โซดาอาหารปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือไม่?

เนื้อหา

• โซดาอาหารและโรคเบาหวาน
• วิจัย
• ความเสี่ยงคืออะไร?
• สารให้ความหวานและเบาหวาน
• ข้อดีและข้อเสีย
• ข้อดีของการดื่มโซดาอาหารที่มีโรคเบาหวาน ได้แก่
• ข้อเสียของการดื่มโซดาอาหารที่มีโรคเบาหวาน ได้แก่
• ทางเลือก
• Takeaway

โซดาอาหารและโรคเบาหวาน

การจัดการระดับน้ำตาลในเลือดเป็นเป้าหมายในชีวิตประจำวันสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2

ในขณะที่การกินน้ำตาลไม่ได้ทำให้เกิดโรคเบาหวานทั้งสองประเภทการรักษาระดับคาร์โบไฮเดรตและการบริโภคน้ำตาลเป็นส่วนสำคัญในการจัดการโรคเบาหวานทั้งสองประเภท การรับประทานอย่างมีประโยชน์และมีสุขภาพดีสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ได้

การมีน้ำหนักเกินหรือมีโรคอ้วนเชื่อมโยงกับการพัฒนาของโรคเบาหวานประเภท 2 อันที่จริงแล้วโรคอ้วนนั้นเป็นสาเหตุสำคัญอันดับต้น ๆ ของโรคเบาหวานประเภท 2

ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) มากกว่าหนึ่งในสามของผู้ใหญ่ชาวอเมริกันมีโรคอ้วน โรคอ้วนสามารถทำให้คุณเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานและภาวะสุขภาพอื่น ๆ

การรับประทานอาหารที่ผ่านกระบวนการแปรรูปสูงที่มีน้ำตาลไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพและแคลอรี่เปล่าจะเพิ่มความเสี่ยงในการรับน้ำหนักส่วนเกิน

การดื่มเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคเบาหวานประเภทที่ 2 หากคุณกำลังทำงานเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดหรือควบคุมน้ำหนักของคุณคุณอาจเลือกโซดาไดเอท

แคลอรี่ต่ำและน้ำตาลโซดาอาหารดูเหมือนจะเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับเครื่องดื่มหวาน โซดาอาหารเป็นน้ำร้อยละ 99 และเมื่อตรวจสอบแผงข้อเท็จจริงทางโภชนาการคุณควรเห็นแคลอรี่น้อยกว่า 5 ถึง 10 แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 1 กรัมต่อการให้บริการ

แม้ว่าพวกเขาจะไม่มีน้ำตาล แต่โซดาอาหารมักจะหวานด้วยสารให้ความหวานเทียม พวกเขาอาจมีรสชาติตามธรรมชาติหรือประดิษฐ์ตัวแทนระบายสีกรดสารกันบูดและคาเฟอีน

วิจัย

ครั้งหนึ่งมีการถกเถียงกันอย่างมากเกี่ยวกับความปลอดภัยของสารให้ความหวานเทียม หลายคนกลัวว่าสารให้ความหวานเหล่านี้ทำให้เกิดมะเร็งบางชนิด การศึกษาที่ดำเนินการในปี 1970 ชี้ให้เห็นว่าขัณฑสกรสารให้ความหวานเทียมนั้นเชื่อมโยงกับมะเร็งกระเพาะปัสสาวะในหนูเพศผู้

อย่างไรก็ตามในช่วงเวลาดังกล่าวขัณฑสกรก็ถือว่าปลอดภัยและถูกนำมาใช้อย่างปลอดภัยในการจัดหาอาหารมานานกว่าร้อยปี มันหวานกว่า 300 เท่าของน้ำตาลซูโครสหรือน้ำตาลทรายดังนั้นปริมาณเล็กน้อยจะถูกใช้เพื่อทำให้หวานอาหารและเครื่องดื่ม

คนทั่วไปกินเข้าไปน้อยกว่าหนึ่งออนซ์ของขัณฑสกรในปี

สถาบันมะเร็งแห่งชาติและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) ในบรรดาองค์กรด้านกฎระเบียบและวิชาชีพอื่น ๆ หลายแห่งพิจารณาว่าสารให้ความหวานปลอดภัย

แอสปาร์แตมสารให้ความหวานที่พบเห็นได้ทั่วไปอีกทั้งยังได้รับอนุญาตให้ใช้ในปี 2524 เพื่อทดแทนน้ำตาล

