Hemp Milk: โภชนาการประโยชน์และวิธีการทำ

เนื้อหา

• Hemp Milk คืออะไร?
• โภชนาการนมป่าน
• อาจให้ประโยชน์ด้านสุขภาพ
• อาจส่งเสริมสุขภาพผิว
• อาจป้องกันโรคหัวใจ
• วิธีใช้นมป่าน
• วิธีทำนมป่านด้วยตัวคุณเอง
• บรรทัดล่าง

Hemp milk เป็นพืชที่นิยมใช้แทนนมวัว

มันทำจากเมล็ดป่านทั้งหมดและอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงไขมันที่ดีต่อสุขภาพและแร่ธาตุ

การดื่มนมกัญชาอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพผิวและป้องกันโรคหัวใจ

บทความนี้กล่าวถึงนมป่าน, โภชนาการ, ประโยชน์, การใช้งานและวิธีการทำด้วยตัวเอง

Hemp Milk คืออะไร?

กัญชาทำจากการผสมน้ำกับเมล็ดของต้นกัญชา กัญชา sativa.

โรงงานนี้ยังใช้ในการผลิตกัญชา อย่างไรก็ตามนมกัญชาและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่ทำจากเมล็ดป่านจะไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงจิตใจเช่นกัญชาและมีเพียงจำนวนร่องรอยของสารออกฤทธิ์ทางจิต tetrahydrocannabinol (THC) (1, 2)

ป่านนมมีรสชาติเหมือนดินและมีความคงตัวเหมือนครีม สามารถใช้แทนนมวัวได้เช่นสมูทตี้กาแฟและซีเรียล

ในขณะที่นมป่านสามารถทำจากเมล็ดและน้ำเพียงอย่างเดียวพันธุ์เชิงพาณิชย์จำนวนมากประกอบด้วยสารให้ความหวานเกลือหรือสารเพิ่มความข้นเช่นกัน

เนื่องจากความนิยมเพิ่มขึ้นของนมจากพืชนมป่านสามารถพบได้ในร้านขายของชำและออนไลน์ คุณสามารถทำที่บ้านได้

สรุป ทำจากนมป่านโดยผสมเมล็ดป่านกับน้ำ มันมีอยู่อย่างกว้างขวางและสามารถใช้แทนนมวัวในสูตรอาหารส่วนใหญ่

โภชนาการนมป่าน

นมกัญชามีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

ในความเป็นจริงมันมีโปรตีนและไขมันที่ดีกว่านมชนิดอื่นที่ได้รับความนิยมจากพืชรวมถึงข้าวและนมอัลมอนด์ (3, 4)

เมื่อเปรียบเทียบกับนมวัวทั้งหมดแล้วนมผงป่านมีแคลอรี่น้อยลงโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตน้อยลง แต่มีไขมันในปริมาณใกล้เคียงกัน (5)

ป่านนมสด (240 มล.) หนึ่งถ้วยมีประมาณ (6):

• แคลอรี่: 83
• คาร์โบไฮเดรต: 1.3 กรัม
• โปรตีน: 4.7 กรัม
• อ้วน: 7.3 กรัม
• แคลเซียม: 2% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• เหล็ก: 7% ของ DV

นอกเหนือจากสารอาหารที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติแล้วนมผงในเชิงพาณิชย์มักเสริมด้วยแคลเซียมฟอสฟอรัสและวิตามิน A, B12 และ D อย่างไรก็ตามมันอาจประกอบด้วยน้ำตาลเกลือสารเพิ่มความข้นหรือสารเติมแต่งอื่น ๆ (7)

ไขมันส่วนใหญ่ในนมผงป่านนั้นเป็นกรดไขมันจำเป็นที่ไม่อิ่มตัวรวมถึงกรดไลโนเลอิก (โอเมก้า 6) และกรดอัลฟ่า - ไลโนเลนิก (โอเมก้า 3) ซึ่งจำเป็นสำหรับการสร้างเนื้อเยื่อและเยื่อใหม่ในร่างกายของคุณ (8)

