Golden Berries คืออะไร? ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้
เนื้อหา
- เต็มไปด้วยสารอาหาร
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
- มีประโยชน์ในการต่อต้านการอักเสบ
- อาจเพิ่มภูมิคุ้มกัน
- อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก
- อาจปรับปรุงวิสัยทัศน์
- ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
- วิธีการรับประทานอาหาร
- บรรทัดล่างสุด
เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา
ผลเบอร์รี่สีทองเป็นผลไม้สีส้มสดใสที่มีความสัมพันธ์ใกล้ชิดกับมะเขือเทศ เช่นเดียวกับมะเขือเทศพวกมันถูกห่อด้วยเปลือกกระดาษที่เรียกว่ากลีบเลี้ยงที่ต้องเอาออกก่อนรับประทานอาหาร
มีขนาดเล็กกว่ามะเขือเทศเชอร์รี่เล็กน้อยผลไม้เหล่านี้มีรสหวานแบบเขตร้อนซึ่งชวนให้นึกถึงสับปะรดและมะม่วง หลายคนชื่นชอบรสชาติป๊อปฉ่ำเป็นของว่างหรือในสลัดซอสและแยม
โกลเด้นเบอร์รี่เป็นที่รู้จักกันในนามของอินคาเบอร์รี่ผลไม้เปรูโปฮาเบอร์รี่โกลเด้นเบอร์รี่เชอร์รี่แกลบและมะยม
พวกเขาอยู่ในครอบครัวราตรีและเติบโตในสถานที่อบอุ่นทั่วโลก
บทความนี้จะบอกคุณทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับผลเบอร์รี่สีทองรวมถึงโภชนาการประโยชน์และผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
เต็มไปด้วยสารอาหาร
ผลเบอร์รี่สีทองมีสารอาหารที่น่าประทับใจ
มีแคลอรี่ในระดับปานกลางโดยให้ 74 ต่อถ้วย (140 กรัม) แคลอรี่ส่วนใหญ่มาจากคาร์โบไฮเดรต ()
ขนาดที่ให้บริการเดียวกันยังบรรจุเส้นใย 6 กรัมซึ่งมากกว่า 20% ของปริมาณอ้างอิงต่อวัน (RDI)
ผลเบอร์รี่สีทอง 1 ถ้วย (140 กรัม) มีดังต่อไปนี้ ():
- แคลอรี่: 74
- คาร์โบไฮเดรต: 15.7 กรัม
- ไฟเบอร์: 6 กรัม
- โปรตีน: 2.7 กรัม
- อ้วน: 1 กรัม
- วิตามินซี: 21% ของ RDI สำหรับผู้หญิงและ 17% สำหรับผู้ชาย
- ไทอามีน: 14% ของ RDI สำหรับผู้หญิงและ 13% สำหรับผู้ชาย
- ไรโบฟลาวิน: 5% ของ RDI
- ไนอาซิน: 28% ของ RDI สำหรับผู้หญิงและ 25% สำหรับผู้ชาย
- วิตามินเอ: 7% ของ RDI สำหรับผู้หญิงและ 6% สำหรับผู้ชาย
- เหล็ก: 8% ของ RDI สำหรับผู้หญิงและ 18% สำหรับผู้ชาย
- ฟอสฟอรัส: 8% ของ RDI
ผลเบอร์รี่สีทองยังมีเบต้าแคโรทีนและวิตามินเคในปริมาณสูงพร้อมกับแคลเซียมเล็กน้อย (,)
สรุป
ผลเบอร์รี่สีทองมีวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์ในปริมาณที่น่าประทับใจ - เพียง 74 แคลอรี่ต่อถ้วย (140 กรัม)
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ผลเบอร์รี่สีทองมีสารประกอบจากพืชหลายชนิดที่อาจส่งผลดีต่อสุขภาพของคุณ
มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง
ผลเบอร์รี่สีทองมีสารประกอบจากพืชสูงที่เรียกว่าสารต้านอนุมูลอิสระ ()
สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันและซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระซึ่งเป็นโมเลกุลที่เชื่อมโยงกับความชราและโรคต่างๆเช่นมะเร็ง (,)
