สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับกรีนโคโคนัท

เนื้อหา

• ขั้นตอนการทำให้สุก
• ประโยชน์ของการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม
• เต็มไปด้วยสารอาหาร
• อาจป้องกันการขาดน้ำ
• ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจที่เป็นไปได้
• อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
• วิธีเพลิดเพลินไปกับมะพร้าวสีเขียว
• บรรทัดล่างสุด

มะพร้าวสีเขียวมีความหลากหลายเช่นเดียวกับสีน้ำตาลขนปุยที่คุณอาจคุ้นเคยมากขึ้น

ทั้งสองมาจากต้นมะพร้าว (Cocos nucifera) (1).

ความแตกต่างอยู่ในยุคของมะพร้าว มะพร้าวสีเขียวอ่อนและไม่สุกเต็มที่ในขณะที่น้ำตาลสีน้ำตาลสุกเต็มที่ (2)

มะพร้าวสีเขียวมีเนื้อสัตว์น้อยกว่าผู้ใหญ่มาก พวกเขากลับได้รับผลตอบแทนจากน้ำที่สดชื่นและมีสุขภาพดี (2)

บทความนี้แสดงความคิดเห็นมะพร้าวสีเขียวรวมถึงประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้งานของพวกเขา

ขั้นตอนการทำให้สุก

มะพร้าวใช้เวลา 12 เดือนในการเติบโตและทำให้สุกเต็มที่ อย่างไรก็ตามพวกเขาสามารถกินได้ตลอดเวลาหลังจากเจ็ดเดือน (1, 2)

พวกเขาส่วนใหญ่เป็นสีเขียวจนกว่าพวกมันจะโตเต็มที่ เนื้อมะพร้าวสีเขียวยังคงพัฒนาอยู่ดังนั้นพวกเขาจึงมีน้ำเป็นส่วนใหญ่ (2)

ในระหว่างกระบวนการทำให้สุกสีภายนอกจะค่อยๆมืดลง (2)

ด้านในผ่านขั้นตอนต่าง ๆ เช่นกัน (2):

• เมื่อหกเดือน มะพร้าวสีเขียวสดใสมีเพียงน้ำและไม่มีไขมัน
• เมื่อ 8-10 เดือน มะพร้าวสีเขียวมีจุดสีเหลืองหรือสีน้ำตาลมากขึ้น น้ำของมันจะทวีความหวานมากขึ้นและมีรูปร่างเหมือนวุ้นที่ค่อยๆข้นและเต่งตึงขึ้น
• ตั้งแต่ 11–12 เดือน มะพร้าวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลและเนื้อในหนาแข็งและพัฒนาเนื้อหาที่มีไขมันสูง มะพร้าวต่ำกว่าน้ำมาก

สรุป มะพร้าวสีเขียวยังเด็กและไม่สุกเต็มที่ดังนั้นพวกเขาส่วนใหญ่มีน้ำที่มีเนื้อสัตว์น้อย เมื่อเติบโตขึ้นน้ำก็จะยิ่งทวีความหวานมากขึ้นและเนื้อสัตว์ก็เริ่มพัฒนาขึ้น

ประโยชน์ของการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

ทั้งน้ำมะพร้าวและเนื้อเขียวมีคุณค่าทางโภชนาการและประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจ

เต็มไปด้วยสารอาหาร

น้ำและเนื้อนุ่มของมะพร้าวสีเขียวบรรจุด้วยอิเล็กโทรไลต์และธาตุอาหารรอง

เมื่อมะพร้าวสุกและเปลี่ยนจากน้ำเป็นเนื้อสัตว์เป็นส่วนใหญ่ปริมาณสารอาหารของมันจะเปลี่ยนไปอย่างมาก

การให้บริการ 3.5 ออนซ์ (100 มล. หรือ 100 กรัม) ของน้ำมะพร้าวและเนื้อมะพร้าวดิบตามลำดับให้ (3, 4):

