การกินเพื่อสุขภาพ: ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไขมัน

เนื้อหา

• ไขมันดีกับไขมันไม่ดี และอื่นๆ: ค้นหาว่าสิ่งนี้มีความหมายต่อคุณอย่างไร
• ไขมันดี VS. ไขมันเลว
• ค้นพบข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไขมันเพิ่มเติม – และเหตุใดไขมันจึงสร้างความเสียหายให้กับร่างกายของคุณได้
• ความจริงก็คือมีไขมันดีและไขมันเลว และไขมันเลวที่สะสมอยู่รอบๆ ตับและอวัยวะในช่องท้องของคุณอาจเป็นอันตรายได้
• ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไขมันที่ใกล้ผิว
• อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมัน รวมถึงข้อดีที่ผู้หญิงมีมากกว่าผู้ชาย เมื่อพูดถึงไขมัน
• ค้นพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อได้เปรียบที่ผู้หญิงมีมากกว่าผู้ชาย วิธีเอาชนะภาพลักษณ์ที่บิดเบี้ยว และอื่น ๆ.
• คุณควรกังวลไหมถ้าคุณมีหุ่นทรงลูกแพร์?
• เอาชนะความหมกมุ่นของไขมันและภาพลักษณ์ร่างกายที่บิดเบี้ยว
• คุณถูกกำหนดให้อ้วนแม้จะมีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?
• อ่านต่อไป: สำหรับบางคน การควบคุมน้ำหนักอาจทำได้ยากกว่า แม้จะมีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพก็ตาม หาสาเหตุ!
• ด้วยนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ การควบคุมน้ำหนักไม่ควรเหมือนกันสำหรับทุกคน?
• นิสัยการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นประจำยังคงมีความสำคัญ
• อ่านต่อเพื่อดูข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมัน – และวิธีการลดไขมัน!
• สงสัยเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการลดไขมัน?
• อย่ารีบเร่งที่จะลดไขมัน
• ต้องการทราบว่าอาหารประเภทใดที่เผาผลาญไขมันได้อย่างรวดเร็ว? ค้นหาข่าวการกินเพื่อสุขภาพล่าสุดทั้งหมดที่ รูปร่าง.com
• รีวิวสำหรับ

ไขมันดีกับไขมันไม่ดี และอื่นๆ: ค้นหาว่าสิ่งนี้มีความหมายต่อคุณอย่างไร

การโต้เถียงกันอย่างดุเดือดเกี่ยวกับลักษณะเฉพาะของการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ รวมถึงอาหารที่ดีที่สุด และการออกกำลังกายที่เหมาะสมที่สุด แต่มีประเด็นหนึ่งที่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพเห็นพ้องต้องกันว่า: ในฐานะที่เป็นประเทศชาติ เราอ้วนเกินไป ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันสองในสามคนกำลังเดินไปมา – มีแนวโน้มว่านั่งอยู่รอบ ๆ – มีไขมันมากพอที่จะประนีประนอมสุขภาพของพวกเขา ไม่เพียงแต่การระบาดของโรคอ้วนทำให้เราต้องเสียค่ารักษาพยาบาลและประสิทธิภาพการทำงานที่ลดลงไปหลายพันล้าน งานวิจัยใหม่ชี้ว่า มันอาจจะทำให้อายุขัยของคนอเมริกันสั้นลงด้วย

ของน่ากลัวแน่นอน คุณอาจสงสัยว่า: ทั้งหมดนี้มีความหมายต่อฉันอย่างไร? สุขภาพของตัวเองมีความเสี่ยงหรือไม่? ฉันจะรู้ได้อย่างไรว่าฉันอ้วนเกินไป? เพื่อช่วยตอบคำถามเหล่านี้ ต่อไปนี้คือข้อเท็จจริงล่าสุดเกี่ยวกับไขมัน ข้อมูลบางอย่างอาจทำให้คุณประหลาดใจ

ไขมันดี VS. ไขมันเลว

คุณอาจคิดว่ายิ่งคุณอ้วนมากเท่าไหร่ คุณก็ยิ่งมีแนวโน้มที่จะไม่แข็งแรงมากขึ้นเท่านั้น ไม่จำเป็นต้องเป็นความจริงเสมอไป เพราะสิ่งที่สำคัญจริงๆ คือสถานที่ ประเภทของไขมันที่เป็นอันตราย เช่น ไขมันในช่องท้อง จะบรรจุอยู่ในบริเวณเล็กๆ รอบตับและอวัยวะอื่นๆ ในช่องท้องของคุณ

