วิธีเก็บอาหารในตู้เย็นเพื่อไม่ให้บูดเสีย
เนื้อหา
- อาหารที่สามารถแช่แข็งได้
- ความถูกต้องของอาหารในตู้เย็น
- วิธีจัดระเบียบอาหารในตู้เย็น
- อาหารที่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น
- วิธีประหยัดอาหารที่เหลือ
- วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นจากตู้เย็น
- เคล็ดลับการทำความสะอาดห้องครัว
เพื่อให้อาหารอยู่ในตู้เย็นได้นานขึ้นโดยไม่เสี่ยงต่อความเสียหายคุณต้องปรุงและจัดเก็บอาหารอย่างถูกต้องและระมัดระวังในการทำความสะอาดครัวเคาน์เตอร์และมือ
นอกจากนี้อุณหภูมิของตู้เย็นจะต้องต่ำกว่า5ºCเสมอเพราะอุณหภูมิยิ่งต่ำการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้อาหารเสียช้าลงและทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้เช่นโรคกระเพาะและลำไส้อักเสบที่ทำให้เกิดอาการเช่นปวดท้องเฉียบพลันและท้องร่วง
อาหารที่สามารถแช่แข็งได้
เป็นไปได้ที่จะเก็บอาหารไว้ในช่องแช่แข็งหรือช่องแช่แข็งเพื่อให้อาหารมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น เป็นไปได้จริงที่จะแช่แข็งอาหารทั้งหมดแม้ว่าบางอย่างต้องการการดูแลเป็นพิเศษ อาหารบางอย่างที่สามารถแช่แข็ง ได้แก่
- โยเกิร์ต: จะมีประโยชน์หากคุณต้องการนำไปที่ช่องรูปเพราะต้องละลายน้ำแข็งเมื่อรับประทานอาหาร
- เค้กวันเกิดที่เหลืออยู่: สามารถเก็บไว้ในภาชนะที่แห้งและสะอาดเช่นโถไอศกรีมเก่า ๆ แต่คุณควรวางแผ่นผ้าเช็ดปากไว้ข้างใต้ ในการละลายน้ำแข็งให้ทิ้งไว้ในตู้เย็น แต่ต้องไม่แข็งตัวอีก
- ของเหลือจากมื้ออาหาร: ในบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสมซึ่งสามารถทำจากพลาสติกที่ไม่มี BPA หรือแก้ว แต่มีการระบุไว้อย่างดีเสมอให้ละลายน้ำแข็งโดยใช้ไมโครเวฟหรือปล่อยให้ละลายในตู้เย็น
- เนื้อ: สามารถเก็บไว้ในกระเป๋าที่มาจากร้านขายเนื้อบรรจุภัณฑ์ที่มาจากตลาดหรือภายในภาชนะสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมซึ่งช่วยให้ใช้พื้นที่ได้ดีขึ้น
- ผักผลไม้และผัก: สามารถเก็บไว้ในถุงแช่แข็งที่มีขนาดแตกต่างกันได้ แต่ต้องตัดและทำให้แห้งก่อนแช่แข็ง ในการแช่แข็งเปลือกกล้วยก่อนและห่อแต่ละชิ้นด้วยพลาสติกแรปเหมาะสำหรับทำสมูทตี้ผลไม้ เรียนรู้วิธีการแช่แข็งเนื้อผลไม้
- แฮมและชีสหั่นบาง ๆ: สามารถเก็บไว้ในกล่องพลาสติกที่ไม่มี BPA ปิดให้สนิทหรือในขวดแก้วที่มีฝาปิด
- ขนมปังฝรั่งเศสบาแกตต์หรือขนมปังก้อน: สามารถแช่แข็งในถุงแช่แข็งหรือแยกด้วยฟิล์มพลาสติก
เรียนรู้วิธีการแช่แข็งผักโดยไม่สูญเสียสารอาหาร
ความถูกต้องของอาหารในตู้เย็น
แม้ว่าอาหารจะดูดีในตู้เย็น แต่ก็สามารถปนเปื้อนเชื้อราและแบคทีเรียได้และด้วยเหตุนี้จึงต้องเคารพวันหมดอายุของแต่ละรายการเสมอ ตารางต่อไปนี้แสดงอายุการเก็บรักษาที่อาหารมีเมื่อเก็บอย่างถูกต้องในตู้เย็น
| อาหาร | ระยะเวลา | ความคิดเห็น |
| ชีสหั่นบาง ๆ | 5 วัน | ห่อด้วยฟิล์มพลาสติก |
| ชีสทั้งชิ้นหรือเป็นชิ้น | 1 เดือน | -- |
| เนื้อดิบ | 2 วัน | ในบรรจุภัณฑ์ |
| เบคอนไส้กรอก | 1 สัปดาห์ | จากบรรจุภัณฑ์เดิม |
| ไส้กรอก | 3 วัน | จากบรรจุภัณฑ์เดิม |
| แฮมหั่นบาง ๆ | 5 วัน | ห่อด้วยฟิล์มพลาสติก |
| ปลาดิบและกุ้ง | 1 วัน | ให้ครอบคลุม |
| นกดิบ | 2 วัน | ห่อด้วยฟิล์มพลาสติก |
| ไข่ | 3 สัปดาห์ | -- |
| ผลไม้ | 5 ถึง 7 วัน | -- |
| ผักใบมะเขือมะเขือเทศ | 5 ถึง 7 วัน | เก็บในถุงพลาสติก |
| ครีมนม | 3 ถึง 5 วัน | -- |
| เนย | 3 เดือน | -- |
| นม | 4 วัน | -- |
| เปิดกระป๋อง | 3 วัน | นำออกจากกระป๋องและเก็บในภาชนะปิด |
| อาหารจานด่วน | 3 วัน | เก็บในภาชนะปิด |
เพื่อให้อาหารมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้นควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วหรือพลาสติกที่สะอาดและมีฝาปิดเพื่อไม่ให้สัมผัสกับอาหารอื่น ๆ โดยเฉพาะอาหารดิบ
วิธีจัดระเบียบอาหารในตู้เย็น
อาหารแต่ละอย่างในตู้เย็นต้องเก็บไว้ในภาชนะหรือถุงที่ปิดสนิทเพื่อไม่ให้สัมผัสกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ ที่อาจปนเปื้อน นอกจากนี้ตู้เย็นไม่ควรแออัดเกินไปเพื่อให้อากาศเย็นไหลเวียนได้ง่ายขึ้นและถนอมอาหารได้นานขึ้น
เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนในอาหารควรจัดตู้เย็นดังนี้:
- ด้านบน: โยเกิร์ตชีสมายองเนสปาเต้แฮมและไข่
- ส่วนตัวกลาง: อาหารปรุงสุกวางอยู่บนชั้นบน
- ชั้นล่าง: เนื้อสัตว์และปลาดิบหรืออยู่ในกระบวนการละลายน้ำแข็ง
- ลิ้นชัก: ผักและผลไม้สด
- ประตู: นมมะกอกและแยมอื่น ๆ เครื่องปรุงรสเนยน้ำผลไม้เยลลี่น้ำและเครื่องดื่มอื่น ๆ
เคล็ดลับในการถนอมผักและเครื่องเทศที่สับไว้ให้ใช้งานได้นานขึ้นคุณต้องล้างและทำให้ผักแต่ละชนิดแห้งก่อนนำเข้าตู้เย็นคลุมภาชนะที่เก็บด้วยกระดาษเช็ดมือเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกินที่ก่อตัวในสภาพแวดล้อมที่เย็น
นอกจากนี้ในกรณีของนมตัวอย่างเช่นซึ่งมีคำแนะนำให้อยู่บนประตูตู้เย็นสิ่งสำคัญคือต้องบริโภคตามที่ระบุไว้บนฉลาก เนื่องจากเมื่อนมอยู่ในประตูตู้เย็นจะมีการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิมากขึ้นเนื่องจากการเปิดและปิดตู้เย็นซึ่งสามารถส่งเสริมการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายและนำไปสู่การเกิดการติดเชื้อแม้ว่าจะอยู่ภายในก็ตาม วันหมดอายุ
อาหารที่ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็น
รายการด้านล่างแสดงถึงอาหารที่ไม่จำเป็นต้องเก็บไว้ในตู้เย็น:
- หัวหอม เพราะมันเสียเร็วกว่าในตู้กับข้าว
- กระเทียม เนื่องจากอาจมีรสจืดและขึ้นราได้เร็ว
- มะเขือเทศ เพราะอาจทำให้เสียรสชาติได้
- มันฝรั่งสีขาวหรือมันเทศ เพราะสามารถทำให้แห้งและใช้เวลาในการปรุงนานขึ้น
- พริกไทยดอง เพราะมีส่วนผสมที่ป้องกันไม่ให้บูด
- ขนมปังทุกชนิด เพราะทำให้แห้งเร็ว
- น้ำผึ้งหรือกากน้ำตาล เพราะมันจะตกผลึก
- ผลไม้เช่นกล้วยแอปเปิ้ลลูกแพร์ส้มเขียวหวานหรือส้ม เนื่องจากพวกเขาสูญเสียสารต้านอนุมูลอิสระจึงเหมาะอย่างยิ่งคือซื้อในปริมาณที่น้อยลง
- ผลไม้เช่นมะละกอแตงโมแตงโมหรืออะโวคาโด เมื่อเปิดแล้วสามารถอยู่ในตู้เย็นห่อด้วยพลาสติก
- ฟักทอง เนื่องจากสูญเสียของเหลวและรสชาติดังนั้นจึงต้องเก็บไว้ในที่มืด แต่มีการระบายอากาศได้ดี
- เนยถั่วและนูเทลล่า เนื่องจากแข็งและแห้งจึงควรอยู่ในตู้กับข้าวหรือบนเคาน์เตอร์ที่สะอาดโดยปิดบรรจุภัณฑ์อย่างแน่นหนา
- แครอท เนื่องจากอาจแห้งและจืดชืดชอบสถานที่ที่โปร่งสบาย แต่ได้รับการปกป้องจากแสง
- ช็อคโกแลตแม้ว่าจะเปิดอยู่ก็ตาม เนื่องจากมันแข็งและมีแนวโน้มที่จะมีกลิ่นและรสชาติที่แตกต่างกันอย่าทิ้งไว้ใกล้กับหัวหอม
- อาหารเช้าซีเรียล เพราะสามารถกรุบได้น้อย
- เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศ เช่นออริกาโนผักชีฝรั่งพริกไทยป่นพริกขี้หนูไม่ควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพราะอาจทำให้เปียกและเสียรสชาติได้
- ซอสอุตสาหกรรมเช่นซอสมะเขือเทศและมัสตาร์ด ไม่จำเป็นต้องอยู่ในตู้เย็นเพราะมีสารกันบูดที่เก็บไว้ได้นานแม้ในอุณหภูมิห้อง
- คุกกี้แม้ในบรรจุภัณฑ์แบบเปิด เนื่องจากความชื้นสามารถขจัดความกรุบกรอบและรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิม
สามารถเก็บไข่ไว้ในตู้เย็นได้เนื่องจากอยู่ในอุณหภูมิห้องได้เพียง 10 วัน แต่จะอยู่ได้นานขึ้นเมื่อวางไว้ในตู้เย็นเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นจะช่วยถนอมอาหารได้
เมื่อผลไม้สุกมากแนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเพราะจะสุกได้นานขึ้นและทำให้เก็บได้นานขึ้น แต่เพื่อการถนอมผลไม้และผักที่ดีขึ้นแนะนำให้ซื้อในปริมาณที่เพียงพอสำหรับสัปดาห์เท่านั้น ไม่เสี่ยงง่ายในตู้กับข้าวไม่จำเป็นต้องเก็บในตู้เย็น
วิธีประหยัดอาหารที่เหลือ
ไม่ควรวางอาหารร้อนไว้ในตู้เย็นเพราะนอกจากจะทำลายการทำงานของตู้เย็นแล้วยังสามารถทำให้เกิดการพัฒนาของจุลินทรีย์ที่อาจอยู่ในตู้เย็นในอาหารที่บูดเสียเป็นต้น ดังนั้นเพื่อประหยัดของเหลือจากมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นปล่อยให้เย็นก่อนแล้วจึงเก็บไว้ในตู้เย็น
ในการแช่แข็งอาหารที่เหลือจะต้องใส่ในภาชนะพลาสติกที่ไม่มี BPA หรือแก้วที่มีฝาปิดในปริมาณที่คุณต้องการ คุณสามารถบันทึก "อาหารจานเดียว" ไว้รับประทานในวันอื่นเมื่อหมดเวลาหรือจะแช่แข็งข้าวถั่วและเนื้อสัตว์ในภาชนะแยกกันก็ได้
วิธีที่ถูกต้องที่สุดในการแช่แข็งของเหลือคือวางไว้ในภาชนะที่คุณต้องการตราบเท่าที่ยังสะอาดและแห้งจากนั้นใส่ลงในถาดที่มีน้ำเย็นและก้อนน้ำแข็งเพราะจะทำให้อุณหภูมิเปลี่ยนไปอย่างรวดเร็วทำให้อาหาร นานขึ้น
วิธีกำจัดกลิ่นเหม็นจากตู้เย็น
ในการทำความสะอาดตู้เย็นและขจัดกลิ่นเหม็นคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:
- ถอดปลั๊กและวางลงในถังขยะอาหารที่อาจบูดเสีย
- ถอดลิ้นชักและชั้นวางออกแล้วล้างด้วยน้ำร้อนและผงซักฟอก จากนั้นผ่านน้ำส้มสายชูหรือมะนาวล้างและปล่อยให้แห้งตามธรรมชาติหรือใช้ผ้าสะอาดเช็ด
- ทำความสะอาดตู้เย็นทั้งหมดด้วยน้ำและผงซักฟอก
- เช็ดด้านนอกด้วยผ้านุ่มสะอาด
- ทำความสะอาดขดลวดคอนเดนเซอร์ด้วยแปรง
- วางชั้นวางและจัดระเบียบอาหารกลับ
- เปิดอุปกรณ์และปรับอุณหภูมิระหว่าง 0 ถึง5ºC
หากตู้เย็นได้รับการรักษาความสะอาดเป็นประจำทุกวันควรทำความสะอาดอย่างล้ำลึกทุก ๆ 6 เดือน แต่ถ้าสกปรกอยู่ตลอดเวลาและมีเศษอาหารควรทำความสะอาดทั่วไปทุกเดือน
เคล็ดลับการทำความสะอาดห้องครัว
สุขอนามัยในห้องครัวเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของอาหารในตู้เย็นสิ่งสำคัญคือต้องล้างภาชนะฟองน้ำและผ้าซักด้วยน้ำและผงซักฟอกหลังใช้งานอย่าลืมล้างเคาน์เตอร์และที่คว่ำจานในเวลาเดียวกันอย่างน้อยที่สุด สัปดาห์ละครั้งโดยใช้มะนาวน้ำส้มสายชูหรือสารฟอกขาวเพื่อช่วยทำความสะอาด
เคล็ดลับที่ดีในการทำความสะอาดฟองน้ำล้างจานคือเติมน้ำและอุ่นในไมโครเวฟด้านละ 1 นาที นอกจากนี้คุณควรใช้เขียงที่แตกต่างกันสำหรับเนื้อปลาและผักและใช้ถังขยะที่มีฝาปิดเพื่อไม่ให้เศษอาหารสัมผัสกับแมลง
สิ่งพิมพ์ที่น่าสนใจ
สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับโรคสะเก็ดเงินที่ลิ้น