	น้ำมะพร้าว	เนื้อมะพร้าวดิบ
แคลอรี่	18	354
โปรตีน	น้อยกว่า 1 กรัม	3 กรัม
อ้วน	0 กรัม	33 กรัม
คาร์โบไฮเดรต	4 กรัม	15 กรัม
ไฟเบอร์	0 กรัม	9 กรัม
แมงกานีส	7% ของมูลค่ารายวัน (DV)	75% ของ DV
ทองแดง	2% ของ DV	22% ของ DV
ซีลีเนียม	1% ของ DV	14% ของ DV
แมกนีเซียม	6% ของ DV	8% ของ DV
ฟอสฟอรัส	2% ของ DV	11% ของ DV
เหล็ก	2% ของ DV	13% ของ DV
โพแทสเซียม	7% ของ DV	10% ของ DV
โซเดียม	4% ของ DV	1% ของ DV

อาจป้องกันการขาดน้ำ

น้ำมะพร้าวมีส่วนประกอบของน้ำตาลและอิเล็กโทรไลต์คล้ายกันกับสารละลายในช่องปากดังนั้นจึงสามารถนำมาใช้เพื่อทดแทนการสูญเสียน้ำจากอาการท้องเสียเล็กน้อย (5)

นอกจากนี้หลายคนชอบที่จะดื่มเครื่องดื่มบรรจุขวดเป็นเครื่องดื่มคืนความสดชื่นจากธรรมชาติ (5)

การศึกษาในชายแปดคนที่ขี่จักรยานในสภาพอากาศร้อนตราบเท่าที่พวกเขาสามารถระบุได้ว่าการดื่มน้ำมะพร้าวช่วยให้ผู้เข้าร่วมออกกำลังกายได้นานขึ้นได้รับอัตราการเต้นของหัวใจที่สูงขึ้นและประสบภาวะขาดน้ำน้อยกว่าเครื่องดื่มกีฬา .

ประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจที่เป็นไปได้

น้ำมะพร้าวอาจช่วยปรับปรุงอาการเผาผลาญซึ่งเป็นกลุ่มของเงื่อนไขที่เพิ่มความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ภาวะเมแทบอลิซึมเป็นลักษณะของความดันโลหิตสูงระดับน้ำตาลในเลือดไตรกลีเซอไรด์และระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) เช่นเดียวกับคอเลสเตอรอล HDL ต่ำ (ดี) และไขมันหน้าท้องส่วนเกิน

ในการศึกษาสามสัปดาห์ในหนูที่เป็นโรคเมตาบอลิซึมที่เกิดจากอาหารฟรุกโตสสูงการดื่มน้ำมะพร้าวสีเขียวช่วยเพิ่มความดันโลหิตน้ำตาลในเลือดไตรกลีเซอร์ไรด์และระดับอินซูลิน (7)

นักวิจัยยังตั้งข้อสังเกตว่ากิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระในระดับที่สูงขึ้นในร่างกายของสัตว์ซึ่งพวกเขาแนะนำอาจป้องกันความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันในหลอดเลือด (7)

อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

ทั้งเนื้อมะพร้าวและน้ำสีเขียวอุดมไปด้วยสารประกอบฟีนอลิกซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถลดการอักเสบและป้องกันการทำลายเซลล์ของคุณ (8, 9)

ในการศึกษาในหลอดทดลองน้ำมะพร้าวจากเซลล์ที่ได้รับการป้องกันมากที่สุดชนิดหนึ่งของมะพร้าวที่ได้รับความเสียหายจากการเกิดออกซิเดชันที่เกิดจากไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ (10)

วิตามินและแร่ธาตุในมะพร้าวเช่นสังกะสีทองแดงแมงกานีสและซีลีเนียมยังช่วยสนับสนุนระบบป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติของร่างกาย (10)

สรุป น้ำและเนื้อนุ่มของมะพร้าวอ่อนมีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก น้ำสามารถใช้เป็นเครื่องดื่มเพื่อการฟื้นฟูกีฬาทางธรรมชาติ นอกจากนี้มะพร้าวสีเขียวมีสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจป้องกันความเสียหายของเซลล์และโรคหัวใจ