Glenn Gaesser, Ph.D. ผู้อำนวยการโครงการ kinesiology แห่งมหาวิทยาลัยเวอร์จิเนียใน Charlottesville กล่าวว่า "คุณไม่สามารถรู้สึกได้ สัมผัสหรือเห็นมัน" Big Fat Lies: ความจริงเกี่ยวกับน้ำหนักและสุขภาพของคุณ (หนังสือเกอเซ่, 2002). "ไขมันในร่างกายไม่ได้ประกอบด้วยไขมันทั้งหมดมากนัก ผู้หญิงโดยเฉลี่ยมีไขมัน 40-50 ปอนด์ แต่ในจำนวนนี้ มีไขมันในช่องท้องเพียง 5-10 ปอนด์เท่านั้น"

แม้ว่าวิธีเดียวที่จะรู้ว่าคุณพกติดตัวไปมากแค่ไหนคือการใช้วิธีการที่มีเทคโนโลยีสูง เช่น การสแกน CAT หรือ MRI คุณสามารถทราบได้ว่าคุณมีมากเกินไปหรือไม่โดยการวัดรอบเอวของคุณ Gaesser กล่าว ผู้หญิงมากกว่า 35 นิ้วถือว่ามีความเสี่ยงสูง

ค้นพบข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไขมันเพิ่มเติม – และเหตุใดไขมันจึงสร้างความเสียหายให้กับร่างกายของคุณได้

[header = ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมัน: ค้นพบว่าทำไมไขมันเลวจึงเป็นอันตรายสำหรับคุณ]

ความจริงก็คือมีไขมันดีและไขมันเลว และไขมันเลวที่สะสมอยู่รอบๆ ตับและอวัยวะในช่องท้องของคุณอาจเป็นอันตรายได้

ทำไมไขมันเลวถึงสร้างความหายนะเช่นนี้? เนื่องจากไขมันในช่องท้องจะปล่อยกรดไขมันเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว และเนื่องจากโมเลกุลไขมันเหล่านี้มุ่งตรงไปยังตับ ทำให้ความสามารถในการควบคุมอินซูลินในเลือดลดลง

อินซูลินที่มากเกินไปอาจทำให้เกิดความดันโลหิตสูง ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และไตรกลีเซอไรด์สูง (ไขมันในเลือดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ) ซึ่งเป็นภาวะที่ประกอบขึ้นเป็น "กลุ่มอาการเมตาบอลิซึม" และโดยทั่วไปแล้วจะเป็นการพยากรณ์โรคเบาหวานและโรคหัวใจ ความเครียดยังมีบทบาทในไขมันภายในช่องท้อง เนื่องจากไขมันประเภทนี้มีตัวรับคอร์ติซอลมากขึ้น ซึ่งเป็นฮอร์โมนความเครียด เมื่อคุณอยู่ภายใต้ความเครียดอย่างต่อเนื่อง คุณจะผลิตคอร์ติซอลส่วนเกิน ทำให้ไขมันสะสมในลำไส้มากขึ้น

ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับไขมันที่ใกล้ผิว

ในทางตรงกันข้าม ไขมันที่อยู่ใกล้ผิวหนัง ไม่ว่าจะเป็นนิ้วจิ๊กๆ ที่คุณสามารถหนีบรอบเอวหรือกระเป๋าข้างที่ต้นขาได้ ดูเหมือนจะไม่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพ อันที่จริง งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าถ้าคุณมีไขมันในช่องท้องมากเกินไป ไขมันที่ต้นขาส่วนเกินอาจช่วยป้องกันโรคหัวใจได้ "ต้นขาดูเหมือนจะดูดไขมันออกจากการไหลเวียนของคุณ" Gaesser กล่าว "ป้องกันระดับไขมันในเลือดสูงที่สามารถอุดตันหลอดเลือดแดงของคุณ คิดว่าต้นขาของคุณเป็นอ่างขนาดใหญ่ที่สามารถทำหน้าที่เป็นคลังเก็บไขมัน"

อ่านข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมัน รวมถึงข้อดีที่ผู้หญิงมีมากกว่าผู้ชาย เมื่อพูดถึงไขมัน

[header = ข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมัน: ค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเอาชนะภาพร่างกายที่บิดเบี้ยว]

ค้นพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับข้อได้เปรียบที่ผู้หญิงมีมากกว่าผู้ชาย วิธีเอาชนะภาพลักษณ์ที่บิดเบี้ยว และอื่น ๆ.

