อาหารคลีนสิบห้า: 15 อาหารที่มีสารกำจัดศัตรูพืชต่ำ

เนื้อหา

• 1. อะโวคาโด
• 2. ข้าวโพดหวาน
• 3. สับปะรด
• 4. กะหล่ำปลี
• 5. หัวหอม
• 6. ถั่วหวานแช่แข็ง
• 7. มะละกอ
• 8. หน่อไม้ฝรั่ง
• 9. มะม่วง
• 10. มะเขือยาว
• 11. ฮันนี่ดิวเมลอน
• 12. กีวี
• 13. แคนตาลูป
• 14. กะหล่ำดอก
• 15. บรอกโคลี
• บรรทัดล่างสุด

ผักและผลไม้ที่ปลูกตามอัตภาพมักมีสารเคมีตกค้างแม้ว่าคุณจะล้างและปอกเปลือกแล้วก็ตาม

อย่างไรก็ตามสารตกค้างมักต่ำกว่าขีด จำกัด ที่กำหนดโดย US Environmental Protection Agency (EPA) (1)

อย่างไรก็ตามการได้รับสารกำจัดศัตรูพืชในปริมาณเล็กน้อยในระยะยาวอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพรวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งและปัญหาการเจริญพันธุ์ (,)

รายการ Clean Fifteen ™ประจำปีซึ่งเผยแพร่โดยคณะทำงานด้านสิ่งแวดล้อม (EWG) จัดอันดับผักและผลไม้ที่มีสารเคมีตกค้างต่ำที่สุดโดยพิจารณาจากการทดสอบของ USDA เป็นหลัก

ในการพัฒนารายการ EWG ได้ตรวจสอบผักและผลไม้ทั่วไปที่ไม่ใช่อินทรีย์ 48 รายการรวมถึงสินค้าที่ปลูกในสหรัฐฯและนำเข้า (4)

การจัดอันดับของแต่ละรายการจะแสดงคะแนนรวมจากหกวิธีในการคำนวณการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลง (5)

นี่คือรายชื่อ Clean Fifteen ประจำปี 2018 - เริ่มต้นด้วยการปนเปื้อนยาฆ่าแมลงน้อยที่สุด

1. อะโวคาโด

ผลไม้ที่มีไขมันที่ดีต่อสุขภาพนี้เป็นอันดับหนึ่งของผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงน้อยที่สุด (6)

เมื่อ USDA ทดสอบอะโวคาโด 360 ชนิดพบว่ามีสารเคมีตกค้างน้อยกว่า 1% และในบรรดาสารตกค้างพบว่ามีสารกำจัดศัตรูพืชเพียงชนิดเดียว (7)

โปรดทราบว่ามีการเตรียมอาหารก่อนการตรวจวิเคราะห์เช่นการล้างหรือปอกเปลือก เนื่องจากโดยทั่วไปแล้วผิวที่หนาของอะโวคาโดจะถูกปอกเปลือกสารกำจัดศัตรูพืชส่วนใหญ่จะถูกกำจัดออกก่อนบริโภค (1, 8)

อะโวคาโดอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดีต่อสุขภาพและเป็นแหล่งไฟเบอร์โฟเลตและวิตามิน C และ K (9) ที่ดี

สรุป อะโวคาโดมีสารกำจัดศัตรูพืชน้อยที่สุดในบรรดาผลิตผลทั่วไป เนื่องจากส่วนหนึ่งของเปลือกหนาอะโวคาโดที่ทดสอบน้อยกว่า 1% จึงมีสารเคมีตกค้าง

2. ข้าวโพดหวาน

ข้าวโพดหวานตัวอย่างน้อยกว่า 2% รวมทั้งข้าวโพดบนซังและเมล็ดแช่แข็งมีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้ (6, 10)

อย่างไรก็ตามการจัดอันดับนี้ไม่รวมการตกค้างของไกลโฟเสตหรือที่เรียกว่า Roundup ซึ่งเป็นสารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นที่ถกเถียงกันอยู่ว่าข้าวโพดบางชนิดได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อต่อต้าน องค์การอาหารและยาเพิ่งเริ่มทดสอบข้าวโพดเพื่อหาสารตกค้างไกลโฟเสต (10, 11)

