คุณกินไข่ได้ไหมถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน?

เนื้อหา

• ประโยชน์ของไข่
• ความกังวลเรื่องคอเลสเตอรอล
• แล้วอาหารเช้าล่ะ?
• เคล็ดลับเบาหวานทุกวัน
  

จะกินหรือไม่กิน?

ไข่เป็นอาหารที่หลากหลายและเป็นแหล่งโปรตีนชั้นยอด

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาถือว่าไข่เป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน นั่นเป็นเพราะไข่ใหญ่ 1 ฟองมีคาร์โบไฮเดรตประมาณครึ่งกรัมดังนั้นจึงคิดว่าพวกมันจะไม่เพิ่มน้ำตาลในเลือดของคุณ

ไข่มีคอเลสเตอรอลสูง ไข่ใบใหญ่หนึ่งใบมีคอเลสเตอรอลเกือบ 200 มก. แต่สิ่งนี้ส่งผลเสียต่อร่างกายหรือไม่นั้นเป็นที่ถกเถียงกันอยู่

การตรวจสอบระดับคอเลสเตอรอลของคุณเป็นสิ่งสำคัญหากคุณเป็นโรคเบาหวานเนื่องจากโรคเบาหวานเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ระดับคอเลสเตอรอลในกระแสเลือดสูงยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่การบริโภคคอเลสเตอรอลในอาหารไม่ได้มีผลต่อระดับเลือดอย่างลึกซึ้งอย่างที่เคยคิด ดังนั้นทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานจึงควรตระหนักและลดความเสี่ยงโรคหัวใจอื่น ๆ ให้น้อยที่สุด

ประโยชน์ของไข่

ไข่ทั้งฟองมีโปรตีนประมาณ 7 กรัม ไข่ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีเยี่ยมซึ่งสนับสนุนสุขภาพของเส้นประสาทและกล้ามเนื้อ โพแทสเซียมช่วยปรับสมดุลระดับโซเดียมในร่างกายเช่นกันซึ่งจะช่วยเพิ่มสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดของคุณ

ไข่มีสารอาหารมากมายเช่นลูทีนและโคลีน ลูทีนช่วยปกป้องคุณจากโรคและโคลีนคิดว่าจะช่วยปรับปรุงสุขภาพสมอง ไข่แดงมีไบโอตินซึ่งมีความสำคัญต่อสุขภาพผมผิวหนังและเล็บรวมถึงการผลิตอินซูลิน

ไข่จากไก่ที่เดินเตร่ในทุ่งหญ้ามีโอเมก้า 3 สูงซึ่งเป็นไขมันที่มีประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

ไข่เป็นเรื่องง่ายสำหรับรอบเอวด้วย ไข่ขนาดใหญ่ 1 ฟองมีแคลอรี่เพียง 75 แคลอรี่และไขมัน 5 กรัม - เพียง 1.6 กรัมซึ่งเป็นไขมันอิ่มตัว ไข่มีความหลากหลายและสามารถเตรียมได้หลายวิธีเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ

คุณสามารถทำอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้ดียิ่งขึ้นโดยผสมในมะเขือเทศผักโขมหรือผักอื่น ๆ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดเกี่ยวกับอาหารเช้าที่ดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เพื่อสุขภาพที่ดีในหลาย ๆ ด้านควรบริโภคไข่ในปริมาณที่พอเหมาะ

ความกังวลเรื่องคอเลสเตอรอล

ไข่ได้รับการลงโทษที่ไม่ดีเมื่อหลายปีก่อนเพราะพวกมันถูกพิจารณาว่ามีคอเลสเตอรอลสูงเกินไปที่จะเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ มีการเปลี่ยนแปลงมากมายตั้งแต่นั้นมา บทบาทของคอเลสเตอรอลในอาหารที่เกี่ยวข้องกับจำนวนคอเลสเตอรอลในเลือดทั้งหมดของคนดูเหมือนจะน้อยกว่าที่เคยคิดไว้

ประวัติครอบครัวอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับระดับคอเลสเตอรอลของคุณมากกว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารของคุณ ภัยคุกคามที่ใหญ่กว่าต่อระดับคอเลสเตอรอลของคุณคืออาหารที่มีไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวสูง เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับผลกระทบของคอเลสเตอรอลสูงในร่างกายของคุณ

ยังไม่ควรบริโภคไข่เกินขนาดหากคุณเป็นโรคเบาหวาน คำแนะนำในปัจจุบันชี้ให้เห็นว่าผู้ป่วยโรคเบาหวานควรบริโภคคอเลสเตอรอลไม่เกิน 200 มิลลิกรัม (มก.) ในแต่ละวัน