คุณควรกังวลไหมถ้าคุณมีหุ่นทรงลูกแพร์?

ผู้หญิงที่ฉลาดในเรื่องไขมันมีข้อได้เปรียบเหนือผู้ชายอยู่อย่างหนึ่ง นั่นคือ ผู้หญิงประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ก่อนจะเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน ซึ่งส่งสัญญาณถึงการกระจายไขมันที่อันตรายน้อยกว่าที่พบในคนที่มีรูปร่างคล้ายแอปเปิ้ล แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าผู้หญิงที่มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ควรพอใจกับการเพิ่มน้ำหนัก แม้ว่าผู้หญิงอายุต่ำกว่า 50 ปีจะมีอัตราการเป็นโรคหัวใจต่ำกว่าผู้ชายอย่างมาก แต่ข้อดีนี้จะหายไปหลังหมดประจำเดือน

ในช่วงวัยหมดประจำเดือน ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ลดลงทำให้เกิดการกระจายตัวของไขมันในร่างกาย กุญแจสำคัญคือการควบคุมไขมันในร่างกายของคุณเมื่อคุณอายุน้อยกว่า Deborah Clegg, Ph.D. ผู้ช่วยศาสตราจารย์ในศูนย์วิจัยโรคอ้วนที่แผนกจิตเวชของ University of Cincinnati กล่าว "หากคุณมีน้ำหนักเกินเมื่อเข้าสู่วัยหมดประจำเดือน โอกาสที่คุณจะเป็นโรคเมตาบอลิซึมจะเพิ่มขึ้นอย่างทวีคูณ"

เอาชนะความหมกมุ่นของไขมันและภาพลักษณ์ร่างกายที่บิดเบี้ยว

ไขมันสะโพกและต้นขาอาจไม่ได้นำไปสู่โรคหัวใจและโรคเบาหวาน แต่สำหรับผู้หญิงหลายคน นั่นเป็นความสบายใจเล็กน้อยอย่างไรก็ตาม พวกเขายังสิ้นหวังที่จะสูญเสียกระเป๋าข้างอาน และความหมกมุ่นนี้อาจส่งผลเสียต่อร่างกายและจิตใจ Cynthia Bulik, Ph.D., ผู้อำนวยการ University of North Carolina ที่โครงการ Chapel Hill's Eating Disorders กล่าวว่า "ความไม่พอใจในร่างกายสามารถกระตุ้นพฤติกรรมการกินที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และยังส่งผลต่อความภาคภูมิใจในตนเองของคุณด้วย การกินแบบหนีไม่พ้น: แผน 8 จุดเพื่อเอาชนะความหลงใหลในอาหารสำหรับผู้ใหญ่และน้ำหนัก (โรเดล, 2005).

เพื่อเอาชนะความหลงใหลที่ไม่ดีต่อสุขภาพ (และรูปร่างที่บิดเบี้ยว) กับสะโพกและต้นขาของคุณ ให้เน้นที่ทุกสิ่งที่พวกเขาทำเพื่อคุณ Bulik กล่าว การออกกำลังกายที่ปรับโทนเสียงและเสริมสร้างร่างกายส่วนล่างของคุณ ไม่ว่าจะเป็นการฝึกน้ำหนัก การเดินป่า หรือปั่นจักรยาน สามารถช่วยปรับปรุงความสัมพันธ์ของคุณกับสะโพกและต้นขาได้ การช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้นเกี่ยวกับร่างกายเช่นกัน

คุณถูกกำหนดให้อ้วนแม้จะมีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่?

หากไขมันดูเหมือนจะเกาะติดกับร่างกายของคุณ คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถทำอะไรเพื่อเปลี่ยนแปลงโชคชะตาของคุณได้หรือไม่ "สำหรับคนทั่วไป [อิทธิพลทางพันธุกรรม] อยู่ในช่วง 60-80 เปอร์เซ็นต์" Philip A. Wood, DVM, Ph.D. ผู้อำนวยการแผนกจีโนมที่มหาวิทยาลัยอลาบามาที่เบอร์มิงแฮมและผู้เขียนอธิบาย วิธีการทำงานของไขมัน (สำนักพิมพ์มหาวิทยาลัยฮาร์วาร์ด 2549). แม้ว่าสิ่งนี้สำคัญพอที่จะแนะนำว่า Rosie O'Donnell จะไม่มีวันผอมอย่างที่พูด Courteney Cox ก็หมายความว่าพวกเราส่วนใหญ่สามารถหลีกเลี่ยงโรคอ้วนด้วยการผสมผสานระหว่างการกินเพื่อสุขภาพและนิสัยการออกกำลังกาย

อ่านต่อไป: สำหรับบางคน การควบคุมน้ำหนักอาจทำได้ยากกว่า แม้จะมีนิสัยการกินที่ดีต่อสุขภาพก็ตาม หาสาเหตุ!

