วิธีการ แยกแยะความแตกต่างระหว่างอาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหาร

เนื้อหา

• อาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหาร
• อาหารเป็นพิษกับไข้หวัดกระเพาะอยู่ได้นานแค่ไหน และพวกเขารักษาอย่างไร?
• ใครเสี่ยงอาหารเป็นพิษ vs ไข้หวัดกระเพาะมากที่สุด?
• คุณจะป้องกันอาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหารได้อย่างไร?
• รีวิวสำหรับ

เมื่อคุณปวดท้องกะทันหัน และตามมาด้วยอาการคลื่นไส้ มีไข้ และอาการทางเดินอาหารที่ไม่พึงปรารถนาอย่างร้ายแรงอื่นๆ ตามมาอย่างรวดเร็ว คุณอาจไม่แน่ใจในสาเหตุที่แท้จริงในตอนแรก มันเป็นสิ่งที่คุณกินหรือเป็นกรณีของไข้หวัดกระเพาะอาหารที่ทำให้คุณหมดหน้าที่หรือไม่?

อาการปวดท้องอาจเป็นเรื่องยากที่จะแก้ไข เนื่องจากอาจเป็นผลมาจากปัจจัยต่างๆ (และซ้อนทับกัน) หลายประการ แต่มีความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างอาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหาร ที่นี่ผู้เชี่ยวชาญจะแจกแจงทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับโรคทั้งสองนี้

อาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหาร

Carolyn Newberry, M.D. แพทย์ทางเดินอาหารแห่ง NewYork-Presbyterian และ Weill Cornell Medicine อธิบาย ความจริงก็คือ มันยากมากที่จะแยกแยะระหว่างอาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหาร Samantha Nazareth, M.D. แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบทางเดินอาหารที่ได้รับการรับรองจากคณะกรรมการกล่าวว่าทั้งโรคไข้หวัดในกระเพาะอาหาร (หรือที่รู้จักกันในทางเทคนิคว่าโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบ) และอาหารเป็นพิษเป็นอาการที่เกิดจากการอักเสบในทางเดินอาหาร ซึ่งอาจนำไปสู่อาการปวดท้อง คลื่นไส้ อาเจียน และท้องร่วง

ดังนั้น ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหาร มาจากสาเหตุที่ทำให้เกิดการอักเสบ

ไข้หวัดท้องคืออะไร? ในแง่หนึ่ง ไข้หวัดกระเพาะมักเกิดจากไวรัสหรือแบคทีเรีย ดร. นาซาเร็ธกล่าว ไวรัสไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหารที่พบบ่อยที่สุดสามชนิดคือ โนโรไวรัส (ไวรัสที่คุณมักได้ยินบนเครื่องบินและเรือสำราญ ซึ่งสามารถแพร่กระจายผ่านอาหารและน้ำที่ปนเปื้อนหรือ ผ่านการสัมผัสกับผู้ติดเชื้อหรือพื้นผิว), โรตาไวรัส (มักพบในเด็กเล็ก เนื่องจากไวรัสส่วนใหญ่ป้องกันได้โดยใช้วัคซีนโรตาไวรัส ซึ่งให้ไว้เมื่ออายุประมาณ 2-6 เดือน) และอะดีโนไวรัส (การติดเชื้อไวรัสที่พบได้น้อยที่สามารถ นำไปสู่อาการไข้หวัดกระเพาะทั่วไปและโรคระบบทางเดินหายใจ เช่น หลอดลมอักเสบ ปอดบวม และเจ็บคอ)

ดร.นาซาเร็ธบอกกับเราว่า "ไวรัสมักจะจำกัดตัวเอง หมายความว่าคนๆ หนึ่งสามารถต่อสู้กับมันได้ตามเวลา หากระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาแข็งแรงและไม่ถูกทำลาย (โดยโรคหรือยาอื่น ๆ)" ดร. นาซาเร็ธกล่าว (ดูเพิ่มเติมที่: ฉันควรกังวลเกี่ยวกับ Adenovirus หรือไม่)

