Keto กับ Atkins ต่างกันอย่างไร

เนื้อหา

• อาหารแอตกินส์
• อาหารคีโต
• ความเหมือนและความแตกต่าง
• ความคล้ายคลึงกัน
• ความแตกต่าง
• ประโยชน์ที่จะได้รับ
• ลดน้ำหนัก
• การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ผลประโยชน์อื่น ๆ
• ไหนดีกว่ากัน
• บรรทัดล่างสุด

Atkins and keto เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่รู้จักกันดี

ทั้งสองระบุลดลงอย่างมากในอาหารคาร์โบไฮเดรตสูง ได้แก่ ขนมเครื่องดื่มหวานขนมปังขนมปังธัญพืชผลไม้พืชตระกูลถั่วและมันฝรั่ง

แม้ว่าอาหารเหล่านี้จะคล้ายกัน แต่ก็มีความแตกต่างเช่นกัน

บทความนี้เปรียบเทียบ Atkins และ keto diets เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าแบบไหนดีกว่ากัน

อาหารแอตกินส์

อาหาร Atkins เป็นหนึ่งในอาหารที่รู้จักกันดีทั่วโลก มันเป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนระดับปานกลางไขมันสูง

แม้ว่า Atkins ได้มีการพัฒนาเพื่อเสนอแผนที่หลากหลาย แต่รุ่นดั้งเดิม (ปัจจุบันเรียกว่า Atkins 20) ยังคงเป็นที่นิยมที่สุด มันแบ่งออกเป็นสี่ขั้นตอนซึ่งขึ้นอยู่กับค่าเผื่อสุทธิของคาร์โบไฮเดรตต่อวันของคุณ (จำนวนคาร์โบไฮเดรตรวมลบด้วยเส้นใยและแอลกอฮอล์น้ำตาล):

• ขั้นตอนที่ 1 (การเหนี่ยวนำ) ขั้นตอนนี้อนุญาตให้ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 20-25 กรัมต่อวันจนกว่าคุณจะได้น้ำหนัก 15 กิโลกรัม (7 กิโลกรัม) จากน้ำหนักเป้าหมายของคุณ
• ระยะที่ 2 ในช่วงนี้คุณกินคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 25-50 กรัมต่อวันจนกว่าคุณจะได้น้ำหนัก 10 ปอนด์ (5 กิโลกรัม) จากน้ำหนักเป้าหมาย
• ระยะที่ 3 ค่าเผื่อสุทธิของคุณจะเพิ่มขึ้นเป็น 50–80 กรัมต่อวันจนกว่าคุณจะได้น้ำหนักตามเป้าหมายและคงไว้เป็นเวลา 1 เดือน
• ระยะที่ 4 ในช่วงสุดท้ายคุณกินคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 80–100 กรัมต่อวันเพื่อการดูแลรักษาน้ำหนักอย่างต่อเนื่อง

ในขณะที่คุณเข้าใกล้น้ำหนักเป้าหมายและก้าวผ่านช่วงเวลาเหล่านี้การอนุญาตคาร์โบไฮเดรตของคุณเพิ่มขึ้นทุกวันทำให้คุณสามารถรวมอาหารที่หลากหลายได้มากขึ้น

อย่างไรก็ตามแม้ในช่วงระยะที่ 4 ซึ่งช่วยให้ทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิได้มากถึง 100 กรัมต่อวันคุณกินคาร์โบไฮเดรตน้อยลงกว่าคนทั่วไปโดยทั่วไป

ชาวอเมริกันส่วนใหญ่ได้รับแคลอรี่จากคาร์โบไฮเดรตประมาณ 50% ต่อวันซึ่งเท่ากับคาร์โบไฮเดรตประมาณ 250 กรัมถ้าคุณกิน 2,000 แคลอรี่ต่อวัน (1)

สรุป Atkins เป็นหนึ่งในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่เป็นที่นิยมมากที่สุดทั่วโลก มันทำงานเป็นขั้นตอนที่ช่วยให้คุณค่อยๆเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณในขณะที่คุณไปสู่เป้าหมายน้ำหนักของคุณ

อาหารคีโต

keto หรือ ketogenic อาหารเป็นแผนอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมากโปรตีนปานกลางไขมันสูง

มันถูกใช้ครั้งแรกในการรักษาเด็กที่มีอาการชัก แต่นักวิจัยค้นพบว่ามันอาจเป็นประโยชน์ต่อคนอื่นเช่นกัน (2, 3)

เป้าหมายของอาหารคีโตคือการทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่ภาวะเมตาบอลิซึมของคีโตซีสซึ่งจะใช้ไขมันมากกว่าน้ำตาลจากคาร์บเป็นแหล่งพลังงานหลัก (4)

ในคีโตซีสร่างกายของคุณวิ่งไปตามคีโตนซึ่งเป็นสารประกอบที่เกิดจากการสลายตัวของไขมันในอาหารหรือไขมันที่เก็บอยู่ในร่างกายของคุณ (5)

เพื่อให้บรรลุและรักษาคีโตซีสคนส่วนใหญ่จำเป็นต้อง จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของพวกเขาเพื่อ 20-50 กรัมต่อวัน โดยทั่วไปสารอาหารหลักสำหรับอาหาร keto โดยปกติแล้วจะมีแคลอรี่ 5% จากการทานคาร์โบไฮเดรต 20% จากโปรตีนและ 75% จากไขมัน (6)

บางคนตรวจสอบการผลิตคีโตนโดยใช้การทดสอบเลือดปัสสาวะหรือลมหายใจ

สรุป ในอาหาร Keto คุณ จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดของคุณให้น้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน ทำให้ร่างกายของคุณเข้าสู่คีโตซีสและเผาผลาญไขมันเพื่อเป็นพลังงาน

ความเหมือนและความแตกต่าง

Keto และ Atkins แบ่งปันความคล้ายคลึงกันบางอย่าง แต่ก็แตกต่างกันอย่างมากในบางประเด็น

ความคล้ายคลึงกัน

ในขณะที่พวกเขาเป็นทั้งอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำแอตกินส์และ keto เหมือนกันในบางวิธี

ในความเป็นจริงขั้นตอนที่ 1 (การเหนี่ยวนำ) ของอาหาร Atkins คล้ายกับอาหาร keto เนื่องจากมัน จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตสุทธิ 25 กรัมต่อวัน ในการทำเช่นนั้นร่างกายของคุณมีแนวโน้มที่จะเข้าสู่คีโตซีสและเริ่มเผาผลาญไขมันเป็นแหล่งเชื้อเพลิงหลัก

ยิ่งไปกว่านั้นอาหารทั้งสองประเภทอาจทำให้น้ำหนักลดลงโดยลดจำนวนแคลอรี่ที่คุณกินเข้าไป ทานคาร์โบไฮเดรตจำนวนมาก - โดยเฉพาะอย่างยิ่งทานคาร์โบไฮเดรตกลั่นเช่นของหวานชิปและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลมีแคลอรี่สูงและอาจนำไปสู่การเพิ่มน้ำหนัก (7)

ทั้ง Atkins และ keto ต้องการให้คุณกำจัดอาหารที่มีแคลอรี่สูงและอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตซึ่งทำให้ลดแคลอรี่และลดน้ำหนักได้ง่ายขึ้น

ความแตกต่าง

แอตกินส์และ keto มีความแตกต่างบางอย่างเช่นกัน

ในขณะที่ keto นั้นเป็นโปรตีนระดับปานกลางโดยมีแคลอรี่ประมาณ 20% ที่มาจากโปรตีนอาหาร Atkins นั้นให้โปรตีนสูงถึง 30% โดยขึ้นอยู่กับเฟส

นอกจากนี้ในอาหาร Keto คุณต้องการให้ร่างกายของคุณอยู่ในคีโตซีสโดย จำกัด ปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณอย่างมาก

ในทางตรงกันข้ามอาหารแอตกินส์ช่วยให้คุณค่อยๆเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณซึ่งจะทำให้ร่างกายของคุณหายจากโรคคีโตซีส

เนื่องจากขีด จำกัด ของคาร์โบไฮเดรตที่ยืดหยุ่นนี้แอตกินส์จึงช่วยให้อาหารมีความหลากหลายมากขึ้นเช่นผักผลไม้และธัญพืช

โดยรวมแล้วแอตกินส์เป็นวิธีที่ จำกัด น้อยกว่าเพราะคุณไม่จำเป็นต้องตรวจสอบคีโตนหรือยึดติดกับเป้าหมายหลักของธาตุอาหารหลักบางอย่างเพื่อรักษาอาการคีโตซีส

สรุป Keto และ Atkins เป็นทั้งอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่อาจช่วยลดน้ำหนักโดยการเผาผลาญไขมันและลดปริมาณแคลอรี่ของคุณ อย่างไรก็ตามใน Atkins คุณจะค่อยๆเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตในขณะที่มันยังคงอยู่ในระดับต่ำมากในอาหาร keto

