15 อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
เนื้อหา
อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ได้แก่ ผักและผลไม้ที่มีวิตามิน A, C หรือ E ความเข้มข้นสูงเช่นเดียวกับเบต้าแคโรทีนแร่ธาตุเช่นซีลีเนียมและสังกะสีและกรดอะมิโนเช่นซีสเตอีนและกลูตาไธโอน
นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ เช่นไบโอฟลาโวนอยด์ที่พบเช่นในองุ่นหรือผลไม้สีแดง มาดูกันว่าสารต้านอนุมูลอิสระ 6 ชนิดใดที่ขาดไม่ได้
อาหารบางชนิดที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระสามารถ:
อาหารหลักที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
อาหารที่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะผักและผลไม้แม้ว่าจะไม่ใช่อาหารเพียงอย่างเดียว
ตัวอย่างของสารต้านอนุมูลอิสระในอาหารที่อุดมไปด้วย ได้แก่
- เบทาคาโรทีน - ผักและผลไม้สีแดง / ส้ม / เหลืองเช่นฟักทองหัวบีทบรอกโคลีแครอทกะหล่ำปลีแอปริคอตแห้งแตงหรือถั่วลันเตา
- วิตามินซี - อะเซโรล่า, บรอกโคลีเม็ดมะม่วงหิมพานต์กะหล่ำปลี, ผักโขมกีวีส้มมะนาวมะม่วงแตงโมสตรอเบอร์รี่มะละกอหรือมะเขือเทศ
- วิตามินอี - ข้าวกล้องอัลมอนด์ถั่วลิสงถั่วบราซิลไข่แดงจมูกข้าวสาลีข้าวโพดน้ำมันพืช (ถั่วเหลืองข้าวโพดและฝ้าย) และเมล็ดทานตะวัน
- กรดเอลลาจิก - ผลไม้สีแดงถั่วและทับทิม
- แอนโธไซยานิน - ผักกาดม่วงแบล็คเบอร์รี่อาซาอิบ๊วยแดงมะเขือหอมแดงเชอร์รี่ราสเบอร์รี่ฝรั่งจาโบติกบาสตรอเบอร์รี่และกะหล่ำปลีแดง
- ไบโอฟลาโวนอยด์ - ผลไม้เช่นมะนาวถั่วและองุ่นดำ
- คาเทชิน - ชาเขียวสตรอเบอร์รี่หรือองุ่น;
- ไอโซฟลาโวน - เมล็ดลินสีดหรือถั่วเหลือง
- ไลโคปีน - ฝรั่งแตงโมหรือมะเขือเทศ
- โอเมก้า 3 - ปลาทูน่าปลาแมคเคอเรลปลาแซลมอนปลาซาร์ดีนเจียและเมล็ดแฟลกซ์ซีดหรือน้ำมันพืช
- โพลีฟีนอล - ผลเบอร์รี่ผลไม้แห้งเมล็ดธัญพืชหัวหอมชาเขียวแอปเปิ้ลถั่วถั่วเหลืองมะเขือเทศองุ่นแดงและไวน์แดง
- เรสเวอราทรอล - โกโก้องุ่นแดงหรือไวน์แดง
- ซีลีเนียม - ข้าวโอ๊ตสัตว์ปีกอัลมอนด์ถั่วบราซิลตับอาหารทะเลถั่วปลาเมล็ดทานตะวันหรือโฮลวีต
- สังกะสี - สัตว์ปีกเนื้อเมล็ดธัญพืชถั่วอาหารทะเลนมหรือถั่ว
- Cysteine และกลูตาไธโอน - เนื้อขาวทูน่าถั่วฝักยาวถั่วเมล็ดพืชหัวหอมหรือกระเทียม
เนื้อของแตงโมอุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินซีเมล็ดมีวิตามินอีจำนวนมากเช่นเดียวกับสังกะสีและซีลีเนียม สมูทตี้แตงโมพร้อมเมล็ดสามารถใช้พลังต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดของแตงโมได้
อาหารต้านอนุมูลอิสระมีไว้ทำอะไร?
อาหารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันโรคต่างๆเช่นอัลไซเมอร์มะเร็งและโรคหัวใจและหลอดเลือด
สารต้านอนุมูลอิสระสนับสนุนการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ทั่วร่างกายต่อต้านผลกระทบที่เป็นอันตรายของความเครียดหรือการรับประทานอาหารที่ไม่ดีเป็นต้น เรียนรู้เพิ่มเติมได้ที่: สารต้านอนุมูลอิสระคืออะไรและมีไว้เพื่ออะไร
คำแนะนำของเรา
วิธีลดความเสี่ยงมะเร็งผิวหนัง