ในทางกลับกัน การติดเชื้อแบคทีเรียไม่สามารถหายไปเองได้ แม้ว่าอาการไข้หวัดในกระเพาะอาหารที่เกิดจากการติดเชื้อไวรัสกับการติดเชื้อแบคทีเรียแทบไม่มีความแตกต่างกัน แต่อย่างหลัง "ควรได้รับการตรวจสอบในคนที่อาการไม่ดีขึ้นหลังจากผ่านไปสองสามวัน" ดร. นิวเบอร์รี่กล่าวก่อนหน้านี้กับเรา เอกสารของคุณมักจะจ่ายยาปฏิชีวนะเพื่อรักษาการติดเชื้อแบคทีเรีย ในขณะที่การติดเชื้อไวรัสมักจะหายได้เองตามเวลา พักผ่อนและดื่มน้ำให้มาก

อาหารเป็นพิษต่างจากไข้หวัดกระเพาะอย่างไร? อีกครั้ง ทั้งสองมีความคล้ายคลึงกันอย่างมาก และบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ที่จะบอกความแตกต่างระหว่างพวกเขาอย่างแท้จริง ผู้เชี่ยวชาญทั้งสองเน้นย้ำ

อาหารเป็นพิษคืออะไร? ที่กล่าวว่าอาหารเป็นพิษเป็นโรคทางเดินอาหารซึ่งใน ที่สุด (แต่ไม่ใช่ทั้งหมด) กรณีเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารหรือดื่มอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อน แทนที่จะเพียงแค่สัมผัสกับพื้นผิว พื้นที่ หรือบุคคลที่ติดเชื้อ ดร.นาซาเร็ธชี้แจง "[อาหารหรือน้ำ] สามารถปนเปื้อนด้วยแบคทีเรีย ไวรัส ปรสิต หรือสารเคมี" เธอกล่าวต่อ "เช่นเดียวกับไข้หวัดกระเพาะ ผู้คนจะมีอาการท้องร่วง คลื่นไส้ ปวดท้อง และอาเจียน อาการอาจค่อนข้างรุนแรง รวมทั้งท้องเสียเป็นเลือดและมีไข้สูง" FYI แม้ว่า: อาหารเป็นพิษ สามารถ บางครั้งสามารถแพร่เชื้อผ่านอากาศได้ (หมายถึงคุณสามารถ จับความเจ็บป่วยหลังจากสัมผัสกับพื้นผิว พื้นที่ หรือบุคคลที่ติดเชื้อ—เพิ่มเติมในบางส่วน)

อีกวิธีที่เป็นไปได้ในการแยกความแตกต่างระหว่างสองเงื่อนไขคือการให้ความสนใจกับช่วงเวลาของอาการอาหารเป็นพิษกับอาการไข้หวัดในกระเพาะอาหาร ดร. นาซาเร็ธอธิบาย อาการอาหารเป็นพิษมักจะปรากฏขึ้นภายในไม่กี่ชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหารหรือดื่มน้ำที่ปนเปื้อนหรือปนเปื้อน ในขณะที่อาการไข้หวัดในกระเพาะอาหารอาจไม่เริ่มส่งผลกระทบต่อคุณจนกว่าจะถึงวันหรือสองวันหลังจากสัมผัสกับไวรัสหรือแบคทีเรีย อย่างไรก็ตาม ก็ไม่ใช่เรื่องแปลกที่อาการของโรคไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหารจะปรากฏขึ้นภายในเวลาไม่กี่ชั่วโมงหลังจากสัมผัสกับพื้นผิว อาหาร หรือบุคคลที่ติดเชื้อ ทำให้แยกแยะระหว่างอาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหารได้ยากขึ้น ดร. นิวเบอร์รีอธิบาย (ดูเพิ่มเติมที่: 4 ขั้นตอนของการเป็นพิษจากอาหารโดย Amy Schumer)

อาหารเป็นพิษกับไข้หวัดกระเพาะอยู่ได้นานแค่ไหน และพวกเขารักษาอย่างไร?