ประโยชน์ที่จะได้รับ

แม้ว่าเมื่อพิจารณาว่าไม่ดีต่อสุขภาพแล้วอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำก็แสดงให้เห็นถึงประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆ

ลดน้ำหนัก

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจส่งผลให้การสูญเสียน้ำหนักมากกว่าแผนอาหารอื่น ๆ

ในการทบทวนหกอาหารยอดนิยมรวมถึง Atkins, อาหารโซน, อาหาร Ornish และ Jenny Craig, Atkins ส่งผลให้การสูญเสียน้ำหนักมากที่สุดหลังจากหกเดือน (8)

การศึกษาที่คล้ายกันพบว่าแอตกินส์เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมสูงสุด 7 รายการเพื่อลดน้ำหนักอย่างมีความหมาย 6-12 เดือนหลังจากเริ่มแผน (9)

แม้ว่าจะมีข้อ จำกัด มากกว่า Atkins แต่อาหาร keto อาจช่วยลดน้ำหนักได้เช่นกัน การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการอยู่ในคีโตซีสช่วยลดความอยากอาหารดังนั้นการขจัดหนึ่งในอุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดในการลดน้ำหนัก - ความหิวคงที่ (4, 10, 11)

อาหาร Ketogenic ยังรักษามวลกล้ามเนื้อของคุณซึ่งหมายความว่าน้ำหนักที่หายไปส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเป็นผลมาจากการสูญเสียไขมัน (12, 13)

ในการศึกษา 12 เดือนหนึ่งผู้เข้าร่วมในอาหาร keto แคลอรี่ต่ำสูญเสียประมาณ 44 ปอนด์ (20 กิโลกรัม) กับการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อน้อยเมื่อเทียบกับกลุ่มแคลอรี่ต่ำมาตรฐานซึ่งสูญเสียเพียง 15 ปอนด์ (7 กิโลกรัม) (12 )

นอกจากนี้อาหาร ketogenic รักษาอัตราการเผาผลาญของคุณพักผ่อน (RMR) หรือจำนวนแคลอรี่ที่คุณเผาผลาญในขณะที่อาหารแคลอรีต่ำอื่น ๆ อาจทำให้ RMR ของคุณลดลง (13)

การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

งานวิจัยระบุว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะเป็นประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

ในความเป็นจริงสมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาได้ทำการปรับปรุงมาตรฐานการแพทย์ซึ่งเป็นเอกสารสรุปว่าผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพควรจัดการและรักษาโรคเบาหวานอย่างไรให้รวมอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นทางเลือกที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 2 (14)

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการแสดงเพื่อลดความจำเป็นในการใช้ยาเบาหวานและปรับปรุงระดับของฮีโมโกลบิน A1c (HgbA1c) ซึ่งเป็นเครื่องหมายของการควบคุมน้ำตาลในเลือดในระยะยาว (15, 16, 17, 18)

การศึกษา 24 สัปดาห์หนึ่งในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน 14 คนที่เป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ในอาหารแอตกินส์พบว่านอกเหนือจากการลดน้ำหนักแล้วผู้เข้าร่วมลดระดับ HgbA1c และลดความต้องการยาเบาหวาน (18)

การศึกษาอีก 12 เดือนในผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักเกิน 34 คนระบุว่าผู้เข้าร่วมการทานอาหาร keto มีระดับ HgbA1c ต่ำกว่ามีการลดน้ำหนักมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะหยุดการใช้ยาเบาหวานมากกว่าผู้ที่อยู่ในระดับคาร์โบไฮเดรตคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ผลประโยชน์อื่น ๆ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูงอาจปรับปรุงปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจบางอย่าง (19, 20, 21)

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอาจลดระดับไตรกลีเซอไรด์และเพิ่ม HDL (ดี) คอเลสเตอรอลซึ่งจะช่วยลดอัตราส่วนของไตรกลีเซอไรด์เป็น HDL คอเลสเตอรอล (22, 23)

อัตราส่วนไตรกลีเซอไรด์ต่อ HDL ที่สูงเป็นตัวบ่งชี้สุขภาพหัวใจที่ไม่ดีและเชื่อมโยงกับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่เพิ่มขึ้น (24, 25, 26, 27)

การตรวจสอบรวมกว่า 1,300 คนพบว่าผู้ที่อยู่ในอาหาร Atkins มีการลดลงของไตรกลีเซอไรด์และการเพิ่มขึ้นของ HDL คอเลสเตอรอลอย่างมีนัยสำคัญมากขึ้นกว่าบุคคลที่ติดตามอาหารไขมันต่ำ (22)

