนหนึ่งที่กระตุ้นการปล่อยฮีสตามีนในร่างกายเช่น:
- แอลกอฮอล์
- กล้วย
- มะเขือเทศ
- จมูกข้าวสาลี
- ถั่ว
- มะละกอ
- ช็อคโกแลต
- ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
- ถั่วโดยเฉพาะวอลนัทเม็ดมะม่วงหิมพานต์และถั่วลิสง
- สีย้อมอาหารและสารเติมแต่งอื่น ๆ
อาหารที่บล็อกการผลิต DAO รวมถึง:
- แอลกอฮอล์
- ชาดำ
- ชาเพื่อน
- ชาเขียว
- เครื่องดื่มชูกำลัง
อาหารที่ควรกิน
หากคุณมีอาการแพ้ของฮีสตามีนการผสมผสานอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำในอาหารของคุณสามารถช่วยลดอาการ ไม่มีสิ่งใดเป็นอาหารที่ไม่มีฮีสตามีน ปรึกษากับนักโภชนาการก่อนที่จะกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณ
อาหารบางชนิดที่มีฮีสตามีต่ำ ได้แก่ :
- เนื้อสดและปลาที่จับได้ใหม่
- ผลไม้ที่ไม่ใช่ส้ม
- ไข่
- ธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนเช่น quinoa และข้าว
- สารทดแทนนมเช่นกะทิและนมอัลมอนด์
- ผักสดยกเว้นมะเขือเทศอะโวคาโดผักโขมและมะเขือยาว
- น้ำมันปรุงอาหารเช่นน้ำมันมะกอก
ซื้อน้ำมันมะกอก
การวินิจฉัยการแพ้ฮีสตามี
ก่อนที่จะถึงการวินิจฉัยแพทย์ของคุณจะกำจัดความผิดปกติหรืออาการแพ้ที่เป็นไปได้อื่น ๆ ที่ทำให้เกิดอาการคล้ายกัน
แพทย์อาจแนะนำให้ทำตามการควบคุมอาหารเป็นเวลา 14 ถึง 30 วัน อาหารนี้ต้องการให้คุณกำจัดอาหารที่มีฮีสตามีนหรือฮีสตามีนสูงออกและค่อย ๆ นำพวกมันกลับมาเพื่อดูปฏิกิริยาใหม่ ๆ
แพทย์ของคุณอาจใช้ตัวอย่างเลือดเพื่อวิเคราะห์ว่าคุณมี DAO ขาดหรือไม่
อีกวิธีหนึ่งในการวินิจฉัยการแพ้ของฮีสตามีนคือผ่านการทดสอบทิ่ม การศึกษา 2011 ตรวจสอบประสิทธิภาพของการทดสอบแทงเพื่อวินิจฉัยการแพ้ฮีสตามี นักวิจัยแทงผิวหนัง 156 คนและใช้สารละลายฮีสตามีน 1 เปอร์เซ็นต์ สำหรับผู้ที่สงสัยว่ามีอาการแพ้ฮีสตามีนทดสอบแบบทิ่มแทงเป็นบวกร้อยละ 79 เผยให้เห็นรอยแดงเล็ก ๆ คันในพื้นที่ทดสอบที่ไม่สามารถแก้ไขได้ภายใน 50 นาที
ภาพ
การแพ้ของฮีสตามีนอาจทำให้เกิดอาการไม่สบาย แต่สามารถรักษาด้วยอาหารที่มีฮีสตามีนต่ำ
การแพ้ของฮีสตามีนไม่ควรได้รับการวินิจฉัยด้วยตนเองเนื่องจากอาการคล้ายกับสารก่อภูมิแพ้ความผิดปกติหรือการติดเชื้ออื่น ๆ หากคุณคิดว่าคุณอาจมีอาการแพ้หรือมีอาการผิดปกติให้ปรึกษาแพทย์ของคุณ
บทความล่าสุด
การฝึกอบรมไม่ควรพลาดและเคล็ดลับ