จนถึงปัจจุบันการศึกษาได้ระบุสารประกอบเฉพาะ 34 ชนิดในผลเบอร์รี่สีทองที่อาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ (6)
นอกจากนี้สารประกอบฟีนอลิกในผลเบอร์รี่สีทองยังแสดงให้เห็นว่าขัดขวางการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมและมะเร็งลำไส้ใหญ่ในการศึกษาในหลอดทดลอง (6)
ในการศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากผลเบอร์รี่สีทองสดและขาดน้ำเพื่อเพิ่มอายุของเซลล์ในขณะที่ป้องกันการก่อตัวของสารประกอบที่ก่อให้เกิดความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ()
ผิวของผลเบอร์รี่สีทองมีสารต้านอนุมูลอิสระมากกว่าเนื้อของมันเกือบสามเท่า นอกจากนี้ระดับสารต้านอนุมูลอิสระจะอยู่ที่จุดสูงสุดเมื่อผลไม้สุก ()
มีประโยชน์ในการต่อต้านการอักเสบ
สารประกอบในผลเบอร์รี่สีทองที่เรียกว่าวิทาโนไลด์อาจมีฤทธิ์ต้านการอักเสบในร่างกายของคุณซึ่งอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ ()
ในการศึกษาหนึ่งสารสกัดจากเปลือกของผลเบอร์รี่สีทองช่วยลดการอักเสบในหนูที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ นอกจากนี้หนูที่ได้รับการรักษาด้วยสารสกัดนี้ยังมีระดับของเครื่องหมายการอักเสบในเนื้อเยื่อของพวกมันต่ำกว่า ()
แม้ว่าจะไม่มีการศึกษาในมนุษย์ที่เทียบเคียงได้การศึกษาในหลอดทดลองในเซลล์ของมนุษย์พบว่ามีแนวโน้มที่จะเกิดการอักเสบ (,,)
อาจเพิ่มภูมิคุ้มกัน
ไม่มีการศึกษาในมนุษย์เกี่ยวกับผลเบอร์รี่สีทองและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน แต่การศึกษาในหลอดทดลองชี้ให้เห็นประโยชน์หลายประการ
การศึกษาในเซลล์ของมนุษย์พบว่าผลเบอร์รี่สีทองอาจช่วยควบคุมระบบภูมิคุ้มกันของคุณ ผลไม้มีโพลีฟีนอลหลายชนิดซึ่งขัดขวางการปล่อยสารบ่งชี้ภูมิคุ้มกันอักเสบบางชนิด ()
นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สีทองยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีหนึ่งถ้วย (140 กรัม) ให้วิตามินนี้ 15.4 มก. - 21% ของ RDI สำหรับผู้หญิงและ 17% สำหรับผู้ชาย ()
วิตามินซีมีบทบาทสำคัญหลายประการในการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง ()
อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูก
ผลเบอร์รี่สีทองมีวิตามินเคสูงซึ่งเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่เกี่ยวข้องกับการเผาผลาญของกระดูก ()
วิตามินนี้เป็นส่วนประกอบที่จำเป็นของกระดูกและกระดูกอ่อนและยังมีส่วนเกี่ยวข้องกับอัตราการหมุนเวียนของกระดูกที่ดีต่อสุขภาพซึ่งเป็นวิธีที่กระดูกสลายและปฏิรูป (15)
หลักฐานล่าสุดชี้ให้เห็นว่าควรรับประทานวิตามินเคควบคู่ไปกับวิตามินดีเพื่อสุขภาพกระดูกที่ดีที่สุด ()
อาจปรับปรุงวิสัยทัศน์
ผลเบอร์รี่สีทองให้ลูทีนและเบต้าแคโรทีนพร้อมกับแคโรทีนอยด์อื่น ๆ อีกหลายชนิด ()
อาหารที่มีแคโรทีนอยด์สูงจากผักและผลไม้มีความเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของการเสื่อมสภาพของจอประสาทตาซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการตาบอด ()