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำยังเกี่ยวข้องกับผลประโยชน์อื่น ๆ รวมถึงสุขภาพจิตที่ดีขึ้นและการย่อยอาหาร ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม (3, 28)

สรุป อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่น keto และ Atkins อาจส่งผลให้ลดน้ำหนักได้มากกว่าแผนอาหารอื่น ๆ พวกเขายังอาจช่วยคุณปรับปรุงระดับน้ำตาลในเลือดและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

ไหนดีกว่ากัน

ทั้ง Atkins และ keto มีข้อดีและข้อเสีย

อาหาร ketogenic เป็นข้อ จำกัด อย่างมากและอาจเป็นเรื่องยากที่จะติด การ จำกัด ปริมาณโปรตีนของคุณไว้ที่ 20% ของแคลอรี่ในขณะที่ยังคงมีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากและการบริโภคไขมันสูงมากอาจเป็นเรื่องท้าทายโดยเฉพาะในระยะยาว

ยิ่งไปกว่านั้นบางคนอาจรู้สึกจำเป็นที่จะต้องตรวจสอบระดับคีโตนซึ่งท้าทายและมีค่าใช้จ่ายสูง นอกจากนี้การทำตามอาหารที่ จำกัด เช่นอาหาร keto อาจนำไปสู่การขาดสารอาหารถ้าคุณไม่ใส่ใจกับคุณภาพอาหารของคุณ

นอกจากนี้หลักฐานเกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวหรือประสิทธิผลของอาหาร keto มี จำกัด ดังนั้นความเสี่ยงด้านสุขภาพในระยะยาวจึงไม่เป็นที่ทราบ

คนส่วนใหญ่สามารถเก็บเกี่ยวประโยชน์หลายประการของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยไม่ต้องอยู่ในคีโตซีส ดังนั้นการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตในระดับปานกลางในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นอาหาร Atkins - เมื่อเทียบกับวิธี Keto ที่เข้มงวด - มักจะเพียงพอ

โดยรวมแล้วสิ่งสำคัญที่สุดคือการมุ่งเน้นการเลือกอาหารเพื่อสุขภาพโดยไม่คำนึงถึงอัตราส่วนของโปรตีนไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่คุณทาน ตัวอย่างเช่นอาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่อุดมไปด้วยอาหารจากพืชเช่นผักและผลไม้เป็นที่รู้กันว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพในรูปแบบที่นับไม่ถ้วน

แม้ว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่ แต่สิ่งสำคัญที่ควรทราบคืออาหารคาร์โบไฮเดรตสูงที่เน้นทั้งอาหารเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูง (29, 30, 31, 32 , 33)

เป้าหมายการลดน้ำหนักของคุณสุขภาพโดยรวมและการตั้งค่าอาหารควรคำนึงถึงเมื่อเลือกรูปแบบการกินที่ดีที่สุดสำหรับตัวคุณเอง

สรุป Atkins มีข้อ จำกัด น้อยกว่า keto นอกจากนี้ผลกระทบระยะยาวของอาหารคีโตไม่เป็นที่รู้จักกันดี การเลือกอาหารเพื่อสุขภาพและ จำกัด การทานคาร์โบไฮเดรตที่กลั่นเป็นวิธีที่ดีในการปรับปรุงสุขภาพโดยไม่คำนึงถึงปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณ

บรรทัดล่างสุด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่มุ่งเน้นไปที่อาหารที่มีคุณภาพสูงและมีคุณค่าทางโภชนาการสามารถมีสุขภาพดีมาก

Atkins and keto เป็นทั้งอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำที่อาจเป็นประโยชน์ต่อการลดน้ำหนักการจัดการโรคเบาหวานและสุขภาพหัวใจ

ความแตกต่างหลักของพวกเขาคือคุณค่อยๆเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณในแอตกินส์ในขณะที่มันยังคงอยู่ในระดับต่ำในอาหาร keto ช่วยให้ร่างกายของคุณอยู่ในคีโตซีสและเผาผลาญพลังงานคีโตน

แม้ว่าบางคนอาจได้รับประโยชน์จากอาหาร keto ที่เข้มงวดมากขึ้น แต่ข้อ จำกัด ในระดับปานกลางเช่นในช่วงต่อมาของอาหาร Atkins นั้นเพียงพอสำหรับคนส่วนใหญ่ที่จะได้รับประโยชน์จากอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