ผู้เชี่ยวชาญทั้งสองกล่าวว่าอาการไข้หวัดในกระเพาะอาหารและอาการอาหารเป็นพิษมักจะหายไปเองภายในสองสามวัน (อย่างมากที่สุด หนึ่งสัปดาห์) แม้ว่าจะมีข้อยกเว้นบางประการ ตัวอย่างเช่น หากคุณสังเกตเห็น (ไม่ว่าจะเจ็บป่วย) คุณมีอุจจาระเป็นเลือดหรืออาเจียน มีไข้สูง (มากกว่า 100.4 องศาฟาเรนไฮต์) ปวดมาก หรือมองเห็นไม่ชัด ดร. นาซาเร็ธแนะนำให้ไปพบแพทย์โดยเร็ว

สิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังระดับความชุ่มชื้นของคุณเมื่อต้องรับมือกับไข้หวัดกระเพาะหรืออาหารเป็นพิษ ดร. นาซาเร็ธกล่าวเสริม สังเกตอาการขาดน้ำจากธงแดง เช่น เวียนศีรษะ ปัสสาวะไม่ออก อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว (มากกว่า 100 ครั้งต่อนาที) หรืออาการทั่วไปที่ไม่สามารถเก็บของเหลวไว้ได้เป็นเวลานาน อาการเหล่านี้อาจหมายความว่าคุณต้องไปที่ห้องฉุกเฉินเพื่อรับของเหลวทางหลอดเลือดดำ (IV) เธออธิบาย (ICYDK การขับรถโดยขาดน้ำก็อันตรายพอๆ กับเมาแล้วขับ)

จากนั้นก็มีปัญหาเรื่องการติดเชื้อแบคทีเรียซึ่งอาจทำให้เกิดโรคไข้หวัดในกระเพาะอาหารได้ หรือ อาหารเป็นพิษ. ดังนั้น คล้ายกับไข้หวัดใหญ่ในกระเพาะอาหาร บางครั้งอาหารเป็นพิษต้องได้รับการรักษาด้วยยาปฏิชีวนะ ดร. นาซาเร็ธกล่าว “กรณีอาหารเป็นพิษส่วนใหญ่ดำเนินไปตามปกติ [แต่] บางครั้งจำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะหากมีข้อสงสัยว่าติดเชื้อแบคทีเรียสูงหรือมีอาการรุนแรง” เธออธิบาย “แพทย์สามารถวินิจฉัยคุณได้จากอาการและตัวอย่างอุจจาระ หรืออาจต้องสั่งตรวจเลือด” เธอกล่าวต่อ

สมมติว่าไม่มีการติดเชื้อแบคทีเรีย การรักษาหลักสำหรับอาหารเป็นพิษหรือไข้หวัดในกระเพาะอาหารเกี่ยวข้องกับการพักผ่อน รวมทั้ง "ของเหลว ของเหลว และของเหลวอื่นๆ" โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ช่วยเติมอิเล็กโทรไลต์เพื่อรักษาความชุ่มชื้น เช่น Gatorade หรือ Pedialyte ดร.นาซาเร็ธกล่าว "ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ได้รับผลกระทบอยู่แล้ว (หมายถึงผู้ที่กำลังใช้ยาเพื่อกดภูมิคุ้มกันในสภาวะอื่นๆ) จำเป็นต้องไปพบแพทย์เนื่องจากพวกเขาอาจป่วยหนัก" เธอกล่าว

หากและเมื่อคุณเริ่มมีความอยากอาหารหลังไข้หวัดในกระเพาะหรืออาหารเป็นพิษ ดร. นาซาเร็ธแนะนำให้รับประทานอาหารที่จืดชืด เช่น ข้าว ขนมปัง แครกเกอร์ และกล้วย เพื่อไม่ให้ระบบย่อยอาหารของคุณแย่ลง “หลีกเลี่ยงคาเฟอีน ผลิตภัณฑ์จากนม ไขมัน อาหารรสจัด และแอลกอฮอล์” เธอเตือนจนกว่าคุณจะรู้สึกดีขึ้นโดยสิ้นเชิง

"ขิงเป็นยารักษาอาการคลื่นไส้ตามธรรมชาติ" ดร. นิวเบอร์รี่กล่าวเสริม "อิมโมเดียมยังสามารถใช้รักษาอาการท้องร่วงได้" (ต่อไปนี้คืออาหารอื่นๆ ที่ควรกินเมื่อคุณต้องต่อสู้กับไข้หวัดกระเพาะ)

ใครเสี่ยงอาหารเป็นพิษ vs ไข้หวัดกระเพาะมากที่สุด?

