อาหารคาร์โบไฮเดรต (CCHO) ที่สม่ำเสมอหรือควบคุมได้สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

เนื้อหา

• อาหาร CCHO ทำงานอย่างไร
• ปรับระดับปริมาณคาร์โบไฮเดรตป้องกันไม่ให้อินซูลินเดือยแหลมและ dips
• แทนที่การนับคาร์โบไฮเดรตด้วย 'ตัวเลือก'
• หมายเลขคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้องสำหรับคุณคืออะไร
• การเลือกคาร์โบไฮเดรต
• การเพิ่มนักโภชนาการให้กับทีมจัดการเบาหวานของคุณ
• ตัวอย่างเมนู CCHO
• วันที่ 1 เมนูตัวอย่าง CCHO
• วันที่ 2 เมนูตัวอย่าง CCHO
• เมนูตัวอย่าง CCHO วันที่ 3
• Takeaway

โรคเบาหวานเป็นโรคที่เกี่ยวกับเมตาบอลิซึมซึ่งต้องการวิธีการรักษาหลายวิธี การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีนั้นเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2

การรักษาส่วนใหญ่มีเป้าหมายที่เป้าหมายไม่ว่าจะเป็นการฉีดอินซูลินการฉีดอื่น ๆ หรือยารับประทานรวมถึงการเปลี่ยนแปลงอาหารและการออกกำลังกาย

หนึ่งในวิธีการบริโภคอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานช่วยให้สามารถควบคุมอาหารได้มากขึ้นโดยไม่ต้องมีการวางแผนที่เข้มงวดหรือเป็นภาระ

อาหารคาร์โบไฮเดรตที่ควบคุม (หรือควบคุม) ที่สม่ำเสมอ (อาหาร CCHO) ช่วยให้ผู้ที่เป็นเบาหวานรักษาปริมาณคาร์โบไฮเดรตในระดับคงที่ผ่านอาหารและของว่างทุกมื้อ สิ่งนี้จะช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดลดลงหรือลดลง

หากคุณมีโรคเบาหวานหรือการดูแลคนที่ทำอย่างต่อเนื่องให้อ่านเพื่อหาสาเหตุที่อาหาร CCHO ทำงานได้ดีและวิธีที่คุณสามารถใช้มันเป็นกิจวัตรประจำวันของคุณ นอกจากนี้เรายังจัดทำแผนเมนูตัวอย่างเพื่อเป็นแรงบันดาลใจ

อาหาร CCHO ทำงานอย่างไร

ร่างกายของคุณใช้คาร์โบไฮเดรตจากอาหารเป็นพลังงาน ทานคาร์โบไฮเดรตง่ายเช่นพาสต้าและน้ำตาลให้พลังงานได้อย่างรวดเร็วและเกือบจะทันที ทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเช่นธัญพืชถั่วและผักสลายตัวช้าลง การทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะไม่ทำให้เกิดความเสียหายอย่างฉับพลันที่เกี่ยวข้องกับ“ น้ำตาลสูง” ของคุกกี้หรือชิ้นเค้ก

ผู้ป่วยโรคเบาหวานบางคนใช้วิธีคาร์โบไฮเดรตต่ำและ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตอย่างเคร่งครัด ยกตัวอย่างเช่นอาหาร ketogenic ได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักในผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่วิธีการแบบ ultra-low-carb นี้อนุญาตให้คาร์โบไฮเดรต 20 ถึง 50 กรัมต่อวันเท่านั้น นั่นอาจจะเข้มงวดเกินไปสำหรับคนส่วนใหญ่

แต่ทานคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปอาจเป็นสิ่งที่ไม่ดีเช่นกัน คาร์โบไฮเดรตเพิ่มระดับอินซูลินและเพิ่มน้ำตาลในเลือด ความท้าทายคือการรักษาสมดุลของการบริโภคคาร์โบไฮเดรตด้วยยาและออกกำลังกายเพื่อรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย

ปรับระดับปริมาณคาร์โบไฮเดรตป้องกันไม่ให้อินซูลินเดือยแหลมและ dips

แนวคิดเบื้องหลังอาหาร CCHO คือการตรวจสอบและตั้งโปรแกรมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตของคุณดังนั้นคุณจึงมีหนามแหลมหรือจิ้มน้อยลง กล่าวอีกนัยหนึ่งว่าอาหาร CCHO ทำให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณเท่าเดิมตลอดทั้งวันและทุกวัน

การทานยาในเวลาเดียวกันทุกวันและออกกำลังกายเป็นประจำจะช่วยให้การทำงานราบรื่นขึ้น

แทนที่การนับคาร์โบไฮเดรตด้วย 'ตัวเลือก'

แทนที่จะนับการทานคาร์โบไฮเดรตอาหาร CCHO จะกำหนดหน่วยการวัดที่เรียกว่า "ตัวเลือก" ให้กับอาหาร คาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัมเท่ากับ“ ทางเลือก” หนึ่งคาร์โบไฮเดรต

ตัวอย่างเช่นข้าวครึ่งถ้วยมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 22 กรัม นั่นจะเท่ากับ 1 1/2 carb“ ตัวเลือก” ในผลรวมประจำวันของคุณ ขนมปังหนึ่งชิ้นมีคาร์โบไฮเดรต 12 ถึง 15 กรัมดังนั้นมันจึงเท่ากับ“ ทางเลือก”

วางแผนเมนูของคุณและ จำกัด จำนวนตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตในมื้ออาหารของคุณช่วยให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

ท้ายที่สุดอาหาร CCHO อาจจะง่ายกว่าการติดตามจำนวนอาหารจากกลุ่มอาหารหรือนับจำนวนคาร์โบไฮเดรตเพื่อปรับระดับอินซูลินในแต่ละมื้อ

เมื่อคุณรู้ว่าการแลกเปลี่ยนที่พบบ่อยที่สุดคุณสามารถล่องเรือผ่านการสั่งซื้อที่ร้านอาหารหรือวางแผนเมนูของคุณสำหรับสัปดาห์ตราบใดที่ขนาดของส่วนสอดคล้องกัน

หมายเลขคาร์โบไฮเดรตที่ถูกต้องสำหรับคุณคืออะไร

เป้าหมายคาร์โบไฮเดรตในอุดมคติหรือหมายเลข“ ตัวเลือก” นั้นไม่เหมาะกับทุกขนาด ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณสามารถทำงานร่วมกับคุณเพื่อกำหนดเป้าหมายที่เหมาะสมสำหรับคุณ:

• สุขภาพ
• น้ำหนัก
• ระดับของกิจกรรม
• จำนวนน้ำตาลในเลือดเฉลี่ย

แพทย์ของคุณอาจส่งต่อคุณไปยังนักโภชนาการที่ลงทะเบียนหรือนักการศึกษาโรคเบาหวาน ผู้ให้บริการเหล่านี้สามารถช่วยคุณสร้างเมนูงานฝีมือที่อยู่ในหมายเลขที่คุณเลือกพร้อมกับรสนิยมและความชอบส่วนตัวของคุณ

การเลือกคาร์โบไฮเดรต

ทานคาร์โบไฮเดรตมาในสามรูปแบบ: น้ำตาลแป้งและใยอาหาร แม้ว่าคุณอาจคิดว่าทานคาร์โบไฮเดรตเพียงแค่พาสต้าและข้าวทานคาร์โบไฮเดรตก็มีอยู่ในนมผลไม้น้ำผลไม้ผักแป้งและธัญพืช

ทานคาร์โบไฮเดรตที่มีคุณค่าทางโภชนาการเพียงเล็กน้อยเช่นข้าวขาวและขนมหวานอาจไม่ดีสำหรับการทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่การทานคาร์โบไฮเดรตในอาหารจากพืชนั้นมาพร้อมวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น นอกจากนี้อาหารเหล่านี้ยังเป็นแหล่งของใยอาหารที่ดีที่สุดซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้ระบบย่อยอาหารของคุณทำงานได้อย่างราบรื่น

วิธีที่ง่ายที่สุดที่จะรู้ว่ามีคาร์โบไฮเดรตกี่ชนิดในอาหารคือดูฉลากโภชนาการ แน่นอนว่าไม่ใช่อาหารทุกชนิดที่มีฉลาก ในกรณีเหล่านี้คุณสามารถใช้แอพสมาร์ทโฟนและเว็บไซต์เช่น MyFitnessPal หรือหนังสือเช่นคู่มือฉบับสมบูรณ์ของสมาคมเบาหวานอเมริกัน

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกายังจัดทำฐานข้อมูลองค์ประกอบอาหารที่สามารถค้นหาได้ คุณสามารถใช้ทั้งอาหารทั่วไปและชื่อแบรนด์เฉพาะ

การเพิ่มนักโภชนาการให้กับทีมจัดการเบาหวานของคุณ

นักโภชนาการหรือนักโภชนาการเป็นผู้เชี่ยวชาญที่ได้รับการฝึกอบรมเพื่อดูแลผู้ที่มีความต้องการหรือข้อกังวลด้านอาหารที่เฉพาะเจาะจง

สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ผู้ที่มีโรคเบาหวานทำงานร่วมกับผู้ให้บริการเหล่านี้ คุณสามารถทำงานร่วมกับพวกเขาและทีมดูแลสุขภาพทั้งหมดของคุณเพื่อกำหนดเป้าหมายคาร์โบไฮเดรตตรวจสอบระดับน้ำตาลในเลือดและปรับตามต้องการเพื่อให้ได้จำนวนคาร์โบไฮเดรตที่เหมาะสมสำหรับคุณ

ตัวอย่างเมนู CCHO

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างเมนูบางรายการรวมถึงตัวเลือกเพื่อให้แรงบันดาลใจในการเลือกอาหารประจำวันของคุณ คุณสามารถผสมและจับคู่เพื่อให้คุณมีสิ่งใหม่ในแต่ละวันหรือคุณสามารถปรับปรุงกระบวนการโดยการกินอาหารเดียวกันทุกวัน

แต่ระวังความเบื่อและความเหนื่อยหน่ายซึ่งอาจนำไปสู่การไม่ปลอดภัยต่อสุขภาพ คุณสามารถแทนที่อาหารที่มีเนื้อหาคาร์โบไฮเดรตที่คล้ายกันเพื่อให้มันน่าสนใจ

วันที่ 1 เมนูตัวอย่าง CCHO

อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย (2 ทางเลือก); ขนมปังปิ้งโฮลวีต 1 ชิ้น (เลือกได้ 1 แบบ) พร้อมเนยถั่ว 2 ช้อนโต๊ะ (เลือกได้ 0 แบบ); กาแฟ (0 ทางเลือก); ครีมเทียมครึ่งและไม่หวาน (0 ตัวเลือก)

อาหารว่างยามเช้า: ส้มสด (1 ทางเลือก); ชาเย็นหรือไม่ร้อนหวาน (0 ทางเลือก)

อาหารกลางวัน: 1/2 อกไก่ (0 ทางเลือก); 1/2 ผลเบอร์รี่ข้าวสาลีปรุงสุก (1 ทางเลือก); ผักโขมสามถ้วย (0 ทางเลือก); สตรอเบอร์รี่ 1 ถ้วยครึ่ง (1 ทางเลือก); วอลนัท toasted 1 ออนซ์ (0 ตัวเลือก); น้ำส้มสายชูบัลซามิก (0 ตัวเลือก); 1 อาหารค่ำม้วน (1 ทางเลือก); ชาเย็นไม่หวาน (0 ทางเลือก)

ของว่างยามบ่าย: ป็อบคอร์นป๊อปคอร์น 4 ถ้วย (1 ตัวเลือก)

อาหารเย็น: เนื้อปลาแซลมอน (0 ทางเลือก), มันฝรั่งหวานบด 1/2 ถ้วย (1 ทางเลือก), บร็อคโคลี่นึ่ง 1 ถ้วย (เลือกได้ 0 แบบ); 1 อาหารค่ำม้วน (1 ทางเลือก); น้ำ (0 ทางเลือก); ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย (1 ทางเลือก)

