อาหารสำหรับตับอ่อนอักเสบควรเป็นอย่างไร

เนื้อหา

• อาหารที่อนุญาต
• อาหารต้องห้าม
• ตัวอย่างเมนูตับอ่อนอักเสบ

อาหารเป็นส่วนสำคัญอย่างยิ่งในการรักษาตับอ่อนอักเสบเนื่องจากช่วยป้องกันการดูดซึมสารอาหารลดอาการและป้องกันความเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร

ในช่วงวิกฤตตับอ่อนอักเสบมีกฎที่สำคัญบางประการ:

• หลีกเลี่ยงการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
• อย่ากินอาหารที่มีไขมัน
• หลีกเลี่ยงอาหารมื้อใหญ่

วัตถุประสงค์หลักของการรับประทานอาหารตับอ่อนอักเสบคือการรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำเนื่องจากจะทำให้การทำงานของตับอ่อนช้าลงและบรรเทาอาการต่างๆเช่นปวดท้องคลื่นไส้อาเจียน นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องควบคุมการบริโภคอาหารที่มีน้ำตาลหรือมีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูงเนื่องจากในช่วงตับอ่อนอักเสบมักจะมีปริมาณน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ดูรายการอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดสูง

เพื่ออำนวยความสะดวกในการย่อยอาหารแพทย์ยังสามารถแนะนำให้รับประทานตับอ่อนในรูปแบบของแคปซูลซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ผลิตโดยตับอ่อนตามธรรมชาติและช่วยในการย่อยอาหาร ควรรับประทานยานี้ก่อนอาหารมื้อหลัก

อาหารที่อนุญาต

หลังจากวิกฤตและในช่วงเริ่มต้นของข้อเสนอแนะควรเลือกอาหารต่อไปนี้:

• นมพร่องมันเนยและโยเกิร์ต
• ชีสแบบไม่ติดมันเช่นเหมืองกระท่อมและชีสริคอตต้า
• ไข่ต้ม;
• ข้าวขาวพาสต้านุ่ม;
• มันฝรั่งภาษาอังกฤษโดยเฉพาะในรูปแบบของมันฝรั่งบด
• เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเช่นปลาและไก่ไร้หนัง
• ผักที่ปรุงสุกเช่นฟักทองไชโยเต้แครอทหัวบีทบวบผัด
• ผลไม้ปอกเปลือกไม่มีชานอ้อย.

การรับประทานอาหารนี้กินเวลาประมาณ 1 ถึง 2 สัปดาห์หลังวิกฤตตามการยอมรับและวิวัฒนาการของแต่ละคน

อาหารต้องห้าม

เพื่อป้องกันการโจมตีของตับอ่อนอักเสบต่อไปควรหลีกเลี่ยงอาหารต่อไปนี้:

• ช็อคโกแลต;
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์;
• อาหารที่กระตุ้นลำไส้เช่นกาแฟมิ้นท์และพริกไทย
• อาหารที่มีไขมันเช่นเนื้อแดงเนยชีสสีเหลืองคุกกี้ไอศกรีมหรือเนยเทียม
• เนื้อสัตว์แปรรูปเช่นไส้กรอกไส้กรอกเบคอนแฮมโบโลน่า
• อาหารสำเร็จรูปแช่แข็งแฮมเบอร์เกอร์ลาซานญ่า อาหารจานด่วน โดยทั่วไป

การตรวจสอบฉลากของอาหารแปรรูปเป็นสิ่งสำคัญเสมอตรวจสอบว่าผลิตภัณฑ์มีไขมันพืชหรือไขมันที่เติมไฮโดรเจนสีย้อมส่วนเกินสารกันบูดและสารเติมแต่งอื่น ๆ ที่ทำให้ลำไส้ระคายเคืองและเพิ่มการอักเสบหรือไม่

ตัวอย่างเมนูตับอ่อนอักเสบ

ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนูอาหาร 3 วันสำหรับตับอ่อนอักเสบ:

นอกเหนือจากการเปลี่ยนแปลงของอาหารแล้วให้ดูวิธีการรักษาตับอ่อนอักเสบรวมถึงการใช้ยาและการผ่าตัด

ดูวิดีโอต่อไปนี้และดูอาหารเหล่านี้และอาหารอื่น ๆ ที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคตับอ่อนอักเสบและอาหารเสริมชนิดใดที่ดีที่สุดสำหรับกรณีเหล่านี้: