Elderberry: ประโยชน์และอันตราย

เนื้อหา

• Elderberry คืออะไร
• ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Elderberry
• สารอาหารสูง
• อาจปรับปรุงอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่
• สารต้านอนุมูลอิสระสูง
• อาจดีต่อสุขภาพของหัวใจ
• ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ
• ความเสี่ยงด้านสุขภาพและผลข้างเคียง
• บรรทัดล่าง

Elderberry เป็นหนึ่งในพืชสมุนไพรที่ใช้กันมากที่สุดในโลก

ตามเนื้อผ้าชนพื้นเมืองอเมริกันใช้เพื่อรักษาโรคติดเชื้อในขณะที่ชาวอียิปต์โบราณใช้เพื่อปรับปรุงผิวและรักษาแผลไฟไหม้ มันยังคงรวบรวมและใช้ในการแพทย์พื้นบ้านในหลายส่วนของยุโรป

วันนี้ elderberry เป็นส่วนใหญ่มักใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อรักษาอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่

อย่างไรก็ตามผลเบอร์รี่ดิบเปลือกและใบของพืชเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นพิษและทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหาร

บทความนี้จะกล่าวถึง Elderberry อย่างใกล้ชิดหลักฐานที่สนับสนุนการอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพและอันตรายที่เกี่ยวข้องกับการรับประทาน

Elderberry คืออะไร

Elderberry หมายถึงความหลากหลายที่แตกต่างกันของ Sambucus ต้นไม้ซึ่งเป็นพืชดอกที่เป็นของ Adoxaceae ครอบครัว.

ประเภทที่พบมากที่สุดคือ ซัมกัสนิโกรหรือที่เรียกว่า elderberry ยุโรปหรือผู้สูงอายุสีดำ ต้นไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในยุโรปแม้ว่าจะมีการปลูกกันอย่างแพร่หลายในส่วนอื่น ๆ ของโลกเช่นกัน (1, 2)

S. nigra เติบโตสูงถึง 30 ฟุต (9 เมตร) และมีกลุ่มของดอกไม้สีขาวหรือสีครีมขนาดเล็กที่เรียกว่า elderflowers ผลเบอร์รี่มีอยู่ในช่อเล็กสีดำหรือสีน้ำเงิน - ดำ (1)

ผลเบอร์รี่ค่อนข้างเปรี้ยวและต้องปรุงให้สุก ดอกไม้มีกลิ่นมัสกัตที่ละเอียดอ่อนและสามารถรับประทานดิบหรือปรุงสุกได้ (1)

สายพันธุ์อื่น ๆ ได้แก่ ผู้สูงอายุชาวอเมริกันผู้อาวุโสแคระผู้สูงอายุบลูเบอร์รี่แดเรนวอร์ทผู้เฒ่าแดงและแปรงละมั่ง (1)

มีการใช้ส่วนต่าง ๆ ของต้น Elderberry ตลอดประวัติศาสตร์เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรคและการปรุงอาหาร (2)

ในอดีตดอกไม้และใบไม้ถูกนำมาใช้เพื่อบรรเทาอาการปวดบวมอักเสบเพื่อกระตุ้นการผลิตปัสสาวะและทำให้เหงื่อออก เปลือกใช้เป็นยาขับปัสสาวะเป็นยาระบายและชักนำให้อาเจียน (1)

ในการแพทย์แผนโบราณผลเบอร์รี่แห้งหรือน้ำผลไม้ใช้ในการรักษาโรคไข้หวัดใหญ่การติดเชื้ออาการปวดตะโพกปวดหัวปวดฟันปวดหัวใจปวดหัวใจและเส้นประสาทรวมทั้งยาระบายและยาขับปัสสาวะ (2)

นอกจากนี้ผลเบอร์รี่สามารถปรุงและใช้ในการทำน้ำผลไม้แยม, Chutneys, พายและไวน์ Elderberry ดอกไม้มักจะต้มกับน้ำตาลเพื่อให้น้ำเชื่อมหวานหรือผสมลงในชา พวกเขายังสามารถกินสดในสลัด (1)

สรุป Elderberry หมายถึงหลายสายพันธุ์ของ Sambucus ต้นไม้ซึ่งมีกลุ่มของดอกไม้สีขาวและผลเบอร์รี่สีดำหรือสีฟ้าสีดำ ความหลากหลายที่พบมากที่สุดคือ ซัมกัสนิโกรหรือที่เรียกว่า elderberry ยุโรปหรือ elderberry ดำ