อย่างน้อย 8% ของข้าวโพดหวาน - และข้าวโพดภาคแป้งส่วนใหญ่ที่ใช้ในอาหารแปรรูป - ปลูกจากเมล็ดดัดแปลงพันธุกรรม (GM) (5, 12)

หากคุณพยายามหลีกเลี่ยงอาหาร GM และไกลโฟเสตให้ซื้อผลิตภัณฑ์ข้าวโพดออร์แกนิกซึ่งไม่ได้รับอนุญาตให้ดัดแปลงพันธุกรรมหรือฉีดพ่นด้วยไกลโฟเสต

สรุป โดยทั่วไปข้าวโพดหวานมีสารกำจัดศัตรูพืชต่ำและทำให้อยู่ในรายชื่อของ EWG ได้อย่างง่ายดาย อย่างไรก็ตามการวิเคราะห์นี้ไม่ได้ทดสอบสารกำจัดศัตรูพืชไกลโฟเสตซึ่งใช้กับพืชข้าวโพดดัดแปลงพันธุกรรม

3. สับปะรด

ในการทดสอบสับปะรด 360 ลูกพบว่า 90% ไม่พบสารเคมีตกค้างเนื่องจากส่วนหนึ่งมาจากผิวหนังที่หนาและกินไม่ได้ซึ่งเป็นเกราะป้องกันตามธรรมชาติ (6, 13)

โดยเฉพาะอย่างยิ่ง EWG ไม่ได้พิจารณาการปนเปื้อนของสิ่งแวดล้อมจากสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ปลูกผลไม้เมืองร้อนนี้

ตัวอย่างเช่นสารกำจัดศัตรูพืชจากไร่สับปะรดในคอสตาริกาทำให้น้ำดื่มปนเปื้อนฆ่าปลาและก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพของเกษตรกร (,)

ดังนั้นสับปะรดออร์แกนิกไม่ว่าจะสดแช่แข็งหรือกระป๋อง - อาจคุ้มค่าที่จะซื้อเพื่อส่งเสริมวิธีการทำการเกษตรที่ยั่งยืนมากขึ้น

สรุป ผิวที่หนาของสับปะรดช่วยลดการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลงในเนื้อผลไม้ อย่างไรก็ตามสารกำจัดศัตรูพืชที่ใช้ในการปลูกสับปะรดสามารถปนเปื้อนแหล่งน้ำและเป็นอันตรายต่อปลาได้ดังนั้นการซื้ออินทรีย์จึงส่งเสริมให้ทำการเกษตรที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม

4. กะหล่ำปลี

ประมาณ 86% ของกะหล่ำปลีที่เก็บตัวอย่างไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้และมีเพียง 0.3% เท่านั้นที่พบสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่า 1 ชนิด (6, 16)

เนื่องจากกะหล่ำปลีสร้างสารประกอบที่เรียกว่ากลูโคซิโนเลตที่สามารถยับยั้งแมลงที่เป็นอันตรายได้ผักตระกูลกะหล่ำนี้จึงต้องการการฉีดพ่นน้อยลง สารประกอบจากพืชชนิดเดียวกันเหล่านี้อาจช่วยป้องกันมะเร็ง (,)

กะหล่ำปลียังมีวิตามิน C และ K สูงโดยให้ 54% และ 85% ของ Reference Daily Intake (RDI) ต่อใบสับ 1 ถ้วย (89 กรัม) ตามลำดับ (19)

สรุป กะหล่ำปลีเป็นผักที่มีสารกำจัดศัตรูพืชต่ำซึ่งมีสารประกอบที่ป้องกันแมลงตามธรรมชาติและอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง

5. หัวหอม

ตรวจพบสารเคมีตกค้างในหัวหอมตัวอย่างน้อยกว่า 10% ซึ่งได้รับการวิเคราะห์หลังจากลอกผิวหนังชั้นนอกออกแล้ว (6, 7, 8)

