คุณสามารถกินเนยถั่วลิสงในอาหาร Keto ได้หรือไม่?

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ถั่วและเนยถั่วเป็นวิธีที่ดีในการเพิ่มไขมันให้กับสมูทตี้และของว่าง การรับประทานไขมันที่มีประโยชน์เหล่านี้มากขึ้นเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณทานอาหารที่เป็นคีโตเจนิค แต่เนยถั่วเป็นมิตรกับคีโตหรือไม่? ไม่– ในอาหารคีโตนั้น เนยถั่วมีไขมันมากเกินควร ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วในทางเทคนิคและไม่ได้รับอนุญาตให้รับประทานอาหารคีโต พืชตระกูลถั่วถูกห้ามในอาหารคีโตเนื่องจากมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งรวมถึงถั่วชิกพี (30 กรัมต่อ 1/2 ถ้วย) ถั่วดำ (23 กรัม) และถั่วไต (19 กรัม) บางคนเชื่อว่าเลคตินในพืชตระกูลถั่วอาจป้องกันภาวะคีโตซีสที่เผาผลาญไขมันได้

แม้ว่าคุณจะไม่สามารถทานเนยถั่วในอาหารคีโตได้ แต่คุณสามารถรับประทานเนยถั่วชนิดอื่นแทนได้ เราขอให้ Robyn Blackford นักโภชนาการนักโภชนาการที่ขึ้นทะเบียนในโครงการ Ketogenic Diet Program ที่ Ann & Robert H. Lurie Children's Hospital of Chicago ให้ความเห็นเกี่ยวกับทางเลือกที่ดีที่สุด: เม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์อัดแน่นไปด้วยพลังงานและมีคุณสมบัติในการเผาผลาญไขมันอย่างแข็งแกร่ง Blackford กล่าว เมื่อพูดถึงธาตุอาหารหลัก เม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์จะคล้ายคลึงกันและเป็นตัวเลือกในขณะที่รับประทานคีโต แต่ก็มีธาตุอาหารรองที่แตกต่างกัน เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีทองแดงสูง (ควบคุมคอเลสเตอรอลและธาตุเหล็ก) แมกนีเซียม (ป้องกันกล้ามเนื้ออ่อนแรงและตะคริว) และฟอสฟอรัส (สนับสนุนกระดูกที่แข็งแรงและการเผาผลาญที่ดีต่อสุขภาพ) แบล็คฟอร์ดกล่าว การรับประทานอาหารที่มีแมกนีเซียมเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในสัปดาห์แรกของอาหารคีโต เพื่อป้องกัน "ไข้หวัดใหญ่คีโต"

หากคุณต้องการเนยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่เป็นมิตรกับคีโต ให้มองหาแบบที่มีน้ำตาลต่ำและมีไขมันสูง เนยมะม่วงหิมพานต์ของ Crazy Richard ($ 11, crazyrichards.com) และเนยมะม่วงหิมพานต์สมดุล ($ 7, target.com) ทั้งคู่มีไขมัน 17 กรัมและคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค หากคุณต้องการรสชาติมากกว่านี้ ให้ลองใช้เนยมะพร้าววานิลลาถั่วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ของ Julie ($ 16, juliesreal.com) ด้วยคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 9 กรัมที่สูงกว่าเล็กน้อย แต่ก็ยังสมเหตุสมผล (อย่าลืมจำกัดขนาดเสิร์ฟของคุณเนื่องจากน้ำผึ้ง) หรือเพื่อเพิ่มโปรไฟล์ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ลองผสมเนยถั่วของคุณเองกับเม็ดมะม่วงหิมพานต์และน้ำมันมะพร้าว แบล็คฟอร์ดแนะนำ

เป็นไปได้ที่คุณจะกลับไปที่ PB เมื่อคุณกลับมาทานคาร์โบไฮเดรต แต่เมื่อพูดถึงอาหารคีโต เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นราชา

รีวิวสำหรับ