วิธีเพลิดเพลินไปกับมะพร้าวสีเขียว

ในขณะที่คุณสามารถซื้อน้ำมะพร้าวบรรจุกล่องมะพร้าวสีเขียวเป็นวิธีที่สดและเป็นธรรมชาติมากขึ้นเพลิดเพลินไปกับมัน

ลูกมะพร้าวสีเขียวบรรจุน้ำจืดประมาณ 11 ออนซ์ (325 มล.) (11)

น้ำและเนื้อสัตว์ผ่านการฆ่าเชื้อจนกว่ามะพร้าวจะเปิดจึงสามารถเพลิดเพลินได้โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการหรือสารกันบูด (1, 2, 11)

หากคุณเลือกมะพร้าวสีเขียวที่โตขึ้นเล็กน้อยคุณจะพบว่าเนื้อนุ่มกว่าสีน้ำตาลมาก

เมื่อเลือกมะพร้าวสีเขียวให้เลือกอันที่หนัก (2)

เมื่อคุณเขย่ามันคุณจะไม่ได้ยินเสียงน้ำไหลเชี่ยว นั่นแสดงว่าเต็มไปด้วยน้ำและยังไม่สมบูรณ์ (2)

มะพร้าวสีเขียวมีเปลือกนอกและเปลือกชั้นในที่นิ่มกว่าดังนั้นจึงเปิดได้ง่ายกว่าฮาร์ดสีน้ำตาล

วิธีดื่มน้ำ:

1. โผล่ออกมาด้านบนเหมือนกลีบของมะพร้าวด้วยมีด
2. ตัดและรอบ ๆ พื้นที่ที่ถูกปกคลุมด้วยกลีบ หรือใช้ที่เปิดมะพร้าวแหลมและสะบัดปลายมันลงในบริเวณกลีบดอกแล้วบิด
3. ดึงแกนออกและดื่มน้ำผ่านฟางหรือเทลงในแก้ว

เพื่อดูว่ามะพร้าวของคุณมีเนื้อสัตว์หรือไม่ให้ผ่าครึ่งตามยาวด้วยมีดหรือมีดที่คมมาก หากมีเนื้อสัตว์ใด ๆ คุณจะสามารถขูดออกด้วยช้อนได้

น้ำมะพร้าวสีเขียวและเนื้อสัตว์นั้นเป็นอาหารที่อร่อยและสดชื่นสำหรับการกินที่ถูกต้องจากมะพร้าวหรือคุณสามารถเพิ่มเข้าไปในโปรตีนเชคสำหรับอาหารว่างหลังการออกกำลังกายที่สมบูรณ์แบบ

เนื้อมะพร้าวอ่อนที่ละเอียดอ่อนยังสามารถใช้ทำขนมได้เช่นไอศกรีม

สรุป มะพร้าวสีเขียวเหมาะสำหรับการดื่ม แต่ถ้าคุณเลือกที่มีความเป็นผู้ใหญ่มากกว่านี้คุณสามารถเพลิดเพลินไปกับเนื้อนุ่มและเนื้อนุ่มพร้อมกับน้ำ มะพร้าวสีเขียวเปิดได้ง่ายกว่ามะพร้าวสุกแม้ว่าจะต้องใช้เวลาทำงานสักหน่อย

บรรทัดล่างสุด

มะพร้าวสีเขียวเป็นมะพร้าวอ่อนที่ยังไม่สุกเต็มที่และเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

น้ำหวานของพวกเขาและเนื้อนุ่มมากเป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ

มันยอดเยี่ยมสำหรับการป้องกันภาวะขาดน้ำและมีสารอาหารและสารประกอบที่อาจมีประโยชน์ต่อสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของการเผาผลาญอาหารและโรคหัวใจ

หากคุณต้องการเพิ่มความอ่อนช้อยของอาหารเขตร้อนให้กับอาหารของคุณให้เป็นสีเขียวในครั้งต่อไปที่คุณไปซูเปอร์มาร์เก็ต