นมป่านให้โปรตีนที่ร่างกายสามารถย่อยและใช้งานได้ง่าย เป็นหนึ่งในไม่กี่โปรตีนที่ได้จากพืชเนื่องจากมีกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมดที่มนุษย์ต้องการจากอาหาร (9, 10)

ในที่สุดนมผงป่านนั้นปราศจากถั่วเหลืองแลคโตสและกลูเตนจึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการหรือต้องการหลีกเลี่ยงส่วนประกอบเหล่านี้

สรุป นมกัญชามีไขมันที่ดีต่อสุขภาพมากกว่านมจากพืชชนิดอื่น ๆ ส่วนใหญ่และถือว่าเป็นโปรตีนที่สมบูรณ์ เป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงถั่วเหลืองแลคโตสหรือกลูเตน

อาจให้ประโยชน์ด้านสุขภาพ

การศึกษาเกี่ยวกับเมล็ดป่านและน้ำมันป่านแนะนำว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการจากการรับประทานอาหารที่ทำจากต้นกัญชา

เนื่องจากนมผงทำจากเมล็ดกัญชาซึ่งในทางทฤษฎีอาจให้ประโยชน์คล้าย ๆ กันแม้ว่าการวิจัยโดยเฉพาะเกี่ยวกับประโยชน์ของนมผงจะขาด

อาจส่งเสริมสุขภาพผิว

ป่านมีกรดไขมันโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 ในอัตราส่วนที่เหมาะสมซึ่งอยู่ระหว่าง 2: 1 และ 3: 1 (9)

การได้รับปริมาณโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 อย่างสมดุลจากอาหารสามารถช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันของผิวหนังตอบสนองต่อการอักเสบและแก่ชรา (11, 12)

การศึกษาสี่สัปดาห์หนึ่งใน 20 คนที่มีกลากพบว่าการรับประทานน้ำมันป่านสองช้อนโต๊ะ (30 มล.) ต่อวันช่วยให้ผิวแห้งและคันอย่างมีนัยสำคัญ (13)

ในการศึกษาอื่นในผู้หญิงกว่า 4,000 คนผู้ที่รายงานว่าการบริโภคอาหารที่มีกรดไขมันไลโนเลอิกสูงกว่า (โอเมก้า -6) มีโอกาสน้อยกว่าที่จะมีผิวแห้งหรือผอมบางเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานกรดไขมันน้อยกว่า (14)

เนื่องจากนมกัญชายังอุดมไปด้วยโอเมก้า 6 และโอเมก้า 3 การดื่มเป็นประจำอาจช่วยส่งเสริมสุขภาพผิว

อาจป้องกันโรคหัวใจ

ป่านมีสารอาหารที่อาจป้องกันโรคหัวใจ

โดยเฉพาะป่านนั้นอุดมไปด้วยอาร์จินีนกรดอะมิโนซึ่งร่างกายของคุณต้องการในการสร้างไนตริกออกไซด์ ไนตริกออกไซด์ช่วยผ่อนคลายหลอดเลือดและรักษาความดันโลหิตให้แข็งแรง (15, 16)

การได้รับอาร์จินีนอย่างเพียงพออาจลดระดับเลือดของโปรตีน C-reactive (CRP) ที่อักเสบ ระดับสูงของ CRP เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจ (17, 18)

การศึกษาหนึ่งในผู้ใหญ่กว่า 13,000 คนพบว่าผู้ที่มีการบริโภคอาร์จินีนที่มีการบริโภคอาหารสูงที่สุดนั้นมีโอกาสน้อยที่จะมีระดับ CRP ที่สูงกว่าอันตราย 30% เมื่อเทียบกับผู้ที่บริโภคอาร์จินีนน้อยกว่า (17)

การบริโภคผลิตภัณฑ์ป่านที่อุดมด้วยอาร์จินีนอาจช่วยรักษาระดับไนตริกออกไซด์และ CRP ในเลือดให้เหมาะสมซึ่งนำไปสู่การลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ (15)