ใครๆ ก็เป็นไข้หวัดกระเพาะหรืออาหารเป็นพิษได้ตลอดเวลา แต่บางคนก็เป็น อาจมีความเสี่ยงมากขึ้น โดยทั่วไป ความเสี่ยงที่จะป่วยขึ้นอยู่กับว่าระบบภูมิคุ้มกันของคุณดีแค่ไหน ไวรัส แบคทีเรีย ปรสิต หรือสารเคมีที่คุณสัมผัสอยู่นั้นเป็นอย่างไร และคุณได้รับสัมผัสมากแค่ไหน Dr. Nazareth อธิบาย

โดยรวมแล้ว แม้ว่าผู้สูงอายุที่มีระบบภูมิคุ้มกันอาจไม่แข็งแรงเท่าคนอายุน้อยกว่า อาจไม่ตอบสนองอย่างรวดเร็วหรือมีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับการติดเชื้อ ซึ่งหมายความว่าพวกเขาอาจต้องการการรักษาพยาบาลเพื่อรักษาอาการเจ็บป่วย ดร. นาซาเร็ธกล่าว (BTW อาหาร 12 ชนิดนี้สามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณในช่วงฤดูไข้หวัดใหญ่)

การตั้งครรภ์อาจเป็นปัจจัยที่เป็นไปได้ในความรุนแรงของอาหารเป็นพิษหรือไข้หวัดในกระเพาะอาหาร ดร. นาซาเร็ธกล่าวเสริม "การเปลี่ยนแปลงหลายอย่างเกิดขึ้นระหว่างตั้งครรภ์ เช่น การเผาผลาญและการไหลเวียนโลหิต ซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยง [ของภาวะแทรกซ้อน]" เธออธิบาย "แม่ที่ตั้งครรภ์ไม่เพียง แต่จะป่วยหนักขึ้นเท่านั้น แต่ในบางกรณีความเจ็บป่วยอาจส่งผลต่อทารกได้ในบางกรณี" ในทำนองเดียวกัน ทารกและเด็กเล็กอาจมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นไข้หวัดกระเพาะหรืออาหารเป็นพิษ เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันของพวกมันยังไม่เติบโตเต็มที่เพื่อปัดเป่าความเจ็บป่วยเหล่านี้อย่างเหมาะสม ดร. นาซาเร็ธกล่าว นอกจากนี้ ผู้ที่มีภาวะสุขภาพที่ส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกัน เช่น โรคเอดส์ โรคเบาหวาน โรคตับ หรือผู้ที่ได้รับเคมีบำบัด อาจมีความเสี่ยงที่จะเป็นไข้หวัดกระเพาะรุนแรงหรืออาหารเป็นพิษมากขึ้น ดร. นาซาเร็ธอธิบาย

เพื่อความชัดเจน อาหารเป็นพิษ และ ไข้หวัดกระเพาะอาจติดต่อได้ทั้งทางทางอากาศและอาหารหรือทางน้ำ ขึ้นอยู่กับสาเหตุของโรค ดร. นาซาเร็ธกล่าว ครั้งเดียวที่อาหารเป็นพิษ ไม่ใช่ โรคติดต่อคือในกรณีที่บุคคลนั้นป่วยหลังจากรับประทานอาหารหรือดื่มสิ่งที่ปนเปื้อนด้วยสารเคมีหรือสารพิษ เนื่องจากคุณจะต้องกินอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อนด้วยเพื่อที่จะบรรเทาอาการเจ็บป่วย ในทางกลับกัน แบคทีเรียและไวรัสสามารถอาศัยอยู่นอกร่างกายบนพื้นผิวได้เป็นชั่วโมง หรือบางครั้งก็เป็นวัน ขึ้นอยู่กับความเครียด ดังนั้น หากกรณีอาหารเป็นพิษเกิดจากการกินหรือดื่มของที่ปนเปื้อนไวรัสหรือแบคทีเรีย และร่องรอยของไวรัสหรือแบคทีเรียนั้นคงค้างอยู่ในอากาศหรือบนพื้นผิว คุณสามารถจับความเจ็บป่วยนั้นได้โดยปราศจาก ดร.นาซาเร็ธอธิบาย

