11 อาหารที่ทำให้อิจฉาริษยา

เนื้อหา

• 1. อาหารไขมันสูง
• 2. มิ้น
• 3. น้ำผลไม้รสเปรี้ยว
• 4. ช็อคโกแลต
• 5. อาหารรสเผ็ด
• 6. เกลือ
• 7. หัวหอม
• 8. แอลกอฮอล์
• 9. กาแฟ
• 10. โซดาและเครื่องดื่มอัดลม
• 11. นม
• อาหารที่อาจช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง
• บรรทัดล่าง

อิจฉาริษยาส่งผลกระทบต่อชาวอเมริกันมากกว่า 60 ล้านคนทุกเดือน (1)

มันอธิบายได้ดีที่สุดว่าเป็นความเจ็บปวดความรู้สึกแสบร้อนที่เกิดขึ้นในบริเวณหน้าอกด้านล่าง

อิจฉาริษยาเป็นอาการของกรดไหลย้อนซึ่งเป็นเงื่อนไขที่กรดในกระเพาะอาหารหนีเข้าไปในหลอดอาหารหลอดที่ส่งอาหารและเครื่องดื่มไปยังกระเพาะอาหารของคุณ

โดยปกติกรดในกระเพาะอาหารจะไม่สามารถหนีเข้าไปในหลอดอาหารได้เนื่องจากมีสิ่งกีดขวางที่เรียกว่ากล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง นี่เป็นกล้ามเนื้อคล้ายแหวนที่ปิดตามธรรมชาติและโดยปกติจะเปิดเฉพาะเมื่อคุณกลืนหรือเรอ (2)

อย่างไรก็ตามในผู้ที่มีกรดไหลย้อนกล้ามเนื้อนี้มักจะอ่อนแอ นี่คือเหตุผลหนึ่งว่าทำไมคนที่เป็นกรดไหลย้อนมีอาการแสบร้อนกลางอก (3)

อาหารมีบทบาทสำคัญในการอิจฉาริษยา อาหารหลายชนิดสามารถผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างซึ่งช่วยให้อาหารหนีเข้าไปในหลอดอาหารและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

อาหาร 11 อย่างที่ทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

1. อาหารไขมันสูง

อาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง น่าเสียดายที่สิ่งนี้รวมถึงอาหารที่ดีต่อสุขภาพและมีคุณค่าทางโภชนาการอย่างอะโวคาโดชีสและถั่ว (4)

มีสองวิธีที่อาหารที่มีไขมันสูงสามารถกระตุ้นอาการเสียดท้องได้

ก่อนอื่นพวกเขาอาจผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างซึ่งเป็นกล้ามเนื้อที่ทำหน้าที่เป็นกำแพงกั้นระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร เมื่อกล้ามเนื้อผ่อนคลายกรดในกระเพาะอาหารสามารถหนีออกจากกระเพาะไปสู่หลอดอาหารและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง (5)

ประการที่สองอาหารที่มีไขมันสูงกระตุ้นการหลั่งฮอร์โมน cholecystokinin (CCK) ฮอร์โมนนี้อาจคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างและทำให้เกิดกรดไหลย้อน (6, 7)

นอกจากนี้ CCK กระตุ้นให้อาหารอยู่ในกระเพาะอาหารนานขึ้นเพื่อให้สามารถย่อยได้ดีขึ้น น่าเศร้าที่นี่อาจเพิ่มความเสี่ยงของกรดไหลย้อนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง (8)

โปรดทราบว่าสิ่งนี้ไม่เพียงใช้กับอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยไขมันเท่านั้น นอกจากนี้ยังใช้กับอาหารทอดและอาหารซื้อกลับบ้านที่มีไขมันสูง

สรุป อาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกด้วยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง ไขมันยังส่งเสริมการปล่อย CCK ซึ่งอาจช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดและปล่อยให้อาหารนั่งในกระเพาะอาหารเป็นเวลานาน - ทั้งปัจจัยเสี่ยงต่อการเสียดท้อง