องค์การอาหารและยาควบคุมสารให้ความหวานเทียมเป็นวัตถุเจือปนอาหาร มันตรวจสอบและอนุมัติสารให้ความหวานเทียมก่อนที่พวกเขาจะสามารถขายได้ วัตถุเจือปนอาหารบางชนิดมักได้รับการยอมรับว่าปลอดภัย (GRAS) และได้รับการอนุมัติจาก FDA

แอสปาร์แตม, แซคคารินและซูคราโลสมักพบได้ในโซดาอาหารและพวกเขาทั้งหมดได้รับการตรวจสอบและอนุมัติจาก FDA

สารให้ความหวานที่ใช้กันทั่วไปอื่น ๆ ได้รับการอนุมัติให้ใช้โดย FDA ได้แก่ Advame, acesulfame potassium และ neotame

ความเสี่ยงคืออะไร?

ในขณะที่อาหารน้ำอัดลมมีความปลอดภัยพวกเขาไม่ให้สารอาหาร นอกเหนือจากโซดาอาหารแล้ว ADA ยังแนะนำให้ดื่มน้ำชาเย็นหรือชาร้อนและน้ำอัดลมหรือน้ำอัดลมซึ่งไม่มีแคลอรี่และสารอาหารเพียงเล็กน้อย

แม้ว่าพวกเขาจะมีคาร์โบไฮเดรตนมและน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์สามารถเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดเมื่อคุณพิจารณาสารอาหารที่พวกเขาให้ ให้แน่ใจว่าได้ จำกัด น้ำผลไม้เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลธรรมชาติสูง

การศึกษา 2000 ตีพิมพ์ในจดหมายเหตุของกุมารเวชศาสตร์และการแพทย์วัยรุ่นตรวจสอบความเสี่ยงของการดื่ม colas ในเยาวชน

การศึกษาพบว่าการดื่มเครื่องดื่มอัดลมมีความสัมพันธ์กับกระดูกหักในหญิงวัยรุ่น สาว ๆ ส่วนใหญ่ดื่มโซดาที่มีน้ำตาลหวานปกติในขณะที่มีเพียง 20% เท่านั้นที่ดื่มโซดา

แม้ว่าจะไม่ได้แสดงให้เห็นเหมือนกันสำหรับเด็กผู้ชาย แต่การศึกษาก็เพิ่มความกังวลเกี่ยวกับการเปลี่ยนนมด้วยโซดาในช่วงเวลาที่สำคัญสำหรับการพัฒนาของกระดูก

การบริโภคโซดาอาหารสำหรับผู้ใหญ่จะกลายเป็นปัญหาได้ก็ต่อเมื่อปริมาณที่บริโภคมากเกินไป สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การบริโภคคาเฟอีนที่สูงขึ้นหากเครื่องดื่มมีคาเฟอีน

การแทนที่น้ำและนมทั้งหมดหรือน้ำผลไม้ 100% ด้วยโซดาไดเอทในอาหารสามารถนำไปสู่การขาดสารอาหารที่จำเป็น

การบริโภคประจำวันที่ยอมรับได้ (ADI) คือระดับของการบริโภคที่ถือว่าปลอดภัย สำหรับผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์ ADI คือน้ำอัดลม 20 ออนซ์จำนวน 12 ออนซ์หรือสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรี่ 97 ซองเช่นแอสปาร์แตม

สารให้ความหวานและเบาหวาน

แอสปาร์แตมเป็นหนึ่งในสารให้ความหวานเทียมที่ใช้กันมากที่สุด ชื่อแบรนด์รวมถึง NutraSweet และ Equal แอสปาร์แตมเป็นสารให้ความหวานแคลอรี่ต่ำที่มีความหวานมากกว่าน้ำตาล 180 เท่าและมักใช้เป็นสารทดแทนน้ำตาล

ไม่มีแคลอรี่หรือคาร์โบไฮเดรตดังนั้นจะไม่มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

แอสปาร์แตมทำมาจากกรดอะมิโนสองชนิดที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติซึ่งเป็นหน่วยการสร้างโปรตีนสำหรับมนุษย์

กรดอะมิโนทั้งสองนี้ - กรดแอสปาร์ติกและฟีนิลอะลานีน - พบได้ในเนื้อสัตว์ธัญพืชและนม แอสปาร์แตมแบ่งออกเป็นกรดอะมิโนสองชนิดนี้และเมทานอลจำนวนเล็กน้อยและไม่สะสมอยู่ในร่างกาย