[header = นิสัยการกินเพื่อสุขภาพ: การควบคุมน้ำหนักไม่ควรเหมือนกันสำหรับทุกคน?]

ด้วยนิสัยการกินเพื่อสุขภาพ การควบคุมน้ำหนักไม่ควรเหมือนกันสำหรับทุกคน?

ในความเป็นจริง สำหรับบางคน น้ำหนักนั้นควบคุมได้ยากเป็นพิเศษ หลักฐานคลาสสิก: การศึกษาฝาแฝดของแคนาดาที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์นิวอิงแลนด์ ฝาแฝดชายที่เหมือนกันสิบสองชุดได้รับอาหารเพิ่ม 1,000 แคลอรีต่อวันหกวันต่อสัปดาห์ หลังจากผ่านไป 100 วัน แต่ละวิชาได้บริโภคแคลอรีมากพอที่จะเพิ่มขึ้น 24 ปอนด์ (ใช้เวลาประมาณ 3,500 แคลอรีเพื่อให้ได้ 1 ปอนด์) แต่ผู้ชายบางคนในการศึกษานี้ได้รับเพียง 9.5 ปอนด์ในขณะที่คนอื่นได้รับ 29 ปอนด์ ความแตกต่างของน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นระหว่างคู่แฝดหลายคู่นั้นมากกว่าความแตกต่างเฉลี่ยภายในคู่ถึงสามเท่า ตำแหน่งของไขมันส่วนเกินที่สะสมนั้นมีความคล้ายคลึงกันภายในคู่ แต่แตกต่างกันอย่างมากระหว่างคู่ เห็นได้ชัดว่าพันธุศาสตร์มีความสำคัญมาก

Paul Ribisl, Ph.D., ประธานภาควิชาวิทยาศาสตร์สุขภาพและการออกกำลังกายที่ Wake Forest University ใน Winston-Salem, NC กล่าวว่า "เราคาดหวังว่าแคลอรี่ก็คือแคลอรี่ก็คือแคลอรี่ แต่นั่นไม่ใช่กรณีจริงๆ" เหตุผลมีมากมาย ตัวอย่างเช่น บางคนกระสับกระส่ายมากกว่าคนอื่น ๆ (ทำให้เผาผลาญแคลอรีมากขึ้น) และร่างกายของบางคนมีการเผาผลาญที่สูงขึ้น ซึ่งหมายความว่าพวกเขาจบลงด้วยการยึดติดกับแคลอรีที่พวกเขากินน้อยลง

นิสัยการกินเพื่อสุขภาพและการออกกำลังกายเป็นประจำยังคงมีความสำคัญ

ถึงกระนั้น ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่า ไม่ว่าคุณจะมีไพ่ยีนอะไรในชีวิต การสะสมไขมันหน้าท้องส่วนลึกของคุณก็เป็นเรื่องของไลฟ์สไตล์ด้วย ดังนั้น อย่าลืมเข้ายิมเป็นประจำ ควบคุมระดับความเครียด และรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งเต็มไปด้วยผลไม้ ผัก และธัญพืชไม่ขัดสี

อ่านต่อเพื่อดูข้อเท็จจริงเพิ่มเติมเกี่ยวกับไขมัน – และวิธีการลดไขมัน!

[header = ลดไขมัน : สงสัยวิธีไหนดี? ตรวจสอบข้อเท็จจริงไขมันเหล่านี้วันนี้]

สงสัยเกี่ยวกับวิธีที่ดีที่สุดในการลดไขมัน?