2. มิ้น

มินต์เช่นสะระแหน่และสเปียร์มิ้นต์มักจะคิดว่าจะบรรเทาสภาพการย่อยอาหาร อย่างไรก็ตามมีหลักฐานบางอย่างที่ว่ามินต์เหล่านี้อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

งานวิจัยชิ้นหนึ่งพบว่าสเปียร์มินต์ในปริมาณสูงเชื่อมโยงกับอาการกรดไหลย้อน

น่าแปลกที่ว่าสเปียร์มินท์ไม่ได้ผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง นักวิจัยเชื่อว่าสเปียร์มินต์อาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกด้วยการระคายเคืองเยื่อบุของหลอดอาหาร (9)

การศึกษาอีกกว่า 500 คนพบว่าผู้ที่ดื่มชาสะระแหน่ทุกวันมีความเสี่ยงเป็นสองเท่าจากอาการเสียดท้อง (10)

ที่กล่าวว่ามีหลักฐาน จำกัด การเชื่อมโยงระหว่างสะระแหน่และอิจฉาริษยา หากคุณรู้สึกว่ามิ้นต์ทำให้อาการเสียดท้องของคุณแย่ลงก็ควรหลีกเลี่ยง

สรุป มินท์เช่นสะระแหน่และสเปียร์มินท์อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้อง หากคุณมีอาการแสบร้อนกลางอกหลังจากรับประทานมินต์จะเป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยง

3. น้ำผลไม้รสเปรี้ยว

การดื่มน้ำมะนาวอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอก

ตัวอย่างเช่นในการศึกษา 382 คนที่มีอาการแสบร้อนกลางอก, 67% ของผู้เข้าร่วมประชุมมีอาการเสียดท้องหลังจากรับประทานน้ำส้ม (11)

ในการศึกษาอีกประมาณ 400 คนที่มีอาการแสบร้อนกลางอก, 73% มีอาการแสบร้อนกลางอกหลังจากดื่มน้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุต ผลการวิจัยชี้ให้เห็นว่าปริมาณกรดในน้ำส้มอาจเป็นสาเหตุของอาการอิจฉาริษยา (12)

อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าน้ำผลไม้รสเปรี้ยวสามารถทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้อย่างไร (13)

สรุป น้ำส้มเช่นน้ำส้มหรือน้ำเกรพฟรุตอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนและอิจฉาริษยา อย่างไรก็ตามมันยังไม่ชัดเจนว่าเกิดขึ้นได้อย่างไร

4. ช็อคโกแลต

ช็อคโกแลตเป็นอีกหนึ่งตัวกระตุ้นการอิจฉาริษยา

เช่นเดียวกับอาหารไขมันสูงช็อกโกแลตสามารถผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง (14, 15)

สิ่งนี้อาจทำให้กรดในกระเพาะอาหารหนีเข้าไปในหลอดอาหารและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง

นอกจากนี้ช็อคโกแลตที่ทำจากโกโก้ซึ่งมี "ฮอร์โมนความสุข" serotonin
โชคไม่ดีที่ serotonin อาจผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง (16, 17)

สุดท้ายช็อคโกแลตยังมีสารประกอบ theobromine และคาเฟอีน ทั้งสองสามารถกระตุ้นกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างเพื่อผ่อนคลาย (18)

สรุป ช็อคโกแลตอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง นี่อาจเป็นเพราะปริมาณไขมันระดับเซโรโทนินหรือสารประกอบที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติอื่น ๆ

5. อาหารรสเผ็ด

อาหารรสจัดเป็นที่เลื่องลือเพราะทำให้อิจฉาริษยา

พวกเขามักจะมีสารประกอบที่เรียกว่าแคปไซซินซึ่งอาจชะลออัตราการย่อยอาหาร ซึ่งหมายความว่าอาหารจะนั่งในกระเพาะอาหารนานขึ้นซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่ออาการเสียดท้อง (19)

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งพบว่าการบริโภคพริกที่มีผงพริกชะลออัตราการย่อยอาหาร (20)

นอกจากนี้อาหารรสเผ็ดอาจทำให้หลอดอาหารอักเสบและอาจทำให้อาการอิจฉาริษยาแย่ลง (21)

ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะลดการรับประทานอาหารรสเผ็ดหากคุณมีอาการเสียดท้อง

สรุป แคปไซซินในอาหารรสเผ็ดอาจทำให้เกิดอาการแสบร้อนกลางอกด้วยการชะลออัตราการย่อยอาหาร อาหารรสเผ็ดอาจทำให้หลอดอาหารของคุณระคายเคืองทำให้อาการอิจฉาริษยาแย่ลงไปอีก

6. เกลือ

การบริโภคเกลือแกงหรืออาหารรสเค็มอาจเพิ่มการไหลย้อนกลับซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่ออาการเสียดท้อง

ยกตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งพบว่าผู้ที่เติมเกลือแกงลงในอาหารมีความเสี่ยงสูงกว่าการไหลย้อนกลับ 70% มากกว่าผู้ที่ไม่เคยเติมเกลือ

การศึกษาเดียวกันยังพบว่าผู้ที่บริโภคอาหารเค็มอย่างน้อยสามครั้งต่อสัปดาห์มีความเสี่ยงสูงกว่าการไหลย้อน 50% กว่าคนที่ไม่เคยกินอาหารเค็ม (22)

อย่างไรก็ตามยังไม่เข้าใจว่าการบริโภคเกลืออาจเพิ่มความเสี่ยงของการไหลย้อนกลับได้อย่างไร

เป็นไปได้ว่าผู้ที่กินอาหารรสเค็มก็ทานอาหารทอดและไขมันมากกว่า
ในกรณีนั้นอาหารเหล่านั้นเป็นตัวกระตุ้นให้เกิดอาการเสียดท้องมากกว่าเกลือเพียงอย่างเดียว

สรุป การบริโภคเกลือแกงและอาหารรสเค็มมีการเชื่อมโยงกับอิจฉาริษยา อย่างไรก็ตามอิทธิพลของมันต่อสภาพไม่เป็นที่เข้าใจอย่างสมบูรณ์

7. หัวหอม

หัวหอมโดยเฉพาะหัวหอมดิบเป็นต้นเหตุของอาการแสบร้อนกลางอก

เช่นเดียวกับอาหารอื่น ๆ ในรายการนี้หัวหอมอาจคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างซึ่งอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนและอาการของอาการเสียดท้อง (23)

ในการศึกษาหนึ่งคนที่มีอาการแสบร้อนกลางอกกินแฮมเบอร์เกอร์ธรรมดาในวันเดียวตามด้วยแฮมเบอร์เกอร์ที่เหมือนกันกับหัวหอมในวันอื่น การกินเบอร์เกอร์กับหัวหอมทำให้อาการอิจฉาริษยาแย่ลงอย่างเห็นได้ชัดเมื่อเทียบกับการกินเบอร์เกอร์ที่ไม่มีหัวหอม (24)

นอกจากนี้หัวหอมยังเป็นแหล่งของเส้นใยที่สามารถหมักได้ซึ่งอาจทำให้เกิดการเรอ การเรอเปรี้ยวสามารถทำให้อาการกรดไหลย้อนซ้ำเติม (25)

หัวหอมหมักได้ประกอบด้วย FODMAPs ซึ่งเป็นกลุ่มสารประกอบที่อาจก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหาร

สรุป หัวหอมโดยเฉพาะหัวหอมดิบอาจทำให้เกิดกรดไหลย้อนและอาการอิจฉาริษยาโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง นอกจากนี้หัวหอมยังมีเส้นใยที่สามารถหมักได้สูงซึ่งอาจส่งเสริมอาการกรดไหลย้อน

8. แอลกอฮอล์

การดื่มแอลกอฮอล์ปานกลางถึงมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการอิจฉาริษยา (26)

แอลกอฮอล์สามารถทำได้หลายวิธี ตัวอย่างเช่นมันสามารถผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างซึ่งอาจทำให้กรดในกระเพาะอาหารสามารถหนีเข้าไปในหลอดอาหารและทำให้เกิดอาการเสียดท้อง (27)

