น้ำมันมะพร้าวช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่?

เนื้อหา

• ทำไมน้ำมันมะพร้าวจึงถือว่าเป็นมิตรต่อการลดน้ำหนัก?
• น้ำมันมะพร้าวเทียบกับน้ำมัน MCT
• อาจช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม
• งานวิจัยบอกว่าอย่างไร?
• ผลกระทบต่อความสมบูรณ์
• ผลต่อการลดน้ำหนัก
• บรรทัดล่างสุด
• น้ำมันมะพร้าว Hacks ที่คุณต้องรู้

ตั้งแต่การทำให้ผิวนุ่มและอ่อนนุ่มไปจนถึงการลดระดับน้ำตาลในเลือดน้ำมันมะพร้าวมีส่วนเกี่ยวข้องกับข้อเรียกร้องด้านสุขภาพมากมาย

การลดน้ำหนักยังเป็นหนึ่งในผลประโยชน์ที่เชื่อมโยงกับการบริโภคน้ำมันมะพร้าว ด้วยเหตุนี้ผู้คนจำนวนมากที่ต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินจึงเพิ่มน้ำมันเขตร้อนนี้ลงในมื้ออาหารของว่างและเครื่องดื่มรวมถึงเครื่องดื่มกาแฟและสมูทตี้

อย่างไรก็ตามเช่นเดียวกับส่วนผสมส่วนใหญ่ที่โฆษณาว่าเป็นเวทมนตร์สำหรับการลดน้ำหนักน้ำมันมะพร้าวอาจไม่ใช่วิธีลดน้ำหนักที่ง่ายอย่างที่คิด

บทความนี้จะทบทวนว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่

ทำไมน้ำมันมะพร้าวจึงถือว่าเป็นมิตรต่อการลดน้ำหนัก?

แม้ว่าจะไม่ต้องสงสัยเลยว่าน้ำมันมะพร้าวเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ยังไม่มีความชัดเจนว่าผลิตภัณฑ์ยอดนิยมนี้มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักอย่างที่หลายคนกล่าวอ้างหรือไม่

น้ำมันมะพร้าวเทียบกับน้ำมัน MCT

ความเชื่อที่ว่าน้ำมันนี้มีประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักส่วนใหญ่มาจากการอ้างว่าอาจช่วยลดความหิวเช่นเดียวกับความจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวมีไขมันเฉพาะที่เรียกว่าไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (MCTs)

MCT มีการเผาผลาญแตกต่างจากไตรกลีเซอไรด์สายยาว (LCTs) ซึ่งพบได้ในอาหารเช่นน้ำมันมะกอกและเนยถั่ว MCT ได้แก่ capric, caprylic, caproic และ lauric acid - แม้ว่าจะมีการโต้เถียงกันบ้างเกี่ยวกับการรวมกรดลอริกในหมวดหมู่นี้

ซึ่งแตกต่างจาก LCTs 95% ของ MCTs จะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดได้อย่างรวดเร็วและโดยตรงโดยเฉพาะที่หลอดเลือดดำของตับและใช้เป็นเชื้อเพลิงทันที ()

MCT ยังมีโอกาสน้อยกว่า LCT ที่จะถูกเก็บเป็นไขมัน (,,)

แม้ว่า MCTs โดยธรรมชาติจะประกอบด้วยไขมันประมาณ 50% ในน้ำมันมะพร้าว แต่ก็ยังสามารถแยกและทำเป็นผลิตภัณฑ์แบบแยกส่วนได้หมายความว่าน้ำมันมะพร้าวและน้ำมัน MCT ไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ()

น้ำมันมะพร้าวประกอบด้วยกรดลอริก 47.5% และกรดคาพริกคาพริลิกและคาโปรอิกน้อยกว่า 8% ในขณะที่ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่จัดประเภทกรดลอริคเป็น MCT แต่ก็มีพฤติกรรมเหมือน LCT ในแง่ของการดูดซึมและการเผาผลาญ (6)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรดลอริกเพียง 25-30% เท่านั้นที่ถูกดูดซึมผ่านหลอดเลือดดำพอร์ทัลเทียบกับ 95% ของ MCT อื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่มีผลกระทบต่อสุขภาพเช่นเดียวกัน นี่คือเหตุผลที่การจัดประเภทเป็น MCT จึงเป็นที่ถกเถียงกัน ()

นอกจากนี้ในขณะที่การศึกษาบางชิ้นพบว่าน้ำมัน MCT ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่มเอิบและการลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นพวกเขาใช้น้ำมันที่มีกรดคาปริกและคาปริลิกสูงและกรดลอริกต่ำซึ่งแตกต่างจากองค์ประกอบของน้ำมันมะพร้าว (6)

ด้วยเหตุผลเหล่านี้ผู้เชี่ยวชาญยืนยันว่าไม่ควรส่งเสริมน้ำมันมะพร้าวให้มีผลเช่นเดียวกับน้ำมัน MCT และผลจากการศึกษา MCT ที่เกี่ยวข้องกับการลดน้ำหนักจึงไม่สามารถอนุมานได้ว่าน้ำมันมะพร้าว ()

อาจช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม

น้ำมันมะพร้าวอาจเพิ่มความรู้สึกอิ่มและช่วยควบคุมความอยากอาหาร

การวิจัยพบว่าการเพิ่มอาหารที่มีไขมันสูงเช่นน้ำมันมะพร้าวในมื้ออาหารอาจเพิ่มปริมาณกระเพาะอาหารทำให้รู้สึกอิ่มมากกว่าอาหารที่มีไขมันต่ำ ()

งานวิจัยบางชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวอาจทำให้อิ่มได้มากกว่าการรับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่น ๆ สรุปได้ว่าความรู้สึกอิ่มไม่ได้รับอิทธิพลจากระดับความอิ่มตัวของกรดไขมัน (,)

ดังนั้นจึงไม่มีความชัดเจนว่าการเลือกน้ำมันมะพร้าวมากกว่าไขมันประเภทอื่นจะเป็นประโยชน์ต่อการกระตุ้นให้รู้สึกอิ่มหรือไม่

ในที่สุด บริษัท อาหารและสื่อมวลชนมักใช้การศึกษาน้ำมัน MCT เป็นประจำเพื่อสนับสนุนข้อเรียกร้องเกี่ยวกับคุณภาพที่ส่งเสริมความสมบูรณ์ของน้ำมันมะพร้าว แต่ตามที่ระบุไว้ข้างต้นผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้ไม่เหมือนกัน ()

น้ำมันมะพร้าวอาจทำให้รู้สึกอิ่มและมีไขมันที่เรียกว่า MCT ซึ่งเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามไม่ควรสับสนระหว่างน้ำมันมะพร้าวกับน้ำมัน MCT เนื่องจากน้ำมันเหล่านี้แตกต่างกันและไม่ให้ประโยชน์เหมือนกัน

งานวิจัยบอกว่าอย่างไร?

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการกินน้ำมันมะพร้าวอาจลดการอักเสบเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอลที่ป้องกันหัวใจและส่งเสริมความไวของอินซูลิน (,,)

อย่างไรก็ตามในขณะที่การศึกษาจำนวนมากเชื่อมโยงน้ำมัน MCT กับการลดน้ำหนัก แต่ก็ขาดการวิจัยเกี่ยวกับผลของน้ำมันมะพร้าวต่อการลดน้ำหนัก

การศึกษาในมนุษย์จำนวนมากพบว่าการบริโภคน้ำมัน MCT อาจส่งเสริมความรู้สึกอิ่มและการแทนที่ LCT ด้วย MCT อาจทำให้น้ำหนักลดลงเล็กน้อย (,)

แต่อย่าลืมว่าผลจากการศึกษาน้ำมัน MCT ไม่ควรใช้กับน้ำมันมะพร้าว ()

ในความเป็นจริงมีงานวิจัยเพียงไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถลดความอยากอาหารหรือเพิ่มการลดน้ำหนักได้หรือไม่และผลลัพธ์ของมันก็ไม่มีแนวโน้ม

ผลกระทบต่อความสมบูรณ์

การศึกษาไม่สนับสนุนการอ้างว่าน้ำมันมะพร้าวสามารถลดความหิวและเพิ่มระดับความอิ่มได้อย่างมาก

ตัวอย่างเช่นการศึกษาหนึ่งในผู้หญิง 15 คนที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการรับประทานอาหารเช้าด้วยน้ำมันมะพร้าว 25 มล. มีประสิทธิผลน้อยกว่าในการลดความอยากอาหาร 4 ชั่วโมงหลังอาหารเมื่อเทียบกับการรับประทานน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่ากัน ()

การศึกษาอื่นในเด็ก 15 คนที่เป็นโรคอ้วนแสดงให้เห็นว่าอาหารที่มีน้ำมันมะพร้าว 20 กรัมไม่ได้ทำให้รู้สึกอิ่มมากกว่าการบริโภคน้ำมันข้าวโพดในปริมาณเท่ากัน ()

นอกจากนี้การศึกษาในผู้ใหญ่ 42 คนพบว่าน้ำมันมะพร้าวมีการเติมน้อยกว่าน้ำมัน MCT ที่ประกอบด้วยกรดคาพริลิกและคาปริกในปริมาณสูง แต่มีการเติมมากกว่าน้ำมันพืชเล็กน้อย ()

นักวิจัยสรุปว่าผลจากการศึกษา MCT ไม่ควรนำไปใช้กับน้ำมันมะพร้าวและมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนการใช้เพื่อส่งเสริมความรู้สึกอิ่ม

ผลต่อการลดน้ำหนัก

ในขณะที่หลายคนเชื่อว่าการบริโภคน้ำมันมะพร้าวเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและมีประสิทธิภาพในการขจัดไขมันส่วนเกินในร่างกาย แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สนับสนุนทฤษฎีนี้

การศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นที่ตรวจสอบศักยภาพของน้ำมันชนิดนี้ในการเพิ่มประสิทธิภาพการลดน้ำหนักยังไม่ได้แสดงผลลัพธ์ที่ชัดเจน

ตัวอย่างเช่นการศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 91 คนไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญของน้ำหนักตัวระหว่างกลุ่มที่บริโภคน้ำมันมะพร้าวเนยหรือน้ำมันมะกอก 1.8 ออนซ์ (50 กรัม) ต่อวัน ()

อย่างไรก็ตามงานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวอาจลดไขมันหน้าท้องได้การศึกษา 4 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 20 คนที่เป็นโรคอ้วนพบว่าการรับประทานน้ำมันนี้วันละ 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ช่วยลดรอบเอวในผู้เข้าร่วมชาย () อย่างมีนัยสำคัญ

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์ฟันแทะบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะพร้าวอาจช่วยลดไขมันหน้าท้องได้ อย่างไรก็ตามการวิจัยในพื้นที่นี้ยังมีข้อ จำกัด ()

การศึกษาอีก 8 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 32 คนแสดงให้เห็นว่าการรับประทานน้ำมันมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ (30 มล.) ทุกวันไม่ส่งผลต่อการลดน้ำหนักหรือการเพิ่มของน้ำหนักโดยบอกว่าน้ำมันนี้อาจมีผลเป็นกลางต่อน้ำหนักของคุณได้ดีที่สุด ()

แม้ว่าน้ำมันมะพร้าวมักจะได้รับการแนะนำเพื่อเพิ่มการลดน้ำหนักและความรู้สึกอิ่ม แต่งานวิจัยในปัจจุบันไม่สนับสนุนให้ใช้เป็นเครื่องมือลดน้ำหนัก

บรรทัดล่างสุด

น้ำมันมะพร้าวไม่ใช่ส่วนผสมที่ช่วยเพิ่มน้ำหนักอย่างน่าอัศจรรย์ตามที่แสดงให้เห็นและมีการรับประกันการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับศักยภาพในการส่งเสริมการลดไขมันและความรู้สึกอิ่มเอิบ

อย่างไรก็ตามแม้ว่าจะไม่สามารถเพิ่มการลดน้ำหนักได้ แต่ก็เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพที่สามารถบริโภคได้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สมดุลและใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น ๆ ได้มากมาย

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าเช่นเดียวกับไขมันทั้งหมดน้ำมันมะพร้าวมีแคลอรี่สูง เมื่อพยายามให้ได้น้ำหนักที่ต้องการให้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติของอาหารในขณะที่ตรวจสอบปริมาณแคลอรี่ของคุณ

โดยทั่วไปแทนที่จะใช้ส่วนผสมเดียวในการลดน้ำหนักส่วนเกินจะมีประโยชน์มากกว่าที่จะมุ่งเน้นไปที่คุณภาพโดยรวมของอาหารของคุณโดยการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารทั้งหมดและฝึกควบคุมส่วนต่างๆ

น้ำมันมะพร้าว Hacks ที่คุณต้องรู้