รับข้อมูลที่คุณต้องการทราบ – และข่าวดีด้วย

ข้อเท็จจริงที่ดีเกี่ยวกับไขมัน: ประเภทของไขมันที่สร้างความเสียหายได้มากที่สุดก็คือการสูญเสียที่ง่ายที่สุดเช่นกัน ไขมันต้นขาอาจเกาะติดตัวคุณไปตลอดชีวิต แต่ด้วยไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไป ไขมันที่สะสมอยู่ลึกลงไปในช่องท้องจะละลายหายไปอย่างรวดเร็ว "การศึกษาแสดงให้เห็นว่าผู้ที่ลดน้ำหนัก 10 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัวอาจลดไขมันในอวัยวะภายในได้ 30 เปอร์เซ็นต์" วูดกล่าว

อะไรจะได้ผลดีกว่าเมื่อคุณต้องการลดไขมัน ควบคุมอาหาร หรือออกกำลังกาย? ในระยะสั้น การตัดแคลอรี่ทำได้ง่ายกว่า สำหรับผู้หญิงที่มีน้ำหนัก 145 ปอนด์ ใช้เวลาเดินเต็มชั่วโมง 10 นาทีที่ความเร็ว 4 ไมล์ต่อชั่วโมงเพื่อเผาผลาญแคลอรี่จำนวน 390 แคลอรี่ในคุกกี้ลูกเกดข้าวโอ๊ตบดของ Starbucks ง่ายกว่ามากที่จะละทิ้งคุกกี้ - ในทางทฤษฎีอย่างไรก็ตาม "ในความเป็นจริง การออกกำลังกายได้ผลดีกว่าในระยะยาว เพราะผู้คนยินดีที่จะรับเอาพฤติกรรมการออกกำลังกายมากกว่าการเปลี่ยนแปลงอาหาร" Gaesser กล่าว

วิธีที่ดีที่สุดคือการรวมการออกกำลังกายที่เพิ่มขึ้นในระดับปานกลางเข้ากับการเปลี่ยนแปลงอาหารเพียงเล็กน้อยที่จัดการได้เพื่อการกินเพื่อสุขภาพ เช่น การเปลี่ยนจากมายองเนสเป็นมัสตาร์ดในแซนวิชของคุณ (ประหยัด: เกือบ 100 แคลอรี่ต่อช้อนโต๊ะ) หรือกินแอปเปิ้ลแทนการดื่มแอปเปิ้ลสักแก้ว น้ำผลไม้ (ประหยัด: 45 แคลอรี่) หากคุณเลือกอาหารที่มีไขมันต่ำและมีใยอาหารสูงแทนอาหารแปรรูปและอาหารจานด่วน คุณจะบริโภคแคลอรี่น้อยลงและคงความอิ่มเอมได้นานขึ้น

เนื่องจากความเครียดเชื่อมโยงกับไขมันหน้าท้อง การรักษาระดับความวิตกกังวลให้ลดลงด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำ นอนหลับให้เพียงพอ และใช้เวลาพักผ่อนอย่างเต็มที่ ไม่ว่าจะเป็นในชั้นเรียนโยคะหรือการทำสมาธิ 10 นาทีทุกวันที่บ้าน

อย่ารีบเร่งที่จะลดไขมัน

การลดน้ำหนักประมาณ 2 ปอนด์ต่อสัปดาห์อาจฟังดูสมจริง แต่ในความเป็นจริง นั่นเป็นเป้าหมายที่ก้าวร้าว ซึ่งต้องการแคลอรี่ที่ขาดไปประมาณ 1,000 แคลอรีทุกวัน "นั่นไม่ยั่งยืน" Ribisl กล่าวซึ่งอยากจะเห็นว่าผู้คนตั้งเป้าไว้ที่ 1/2 ปอนด์ต่อสัปดาห์ กว่าปีที่ยังคงน่าประทับใจ 26 ปอนด์ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าวิธีที่ดีที่สุดในการลดไขมันในร่างกายเมื่อเวลาผ่านไปคือตั้งเป้าหมายในการใช้ชีวิตอย่างมีสุขภาพ ไม่ใช่มุ่งไปที่จำนวนปอนด์ที่คุณกำลังสูญเสีย เมื่อคุณนำนิสัยที่ดีต่อสุขภาพมาใช้และยึดมั่นในสิ่งนี้อย่างสม่ำเสมอ คุณจะวางใจได้ว่าในที่สุดน้ำหนักก็จะลดลง

ต้องการทราบว่าอาหารประเภทใดที่เผาผลาญไขมันได้อย่างรวดเร็ว? ค้นหาข่าวการกินเพื่อสุขภาพล่าสุดทั้งหมดที่ รูปร่าง.com

รีวิวสำหรับ