ส่วนปรสิตที่อาจทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ แม้ว่าโดยทั่วไปจะพบได้น้อยกว่ามากก็ตาม เป็น โรคติดต่อได้สูง (และทุกคนจะต้องได้รับการรักษาพยาบาล Dr. Nazareth กล่าว) ตัวอย่างเช่น Giardiasis เป็นโรคที่ส่งผลต่อระบบทางเดินอาหาร (อาการหลักคืออาการท้องร่วง) และเกิดจากปรสิต Giardia ด้วยกล้องจุลทรรศน์ตามรายงานของ Nemours Kids Health องค์กรไม่แสวงหาผลกำไร มันสามารถแพร่กระจายผ่านอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อน แต่ปรสิตยังสามารถอาศัยอยู่บนพื้นผิวที่ปนเปื้อนด้วยอุจจาระ (จากมนุษย์หรือสัตว์ที่ติดเชื้อ) ตามศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยโรเชสเตอร์

เพื่อความปลอดภัย ผู้เชี่ยวชาญทั้งสองแนะนำให้อยู่บ้านอย่างน้อยก็จนกว่าอาการอาหารเป็นพิษหรือไข้หวัดในกระเพาะอาหารจะหายไป (หากไม่ใช่หนึ่งหรือสองวันหลังจากอาการดีขึ้น) ไม่เตรียมอาหารให้ผู้อื่นขณะป่วย และล้างมือบ่อยๆ โดยเฉพาะก่อนและหลังทำอาหาร รับประทานอาหาร และหลังใช้ห้องน้ำ (ดูเพิ่มเติมที่: วิธีหลีกเลี่ยงการป่วยในช่วงฤดูหนาวและฤดูไข้หวัดใหญ่)

คุณจะป้องกันอาหารเป็นพิษกับไข้หวัดในกระเพาะอาหารได้อย่างไร?

โชคไม่ดี เนื่องจากทั้งสองกรณีสามารถเกิดขึ้นได้จากการบริโภคอาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อน หรือเพียงแค่อยู่ใกล้พื้นผิวหรือผู้คนที่ปนเปื้อน ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าการป้องกันอาหารเป็นพิษหรือไข้หวัดในกระเพาะอาหารเป็นธุรกิจที่ยุ่งยาก ทั้งที่ไม่มีทาง อย่างสมบูรณ์ หลีกเลี่ยงความเจ็บป่วยใด ๆ มีวิธีลดโอกาสที่คุณจะป่วยได้

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ: "ล้างมือให้สะอาดเมื่ออยู่รอบๆ อาหาร เช่น ก่อนและหลังจับต้องอาหาร เตรียมอาหาร และปรุงอาหาร เช่นเดียวกับก่อนรับประทานอาหาร" Dr. Nazareth กล่าว "ระวังเมื่อจัดการกับอาหารทะเลดิบและเนื้อสัตว์ - ใช้เขียงแยกสำหรับรายการเหล่านี้" เธอกล่าวเสริมโดยสังเกตว่าเทอร์โมมิเตอร์สำหรับทำอาหารสามารถช่วยให้คุณมั่นใจได้ว่าคุณกำลังปรุงเนื้อสัตว์อย่างทั่วถึงเพียงพอ ดร. นาซาเร็ธยังแนะนำให้แช่เย็นของที่เหลือภายในสองชั่วโมงของการปรุงอาหาร แม้ว่าเร็วกว่านั้นก็ยังดีกว่าเสมอเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดเก็บอาหารอย่างปลอดภัย (สำหรับข้อมูล: ผักโขมอาจทำให้อาหารเป็นพิษได้)

หากคุณกำลังเดินทาง อย่าลืมตรวจสอบว่าน้ำที่ปลายทางของคุณปลอดภัยสำหรับดื่มหรือไม่ "โดยปกติผู้คนจะได้รับคำเตือนเกี่ยวกับการปนเปื้อนที่อาจเกิดขึ้นเมื่อเดินทางไปยังประเทศต่างๆ ทั่วโลกที่มีความเสี่ยง อาหารสามารถปนเปื้อนได้จากการจัดการ การปรุงอาหาร หรือการจัดเก็บอาหารที่ไม่ถูกต้อง" ดร.นาซาเร็ธกล่าวเสริม

รีวิวสำหรับ