โดยเฉพาะ carotenoid lutein เป็นที่รู้จักกันดีในการป้องกันโรคตา ()
ลูทีนและแคโรทีนอยด์อื่น ๆ รวมทั้งซีแซนทีนและไลโคปีนได้รับการแสดงเพื่อป้องกันการสูญเสียการมองเห็นจากโรคเบาหวาน ()
สรุปผลเบอร์รี่สีทองอาจมีประโยชน์หลายประการต่อสุขภาพของคุณ มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและอาจเพิ่มสุขภาพกระดูกและการมองเห็น
ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
ผลเบอร์รี่สีทองอาจเป็นพิษหากคุณรับประทานโดยไม่สุก
ผลเบอร์รี่สีทองที่ยังไม่สุกมีโซลานีนซึ่งเป็นสารพิษที่พบได้ตามธรรมชาติในผักกลางคืนเช่นมันฝรั่งและมะเขือเทศ ()
โซลานีนอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยรวมถึงตะคริวและท้องร่วงและอาจถึงแก่ชีวิตได้ในบางกรณี ()
เพื่อความปลอดภัยให้กินเฉพาะผลเบอร์รี่สีทองที่สุกเต็มที่ซึ่งไม่มีส่วนสีเขียว
นอกจากนี้โปรดทราบว่าการรับประทานผลเบอร์รี่สีทองในปริมาณสูงอาจเป็นอันตรายได้
จากการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าน้ำเบอร์รี่สีทองอบแห้งในปริมาณที่สูงมาก - 2,273 มิลลิกรัมต่อน้ำหนักตัวหนึ่งปอนด์ (5,000 มก. ไม่พบผลข้างเคียงอื่น ๆ ()
ไม่มีการศึกษาความปลอดภัยในระยะยาวเกี่ยวกับผลเบอร์รี่สีทองในมนุษย์
สรุปการรับประทานผลเบอร์รี่สีทองนั้นปลอดภัยแม้ว่าจะไม่มีการศึกษาในมนุษย์ก็ตาม ที่กล่าวว่าผลไม้ที่ไม่สุกอาจทำให้ระบบย่อยอาหารไม่ย่อยและปริมาณน้ำผลไม้ในปริมาณสูงแสดงให้เห็นว่าเป็นพิษในการศึกษาในสัตว์ทดลอง
วิธีการรับประทานอาหาร
ผลเบอร์รี่สีทองสามารถรับประทานได้ทั้งสดหรือแห้งเมื่อลอกเปลือกออกแล้ว
ผลเบอร์รี่สีทองสดสามารถพบได้ในตลาดของเกษตรกรและร้านขายของชำหลายแห่ง ผลเบอร์รี่สีทองอบแห้งมักหาซื้อได้ทั่วไป
นี่คือบางวิธีที่คุณสามารถรวมผลเบอร์รี่สีทองเข้ากับอาหารของคุณ:
- รับประทานดิบเป็นของว่าง
- เพิ่มลงในสลัดผลไม้
- โรยบนสลัดเผ็ด
- ปั่นให้เป็นสมูทตี้
- จุ่มลงในซอสช็อกโกแลตสำหรับทำขนม
- เปลี่ยนเป็นซอสสำหรับทานกับเนื้อสัตว์หรือปลา
- ทำให้เป็นแยม
- ผัดให้เป็นสลัดธัญพืช
- ใช้โยเกิร์ตและกราโนล่าด้านบน
ผลเบอร์รี่สีทองช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับอาหารหรือของว่างเกือบทุกชนิด
สรุปโกลเด้นเบอร์รี่เป็นผลไม้สารพัดประโยชน์ที่สามารถรับประทานสดหรือแห้งได้ เพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับแยมซอสสลัดและขนมหวาน
บรรทัดล่างสุด
แม้ว่าผลเบอร์รี่สีทองจะมีความสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับมะเขือเทศ แต่ก็มีรสหวานแบบเขตร้อนคล้ายกับสับปะรดและมะม่วง
มีไฟเบอร์วิตามินแร่ธาตุและสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์สูงซึ่งอาจช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันสายตาและกระดูกของคุณ
กินสุกเต็มที่ดีที่สุด - ไม่มีจุดเขียว
ผลไม้ที่มีรสชาติเหล่านี้ช่วยเพิ่มรสชาติหวานอันเป็นเอกลักษณ์ให้กับแยมซอสของหวานและอื่น ๆ
ตัวเลือกของบรรณาธิการ
จักษุแพทย์ดอร์โซลาไมด์