สรุป ป่านมีกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งอาจปรับปรุงสภาพผิวอักเสบและส่งเสริมสุขภาพผิว นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยอาร์จินีนซึ่งเป็นสารอาหารที่อาจป้องกันโรคหัวใจ

วิธีใช้นมป่าน

นมป่านสามารถใช้แทนนมวัวและเพิ่มเข้าไปในอาหารของคุณได้หลายวิธี

มันปราศจากถั่วเหลืองกลูเตนและแลคโตสและเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงนมหรือทำตามอาหารมังสวิรัติ

กัญชาสามารถบริโภคได้ด้วยตัวเองหรือเพิ่มลงในซีเรียลร้อนและเย็นสินค้าอบและสมูทตี้

เนื่องจากความคงตัวของครีมและปริมาณโปรตีนนมผงจากกัญชาจึงยอดเยี่ยมสำหรับการทำลาเต้คาปูชิโนและเครื่องดื่มกาแฟอื่น ๆ

โปรดจำไว้ว่าถึงแม้ว่านมกัญชาจะสามารถใช้แทนนมวัว แต่มีรสชาติที่แตกต่างกันมาก

สรุป นมกัญชาสามารถทดแทนนมวัวได้และเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงถั่วเหลืองกลูเตนหรือแลคโตส มันสามารถเพิ่มไปยังสูตรที่เรียกร้องให้นมหรือบริโภคด้วยตัวเอง

วิธีทำนมป่านด้วยตัวคุณเอง

มันง่ายมากที่จะทำนมป่านของคุณเอง

ด้วยการทำเช่นนี้คุณสามารถเลือกส่วนผสมของคุณและหลีกเลี่ยงสารเติมแต่งหรือสารเพิ่มความข้นที่ไม่จำเป็นซึ่งพบได้ในหลายพันธุ์

อย่างไรก็ตามนมผงทำเองอาจมีสารอาหารไม่มากเท่ากับตัวเลือกซื้อเสริม

ในการทำนมป่านของคุณเองให้ผสมเมล็ดป่านดิบ 1/2 ถึง 1 ถ้วย (68–136 กรัม) เข้ากับน้ำเปล่า 3-4 ถ้วย (710–946 มล.) ในเครื่องปั่นความเร็วสูงและผสมผสานเป็นเวลาหนึ่งนาทีหรือจนกว่าจะถึง เรียบ.

สำหรับรสชาติหรือความหวานเพิ่มเติมคุณสามารถเพิ่มเกลือทะเลสารสกัดวานิลลาน้ำเชื่อมเมเปิ้ลเดทหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

คุณสามารถกรองน้ำนมกัญชาโดยใช้ผ้าขาวม้าถุงนมอ่อนนุชหรือผ้าขนหนูบาง ๆ เพื่อผลลัพธ์ที่ราบรื่นยิ่งขึ้น เก็บนมป่านในขวดแก้วในตู้เย็นของคุณนานถึงห้าวัน

สรุป คุณสามารถทำนมป่านของคุณเองโดยการรวมเมล็ดป่าน 1/2 ถึง 1 ถ้วย (68–136 กรัม) เข้ากับน้ำเปล่า 3-4 ถ้วย (710–946 มล.) ในเครื่องปั่น โปรดจำไว้ว่าโภชนาการของนมผงทำเองนั้นแตกต่างจากของผสมในเชิงพาณิชย์

บรรทัดล่าง

นมผงทำจากเมล็ดป่านและน้ำสามารถสร้างที่บ้านได้อย่างง่ายดาย

เป็นแลคโตสปราศจากถั่วเหลืองและกลูเตนและอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชคุณภาพสูงและกรดไขมันที่จำเป็นซึ่งอาจส่งเสริมสุขภาพของผิวหนังและหัวใจ

บางสายพันธุ์ในเชิงพาณิชย์จะเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ

โดยรวมแล้วนมผงป่านนั้นเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการอย่างไม่น่าเชื่อ