คนที่ไม่มีโรคเบาหวานหรือปัญหาสุขภาพหัวใจอาจกินได้ถึง 300 มก. ต่อวัน ไข่ใบใหญ่หนึ่งฟองมีคอเลสเตอรอลประมาณ 186 มก. ไม่มีที่ว่างสำหรับคอเลสเตอรอลในอาหารอื่น ๆ เมื่อรับประทานไข่แล้ว

ชี้ให้เห็นว่าการบริโภคไข่ในปริมาณสูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ แม้ว่าการเชื่อมต่อจะไม่ชัดเจนนักนักวิจัยเชื่อว่าการบริโภคคอเลสเตอรอลที่มากเกินไปเมื่อมาจากอาหารสัตว์อาจเพิ่มความเสี่ยงเหล่านั้นได้

เนื่องจากคอเลสเตอรอลทั้งหมดอยู่ในไข่แดงคุณจึงสามารถกินไข่ขาวได้โดยไม่ต้องกังวลว่ามันจะส่งผลต่อการบริโภคคอเลสเตอรอลในแต่ละวันของคุณอย่างไร

ร้านอาหารหลายแห่งเสนอทางเลือกไข่ขาวแทนไข่ทั้งฟองในอาหาร คุณยังสามารถซื้อสารทดแทนไข่ที่ปราศจากคอเลสเตอรอลในร้านค้าที่ทำด้วยไข่ขาว

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าไข่แดงยังเป็นแหล่งกำเนิดของสารอาหารหลักของไข่ ตัวอย่างเช่นวิตามินเอเกือบทั้งหมดในไข่จะอยู่ในไข่แดง เช่นเดียวกับโคลีนโอเมก้า 3 และแคลเซียมส่วนใหญ่ในไข่

แล้วอาหารเช้าล่ะ?

หากคุณเป็นโรคเบาหวานคุณควร จำกัด การบริโภคไข่ให้เหลือสามครั้งต่อสัปดาห์ ถ้าคุณกินเฉพาะไข่ขาวคุณก็สบายใจที่จะกินมากขึ้น

ระวังสิ่งที่คุณกินกับไข่ ไข่ที่ค่อนข้างไม่เป็นอันตรายและดีต่อสุขภาพอาจทำให้สุขภาพดีน้อยลงเล็กน้อยหากทอดในเนยหรือน้ำมันปรุงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

การลวกไข่ในไมโครเวฟใช้เวลาเพียง 1 นาทีและไม่ต้องการไขมันเพิ่มเติม ในทำนองเดียวกันอย่าเสิร์ฟไข่กับเบคอนหรือไส้กรอกที่มีไขมันสูงโซเดียมสูงบ่อยนัก

ไข่ลวกเป็นของว่างโปรตีนสูงที่มีประโยชน์หากคุณเป็นโรคเบาหวาน โปรตีนจะช่วยให้คุณอิ่มโดยไม่ส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด โปรตีนไม่เพียง แต่ทำให้การย่อยอาหารช้าลง แต่ยังทำให้การดูดซึมกลูโคสช้าลงด้วย สิ่งนี้มีประโยชน์มากหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

การมีโปรตีนลีนในทุกมื้อและเป็นของว่างเป็นครั้งคราวถือเป็นขั้นตอนที่ชาญฉลาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน

เช่นเดียวกับที่คุณทำความรู้จักกับปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลของอาหารต่างๆคุณควรใส่ใจกับระดับคอเลสเตอรอลและไขมันอิ่มตัวในอาหารของคุณด้วย

หากนั่นหมายถึงการแลกไข่ทั้งฟองกับไข่ขาวหรือโปรตีนจากพืชเช่นเต้าหู้นั่นก็เป็นวิธีที่ชาญฉลาดในการเพลิดเพลินกับโปรตีนและรักษาความเสี่ยงต่อสุขภาพให้น้อยที่สุด

เคล็ดลับเบาหวานทุกวัน

• ตะเกียกตะกาย? ตุ๋น? ต้มยาก? อย่างไรก็ตามคุณชอบไข่ที่เตรียมไว้พยายามกินสิ่งมหัศจรรย์สารพัดประโยชน์เหล่านี้มากถึงสามอย่างในแต่ละสัปดาห์เพื่อใช้ประโยชน์จากโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตที่มีประโยชน์ โปรดจำไว้ว่ายิ่งไก่มีสุขภาพดีไข่ก็ยิ่งมีสุขภาพดี มุ่งเป้าไปที่ไข่จากไก่ออร์แกนิกที่ผ่านการเลี้ยงแล้วหรือไก่แบบอิสระเพื่อเพิ่มไขมันโอเมก้า 3 ที่ดีต่อหัวใจ หากคุณกังวลเกี่ยวกับคอเลสเตอรอลให้ลดปริมาณลงหรือใช้ไข่ขาว