อาหารลำไส้ใหญ่เป็นแผล

เนื้อหา

• การรับประทานอาหารที่มีกากต่ำ
• อาหาร Paleo
• อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ
• อาหาร FODMAP ต่ำ
• อาหารที่ปราศจากกลูเตน
• อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• อาหารที่ควรกิน
• อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
• เก็บบันทึกอาหาร
• ซื้อกลับบ้าน

สำหรับคนจำนวนมากที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลการค้นหาแผนการรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นกระบวนการกำจัด คุณตัดอาหารบางอย่างที่ดูเหมือนจะทำให้อาการของคุณแย่ลงแล้วดูว่าคุณรู้สึกอย่างไร

ไม่มีอาหารชนิดใดที่ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยแก้อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้ แต่แผนการรับประทานอาหารบางอย่างอาจช่วยให้บางคนที่มีอาการไม่สบายตัวได้

การรับประทานอาหารที่มีกากต่ำ

“ สารตกค้าง” ในชื่ออาหารนี้หมายถึงอาหารที่ร่างกายย่อยได้ไม่ดีซึ่งจะลงเอยในอุจจาระของคุณ บางครั้งอาจใช้แทนกันได้กับคำว่า "อาหารที่มีเส้นใยต่ำ"

อาหารกากต่ำมีไฟเบอร์ต่ำ แต่ทั้งสองอย่างไม่เหมือนกันทุกประการ

อาหารที่มีเส้นใยต่ำเป็นเรื่องง่ายสำหรับร่างกายของคุณในการย่อย สามารถช่วยชะลอการเคลื่อนไหวของลำไส้และลดอาการท้องร่วงได้ คุณยังสามารถกินอาหารได้มากตามปกติในขณะที่ลดการบริโภคไฟเบอร์ลงเหลือประมาณ 10 ถึง 15 กรัมต่อวัน

ร่างกายของคุณจะยังคงได้รับโปรตีนแร่ธาตุของเหลวและเกลือเพียงพอ แต่เนื่องจากอาการท้องร่วงเรื้อรังและเลือดออกทางทวารหนักอาจนำไปสู่การขาดสารอาหารและแร่ธาตุแพทย์ของคุณอาจต้องการให้คุณเพิ่มวิตามินรวมหรืออาหารเสริมอื่น ๆ ในอาหารของคุณ

สิ่งที่คุณกินได้จากอาหารที่มีกากต่ำ:

• นมคอทเทจชีสพุดดิ้งหรือโยเกิร์ต
• ขนมปังขาวพาสต้าแครกเกอร์และธัญพืชแห้งที่มีเส้นใยน้อยกว่า 1/2 กรัมต่อหนึ่งมื้อ
• เนื้อสัตว์ที่สุกและนุ่มเช่นสัตว์ปีกไข่หมูและปลา
• ถั่วลิสงเนียนและเนยถั่ว
• น้ำผลไม้ที่ไม่มีเยื่อกระดาษ
• ผลไม้กระป๋องและแอปเปิ้ลซอสไม่รวมสับปะรด
• กล้วยดิบสุกแตงโมแคนตาลูปแตงโมลูกพลัมลูกพีชและแอปริคอต
• ผักกาดดิบแตงกวาบวบและหัวหอม
• ผักโขมปรุงสุกฟักทองสควอชสีเหลืองไร้เมล็ดแครอทมะเขือยาวมันฝรั่งและถั่วเขียวและขี้ผึ้ง
• เนยมาการีนมายองเนสน้ำมันซอสสูตรเนียนและน้ำสลัด (ไม่ใช่มะเขือเทศ) วิปครีมและเครื่องปรุงรสเนียน
• เค้กธรรมดาคุกกี้พายและ Jell-O

กินอะไรไม่ได้:

• เนื้อสัตว์สำเร็จรูป
• ผลไม้แห้ง
• ผลเบอร์รี่มะเดื่อลูกพรุนและน้ำลูกพรุน
• ผักดิบที่ไม่ได้ระบุไว้ในรายการข้างต้น
• ซอสเผ็ดน้ำสลัดผักดองและชิ้นส่วน
• ถั่วเมล็ดพืชและข้าวโพดคั่ว
• อาหารและเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนโกโก้และแอลกอฮอล์

อาหาร Paleo

อาหาร Paleolithic หรืออาหาร Paleo ตามที่รู้จักกันทั่วไปใช้เวลาในการรับประทานอาหารของมนุษย์ย้อนกลับไปสองสามพันปี

หลักฐานก็คือร่างกายของเราไม่ได้ถูกออกแบบมาให้กินอาหารที่มีเมล็ดพืชที่ทันสมัยและเราจะมีสุขภาพที่ดีขึ้นหากเรากินอาหารเหมือนบรรพบุรุษมนุษย์ถ้ำนักล่า