ประโยชน์ด้านสุขภาพของ Elderberry

มีรายงานประโยชน์มากมายของ elderberries ไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังอาจต่อสู้กับอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่สนับสนุนสุขภาพหัวใจและต่อสู้กับการอักเสบและการติดเชื้อและผลประโยชน์อื่น ๆ

สารอาหารสูง

Elderberries เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลเบอร์รี่สด 100 กรัมมี 73 แคลอรี่คาร์โบไฮเดรต 18.4 กรัมและไขมันและโปรตีนน้อยกว่า 1 กรัมแต่ละตัว (3)

นอกจากนี้พวกเขามีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย Elderberries คือ:

• วิตามินซีสูง: มีวิตามินซี 6-35 มก. ต่อผลไม้ 100 กรัมซึ่งคิดเป็น 60% ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (3, 4)
• ใยอาหารสูง: Elderberries มีเส้นใย 7 กรัมต่อผลเบอร์รี่สด 100 กรัมซึ่งมากกว่าหนึ่งในสี่ของปริมาณที่แนะนำต่อวัน (4)
• แหล่งที่ดีของกรดฟีโนลิก: สารประกอบเหล่านี้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถช่วยลดความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันในร่างกาย (4, 5)
• แหล่งที่ดีของฟลาโวนอล: Elderberry มีสารต้านอนุมูลอิสระ flavonols quercetin, kaempferol และ isorhamnetin ดอกไม้มีฟลาโวนอลมากกว่าผลเบอร์รี่มากถึง 10 เท่า (4)
• อุดมไปด้วย anthocyanins: สารประกอบเหล่านี้ให้ผลไม้มีลักษณะสีดำ - ม่วงเข้มและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งพร้อมด้วยฤทธิ์ต้านการอักเสบ (4, 6)

องค์ประกอบทางโภชนาการที่แน่นอนของ elderberries ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของพืชความสุกของผลเบอร์รี่และสภาพแวดล้อมและภูมิอากาศ ดังนั้นการเสิร์ฟอาจแตกต่างกันในโภชนาการของพวกเขา (4, 7)

สรุป Elderberries เป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่เต็มไปด้วยวิตามินซีใยอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระในรูปแบบกรดฟีนอลิกฟลาโวนอลและแอนโธไซยานิน ดอกไม้นั้นอุดมไปด้วยฟลาโวนอล

อาจปรับปรุงอาการหวัดและไข้หวัดใหญ่

สารสกัด Elderberry สีดำและดอกไม้สดแสดงให้เห็นเพื่อลดความรุนแรงและความยาวของไข้หวัดใหญ่ (8)

การเตรียมการในเชิงพาณิชย์ของ elderberry สำหรับการรักษาโรคหวัดมีหลายรูปแบบรวมถึงของเหลว, แคปซูล, คอร์เซ็ตและกูมมี่

จากการศึกษาหนึ่งใน 60 คนที่มีโรคไข้หวัดใหญ่พบว่าคนที่ทานน้ำเชื่อม elderberry 15 มิลลิลิตรวันละสี่ครั้งแสดงอาการดีขึ้นในสองถึงสี่วันในขณะที่กลุ่มควบคุมใช้เวลาเจ็ดถึงแปดวันในการปรับปรุง (9)

จากการศึกษาอีก 64 คนพบว่าการได้รับสารสกัดจาก Elderberry ขนาด 175 มก. เป็นเวลา 2 วันส่งผลให้อาการไข้หวัดดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญซึ่งรวมถึงไข้ปวดศีรษะปวดกล้ามเนื้อและคัดจมูกหลังจาก 24 ชั่วโมง (10)

นอกจากนี้จากการศึกษาของนักเดินทางทางอากาศจำนวน 312 คนที่รับประทานแคปซูลที่มีสารสกัด elderberry 300 มก. 3 ครั้งต่อวันพบว่าผู้ที่ป่วยเป็นโรคจะมีระยะเวลาการเจ็บป่วยสั้นลงและอาการรุนแรงน้อยลง (11)

จำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่เพิ่มเติมเพื่อยืนยันผลลัพธ์เหล่านี้และพิจารณาว่า elderberry อาจมีบทบาทในการป้องกันโรคไข้หวัดใหญ่ได้หรือไม่ (8)

โปรดทราบว่าการวิจัยส่วนใหญ่ดำเนินการเฉพาะกับผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์เท่านั้นและมีข้อมูลเล็กน้อยเกี่ยวกับความปลอดภัยหรือประสิทธิภาพของการเยียวยาที่ทำเอง (8)

สรุป สารสกัดจาก Elderberry พบว่าช่วยลดความยาวและความรุนแรงของอาการที่เกิดจากไวรัสไข้หวัดใหญ่ ในขณะที่ผลลัพธ์เหล่านี้มีแนวโน้มจำเป็นต้องมีการศึกษาขนาดใหญ่เพิ่มเติมในมนุษย์

สารต้านอนุมูลอิสระสูง

ในระหว่างการเผาผลาญปกติโมเลกุลปฏิกิริยาอาจถูกปล่อยออกมาซึ่งสามารถสะสมในร่างกาย สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดความเครียดออกซิเดชั่นและนำไปสู่การพัฒนาของโรคเช่นเบาหวานประเภท 2 และมะเร็ง (12, 13, 14)

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นส่วนประกอบตามธรรมชาติของอาหารรวมถึงวิตามินบางชนิดกรดฟีนอลิกและฟลาโวนอยด์ที่สามารถกำจัดโมเลกุลปฏิกิริยาเหล่านี้ได้ การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงอาจช่วยป้องกันโรคเรื้อรัง (5, 12, 15)

ดอกไม้ผลไม้และใบของต้นอูนเบอรี่เป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระที่ยอดเยี่ยม ตัวอย่างเช่นแอนโธไซยานินที่พบในผลเบอร์รี่มีพลังต้านอนุมูลอิสระของวิตามินอี 3.5 เท่า (4, 15, 16, 17)

การศึกษาหนึ่งเปรียบเทียบผลเบอร์รี่ที่แตกต่างกัน 15 ชนิดและการศึกษาเปรียบเทียบประเภทไวน์พบว่า elderberry เป็นหนึ่งในสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพมากที่สุด (18, 19)

นอกจากนี้การศึกษาหนึ่งพบว่าสถานะสารต้านอนุมูลอิสระดีขึ้นในคนหนึ่งชั่วโมงหลังจากดื่มน้ำผลไม้ elderberry 400 มิลลิลิตร การศึกษาในหนูพบอีกว่าสารสกัดจาก elderberry ช่วยลดการอักเสบและความเสียหายของเนื้อเยื่อออกซิเดชัน (20, 21)

ในขณะที่ Elderberry แสดงผลลัพธ์ที่มีแนวโน้มในห้องปฏิบัติการการวิจัยในคนและสัตว์ยังมี จำกัด โดยทั่วไปแล้วการบริโภคในอาหารมีผลเพียงเล็กน้อยต่อสถานะสารต้านอนุมูลอิสระ (17)

นอกจากนี้การประมวลผลของ elderberries เช่นการสกัดการให้ความร้อนหรือการคั้นน้ำสามารถลดกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ (4)

ดังนั้นผลิตภัณฑ์เช่นน้ำเชื่อมน้ำผลไม้ชาและแยมอาจมีประโยชน์ลดลงเมื่อเทียบกับผลการทดลองในห้องปฏิบัติการ (16)

สรุป Elderberry ผลไม้ใบไม้และดอกไม้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง อย่างไรก็ตามผลป้องกันของพวกเขาในมนุษย์ดูเหมือนจะอ่อนแอ นอกจากนี้การประมวลผลของผลเบอร์รี่และดอกไม้สามารถลดกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ

อาจดีต่อสุขภาพของหัวใจ

Elderberry อาจมีผลกระทบเชิงบวกต่อเครื่องหมายของหัวใจและหลอดเลือด

การศึกษาพบว่าน้ำผลไม้ elderberry อาจลดระดับไขมันในเลือดและลดคอเลสเตอรอล นอกจากนี้พบว่าอาหารที่มีฟลาโวนอยด์สูงเช่นแอนโธไซยานินลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ (17, 22)

อย่างไรก็ตามการศึกษาหนึ่งครั้งใน 34 คนได้รับสารสกัด elderberry 400 มก. (เทียบเท่าน้ำผลไม้ 4 มล.) สามครั้งต่อวันเป็นเวลาสองสัปดาห์พบว่าไม่มีการลดลงของระดับคอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญ (23)

อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นในหนูที่มีโคเลสเตอรอลสูงพบว่าอาหารที่มี Elderberry ดำช่วยลดปริมาณโคเลสเตอรอลในตับและเส้นเลือดใหญ่ แต่ไม่ใช่เลือด (24)