ถึงกระนั้นก็มีเหตุผลอื่น ๆ ที่คุณอาจต้องการซื้อหัวหอมออร์แกนิก ในการศึกษาหกปีหัวหอมอินทรีย์มีสารฟลาโวนอลสูงกว่า 20% ซึ่งเป็นสารประกอบที่อาจปกป้องสุขภาพของหัวใจได้มากกว่าหัวหอมที่ปลูกตามอัตภาพ (,)

อาจเป็นเพราะการทำฟาร์มแบบปลอดสารกำจัดศัตรูพืชกระตุ้นให้พืชพัฒนาสารประกอบป้องกันตามธรรมชาติของตัวเองซึ่งรวมถึงฟลาโวนอลเพื่อต่อต้านแมลงและศัตรูพืชอื่น ๆ ()

สรุป ในขณะที่หัวหอมที่ผ่านการทดสอบน้อยกว่า 10% พบว่ามีสารเคมีตกค้าง แต่คุณอาจต้องการเลือกใช้สารอินทรีย์ หัวหอมอินทรีย์มีแนวโน้มที่จะมีฟลาโวนอลที่ป้องกันหัวใจสูงกว่าหัวหอมที่ปลูกตามอัตภาพ

6. ถั่วหวานแช่แข็ง

ตัวอย่างถั่วหวานแช่แข็งประมาณ 80% ไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้ (6, 23)

อย่างไรก็ตาม Snap Peas ก็ไม่ได้คะแนนเช่นกัน ถั่วสแน็ปที่ปลูกในสหรัฐอเมริกาได้รับการจัดอันดับให้เป็นผักที่สะอาดที่สุดเป็นอันดับที่ 20 ในขณะที่ถั่วสแน็ปอินนำเข้าได้รับการจัดอันดับให้เป็นผักที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงมากที่สุดอันดับที่ 14

คะแนนที่แย่กว่าสำหรับถั่วสแน็ปเหล่านี้ส่วนหนึ่งมาจากการทดสอบทั้งฝักเนื่องจากถั่วสแน็ปมักจะกินกับฝัก ในทางกลับกันถั่วหวานได้รับการทดสอบหลังการปอกเปลือก ฝักสามารถสัมผัสกับสารกำจัดศัตรูพืชได้โดยตรงและมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อน (8)

ถั่วหวานเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีและเป็นแหล่งวิตามิน A, C และ K (24) ที่ดีเยี่ยม

สรุป ถั่วหวานแช่แข็งส่วนใหญ่ไม่ได้มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้ อย่างไรก็ตามถั่วสแน็ป - ซึ่งโดยทั่วไปมักรับประทานทั้งตัวจะมีสารเคมีตกค้างสูงกว่า

7. มะละกอ

ประมาณ 80% ของมะละกอที่ทดสอบไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้โดยอาศัยการวิเคราะห์เฉพาะเนื้อไม่ใช่ผิวหนังและเมล็ด ผิวหนังช่วยป้องกันเนื้อจากยาฆ่าแมลง (6, 7, 8)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งมะละกอฮาวายส่วนใหญ่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมเพื่อต่อต้านไวรัสที่สามารถทำลายพืชผลได้ หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงอาหาร GM ให้เลือกออร์แกนิก (, 26)

มะละกอเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีโดยให้ 144% ของ RDI ใน 1 ถ้วย (140 กรัม) นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์วิตามินเอและโฟเลตที่ดี (27)

สรุป มะละกอประมาณ 80% ปราศจากสารเคมีตกค้าง อย่างไรก็ตามมะละกอส่วนใหญ่ได้รับการดัดแปลงพันธุกรรมดังนั้นหากเป็นเรื่องน่ากังวลให้เลือกอาหารอินทรีย์

8. หน่อไม้ฝรั่ง

หน่อไม้ฝรั่งที่ตรวจประมาณ 90% ไม่มีสารกำจัดศัตรูพืชที่ตรวจพบได้ (6)

โปรดทราบว่าหน่อไม้ฝรั่งได้รับการทดสอบหลังจากที่เอาไม้ด้านล่าง 2 นิ้ว (5 ซม.) ของหอกออกและส่วนที่กินได้ล้างใต้น้ำประปาเป็นเวลา 15-20 วินาทีแล้วจึงระบายออก (6, 8, 28)