นอกจากนี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โดยเฉพาะไวน์และเบียร์สามารถเพิ่มปริมาณกรดในกระเพาะอาหารของคุณซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของการอิจฉาริษยา (28)

สุดท้ายการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปอาจทำลายเยื่อบุหลอดอาหารโดยตรง เมื่อเวลาผ่านไปสิ่งนี้จะทำให้หลอดอาหารมีความไวต่อกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้น (27)

สรุป แอลกอฮอล์อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องได้หลายวิธี มันอาจผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารหรือทำลายเยื่อบุของหลอดอาหารโดยตรง

9. กาแฟ

บางคนอาจรู้สึกอิจฉาริษยาเมื่อดื่มกาแฟ

มีการแสดงกาแฟเพื่อผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่างซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงของกรดไหลย้อนและอิจฉาริษยา (29)

การศึกษาบางคนแนะนำว่าคาเฟอีนเป็นผู้กระทำผิด อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ได้พิจารณาถึงผลกระทบของคาเฟอีนเพียงอย่างเดียวและพบว่าอาจไม่ทำให้เกิดอาการไหลย้อน หากเป็นกรณีนี้สารประกอบอื่น ๆ ที่พบในกาแฟอาจมีความรับผิดชอบ (30, 31)

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ ไม่พบความเชื่อมโยงระหว่างกาแฟกับอาการกรดไหลย้อน (32)

แม้ว่าการวิจัยจะยังคงสรุปไม่ได้ถ้าคุณทนกาแฟแล้วก็ไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยง แต่ถ้ากาแฟให้คุณไหลย้อนและอิจฉาริษยามันเป็นการดีที่สุดที่จะหลีกเลี่ยงหรือ จำกัด การบริโภคของคุณ

สรุป บางคนอาจมีอาการแสบร้อนกลางอกขณะดื่มกาแฟแม้ว่าความเชื่อมโยงระหว่างการดื่มกาแฟกับอาการเสียดท้องไม่ชัดเจน หากกาแฟช่วยให้คุณอิจฉาริษยาคุณควรหลีกเลี่ยงหรือลดการบริโภคของคุณ

10. โซดาและเครื่องดื่มอัดลม

โซดาและเครื่องดื่มอัดลมเป็นสาเหตุของอาการแสบร้อนกลางอก

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเครื่องดื่มเหล่านี้อาจผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารและเพิ่มความเป็นกรดของกรดในกระเพาะอาหาร - สองปัจจัยเสี่ยงต่อการอิจฉาริษยา (33, 34)

ในการศึกษาหนึ่งนักวิทยาศาสตร์ได้สังเกตการณ์รูปแบบการนอนหลับของคนมากกว่า 15,000 คนพบว่ามีอาการแสบร้อนกลางอกในตอนกลางคืนประมาณ 25%

หลังจากการตรวจสอบเพิ่มเติมนักวิจัยพบว่าความอิจฉาริษยาตอนกลางคืนมีความเชื่อมโยงอย่างมากกับปัจจัยหลายประการรวมถึงการดื่มน้ำอัดลม (35)

การศึกษาอื่นพบว่าคนที่บริโภคเครื่องดื่มอัดลมมีความเสี่ยงสูง 69% ในการเกิดอาการกรดไหลย้อนเช่นอิจฉาริษยา (36)

สรุป โซดาและเครื่องดื่มอัดลมอื่น ๆ อาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารส่วนล่าง ถ้าน้ำอัดลมหรือเครื่องดื่มอัดลมอื่นให้ความอิจฉาริษยาให้พิจารณาลดหรือหลีกเลี่ยงพวกมันอย่างสมบูรณ์

11. นม

คนทั่วไปกินนมเพื่อรักษาอาการเสียดท้อง อย่างไรก็ตามการดื่มนมทั้งหมดอาจทำให้เกิดอาการจริงได้ แต่อย่าบรรเทา (11)

ในความเป็นจริงการวิจัยแสดงให้เห็นว่านมทั้งหมดอาจเพิ่มการผลิตกรดในกระเพาะอาหารซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการอิจฉาริษยา (12)