การศึกษาเพิ่มเติมพบว่าหนูที่เลี้ยงด้วยอาหารที่มีโพลีฟีนอลสกัดจากต้นอูนเบอร์รี่มีความดันโลหิตลดลงและอ่อนแอต่อความเสียหายของอวัยวะที่เกิดจากความดันโลหิตสูง (25, 26)

นอกจากนี้ elderberries อาจลดระดับกรดยูริคในเลือด กรดยูริคที่เพิ่มขึ้นนั้นเชื่อมโยงกับความดันโลหิตที่เพิ่มขึ้นและผลกระทบด้านลบต่อสุขภาพหัวใจ (4, 27)

นอกจากนี้ Elderberry สามารถเพิ่มการหลั่งอินซูลินและปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือด เนื่องจากเบาหวานประเภทที่ 2 เป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญสำหรับโรคหัวใจและหลอดเลือดการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจึงมีความสำคัญในการป้องกันภาวะเหล่านี้ (4, 8)

การศึกษาพบว่าดอกไม้ Elderberry ยับยั้งเอนไซม์ α-glucosidase ซึ่งอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด นอกจากนี้งานวิจัยเกี่ยวกับหนูเบาหวานที่ได้รับจาก elderberry มีการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้น (4, 15, 28)

แม้จะมีผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจ แต่ก็ยังไม่สามารถลดอาการหัวใจวายหรืออาการอื่น ๆ ของโรคหัวใจได้โดยตรงและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์

สรุป Elderberry มีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจเช่นลดคอเลสเตอรอลกรดยูริคและระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อแสดงให้เห็นว่าผลกระทบเหล่านี้มีความสำคัญต่อมนุษย์หรือไม่

ประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ

มีประโยชน์รายงานอื่น ๆ ของ elderberry แม้ว่าเหล่านี้ส่วนใหญ่มีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ จำกัด :

• ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง: ผู้สูงอายุทั้งในยุโรปและอเมริกาพบว่ามีคุณสมบัติในการยับยั้งมะเร็งในการศึกษาหลอดทดลอง (5, 8, 29)
• ต่อสู้กับแบคทีเรียที่เป็นอันตราย: Elderberry พบว่ามีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของแบคทีเรียเช่น เชื้อ Helicobacter pylori และอาจปรับปรุงอาการของโรคไซนัสอักเสบและหลอดลมอักเสบ (8)
• อาจสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน: ในหนูพบโพลีฟีนอลจากต้นอูเบอร์เพื่อสนับสนุนการป้องกันระบบภูมิคุ้มกันโดยเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาว (30)
• สามารถป้องกันรังสี UV: ผลิตภัณฑ์ผิวที่มีสารสกัด elderberry พบว่ามีปัจจัยการป้องกันแสงแดด (SPF) 9.88 (31)
• อาจเพิ่มปัสสาวะ: พบดอก Elderberry เพื่อเพิ่มความถี่ในการปัสสาวะและปริมาณการขับถ่ายเกลือในหนู (32)
• อาจมีคุณสมบัติซึมเศร้า: การศึกษาหนึ่งพบว่าหนูที่ได้รับสารสกัด Elderberry 544 มก. ต่อปอนด์ (1,200 มก. ต่อกิโลกรัม) มีการปรับปรุงประสิทธิภาพและเครื่องหมายอารมณ์ (33)

ในขณะที่ผลลัพธ์เหล่านี้น่าสนใจจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์เพื่อพิจารณาว่าผลกระทบมีความสำคัญอย่างแท้จริงหรือไม่

ยิ่งกว่านั้นสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่มีวิธีที่ได้มาตรฐานในการวัดจำนวนส่วนประกอบทางชีวภาพเช่นแอนโธไซยานินในผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์เหล่านี้

การศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าขึ้นอยู่กับวิธีที่ใช้ในการวัด anthocyanins อาหารเสริมสามารถอ้างว่ามี 762 mg / L แต่จริง ๆ แล้วมีเพียง 4 mg / L ดังนั้นการพิจารณาถึงผลกระทบของผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในปัจจุบันอาจเป็นเรื่องยาก (17)

สรุป Elderberry เกี่ยวข้องกับผลประโยชน์ด้านสุขภาพเพิ่มเติมมากมายเช่นการต่อสู้กับโรคมะเร็งและแบคทีเรียการสนับสนุนภูมิคุ้มกันการป้องกันรังสียูวีและผลขับปัสสาวะ อย่างไรก็ตามการเรียกร้องเหล่านี้มีหลักฐาน จำกัด และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

