น้ำตาลทรายแดงดีต่อโรคเบาหวานหรือไม่?

เนื้อหา

• โปรไฟล์สารอาหารที่คล้ายกัน
• ทั้งเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด
• คุณควรเลือกตัวเลือกอื่น
• บรรทัดล่างสุด

ความเข้าใจผิดเกี่ยวกับน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวเป็นที่แพร่หลาย

แม้ว่าพวกเขาจะผลิตจากแหล่งเดียวกันน้ำตาลทรายมักถูกขนานนามว่าเป็นทางเลือกที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดีกับน้ำตาลทรายขาว

การเข้าใจถึงความแตกต่างและผลกระทบต่อสุขภาพมีความสำคัญอย่างยิ่งหากคุณเป็นโรคเบาหวาน

บทความนี้อธิบายว่าน้ำตาลทรายแดงดีกว่าน้ำตาลทรายขาวถ้าคุณเป็นโรคเบาหวาน

โปรไฟล์สารอาหารที่คล้ายกัน

เนื่องจากน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวผลิตจากหัวบีทหรือต้นอ้อยพวกมันเกือบจะมีคุณค่าทางโภชนาการเหมือนกัน

น้ำตาลทรายแดงมักทำจากการเติมกากน้ำตาลลงในน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ซึ่งให้สีเข้มกว่าและให้วิตามินและแร่ธาตุจำนวนเล็กน้อย

กรัมสำหรับกรัมน้ำตาลทรายแดงมีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำกว่าน้ำตาลขาวเล็กน้อย

น้ำตาลทรายแดงยังมีแคลเซียมเหล็กและโพแทสเซียมมากขึ้นแม้ว่าปริมาณของสารอาหารเหล่านี้ที่พบในการให้บริการทั่วไปจะไม่สำคัญ (1, 2)

ดังนั้นความแตกต่างเหล่านี้จึงน้อยมากและไม่น่าจะส่งผลต่อสุขภาพของคุณ

เมื่อเทียบกับน้ำตาลทรายแดงน้ำตาลขาวจะมีคาร์โบไฮเดรตและแคลอรี่สูงขึ้นเล็กน้อยและมีสารอาหารต่ำกว่าเล็กน้อย อย่างไรก็ตามความแตกต่างทางโภชนาการมีเล็กน้อย

ทั้งเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด

น้ำตาลทรายขาวประกอบด้วยน้ำตาลซูโครสเป็นหลักหรือน้ำตาลทรายแดง (3)

ในดัชนีระดับน้ำตาลในเลือด (GI) ซึ่งวัดว่าอาหารบางชนิดเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในระดับ 0–100 คะแนนน้ำตาลซูโครส 65 (4)

ซึ่งหมายความว่าทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวจะเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดได้มากพอ ๆ กับอาหารอย่างมันฝรั่งทอดมันฝรั่งหวานและข้าวโพดคั่ว

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้แข็งแรงนั้นเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมปริมาณคาร์โบไฮเดรตและอาหารที่อุดมไปด้วยน้ำตาลสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงในระยะยาวของโรคเบาหวาน (5)

น้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวล้วนประกอบด้วยน้ำตาลซูโครสซึ่งอาจขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือด

คุณควรเลือกตัวเลือกอื่น

หากคุณเป็นโรคเบาหวานน้ำตาลทรายแดงจะมีสุขภาพที่ดีกว่าน้ำตาลทรายขาว

โปรดจำไว้ว่าน้ำตาลที่เติมลงไปประเภทใดควร จำกัด ในส่วนของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ปริมาณน้ำตาลที่มากเกินไปนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคหัวใจโรคเบาหวานประเภท 2 โรคอ้วนและโรคตับไขมัน (6)

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าน้ำตาลที่มากเกินไปทำให้ความไวของอินซูลินลดลงซึ่งหมายถึงว่าร่างกายตอบสนองต่ออินซูลินอย่างไร ฮอร์โมนนี้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ

ความไวของอินซูลินที่เสียหายจะลดความสามารถในการเคลื่อนย้ายน้ำตาลจากกระแสเลือดไปยังเซลล์ของคุณอย่างมีประสิทธิภาพ (7, 8)

ดังนั้นผู้ป่วยโรคเบาหวานควรระมัดระวังการบริโภคน้ำตาลเป็นพิเศษ (9)

สมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มให้ต่ำกว่า 6 ช้อนชา (25 กรัมหรือ 100 แคลอรี่) ต่อวันสำหรับผู้หญิงและต่ำกว่า 9 ช้อนชา (37.5 กรัมหรือ 150 แคลอรี่) ต่อวันสำหรับผู้ชาย (10)

หากคุณเป็นโรคเบาหวานการควบคุมปริมาณน้ำตาลให้ได้มากที่สุดสามารถปรับปรุงการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในขณะที่ส่งเสริมสุขภาพโดยรวม ในการพัฒนาแผนอาหารที่เหมาะสมปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพหรือนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียน

ทั้งน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวถือเป็นน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาซึ่งสัมพันธ์กับความไวของอินซูลินที่ลดลงและความเสี่ยงที่สูงขึ้นของภาวะเรื้อรังหลายอย่าง

บรรทัดล่างสุด

แม้จะมีความแตกต่างกันเล็กน้อยในเรื่องของรสชาติน้ำตาลทรายขาวและน้ำตาลทรายขาวนั้นมีสารอาหารที่คล้ายคลึงกันมากและมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

ดังนั้นน้ำตาลทรายแดงจึงไม่ส่งผลดีใด ๆ ต่อผู้ป่วยเบาหวาน

ทุกคน - แต่โดยเฉพาะผู้ที่มีอาการนี้ - ควรควบคุมปริมาณน้ำตาลเพื่อสุขภาพที่ดี