หน่อไม้ฝรั่งมีเอนไซม์ที่อาจช่วยสลายมาลาไธออนซึ่งเป็นสารกำจัดศัตรูพืชที่นิยมใช้กับแมลงเต่าทองที่โจมตีผัก ลักษณะนี้อาจลดสารเคมีตกค้างในหน่อไม้ฝรั่ง ()

ผักสีเขียวยอดนิยมนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์โฟเลตและวิตามิน A, C และ K (30) ที่ดีอีกด้วย

สรุป ตัวอย่างหน่อไม้ฝรั่งส่วนใหญ่ไม่มีสารเคมีตกค้างที่วัดได้ หน่อไม้ฝรั่งมีเอนไซม์ที่อาจช่วยสลายสารกำจัดศัตรูพืชบางชนิด

9. มะม่วง

จากตัวอย่างมะม่วง 372 ตัวอย่าง 78% ไม่มีสารเคมีตกค้างที่วัดได้ ผลไม้เมืองร้อนรสหวานนี้ได้รับการทดสอบโดยปอกเปลือกหลังจากล้างใต้น้ำประปาและระบายน้ำ (6, 8, 28)

Thiabendazole เป็นสารกำจัดศัตรูพืชที่พบมากที่สุดในมะม่วงที่ปนเปื้อน สารเคมีทางการเกษตรนี้ถือว่าเป็นพิษเล็กน้อยในปริมาณที่สูง แต่สารตกค้างที่พบในผลไม้นั้นต่ำมากและต่ำกว่าขีด จำกัด ของ EPA (28, 31)

มะม่วงหนึ่งถ้วย (165 กรัม) มี RDI 76% สำหรับวิตามินซีและ 25% ของ RDI สำหรับวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) ซึ่งทำให้เนื้อมีสีส้มสดใส (32)

สรุป มะม่วงเกือบ 80% ปราศจากสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้และสารกำจัดศัตรูพืชที่พบมากที่สุดอยู่ในระดับต่ำกว่าขีด จำกัด ของ EPA

10. มะเขือยาว

มะเขือพวงประมาณ 75% ที่เก็บตัวอย่างไม่มีสารเคมีตกค้างและตรวจพบสารกำจัดศัตรูพืชไม่เกินสามชนิดในผู้ที่มีสารตกค้าง มะเขือยาวถูกล้างด้วยน้ำก่อนเป็นเวลา 15-20 วินาทีแล้วจึงระบายออก (6, 8, 33)

มะเขือยาวมีความอ่อนไหวต่อศัตรูพืชหลายชนิดเช่นเดียวกับมะเขือเทศซึ่งอยู่ในตระกูล nightshade อย่างไรก็ตามมะเขือเทศเป็นอันดับ 10 ในรายชื่อผลิตภัณฑ์ Dirty Dozen ™ของ EWG ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ซึ่งส่วนหนึ่งอาจเป็นผลมาจากผิวหนังที่บางลง (4)

มะเขือยาวมีเนื้อสัมผัสทำให้เป็นอาหารจานหลักที่ดีสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ลองหั่นมะเขือยาวขนาดกลางเป็นชิ้นหนาปัดน้ำมันมะกอกเบา ๆ โรยด้วยเครื่องเทศและย่างเพื่อทำเบอร์เกอร์ไร้เนื้อสัตว์

สรุป มะเขือพวงที่วิเคราะห์ได้เกือบ 75% ไม่มีสารเคมีตกค้างแม้ว่าจะทดสอบกับเปลือกแล้วก็ตาม

11. ฮันนี่ดิวเมลอน

เปลือกหนาของแตงโมน้ำผึ้งช่วยป้องกันยาฆ่าแมลง ประมาณ 50% ของแตงโมที่เก็บตัวอย่างน้ำผึ้งไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้ (6)

ในบรรดาผู้ที่มีสารตกค้างมีการระบุสารกำจัดศัตรูพืชและผลิตภัณฑ์ที่สลายได้ไม่เกินสี่ชนิด (6)