ความเสี่ยงด้านสุขภาพและผลข้างเคียง

ในขณะที่ Elderberry มีประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นได้ แต่ก็มีอันตรายบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการบริโภค

เปลือกผลเบอร์รี่สุกและเมล็ดมีสารจำนวนน้อยที่รู้จักกันในชื่อเลคตินซึ่งอาจทำให้เกิดปัญหากระเพาะอาหารหากกินมากเกินไป (2)

นอกจากนี้ต้น Elderberry ยังมีสารที่เรียกว่าไซยาโนเจนไกลโคไซด์ซึ่งสามารถปล่อยไซยาไนด์ในบางสถานการณ์ นี่คือสารพิษที่พบในเมล็ดแอปริคอทและอัลมอนด์ (1, 34)

ไซยาไนด์มี 3 มิลลิกรัมต่อผลเบอร์รี่สด 100 กรัมและ 3–17 มิลลิกรัมต่อใบสด 100 กรัม นี่เป็นเพียง 3% ของปริมาณการเสียชีวิตโดยประมาณสำหรับคน 130 ปอนด์ (60 กิโลกรัม) (2, 35)

อย่างไรก็ตามการเตรียมการเชิงพาณิชย์และผลเบอร์รี่ปรุงสุกไม่มีไซยาไนด์ดังนั้นจึงไม่มีรายงานการเสียชีวิตจากการกินสิ่งเหล่านี้ อาการของการกินผลเบอร์รี่ดิบใบไม้เปลือกไม้หรือรากของต้นอูนเบอร์รี่นั้นมีอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสีย (2)

มีรายงานหนึ่งฉบับที่รายงานว่ามีคนแปดคนล้มป่วยหลังจากดื่มน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่ที่เก็บมาใหม่รวมถึงใบไม้และกิ่งก้านจาก S. mexicana ผู้สูงอายุหลากหลาย พวกเขามีอาการคลื่นไส้อาเจียนอ่อนเพลียเวียนศีรษะมึนงงและอาการมึนงง (36)

โชคดีที่สารพิษที่พบในผลเบอร์รี่สามารถกำจัดได้อย่างปลอดภัยโดยการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามไม่ควรใช้กิ่งเปลือกไม้หรือใบไม้ในการประกอบอาหารหรือคั้นน้ำ (2)

หากคุณกำลังรวบรวมดอกไม้หรือผลเบอร์รี่ด้วยตัวเองตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้ระบุพืชอย่างถูกต้องว่าเป็นเอลเดอร์เบอรี่ของอเมริกาหรือยุโรปเนื่องจากเดอร์เบอร์รี่ชนิดอื่นอาจมีพิษมากกว่า นอกจากนี้ให้แน่ใจว่าได้ลบเปลือกไม้หรือใบไม้ก่อนการใช้งาน

Elderberry ไม่แนะนำสำหรับเด็กและวัยรุ่นที่มีอายุต่ำกว่า 18 ปีหรือสตรีมีครรภ์หรือให้นมบุตร แม้ว่าจะไม่มีรายงานเหตุการณ์ไม่พึงประสงค์ในกลุ่มเหล่านี้ แต่มีข้อมูลไม่เพียงพอที่จะยืนยันว่าปลอดภัย (2)

สรุป ผลเบอร์รี่ใบเปลือกและรากของต้นอูนเบอร์รี่ดิบประกอบด้วยสารเลคตินและไซยาไนด์ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องเสีย การทำเบอร์รี่และเมล็ดจะช่วยกำจัดไซยาไนด์

บรรทัดล่าง

ในขณะที่ Elderberry มีความเกี่ยวข้องกับประโยชน์ด้านสุขภาพที่มีแนวโน้ม แต่การวิจัยส่วนใหญ่ดำเนินการในห้องทดลองเท่านั้นและไม่ได้ทำการทดสอบอย่างกว้างขวางในมนุษย์

ดังนั้น Elderberry ไม่สามารถแนะนำเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเฉพาะ

หลักฐานที่สมเหตุสมผลสนับสนุนการใช้เพื่อลดความยาวและความรุนแรงของอาการไข้หวัด นอกจากนี้ยังอาจช่วยให้สุขภาพของหัวใจดีขึ้นปรับปรุงสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระและมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง, ต้านโรคเบาหวานและต้านการอักเสบที่หลากหลาย

นอกจากนี้ Elderberry ยังเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและเป็นแหล่งของวิตามินซีไฟเบอร์และสารต้านอนุมูลอิสระ