ในการศึกษาหนึ่งในเกือบ 400 คนที่มีอาการแสบร้อนกลางอกประมาณ 38% รายงานอาการอิจฉาริษยาหลังจากดื่มนมทั้งหมด

นักวิจัยจากการศึกษาชี้ให้เห็นว่าการเชื่อมโยงระหว่างนมและอิจฉาริษยามีความสัมพันธ์กับปริมาณไขมันของนมทั้งหมด (12)

หากการดื่มนมช่วยให้คุณอิจฉาริษยาคุณควรหลีกเลี่ยงหรือลดปริมาณของคุณ

สรุป นมทั้งหมดมีการเชื่อมโยงกับอิจฉาริษยาซึ่งอาจเกิดจากปริมาณไขมัน ถ้านมทั้งหมดให้อิจฉาริษยาคุณควรลดปริมาณหรือหลีกเลี่ยง

อาหารที่อาจช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง

ในขณะที่อาหารหลายชนิดสามารถทำให้อิจฉาริษยาของคุณแย่ลง แต่มีอาหารหลายชนิดที่อาจช่วยบรรเทาอาการ

นี่คืออาหารบางอย่างที่อาจช่วยบรรเทาอาการเสียดท้อง:

• ขิง: นี่คือการรักษาธรรมชาติสำหรับอาการคลื่นไส้และอาเจียน ในขณะที่มีหลักฐาน จำกัด เกี่ยวกับผลกระทบของขิงที่มีต่ออาการเสียดท้องมันอาจช่วยลดการไหลย้อนกลับ (37)
• กล้วยและแตง: ผลไม้เหล่านี้มีกรดต่ำตามธรรมชาติและมักแนะนำให้ลดกรดไหลย้อน (38)
• ผักสีเขียว: ผักที่มีไขมันไขมันและน้ำตาลต่ำผักสีเขียว ได้แก่ ถั่วเขียวบรอกโคลีผักโขมและขึ้นฉ่าย (39)
• ข้าวโอ๊ต: ข้าวโอ๊ตนั้นเต็มไปด้วยเส้นใยซึ่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ต่ำกว่าของกรดไหลย้อน เส้นใยนี้ไม่มี FODMAPs ดังนั้นจึงไม่ก่อให้เกิดการเรอหรือการไหลย้อนกลับ (25, 40)
• ธัญพืชและมันฝรั่ง: การวิจัยพบว่าการบริโภคธัญพืชและมันฝรั่งเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลง 42% ของโรคกรดไหลย้อน gastroesophageal (41)

สรุป ในขณะที่อาหารหลายชนิดสามารถทำให้อาการอิจฉาริษยาของคุณแย่ลงมีอาหารมากมายที่อาจช่วยบรรเทาอาการอิจฉาริษยา เหล่านี้รวมถึงขิงกล้วยและแตง, ผัก, ข้าวโอ๊ต, ธัญพืชและมันฝรั่ง

บรรทัดล่าง

อิจฉาริษยาเป็นอาการของกรดไหลย้อน มันมีผลต่อชาวอเมริกันหลายล้านคนทุกเดือน

อาหารหลายชนิดสามารถทำให้เกิดอาการเสียดท้องโดยการผ่อนคลายกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างซึ่งเป็นกล้ามเนื้อคล้ายวงแหวนที่ทำหน้าที่เป็นกำแพงกั้นระหว่างหลอดอาหารและกระเพาะอาหาร

หากคุณมีอาการเสียดท้องบ่อยๆให้ลองนำอาหารบางส่วนในรายการนี้ออกจากอาหารของคุณเพื่อดูว่าอาการของคุณดีขึ้นหรือไม่

เป็นความคิดที่ดีที่จะเก็บไดอารี่อาหารไว้เพื่อให้คุณสามารถติดตามอาหารที่ทำให้คุณอิจฉาริษยา

คุณสามารถลองเพิ่มอาหารในอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการอิจฉาริษยาเช่นกล้วย, แตงโม, ข้าวโอ๊ต, ธัญพืช, มันฝรั่ง, ขิงและผักสีเขียว