Honeydew บรรจุวิตามินซี 53% ใน 1 ถ้วย (177 กรัม) ของลูกแตงโม นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดีและให้ความชุ่มชื้นสูงเนื่องจากประกอบด้วยน้ำประมาณ 90% (34)

สรุป ประมาณครึ่งหนึ่งของแตงหวานที่ผ่านการทดสอบไม่มีสารเคมีตกค้างและสารตกค้างมีไม่เกินสี่ชนิด

12. กีวี

แม้ว่าคุณอาจลอกผิวกีวีที่เลือนลาง แต่ก็สามารถกินได้ - ไม่ต้องพูดถึงแหล่งไฟเบอร์ที่ดี ดังนั้นตัวอย่างกีวีจึงถูกล้าง แต่ไม่ได้ล้าง (8)

ในการวิเคราะห์พบว่า 65% ของกีวีไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้ ในบรรดาผู้ที่มีสารตกค้างมีการระบุสารกำจัดศัตรูพืชมากถึงหกชนิด ในทางตรงกันข้ามสตรอเบอร์รี่ซึ่งครองอันดับหนึ่งใน Dirty Dozen มีสารตกค้างจากสารกำจัดศัตรูพืช 10 ชนิด (4, 6)

นอกจากเส้นใยแล้วกีวียังเป็นแหล่งวิตามินซีที่เป็นตัวเอกซึ่งให้ 177% ของ RDI ในผลไม้ขนาดกลางเพียงหนึ่งผล (76 กรัม) (35)

สรุป ตัวอย่างกีวีประมาณ 2/3 ของกีวีไม่มีปริมาณสารเคมีตกค้างที่วัดได้ ในบรรดาสารตกค้างที่ตรวจพบได้มีสารกำจัดศัตรูพืชถึงหกชนิด

13. แคนตาลูป

จากการทดสอบแคนตาลูป 372 ชนิดพบว่ากว่า 60% ไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้และมีเพียง 10% ที่มีสารตกค้างมากกว่าหนึ่งชนิด เปลือกหนาช่วยป้องกันยาฆ่าแมลงได้ (6, 7)

อย่างไรก็ตามแบคทีเรียที่เป็นอันตรายอาจปนเปื้อนเปลือกแคนตาลูปและเคลื่อนย้ายไปที่เนื้อเมื่อคุณหั่นแตงโม เปลือกผลไม้และระดับกรดต่ำทำให้เอื้อต่อแบคทีเรีย ()

เพื่อช่วยขจัดแบคทีเรียและสารเคมีตกค้างที่อาจเกิดขึ้นคุณควรขัดแคนตาลูปและแตงอื่น ๆ ด้วยแปรงที่สะอาดและน้ำประปาให้เย็นก่อนตัด เก็บแตงโมที่หั่นไว้ในตู้เย็นเสมอเพื่อลดความเสี่ยงของอาหารเป็นพิษ

แคนตาลูป 1 ถ้วย (177 กรัม) ที่ให้บริการมากกว่า 100% ของ RDI สำหรับทั้งวิตามินเอ (เบต้าแคโรทีน) และวิตามินซี (37)

สรุป มากกว่า 60% ของแคนตาลูปที่ทดสอบไม่มีสารเคมีตกค้างที่วัดได้ ล้างและขัดเปลือกแคนตาลูปทุกครั้งก่อนตัด - ไม่เพียง แต่เพื่อลดสารเคมีตกค้าง แต่ยังกำจัดแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายด้วย

14. กะหล่ำดอก

นอกจากข้อเท็จจริงที่ว่า 50% ของดอกกะหล่ำที่ทดสอบแล้วไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้ แต่ไม่มีสารพิษตกค้างใดที่มีสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่าสามชนิด (6, 7)

พบสารกำจัดศัตรูพืช imidacloprid ปนเปื้อน 30% ของตัวอย่างกะหล่ำดอก แม้ว่าระดับสารตกค้างจะต่ำกว่าขีด จำกัด ของ EPA แต่ก็เป็นที่น่าสังเกตว่า imidacloprid และสารกำจัดศัตรูพืชที่คล้ายคลึงกันนั้นเชื่อมโยงกับการลดลงของผึ้งและประชากรผึ้งป่า (7,)