วันที่ 2 เมนูตัวอย่าง CCHO

อาหารเช้า: ไข่มากกว่า 2 ตัว (0 ตัวเลือก); 1 ชิ้นขนมปังโฮลวีตแบบบาง (1 ทางเลือก); ผลไม้ 1 ช้อนโต๊ะ (1 ทางเลือก); 1/2 กล้วย (1 ทางเลือก); กาแฟ (0 ทางเลือก); ครีมเทียมครึ่งและไม่หวาน (0 ตัวเลือก)

อาหารว่างยามเช้า: 1 ลูกแพร์ขนาดเล็ก (1 ตัวเลือก); 1 ออนซ์ชีส (0 ตัวเลือก)

อาหารกลางวัน: สลัดไก่ 1 ถ้วย (เลือกได้ 0 แบบ); 6 แครกเกอร์ (1 ทางเลือก); องุ่น 1/2 ถ้วย (1 ทางเลือก); น้ำ (0 ทางเลือก)

ของว่างยามบ่าย: เพรทเซล 3/4 ออนซ์ (1 ตัวเลือก); มอสซาเรลล่าชีสแท่งไขมันต่ำ (ทางเลือก 0)

อาหารเย็น: 1/2 ถ้วยถั่วดำสุก (1 ทางเลือก); 1/2 ถ้วยข้าวกล้อง (1 ทางเลือก); เมล็ดข้าวโพด 1/2 ถ้วย (1 ทางเลือก); เนื้อดินบด 1/2 ถ้วย (เลือกได้ 0 แบบ); ผักกาดหอมหั่นฝอย (0 ตัวเลือก); ชีสขูดฝอย (0 ทางเลือก); ซัลซ่าสด 1/4 ถ้วย (ทางเลือก 0); Dollop ของครีม (0 ทางเลือก); ชาเย็นไม่หวาน (0 ทางเลือก)

เมนูตัวอย่าง CCHO วันที่ 3

อาหารเช้า: โยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันต่ำ (1 ตัวเลือก); บลูเบอร์รี่สด 3/4 ถ้วย (1 ทางเลือก); น้ำส้มสด 1/2 ถ้วยตวง (1 ทางเลือก)

อาหารว่างยามเช้า: แอปเปิ้ล 1/2 ถ้วยตวง (1 ทางเลือก); นม 1 ถ้วย (1 ทางเลือก)

อาหารกลางวัน: ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่นบาง ๆ (มี 2 แบบให้เลือก); 3 ออนซ์อกไก่งวงหั่นบาง ๆ (0 ทางเลือก); มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ (0 ตัวเลือก); มะเขือเทศ 1 ชิ้น (0 ทางเลือก); แครอท 1 ถ้วย (1 ทางเลือก); น้ำ (0 ทางเลือก)

ของว่างยามบ่าย: ไข่ลวก 0 ตัวเลือก แอปเปิ้ลเล็ก ๆ (1 ทางเลือก)

อาหารเย็น: พริกเนื้อและถั่ว 1 ถ้วย (2 ทางเลือก); โรลอาหารค่ำ (1 ทางเลือก); 1 แอปเปิ้ลเล็ก ๆ (1 ทางเลือก); สลัดผักสดมะเขือเทศและแตงกวาพร้อมน้ำสลัดวินนิเกรตต์ (ทางเลือก 0 รายการ)

Takeaway

อาหารที่มีความสมดุลเช่น CCHO เป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดและน้ำหนักของคุณ มันอาจช่วยให้คุณลดความเสี่ยงของโรคแทรกซ้อนจากโรคเบาหวานเช่นโรคหัวใจโรคหลอดเลือดสมองและความเสียหายของเส้นประสาท

เมื่อคุณเรียนรู้วิธีนับตัวเลือกคาร์โบไฮเดรตคุณจะรวมตัวเลือกอร่อย ๆ ไว้อย่างรวดเร็วสำหรับทุกมื้อและของว่าง