สื่อเชิงลบรอบสารให้ความหวานส่วนใหญ่จะขึ้นอยู่กับการศึกษาสัตว์

เนื่องจากหนูไม่เผาผลาญในลักษณะเดียวกับมนุษย์และการศึกษาส่วนใหญ่ใช้สารให้ความหวานในปริมาณที่มากสำหรับการทดสอบผลลัพธ์จึงไม่สะท้อนถึงความปลอดภัยของสารให้ความหวานแก่มนุษย์โดยใช้ปริมาณปกติทุกวัน

อีกตำนานเมืองที่ได้ยินกันทั่วไปคือสารให้ความหวานเทียมทำให้ร่างกายอยากน้ำตาล

ในความเป็นจริงการศึกษาจำนวนมากพบว่าคนที่แทนที่เครื่องดื่มแคลอรี่เต็มรูปแบบด้วยเครื่องดื่มที่มีแคลอรี่ต่ำมีแนวโน้มที่จะเลือกอาหารที่ดีต่อสุขภาพและกินขนมน้อยลง

ข้อดีและข้อเสีย

เมื่อพูดถึงโซดาไดเอทและโรคเบาหวานมีทั้งข้อดีและข้อเสียที่ควรพิจารณา

ข้อดีของการดื่มโซดาอาหารที่มีโรคเบาหวาน ได้แก่

• มันมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่าโซดาปกติ
• มันควบคุมความอยากน้ำตาลโดยไม่ให้มีน้ำตาลมากเกินไป
• คุณกำลังบริโภคแคลอรี่น้อยลง

ข้อเสียของการดื่มโซดาอาหารที่มีโรคเบาหวาน ได้แก่

• คุณบริโภคแคลอรี่เพียงเล็กน้อย แต่ไม่ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการ
• มันเต็มไปด้วยสารเติมแต่งที่อาจเป็นอันตราย
• การดื่มโซดาอาหารระยะยาวยังคงเกี่ยวข้องกับการเพิ่มน้ำหนักและความเสี่ยงต่อสุขภาพอื่น ๆ
• งานวิจัยแสดงให้เห็นถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวานและกลุ่มอาการเมตาบอลิซึมทั้งกับโซดาอาหารและการบริโภคโซดาปกติ

ทางเลือก

ในขณะที่น้ำเป็นคำแนะนำที่ดีที่สุดสำหรับการดื่มน้ำ แต่คนส่วนใหญ่ชอบดื่มที่มีรสชาติเพิ่มเข้ามาหากคุณไม่ต้องการที่จะดื่มโซดาอาหาร

นมก็เป็นทางเลือกที่ยอมรับได้แม้ว่าจะดีที่สุดที่จะ จำกัด นมที่มีรสหวานเช่นนมช็อคโกแลต) และติดตามคาร์โบไฮเดรตเนื่องจากวัวข้าวและนมถั่วเหลืองล้วนมีคาร์โบไฮเดรต

ทางเลือกอื่นที่ไม่ใช่นมอาจมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า แต่พวกเขาขาดคุณค่าทางโภชนาการของนมวัวหรือนมถั่วเหลือง

ชาไม่ได้ทำให้หวานเป็นอีกทางเลือกหนึ่ง ไม่ว่าคุณจะชอบร้อนหรือเย็นคุณสามารถเลือกชาหลากหลายประเภทและประเภทของชา โปรดจำไว้ว่าการเพิ่มสารให้ความหวานธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งจะเพิ่มคาร์โบไฮเดรตและสามารถเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

ในที่สุดเมื่อมีข้อสงสัยลองน้ำที่ผสมผลไม้ คุณสามารถเพิ่มผลไม้ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลเบอร์รี่) แตงกวามะนาวและสมุนไพร (เช่นใบโหระพาและใบสะระแหน่) ลงไปในน้ำของคุณ น้ำอัดลมเป็นทางเลือกที่ดีตราบใดที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่

Takeaway

ไม่ว่าจะเป็นการลดน้ำหนักหรือจัดการโรคเบาหวานการเริ่มต้นเชิงรุกเกี่ยวกับการลดการบริโภคน้ำตาลเป็นขั้นตอนที่เป็นบวก การเปลี่ยนมาทานโซดาอาจช่วยให้คุณบรรลุเป้าหมาย

การดื่มเครื่องดื่มที่ไม่มีแคลอรี่อาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่าความหลากหลายของน้ำตาลและมีตัวเลือกสารให้ความหวานที่ยอมรับได้มากมาย

ระวังพฤติกรรมการกินการออกกำลังกายและการเลือกเครื่องดื่ม สิ่งนี้จะช่วยให้คุณจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้น