ในฐานะที่เป็นหนึ่งในสามของอุปทานอาหารทั่วโลกขึ้นอยู่กับการผสมเกสรโดยผึ้งและแมลงอื่น ๆ การเลือกกะหล่ำดอกอินทรีย์สามารถช่วยสนับสนุนการทำฟาร์มที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม (40)

กะหล่ำดอกเป็นแหล่งวิตามินซีที่ดีบรรจุ 77% ของ RDI ต่อดอกดิบ 1 ถ้วย (100 กรัม) (41)

นอกจากนี้กะหล่ำดอกและผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ ยังอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ช่วยลดการอักเสบและอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งและโรคหัวใจ ()

สรุป ตัวอย่างดอกกะหล่ำประมาณครึ่งหนึ่งปราศจากยาฆ่าแมลง ถึงกระนั้นยาฆ่าแมลงที่เกี่ยวข้องอาจเป็นอันตรายต่อผึ้งซึ่งมีความสำคัญต่อการผสมเกสรพืชอาหาร ดังนั้นกะหล่ำดอกอินทรีย์จึงเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดที่สุดสำหรับสิ่งแวดล้อม

15. บรอกโคลี

จาก 712 ตัวอย่างของผักตระกูลกะหล่ำนี้ประมาณ 70% ไม่มีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้ นอกจากนี้มีเพียง 18% ของผู้ที่มีสารตกค้างเท่านั้นที่มีสารกำจัดศัตรูพืชมากกว่าหนึ่งชนิด (6, 43)

บร็อคโคลีไม่ได้รับการรบกวนจากศัตรูพืชมากเท่าผักบางชนิดเพราะมันมีสารประกอบจากพืชที่กำจัดแมลงเช่นเดียวกับกะหล่ำปลี ยาฆ่าแมลงส่วนใหญ่ใช้กับบรอกโคลีฆ่าเชื้อราและวัชพืชมากกว่าแมลง (, 43)

เช่นเดียวกับผักตระกูลกะหล่ำอื่น ๆ บรอกโคลีอุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่ช่วยลดการอักเสบและความเสี่ยงมะเร็ง นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีและวิตามินเคสูงโดยให้ RDI 135% และ 116% ในดอกดิบ 1 ถ้วย (91 กรัม) ตามลำดับ (, 44)

สรุป ประมาณ 70% ของตัวอย่างบรอกโคลีไม่มีสารเคมีตกค้างส่วนหนึ่งเป็นเพราะผักมีสารไล่แมลงตามธรรมชาติ

บรรทัดล่างสุด

หากงบประมาณของคุณทำให้ยากที่จะซื้อผลิตผลออร์แกนิก แต่คุณกังวลเกี่ยวกับการสัมผัสสารเคมีกำจัดศัตรูพืช Clean Fifteen ของ EWG เป็นตัวเลือกที่ดีตามอัตภาพและมีการปนเปื้อนของยาฆ่าแมลงค่อนข้างต่ำ

การทดสอบผลิตผลที่จำหน่ายในสหรัฐอเมริกาแสดงให้เห็นว่า Clean Fifteen ซึ่งรวมถึงอะโวคาโดกะหล่ำปลีหัวหอมมะม่วงกีวีและบร็อคโคลีมักมีสารเคมีตกค้างที่ตรวจพบได้เพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย นอกจากนี้สารตกค้างเหล่านี้ยังอยู่ในขอบเขตของ EPA

คุณสามารถลดการสัมผัสสารกำจัดศัตรูพืชของคุณได้มากขึ้นโดยล้างผลผลิตของคุณภายใต้น้ำไหลเป็นเวลาประมาณ 20 วินาทีจากนั้นจึงระบายน้ำทิ้ง (45)

อย่างไรก็ตามสารกำจัดศัตรูพืชบางชนิดจะถูกดูดซึมภายในผักและผลไม้ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถกำจัดการสัมผัสได้ทั้งหมด

โปรดทราบว่า EWG สนับสนุนให้ผู้ที่สามารถซื้อผลผลิตอินทรีย์ได้เนื่องจากสารกำจัดศัตรูพืชอาจมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตรายและอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