อาหารประเภทนี้มีเนื้อไม่ติดมันสูงซึ่งคิดเป็นอย่างน้อย 30 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมดต่อวัน ไฟเบอร์ในอาหารมาจากผลไม้รากพืชตระกูลถั่วและถั่วมากกว่าจากธัญพืช

สิ่งที่คุณสามารถกินได้ในอาหาร Paleo:

• ผลไม้
• ผักส่วนใหญ่
• เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้าไม่ติดมัน
• ไก่และไก่งวง
• เนื้อเกม
• ไข่
• ปลา
• ถั่ว
• น้ำผึ้ง

กินอะไรไม่ได้:

• มันฝรั่ง
• พืชตระกูลถั่ว
• เมล็ดธัญพืช
• นม
• โซดา
• กลั่นน้ำตาล

แม้ว่าบางคนจะอ้างว่าพวกเขารู้สึกดีขึ้นในการรับประทานอาหาร Paleo แต่ก็ไม่มีหลักฐานจากการทดลองทางคลินิกที่ช่วยในการรักษา IBD นอกจากนี้อาหารนี้อาจนำไปสู่การขาดวิตามินดีและการขาดแคลนสารอาหารอื่น ๆ

หากคุณต้องการลองถามแพทย์ว่าคุณจำเป็นต้องทานอาหารเสริมหรือไม่

อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ

อาหารนี้ถูกพัฒนาขึ้นเพื่อรักษาโรค celiac แต่ได้รับการส่งเสริมสำหรับปัญหา GI อื่น ๆ แนวคิดเบื้องหลังคือลำไส้ไม่ย่อยหรือใช้ธัญพืชและน้ำตาลบางชนิดได้เป็นอย่างดี

การกินอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านี้ทำให้แบคทีเรียในลำไส้เพิ่มจำนวนเร็วเกินไปซึ่งนำไปสู่การผลิตเมือกมากเกินไป สิ่งนี้ก่อให้เกิดวงจรของความเสียหายของลำไส้ที่ก่อให้เกิดอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

สิ่งที่คุณสามารถกินได้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ:

• ผักและผลไม้ส่วนใหญ่
• ถั่วและแป้งถั่ว
• นมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ ที่มีน้ำตาลแลคโตสต่ำ
• เนื้อ
• ไข่
• เนย
• น้ำมัน

กินอะไรไม่ได้:

• มันฝรั่ง
• พืชตระกูลถั่ว
• เนื้อสัตว์แปรรูป
• ธัญพืช
• ถั่วเหลือง
• นม
• น้ำตาลทราย
• ช็อคโกแลต
• น้ำเชื่อมข้าวโพด
• มาการีน

มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าอาหารนี้อาจช่วยเพิ่มอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลได้ แต่คุณอาจต้องปรับเปลี่ยนตามอาการของคุณ

ตัวอย่างเช่นผลไม้ผักดิบและไข่อาจทำให้อาการท้องเสียแย่ลงเมื่อคุณอยู่ในภาวะลุกเป็นไฟ

อาหารนี้อาจทำให้คุณมีสารอาหารบางอย่างต่ำเช่นวิตามินบีแคลเซียมวิตามินดีและวิตามินอีถามแพทย์ว่าคุณจำเป็นต้องทานอาหารเสริมหรือไม่หากคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ

อาหาร FODMAP ต่ำ

อาหาร FODMAP ต่ำนั้นคล้ายกับอาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ อาหารทั้งสองอย่างเป็นไปตามสมมติฐานที่ว่าการทานคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่ดูดซึมได้ไม่ดีในลำไส้จะนำไปสู่การเติบโตของแบคทีเรียและอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล

แต่ส่วนประกอบของอาหารนี้แตกต่างกันเล็กน้อย

สิ่งที่คุณสามารถกินได้จากอาหาร FODMAP ต่ำ:

• กล้วยบลูเบอร์รี่เกรปฟรุ๊ตน้ำหวาน
• แครอทผักชีฝรั่งข้าวโพดมะเขือผักกาดหอม
• เนื้อสัตว์ทั้งหมดและแหล่งโปรตีนอื่น ๆ
• ถั่ว
• ข้าวข้าวโอ๊ต
• ชีสแข็ง
• น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

กินอะไรไม่ได้:

• แอปเปิ้ลแอปริคอตเชอร์รี่ลูกแพร์แตงโม
• กะหล่ำปลีกะหล่ำปลีพืชตระกูลถั่วหัวหอมอาร์ติโช้คกระเทียมกระเทียมหอม
• ข้าวสาลีข้าวไรย์
• นมโยเกิร์ตชีสนุ่มไอศกรีม
• สารให้ความหวาน
• น้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง

ในขณะที่อาหาร FODMAP ต่ำอาจช่วยให้อาการต่างๆเช่นแก๊สและท้องอืดดีขึ้น แต่ก็ไม่ทำให้เกิดการอักเสบและป้องกันความเสียหายต่อทางเดินอาหารของคุณ

หากคุณต้องการลองรับประทานอาหารนี้ให้ขอให้นักกำหนดอาหารช่วยพิจารณาว่าน้ำตาลชนิดใดที่ทำให้อาการแย่ลงและคุณยังสามารถรับประทานอาหารชนิดใดได้บ้าง

อาหารที่ปราศจากกลูเตน

กลูเตนเป็นโปรตีนที่พบในธัญพืชเช่นข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ บางคนที่เป็นโรค IBD พบว่าการตัดกลูเตนออกไปจะช่วยเพิ่มอาการของพวกเขาได้แม้ว่าจะไม่มีหลักฐานว่าอาหารนี้ทำให้ความเสียหายของ GI ช้าลง

สิ่งที่คุณสามารถกินได้จากอาหารที่ปราศจากกลูเตน:

• ผลไม้และผัก
• ถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่ว
• ไข่ปลาสัตว์ปีกและเนื้อสัตว์
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำส่วนใหญ่
• ธัญพืชเช่นควินัวข้าวโพดบัควีทแฟลกซ์และผักโขม

กินอะไรไม่ได้:

• ข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ข้าวไรย์และข้าวโอ๊ต
• ผลิตภัณฑ์แปรรูปเช่นเบียร์เค้กขนมปังพาสต้าและกราวี่ที่ทำจากธัญพืชเหล่านี้

อาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนประกอบด้วยผักและผลไม้สัตว์ปีกปลาผลิตภัณฑ์นมธัญพืชถั่วเมล็ดพืชน้ำมันมะกอกและไวน์แดง เนื้อแดงรวมอยู่ในปริมาณเล็กน้อยเท่านั้น

แม้ว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างดีในผู้ที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล แต่ก็พบว่าสามารถลดอาการอักเสบได้โดยทั่วไป

นักวิจัยกำลังตรวจสอบว่ามันเข้ากันได้ดีแค่ไหนกับอาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะสำหรับการรักษา IBD

คุณกินอะไรได้บ้างในอาหารเมดิเตอร์เรเนียน:

• ผลไม้
• ผักและพืชตระกูลถั่ว
• ถั่วและเมล็ด
• ธัญพืช
• ปลา
• สัตว์ปีก
• ผลิตภัณฑ์นม
• ไข่
• น้ำมันมะกอกและไขมันที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ

อาหารนี้ไม่ได้ จำกัด อาหาร แต่อย่างใดแม้ว่าจะมีเนื้อแดงในปริมาณที่ จำกัด ก็ตาม

อาหารที่ควรกิน

ความต้องการด้านอาหารของคุณอาจเปลี่ยนแปลงไปเมื่อคุณอยู่ในภาวะลุกเป็นไฟ โดยทั่วไปอาหารที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่มีอาการนี้ ได้แก่ :

• ผักและผลไม้ส่วนใหญ่
• แหล่งโปรตีนไม่ติดมันเช่นปลาไก่เนื้อหมูไม่ติดมันไข่และเต้าหู้
• ธัญพืชและธัญพืชอื่น ๆ

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง

อาหารบางชนิดอาจทำให้อาการของคุณแย่ลงรวมถึง:

• ผลไม้ที่มีเมล็ดและหนัง
• ผลิตภัณฑ์นม
• อาหารรสเผ็ด
• คาเฟอีน
• ถั่ว
• แอลกอฮอล์

เก็บบันทึกอาหาร

ร่างกายของทุกคนแตกต่างกันดังนั้นจึงเป็นไปได้ที่คน 2 คนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลจะมีอาหารกระตุ้นที่แตกต่างกัน

การบันทึกสิ่งที่คุณกินตลอดทั้งวันและเมื่อระบบย่อยอาหารเกิดขึ้นสามารถช่วยคุณและแพทย์ของคุณ จำกัด การเรียกอาหารส่วนบุคคลของคุณให้แคบลง สิ่งนี้จะเป็นประโยชน์อย่างยิ่งหากคุณกำลังลองอาหารใหม่ ๆ

ซื้อกลับบ้าน

การสร้างอาหารลำไส้ใหญ่เป็นแผลไม่ได้เหมาะกับทุกคน ความต้องการและข้อ จำกัด ในการบริโภคอาหารของคุณจะเปลี่ยนไปเมื่ออาการของคุณเกิดขึ้น

เพื่อให้แน่ใจว่าคุณรับประทานสารอาหารอย่างสมดุลและไม่ทำให้อาการของคุณแย่ลงให้ทำงานร่วมกับนักกำหนดอาหาร คุณอาจต้องจดบันทึกอาหารเพื่อดูว่าอาหารชนิดใดที่คุณทนไม่ได้