สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับ Arugula
เนื้อหา
arugula คืออะไร
Arugula เป็นพืชตระกูลถั่วที่มีสีเขียวและมีรสชาติที่โดดเด่นมีต้นกำเนิดในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ยังเป็นที่รู้จักกันในนาม rucola สลัดร็อคเก็ตและเครปอิตาลี Arugula เป็นสมาชิกของตระกูล Brassica หรือ Cruciferous การจัดหมวดหมู่นี้รวมถึงผักตระกูลกะหล่ำเป็นส่วนใหญ่เช่นกะหล่ำดาวบรัสเซลส์คะน้ากะหล่ำดอกและบรอกโคลี
Arugula มีประโยชน์อย่างไร?
ความนิยมของ Arugula นั้นเกี่ยวข้องกับประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติของมันมาก งานวิจัยชิ้นหนึ่งอ้างว่าอารูกูลามีความสามารถในการต้านมะเร็งสูง
สีเขียวแสนอร่อยนี้เป็นอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นซึ่งมีไฟเบอร์และไฟโตเคมิคอลสูง Arugula มีน้ำตาลแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและไขมันต่ำ มันสูงในสารอาหารที่สำคัญหลายอย่าง เหล่านี้รวมถึง:
- แคลเซียมซึ่งช่วยให้เลือดแข็งตัวเป็นปกติ นอกจากนี้ยังจำเป็นสำหรับสุขภาพของกระดูกสุขภาพฟันการทำงานของกล้ามเนื้อและการทำงานของเส้นประสาท
- โพแทสเซียมแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่สำคัญต่อการทำงานของหัวใจและเส้นประสาท นอกจากนี้ยังช่วยให้กล้ามเนื้อหดตัวตามปกติ โพแทสเซียมช่วยลดผลเสียของโซเดียมและอาจเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตสูงด้วยเหตุนี้
- โฟเลตวิตามินบี ช่วยสนับสนุนการผลิต DNA และสารพันธุกรรมอื่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์หรือวางแผนที่จะตั้งครรภ์ การขาดโฟเลตในหญิงตั้งครรภ์อาจนำไปสู่ spina bifida ซึ่งเป็นข้อบกพร่องของระบบประสาท
- วิตามินซีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพที่ช่วยสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินซียังเป็นที่รู้จักกันในนามวิตามินซีมีความสำคัญต่อสุขภาพของเนื้อเยื่อและการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหาร
- วิตามินเคซึ่งช่วยในเรื่องการแข็งตัวของเลือด หากคุณต้องการทินเนอร์เลือดตามใบสั่งแพทย์เช่น warfarin (Coumadin) ให้ปรึกษาการรับประทานวิตามินเคกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณ
- วิตามินเอคำที่เป็นร่มสำหรับกลุ่มของเรตินอยด์ที่ละลายในไขมัน วิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพซึ่งรองรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันการเจริญเติบโตของเซลล์การมองเห็นตอนกลางคืนและสุขภาพตาโดยรวม นอกจากนี้ยังทำงานเพื่อช่วยรักษาไต, ปอดและการทำงานของหัวใจ
Arugula กับสีเขียวอื่น ๆ
ซึ่งแตกต่างจากผักสลัดที่มีรสชาติไม่จัดจ้านมากมาย Arugula ที่มีความโดดเด่นและมีกลิ่นเผ็ดร้อนนั้นเพิ่มความมีสไตล์ให้กับสลัดและอาหารเย็นอื่น ๆ มันสามารถเคี้ยวเพื่อช่วยต่อสู้กับลมหายใจเปรี้ยว
Arugula สามารถใช้นอกเหนือไปจากหรือแทนผักกาดหอมและสมุนไพรส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังมีรูปทรงใบไม้ที่โดดเด่น ดอกไม้เมล็ดพืชและใบไม้ของ Arugula ล้วนมีประโยชน์
วิธีใช้งาน
Arugula เป็นวัตถุดิบแสนอร่อยและสามารถใช้เป็นท็อปปิ้งเสริมสุขภาพสำหรับพิซซ่านาโชส์แซนด์วิชและแรป
มันสามารถทำหน้าที่เป็นสลัดด้านข้างโดยไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เกลือและพริกไทย
นอกจากนี้ยังทำให้เป็นฐานที่ดีสำหรับสูตรสลัดที่สำคัญยิ่งขึ้น ลองเพิ่มมะเขือเทศเชอร์รี่ไก่ย่างและวอลนัทไปยังอารูคูลาเพื่อเติมโปรตีนแคลอรี่ต่ำ
รูปร่างและรสชาติของใบ Arugula ยังทำให้เป็นส่วนประกอบที่น่าสนใจสำหรับผลไม้รสเปรี้ยวและสลัดเบอร์รี่
Arugula สามารถใช้เป็นทางเลือกในการทำเพสโต้แบบร้อนหรือเย็น สูตรนี้ใช้ arugula, parmesan และถั่วสนกับผลลัพธ์ฉ่ำ
เมื่อ arugula สุกแล้วมันจะสูญเสียหมัดเผ็ดร้อนไปจนกลายเป็นส่วนผสมในรสชาติ สูตรนี้เพิ่ม arugula ในสควอชและพาสต้าชีสแพะ
สิ่งพิมพ์
น้ำมันมะพร้าวมีประโยชน์ต่อคิ้วของคุณหรือไม่?
